8/3/2017 Pudricin de la frutilla por Rhizopus - Herbario Virtual

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(Fragaria ananassa) (http://herbario topatologia.agro.uba.ar/?cat=116) Pudricin de la frutilla por Rhizopus

Pudricin de la frutilla por Rhizopus

Grupo de cultivos:Hortcolas
Especie hospedante:Frutilla,fresa (espaol), fragola (italiano), morango (portugus), fraise (francs), strawberry (ingls), terdbeere
(alemn), (Fragaria ananassa(Weston) Duchesne)
Etiologa:Hongo.Necrotr co
Agente causal:Rhizopus stoloniferEhrenb. (Ex Fr.) Lind

Sntomas: La fruta infectada se vuelve muy blanda y empieza a gotear un lquido rojo que sale de los tejidos descompuestos (
ablandamiento del fruto y exudado).En estadios avanzados de infeccin la fruta prcticamente se encuentra disuelta. La fruta afectada
normalmente es cubierta por lamentos blancos y negros del patgeno. Las estructuras de reproduccin asexual, los esporangios

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(signo), que contienen en su interior las esporangiosporas, pueden distinguirse con una lupa, ubicndose en el extremo de las hifas
lamentosas.

Este patgeno presenta micelio cenoctico (no septado), pero que puede formar septos ocasionalmente cuando envejece, y en la base de
estructuras reproductivas. Algunas especies, cuando entran en contacto con super cies duras, forman rizoides, prolongaciones hifales
con aspecto de races. Los rizoides se adhieren al sustrato. La hifa que conecta dos grupos de rizoides se denomina estoln. Los
esporangios estn ubicados sobre esporangiforos los cuales suelen emerger en fascculos a partir de un mismo tramo de la hifa. En ese
punto suelen formarse rizoides que jan el micelio al sustrato y mantienen erguidas a las fructi caciones. En los esporangios se distingue
una zona esporfera, en la que se forman las esporangiosporas, y la columela que queda separada de la anterior por una pared y est
unida en su base al esporangiforo.

La espora sexual es la zigospora formada por conjugacin gametangial entre gametangios morfolgicamente iguales o similares,
plurinucleados, generalmente pertenecientes a talos diferentes compatibles. No se les asigna sexo masculino y femenino, sino que se
designan con los signos + y -. Cuando dos hifas compatibles estn prximas se producen estmulos qumicos que promueven la
formacin de progametangios, prolongaciones de ambas hifas que se ensanchan y tienden a acercarse hasta ponerse en contacto.
Posteriormente se forma un septo que delimita el gametangio y la clula basal suspensora en cada una de las hifas. Se disuelven las
paredes que separan ambos gametangios y se produce la plasmogamia por conjugacin de los contenidos de ambos gametangios. La
clula formada se denomina inicialmente prozigospora, aumenta de tamao y desarrolla una pared gruesa y rugosa (que le otorga
resistencia), transformndose en una zigospora Dentro de sta ocurren los procesos de cariogamia y meiosis, y, cuando germina, da
origen a un esporangio con esporangiosporas recombinantes a partir de las hifas que originaron la zigospora.

Rhizopus es fcil de distinguir del moho gris causado por Botrytis, ya que infecciones de Botrytis no ablandecen la fruta, ni producen
goteo de lquidos, y el crecimiento de Botrytis es de color gris a marrn. Asimismo, Rhizopus presenta, al contrario de Mucor, una
orientacin de esporangios sin ningn arreglo y al azar. Adems, los esporangios parecen secos, mientras en el caso de Mucor, los
esporangios parecen mojados y pegajosos por tener un lquido viscoso.

Daos:R. stoloniferes considerado uno de los principales topatgenos que provocan enfermedades postcosecha (Baggio et al., 2016).
Es el agente causal de la pudricin blanda de frutas y hortalizas, ocasionando importantes prdidas econmicas. Se
encuentra ampliamente distribuido en la naturaleza sobreviviendo de manera sapr ta en el suelo y en residuos orgnicos con
elpotencial de invadir tejidos vegetales. El hongo puede penetrar directamente la cutcula de frutosno heridos, probablemente debido a
la produccin de las enzimas esterasas (Baggio et al., 2016).

Epidemiologa y condiciones predisponentes: La mayora de los Mucorales son sapr tos, y muchos de ellos desarrollan sobre
alimentos causando su deterioro. Las esporas de R. stolonifer pueden sobrevivir largos perodos sin agua y soportar temperaturas
elevadas, germinando sobre tejidosvegetales daados y generando rpidamente la maceracinde los tejidos y la pudricin de los frutos.
R.stolonifer puede sobrevivir durante meses en los suelos, sus esporas se diseminan en el aire y al encontrar las condiciones favorables
germinan y se desarrollan. Los frutos maduros y daados son ms susceptibles a la infeccin. Se ha observado una alta correlacin entre
el nmero de esporas y la incidencia de la enfermedad.

Generalmente, las heridas son causadas durante la cosecha y el transporte de los productos hortofrutcolas, por consiguiente, las
mayores prdidas por pudriciones causadas por R. stolonifer se presentan despus de la cosecha y durante el empaque. R. stolonifer
posee una rpida velocidad de crecimiento y se desarrolla en una amplia variedad de temperaturas y humedades relativas,
caractersticas que le permiten colonizar rpidamente al hospedante. Una vez que se inicia la lesin, este hongo topatgeno puede
invadir el resto del fruto y los adyacentes, creando redes sobre las frutillas, que en pocos das pueden llegar a afectar la totalidad de las
mismas. En solamente cuatro das puede pudrir totalmente los frutos, provocando prdidas considerables en un corto perodo de
tiempo (Northover y Zhou, 2002).

Manejo de la enfermedad

Eliminarfruta vieja y podrida de las plantas.

Manipular fruta de manera deno daarla o herirla, para prevenir la infeccin al evitar heridas por donde puedan penetrar.
Enfriar la fruta en forma inmediata a lacosecha. Esta prctica de manejo ayuda bastante ala prevencin del aumento de pudricin por
Rhizopus, ya queeste hongo no es muy activo por debajo de los 4,4 grados Celsius. Alno crecer atemperaturas inferiores a 5 C, el buen
manejo de la temperatura es elmtodo ms simple de control.
Control biolgico: utilizar productos vegetales, antagonistas microbianos y quitosano, solas o combinadas entre s para potenciar
suefecto (El Ghaouth et al., 1992; Bautista-Baos et al., 2006; Velzquez-del Valle et al., 2008)
Aplicacin de fungicidas ( Velzquez-del Valle et al., 2008)

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El uso de atmsfera controlada (AC) o atmsfera modi cada (AM) debe ser considerado como un complemento a los adecuados
procedimientos de manejo dela temperatura y humedad relativa. En ambas implementaciones el principal efectosobre la siologa de la
fruta es la disminucin del metabolismo y por lo tanto el control del hongo.

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1 Rhizopus stolonifer 2 Rhizopus stolonifer

Bibliografa

Baggio JS, Gonc alves FP, Lourenco SA, Tanaka FAO, Pascholati SF,AmorimL. (2016) Direct penetration of Rhizopus stolonifer into stone
fruitscausing rhizopus rot. Plant Pathology 65, 633642. Doi: 10.1111/ppa.12434

Bautista-Baos S, Hernndez-Lauzardo AN, Velzquez-delValle MG, Hernndez-Lpez M, Ait Barka E, Bsquez Molina E, Wilson CL (2006)
Chitosan as a potentialnatural compound to control pre and postharvest diseasesof horticultural commodities. Crop Protection 25:108-
118.

El Ghaouth A, Arul J, Grenier J, Asselin A (1992) Antifungal activity of chitosan on two postharvest pathogens of strawberry fruits.
Phytopathology 82: 398-402.

Northover J, Zhou T (2002) Control of Rhizopus rot of peaches with postharvest treatments of tebuconazole, udioxonil, and
Pseudomonas syringae. Canadian Journal of Plant Pathology 24:144-153.

Velzquez-del Valle MG, Bautista-Baos S, Hernndez Lauzardo AN, Guerra-Snchez MG, Amora-Lazcano E(2008) Estrategias de Control
de Rhizopus stolonifer Ehrenb. (Ex Fr.) Lind, Agente Causal de Pudriciones Postcosecha en Productos Agrcolas. Revista Mexicana de
Fitopatologa26:49-55.

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