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Facultad de Agronoma
Departamento de Produccin Animal
Programa Director Inicial
SISTEMAS DE
PRODUCCIN AVES
EN VENEZUELA
RamnlvarezZ.
VascoDeBasilio
Noviembre2009
SISTEMA AVCOLA MACROCLIMA
Instalaciones Alimentos
P
O
L
I
T
C
A
S Frmacos y
Vacunas
(SANIDAD) Agua
VARIABLES ECONMICAS
RECURSOANIMAL
100% IMPORTADO
ALTO POTENCIAL
PRODUCTIVO
BAJA RUSTICIDAD
COSTOSO
LINEASGENTICASORAZAS
Caractersticas
Rpido
crecimiento
Pesadas
Altacapacidadpara
producirhuevos
Livianas
EVOLUCINPRODUCTIVAENPOLLOSDEENGORDE
(Edad para alcanzar 2 kg PV)
Edad (semanas)
14
12
10
8
6
4
2
0
1960 1970 1980 1990 2000 2009
PRODUCCIN DE HUEVOS ENTRE LOS AOS 1980 Y 2009
Isa Brown
7580%IMPORTADO
ALTAMENTEBALANCEADO
ALTACALIDAD
SU USO DEBE
COSTOSO
SER EFICIENTE
(70%deloscostosdeproduccin)
Frmacos (SANIDAD)
Importados
Costosos
Reducido
(hombre/animal)
Calificado
Instalaciones
OBJETIVOS:aislamiento,proteccin,
suministroderequerimientos
TIPOS:convencionalesclimacontrolado
Instalaciones
Abundantes
Costosas
Altainversininicial
Instalacionesde
GALLINASPONEDORAS
CriadasenJaulas
GRANJAS DE BAJO NIVEL TECNOLGICO
Alimentacin
Recoleccin de huevos MANUAL
Recoleccin de excretas
Rejillarecolectora
dehuevos
Comedero
Pasillopara
Fosaderecoleccindeexcretas labores
Bombillos(FOTOESTIMULACIN)
Comedero
Rejillarecolectora
dehuevos
Bebedero
decopita
GRANJASDEALTO NIVELTECNOLGICO
Alimentacin
Recoleccindehuevos
Recoleccindeexcretas MECANIZADO
AUTOMTICO
Galponesaclimatados
Bombillos
Ventiladores
Comedero
Rejillaybanda
transportadorade
huevos
Baterasde4pisos
Bandatransportadora
dehuevos
Sistema mecnico de Bandatransportadora
recoleccin de huevos dehuevos
INSTALACIONESDEPOLLOSDEENGORDE
GALPN DE CRA EQUIPADO CON
Silo de
alimento
Tanque de
Agua
Cortinas
.Enelinteriordelgalpn
Bombillos
Ventiladores
Comederos
Bebederos
Camade
Craesrealizadaenpiso pollos
Interiordeungalpndeclimacontrolado
Comederos
Bebederos
Comederosautomticos
Bebederosdenipple
Funcionamiento general de los SISTEMAS DE
PRODUCCIN GRANJAS
SISTEMA DE PRODUCCIN
INSUMOS
Procesosproductivos
(TRANSFORMACIN) PRODUCTO
Huevos
DESECHOS Pollos
SISTEMA DE PRODUCCIN CON
POLLOS DE ENGORDE
Instalaciones
Agua
INSUMOS
Manejo
PRODUCTO
Pollitos(as)
Alimento
Frmacos
Vacunas
DESECHOS
Camadepollos
Sistema de produccin con
GALLINAS PONEDORAS
Proceso productivo (52 SEMANAS)
Instalaciones
Agua
INSUMOS
Manejo
PRODUCTO
Pollonas(18sem)
Alimento
Frmacos
Vacunas
DESECHOS
Excretaspuras
Cscarasdehuevos
CARACTERSTICASDELOSSISTEMASDEPRODUCCINDE
AVESENVENEZUELA
1. Intensivos
2. Alta dependencia de importaciones
- alimento: 75-85%
- ave: 100%
- medicina: 100%
3. Alta intensidad productiva
- 50000 aves/ha
4. Movilizacin rpida del capital
5. Pocas necesidades de tierras
6. Pocos efectos ambientales
7. Alta tecnologa de produccin
8. Fuerte dependencia de frmacos
DISTRIBUCIN DE LAS GRANJAS AVCOLAS EN VENEZUELA
Gallinasponedoras
Pollosdeengorde
Razones principales
Emerson
Prueba corta
1. Mencione 2 diferencias entre los sistemas de
produccin con ponedoras y pollos de engorde.