Tarta de tomates confitados

Dificultad: Baja |
Para cocinar con chicos: no |
4 Porciones |
Plato: Caliente, Salado, Plato principal |
Comida: Mediterranea |

Del Mediterrneo llega esta tarta de tomates confitados y aceitunas, con masa quebradiza de morrn asado.

Tiempo de preparacin: 15 a 30 minutos

Tiempo de coccin: de 45 min. a 1 hora

Ingredientes

100 Gramo/s de Morrn

500 Gramo/s de Harina 0000
1 Cucharada/s de Sal
3 Unidad/es de Huevo
300 Gramo/s de Mozzarella

10 Hoja/s de Albahaca
120 Gramo/s de Aceitunas Negras
300 Gramo/s de Tomates
A gusto de Aceite de Oliva

Preparacin

- Asar el morrn en el horno bien caliente, hasta que est tierno y la piel se desprenda. Enfriar, retirar la piel y las semillas y procesar la pulpa

- Procesar la harina con la sal, el huevo, la pulpa de morrn y la manteca, hasta formar un bollo

- Cubrirlo con papel film y llevarlo a la heladera 1 hora como mnimo

- Estirar la masa con palote, en una superficie enharinada, de 4 milmetros de espesor. Forrar la tartera
Cubrir la masa con papel, rellenar con porotos crudos y cocinar en el horno (precalentado) 25 minutos.

- Retirar la tarta, esperar que se entibie y descartar los porotos y el papel

- Para el relleno, unir en un bol la leche con los huevos, la mozzarella rallada y la albahaca picada

- Cubrir la tarta con las aceitunas picadas, distribuir la mezcla de huevo y cubrir con tomate confitado

- Hornear la tarta, a 160, 40 minutos. Retirar, aderezar con un hilo de aceite de oliva y servir.

Receta impresa el 10-08-2017

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