Cuadraditos con frutos secos

oct 26th, 2012

by Nidia.
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Dificultad : Fcil Ocasin : Cotidiana poca : Todo el ao

Preparacin : 20 min aprox. Coccin : 25 min aprox.

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Siempre pensando en hacer, desde la cocina, un aporte a la salud, pongo recetas que sean
un buen alimento.
Esta vez se me ocurri preparar estos cuadraditos que se pueden consumir a toda hora,
hasta para acompaar un aperitivo como se estila en algunos lugares.
Le incorpor frutos secos por las propiedades y compuestos alimenticios que poseen, lo que
los convierte en herramientas valiosas para la medicina preventiva, solo que se debe
consumir diariamente en pequeas cantidades.
Los frutos secos tienen propiedades antioxidantes, ayudan a prevenir la osteoporosis y
reducen el colesterol.
Se los puede presentar de dos formas distintas con la misma base de preparacin. Una es la
de los cuadraditos y la otra consiste en cortar en porciones una vez cocinados, darles un
golpe de horno hasta que estn doraditos; quedando crocantes y transformndose en otra
versin de los bay biscuit frutados que puse das pasados.

Ingredientes
240 g de harina 0000
120 g de manteca
200 g de azcar rubia
 2 huevos
2 cdtas de polvo de hornear
1 cdta de esencia de vainilla
50 g de nueces
50 g de pasas sin semillas
50 g de chocolate en trocitos
50 g de frutas abrillantadas

Preparacin
1. En un bol colocamos la manteca pomada y el azcar. Batimos hasta formar una crema.
2. Agregamos los huevos y la esencia de vainilla y continuamos batiendo.
3. Vamos incorporando harina mezclada con el polvo de hornear. Retiramos la batidora.
4. Agregamos las nueces, pasas, frutas y el chocolate. Valindonos de una esptula unimos
bien todo.
5. Volcamos en un molde enmantecado y enharinado y llevamos a un horno a 170 C por
25 minutos. Cuando al pinchar, el elemento (palillo o cuchillo) sale seco, retiramos.
6. Dejamos enfriar y cortamos los cuadraditos.