Bolas de arroz rellenas

Por Gorka Barredo en 11/08/2015

Tiempo de Preparacin: 15 minutes

Tiempo de Coccin: 25 minutes

Rendimiento: 4 bolas

Ingredientes:

400g de arroz

800ml de agua

125g demozarella fresca

El relleno que queramos

harina, huevo batido y pan rallado

Aceite

Sal

BOLAS DE ARROZ RELLENAS

Estas bolas de arroz rellenas, las prob hace poco cuando estuve por primera vez en una
conocida pizzera de la ciudad en la que resido. Palencia. La pizzera en concreto se llama Kur.
All, pedimos unas pizzas y tambin estas bolas de arroz. Cada una con un relleno distinto. Me
sorprendieron y agradaron mucho. Tanto es as que me decid poco despus a prepararlas en
casa. Y ahora, quiero ponerla aqu. Vayamos con la receta de las bolas de arroz rellenas.

INGREDIENTES PARA HACER 4 BOLAS DE ARROZ RELLENAS:

400g de arroz redondo

800ml de agua, para cocer el arroz

125g de queso mozarella fresco

El relleno que queramos. Las de la foto, son unas espinacas cocidas

harina, huevo batido y pan rallado, para empanarlas

Aceite

Sal

RECETA DE LAS BOLAS DE ARROZ RELLENAS:

1.- Cocemos el arroz. En una cazuela echamos el agua y la llevamos a ebullicin. Una vez
hierva, echamos una pizca de sal y el arroz. Dejamos cocer a fuego medio unos 15 minutos.
Hasta que el arroz haya absorbido todo el agua y est al dente

2.- Apartamos el arroz del fuego y echamos la mozarrella fresca partido en trocitos.
Removemos para que se integre y se derrita bien con el arroz y despus dejamos que el arroz
se temple un poco

3.- Ahora, cogemos una porcin del arroz. Lo aplastamos un poco y ponemos enmedio el
relleno que queramos (no mucho). Puede ser espinacas, jamn york y queso, una gamba, atn,
una buena boloesa o lo que queramos Lo importante es que tenga un delicioso regalito
en su interior
4.- Cogemos otra porcin de arroz del mismo tamao y lo colocamos encima del relleno. Le
damos forma de bola. Al final, debe quedarnos una bola del tamao aproximado de una pelota
de tenis. Son bolas bastante grandes.

5.- Embadurnamos bien la bola por harina, huevo batido y pan rallado. Terminamos de darle la
forma

6.- Finalmente fremos en abundante aceite. El aceite debe estar caliente pero no demasiado
que, son unas bolas de arroz rellenas bastante gordas. A unos 150C. Una vez fritas, retiramos
y colocamos sobre papel absorbente. riqusimas!

Unas bolas de arroz rellenas muy buenas. Y una estupenda forma de sorprender a tus invitados
o familiares. El relleno, como deca, es totalmente opcional. Prueba a hacerlas!