UNIDAD DE COMPETENCIAS LABORALES

[ESCRIBA EL CDIGO DE LA UNIDAD DE COMPETENCIA LABORAL]

APLICAR Y CONTROLAR LOS

PROCEDIMIENTOS DE SEGURIDAD Y
EMERGENCIAS EN SUPERMERCADOS
DE ACUERDO A LOS
PROCEDIMIENTOS Y NORMATIVAS DE
SEGURIDAD ASOCIADAS.

Comercio
Supermercados

ORGANISMO SECTORIAL DE COMPETENCIAS LABORALES

 APLICAR Y CONTROLAR LOS PROCEDIMIENTOS DE
SEGURIDAD Y EMERGENCIAS EN SUPERMERCADOS
[Escriba el Cdigo de DE ACUERDO A LOS PROCEDIMIENTOS Y
la UCL] NORMATIVAS DE SEGURIDAD ASOCIADAS.

I. Identificacin de la Unidad de Competencias

Cdigo [Escriba el Cdigo de la Unidad de Competencia]

Nombre APLICAR Y CONTROLAR LOS PROCEDIMIENTOS DE SEGURIDAD Y
EMERGENCIAS EN SUPERMERCADOS DE ACUERDO A LOS
PROCEDIMIENTOS Y NORMATIVAS DE SEGURIDAD ASOCIADAS.
Versin 02
Sector COMERCIO
Subsector SUPERMERCADOS
rea Productiva o Se desempea aplicando y controlando los procedimientos de
Proceso Principal seguridad en supermercados, asociados a conductas preventivas,
accidentes o emergencias.
Nivel de Cualificacin 03
Cdigos de Clasificacin CIIU4.CL CIUO08 CAE SII
Ingrese cdigo CIIU Ingrese cdigo CIUO Ingrese cdigo CAE
Fecha de Acreditacin Haga clic aqu para escribir una fecha.
Fecha de Vigencia Haga clic aqu para escribir una fecha.
Transversal/Especfica Transversal Obligatoria/Opcional Obligatoria

II. Actividades Clave y Criterios de Desempeo

1. Aplicar procedimientos y protocolos de seguridad de supermercados de acuerdo a

procedimientos y normas de seguridad asociadas.
1.1. Las sealticas de seguridad y las condiciones inseguras en el rea de trabajo son
identificadas, de acuerdo a normas de seguridad asociadas.
1.2. Los protocolos de accin en caso de accidentes y/o emergencias son aplicados de
acuerdo a procedimientos establecidos y normas de seguridad asociadas.
1.3. El reglamento interno de seguridad es informado de acuerdo a las normas de seguridad y
los procedimientos del sector.
1.4. Las tcnicas de autocuidado en el lugar de trabajo son aplicadas de acuerdo a las normas
de seguridad y los procedimientos del sector.
1.5. Los accidentes con clientes o colaboradores son informados de acuerdo a los protocolos y
normas de seguridad asociados.

ORGANISMO SECTORIAL AGROALIMENTARIO Pgina 1 de 10

 APLICAR Y CONTROLAR LOS PROCEDIMIENTOS DE
SEGURIDAD Y EMERGENCIAS EN SUPERMERCADOS
[Escriba el Cdigo de DE ACUERDO A LOS PROCEDIMIENTOS Y
la UCL] NORMATIVAS DE SEGURIDAD ASOCIADAS.

2. Aplicar protocolos de emergencia en locales de supermercados de acuerdo a procedimientos

establecidos y normas de seguridad asociadas.
2.1. Los protocolos de accin en situaciones de emergencia y accidentes son aplicados de
acuerdo a contingencias, procedimientos establecidos y normas de seguridad asociadas.
2.2. Las tcnicas de primeros auxilios en situaciones de emergencia son aplicadas de acuerdo
a la situacin, procedimientos establecidos y normas de seguridad asociadas.
2.3. Las vas de evacuacin son informadas de acuerdo a sealticas, distribucin del local y
procedimientos establecidos.
2.4. La evacuacin en caso de accidentes es guiada de acuerdo a sealticas, distribucin del
local y procedimientos establecidos.
2.5. Las funciones en situaciones de emergencia son ejecutadas de acuerdo a mbito de
accin del perfil, procedimientos establecidos y normas de seguridad asociadas.

3. Controlar el cumplimiento de la normativa de higiene y seguridad, de acuerdo a

procedimientos establecidos y normativa legal vigente.
3.1. El funcionamiento de las herramientas y maquinarias de la seccin es controlado de
acuerdo a especificaciones tcnicas del fabricante, procedimientos de sanitizacin, y
normativas sanitarias establecidas.
3.2. El proceso de aseo e higienizacin de la seccin es controlado de acuerdo a
procedimientos establecidos y normativa legal vigente.
3.3. Las condiciones de riesgos y accidentabilidad en el trabajo son comunicadas al personal,
de acuerdo a los protocolos de seguridad e higiene y los procedimientos establecidos.
3.4. El cumplimiento de la normativa de prevencin de riesgos es supervisado, de acuerdo a
normas de prevencin de riesgos y procedimientos establecidos en el sector.
3.5. El proceso de desechos de productos de la seccin es controlado de acuerdo a protocolos
de seguridad e higiene, normas sanitarias, prevencin de riesgos y procedimientos
establecidos.

ORGANISMO SECTORIAL AGROALIMENTARIO Pgina 2 de 10

 APLICAR Y CONTROLAR LOS PROCEDIMIENTOS DE
SEGURIDAD Y EMERGENCIAS EN SUPERMERCADOS
[Escriba el Cdigo de DE ACUERDO A LOS PROCEDIMIENTOS Y
la UCL] NORMATIVAS DE SEGURIDAD ASOCIADAS.

III. Competencias Conductuales

Nombre de la Descripcin de la Competencia Indicadores de la Competencia

Competencia Conductual
Orientacin a la Es la manera en que la persona
seguridad. asume un rol activo en la promocin
y cuidado de la seguridad, ya sea a
nivel personal o colectivo con el
equipo de trabajo. En este mbito,
identifica y cumple con las normas de
seguridad asociadas, comunicando y
corrigiendo condiciones de riesgo.
Asimismo, fomenta la realizacin de
actividades a travs del ejemplo de
conductas preventivas.
Toma de Es la manera en que la persona
decisiones analiza la informacin disponible
para elegir la mejor de entre dos o
ms opciones o alternativas. Implica
la evaluacin de opciones,
priorizando para resolver problemas
o situaciones y concretar
eficazmente. Se responsabiliza de los
resultados de sus decisiones.
Comunicacin Es la manera en que la persona
efectiva presenta en forma clara y
convincente informacin de forma
verbal o escrita, asegurando la
comprensin mutua, ya sea a travs
de preguntas, discusin o
retroalimentacin del receptor.
Conductual
Informa a las personas responsables
los riesgos presentes en su trabajo.
Detecta los riesgos de accidentes
presentes en su lugar de trabajo.
Promueve el uso de materiales,
herramientas y equipos de trabajo
bajo las normas de seguridad.
Instruye a otros sobre seales
preventivas y reas demarcadas
existentes en las reas de trabajo.
Detecta acciones y condiciones
inseguras de su entorno de trabajo.
Reconoce las alternativas disponibles
para tomar una decisin.
Identifica informacin de diferentes
fuentes para poder decidir.
Aplica las reglas internas y
procedimientos para la toma de
decisiones.
Utiliza los conductos formales al
tomar decisiones.
Simplifica el mensaje centrndose en
los puntos clave a transmitir.
Adecua su lenguaje al nivel de su
interlocutor.
Realiza acciones corroborando la
informacin recibida.

IV. Conocimientos
Tipo de mbitos de conocimientos
Conocimiento
Bsicos Lectura y comprensin de documentos.
Manejo bsico computacional.
Tcnicos Procedimientos sobre manejo de desechos en supermercados.
Tipos y tcnicas de identificacin de condiciones inseguras en supermercados.

ORGANISMO SECTORIAL AGROALIMENTARIO Pgina 3 de 10

 APLICAR Y CONTROLAR LOS PROCEDIMIENTOS DE
SEGURIDAD Y EMERGENCIAS EN SUPERMERCADOS
[Escriba el Cdigo de DE ACUERDO A LOS PROCEDIMIENTOS Y
la UCL] NORMATIVAS DE SEGURIDAD ASOCIADAS.

Normas de seguridad asociadas a supermercados.

Tipos y caractersticas de sealticas de seguridad.
Protocolos de accin frente a emergencias o accidentes.
Tcnicas de manejo de situaciones riesgosas.
Procedimientos en casos de accidentes.
Tipos y caractersticas de vas de evacuacin en supermercados
Procedimientos de evacuacin de supermercados.

V. Orientaciones para la evaluacin de competencias

1.1. Orientaciones para la evaluacin real en situacin de trabajo:

1.1.1.Revisin de los protocolos de seguridad.
1.1.2.Observacin de la supervisin de los procedimientos de seguridad en la sala de
ventas.
1.1.3.Observacin de tcnicas de primeros auxilios en supermercados.
1.1.4.Observacin de la identificacin de sealticas y vas de evacuacin. Evaluacin de
los conocimientos de procedimientos en caso de accidentes o emergencias.
1.1.5. Solicitud de protocolos y procedimientos en la empresa, de manera que los
evaluadores tengan la informacin respectiva acerca de los procesos bajo los que se
rige el perfil.

1.2. Orientaciones para la evaluacin en situacin simulada:

1.2.1.Simulacin de aplicacin de procedimientos en caso de accidentes o emergencias
1.2.2.Simulacin sobre reconocimiento de situaciones inseguras.

VI. Orientaciones para el desarrollo de estas competencias en planes

formativos

1.1. Acerca de la traduccin formativa

1.2. Acerca de la estrategia formativa
1.3. Acerca de la estrategia de evaluacion

ORGANISMO SECTORIAL AGROALIMENTARIO Pgina 4 de 10

VII. Ponderaciones para la evaluacin de competencia
Observacin/
Auto Evaluacin Prueba de Anlisis de Evidencia
Aspecto a evaluar Ponderador simulacin
evaluacin jefatura conocimiento caso indirecta
terreno
ACTIVIDAD CLAVE 1: Aplicar procedimientos y
protocolos de seguridad en el puesto de trabajo de
100% X X X
acuerdo a procedimientos y normas de seguridad
asociadas.
1
CD1.1 : Las sealticas de seguridad y las condiciones
inseguras en el rea de trabajo son identificadas, de 10% X X X
acuerdo a normas de seguridad asociadas.
CD1.2: Los protocolos de accin en caso de accidentes
y/o emergencias son aplicados de acuerdo a
20% X X X X
procedimientos establecidos y normas de seguridad
asociadas.
CD1.3: El reglamento interno de seguridad es
informado de acuerdo a las normas de seguridad y los 15% X X X X
procedimientos del sector.
CD1.4: Las tcnicas de autocuidado en el lugar de
trabajo son aplicadas de acuerdo a de acuerdo a las 30% X X X X
normas de seguridad y los procedimientos del sector.
CD1.5: Los accidentes con clientes o colaboradores
son informados de acuerdo a los protocolos y normas 25% X X X X
de seguridad asociados.

1
CD: Criterio de Desempeo.
 APLICAR Y CONTROLAR LOS PROCEDIMIENTOS DE
SEGURIDAD Y EMERGENCIAS EN SUPERMERCADOS
[Escriba el Cdigo de DE ACUERDO A LOS PROCEDIMIENTOS Y
la UCL] NORMATIVAS DE SEGURIDAD ASOCIADAS.

ACTIVIDAD CLAVE 2: Aplicar protocolos de

emergencia en locales de supermercados de acuerdo
100% X X X X
a procedimientos establecidos y normas de
seguridad asociadas.
CD2.1: Los protocolos de accin en situaciones de
emergencia y accidentes son aplicados de acuerdo a
30% X X X X
contingencias, procedimientos establecidos y normas
de seguridad asociadas.
CD2.2: Las tcnicas de primeros auxilios en situaciones
de emergencia son aplicadas de acuerdo a la
25% X X X X
situacin, procedimientos establecidos y normas de
seguridad asociadas.
CD2.3: Las vas de evacuacin son identificadas de
acuerdo a sealticas, distribucin del local y 20% X X X X
procedimientos establecidos.
CD2.4: La evacuacin en caso de accidentes es guiada
de acuerdo a sealticas, distribucin del local y 10% X X X X
procedimientos establecidos.
CD2.5: Las funciones en situaciones de emergencia
son identificadas de acuerdo a mbito de accin del
15% X X X X
cargo, procedimientos establecidos y normas de
seguridad asociadas.
ACTIVIDAD CLAVE 3: Controlar el cumplimiento de la
normativa de higiene y seguridad, de acuerdo a
100% X X X X
procedimientos establecidos y normativa legal
vigente.
CD3.1: El funcionamiento de las herramientas y
maquinarias de la seccin es controlado de acuerdo a
especificaciones tcnicas del fabricante, 15% X X X X
procedimientos de sanitizacin, y normativas
sanitarias establecidas.
CD3.2: El proceso de aseo e higienizacin de la seccin
es controlado de acuerdo a procedimientos 15% X X X X
establecidos y normativa legal vigente.
CD3.3: Las condiciones de riesgos y accidentabilidad
en el trabajo son comunicadas al personal, de acuerdo
15% X X X X
a los protocolos de seguridad e higiene y los
procedimientos establecidos.

ORGANISMO SECTORIAL AGROALIMENTARIO Pgina 1 de 10

 APLICAR Y CONTROLAR LOS PROCEDIMIENTOS DE
SEGURIDAD Y EMERGENCIAS EN SUPERMERCADOS
[Escriba el Cdigo de DE ACUERDO A LOS PROCEDIMIENTOS Y
la UCL] NORMATIVAS DE SEGURIDAD ASOCIADAS.

CD3.4: El cumplimiento de la normativa de prevencin

de riesgos es supervisado, de acuerdo a normas de
30% X X X X
prevencin de riesgos y procedimientos establecidos
en el sector.
CD3.5: El proceso de desechos de productos de la
seccin es controlado de acuerdo a protocolos de
25% X X X X
seguridad e higiene, normas sanitarias, prevencin de
riesgos y procedimientos establecidos.
COMPETENCIA CONDUCTUAL 1: Orientacin a la
100% X X X
seguridad
2
IC1.1 : Informa a las personas responsables los riesgos
20% X X X
presentes en su trabajo.
IC1.2: Detecta los riesgos de accidentes presentes en
30% X X X X
su lugar de trabajo.
IC1.3: Manipula materiales, herramientas y equipos de
15% X X X X
trabajo respetando las normas de seguridad.
IC1.4: Respeta las seales preventivas y reas
25% X X X
demarcadas existentes en las reas de trabajo.
IC1.5: Detecta acciones y condiciones inseguras de su
10% X X X X
entorno de trabajo.
COMPETENCIA CONDUCTUAL 2: Toma de decisiones. 100% X X X X
IC2.1: Reconoce las alternativas disponibles para
30% X X X X
tomar una decisin.
IC2.2: Identifica informacin de diferentes fuentes
35% X X X X
para poder decidir.
IC2.3: Aplica las reglas internas y procedimientos para
20% X X X X
la toma de decisiones.
IC2.4: Consulta a un superior o par antes de tomar
15% X X X X
alguna decisin.
COMPETENCIA CONDUCTUAL 3: Comunicacin
100% X X X X
Efectiva.
IC3.1: Simplifica el mensaje centrndose en los puntos
40% X X X X
clave a transmitir.
IC3.2: Adecua su lenguaje al nivel de su interlocutor. 35% X X X X
IC3.3: Realiza acciones corroborando la informacin 25% X X X X

2
IC: Indicador de Conducta.

ORGANISMO SECTORIAL AGROALIMENTARIO Pgina 2 de 10

 APLICAR Y CONTROLAR LOS PROCEDIMIENTOS DE
SEGURIDAD Y EMERGENCIAS EN SUPERMERCADOS
[Escriba el Cdigo de DE ACUERDO A LOS PROCEDIMIENTOS Y
la UCL] NORMATIVAS DE SEGURIDAD ASOCIADAS.

recibida.
CONOCIMIENTOS BSICOS 100% X X
3
ACo1.1 : Lectura y escritura 40% X X X X
ACo1.2: Manejo bsico computacional 60% X X X X
CONOCIMIENTOS TCNICOS 100% X X X X X
ACo2.1: Procedimientos de desechos en
5% X X X X
supermercados.
ACo2.2: Condiciones inseguras en supermercados. 5% X X X X
ACo2.3: Normas de seguridad asociadas a
5% X X X X
supermercados.
ACo2.4: Sealticas de seguridad. 10% X X X X
ACo2.5: Protocolos de accin frente a emergencias o
15% X X X X X
accidentes.
ACo2.6: Tcnicas de manejo de situaciones riesgosas. 10% X X X X
ACo2.7: Procedimientos en casos de accidentes. 25% X X X X X
ACo2.8: Vas de evacuacin en supermercados 5% X X X X
ACo2.9: Procedimientos de evacuacin de
20% X X X X
supermercados.

3
ACo: mbito de Conocimiento.

ORGANISMO SECTORIAL AGROALIMENTARIO Pgina 3 de 10

VIII. Historia de modificaciones

Versin Captulo Modificaciones

02 II. Actividad Clave y Criterios de Se construyeron actividades claves
Desempeo relacionadas con los mbitos de seguridad
que se deben considerar en
supermercados.
Se incluyeron criterios de desempeo,
relacionados a las acciones que se deben
realizar en situaciones de emergencia,
accidentes o riesgosas dentro de un
supermercado.
02 III. Competencias Conductuales Se incluyeron nuevas competencias
conductuales y se ajustaron los
indicadores de competencia.
02 IV. Conocimientos Se ajustaron los conocimientos tcnicos
enfocados en las nuevas actividades
claves.
02 V. Orientaciones para la evaluacin de Se ajustaron las orientaciones para la
competencias evaluacin de acuerdo a los ajustes
realizados a los criterios de evaluacin.
02 VII. Ponderaciones para la evaluacin de Se ajustaron los porcentajes y los tipos de
competencia evaluacin de los criterios y actividades de
acuerdo a la criticidad de la actividad.