REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DE EDUCACIN SUPERIOR

FUNDACIN MISIN ANTONIO JOS DE SUCRE
PROGRAMA DE FORMACIN DE GRADO
SEDE MORN

PLAN DE NEGOCIO PARA LA APERTURA DE UNA PANADERIA EN LA

URBANIZACIN INVEPAL MORN MUNICIPIO JUAN JOS MORA
ESTADO CARABOBO
 Morn, Marzo 2012
REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DE EDUCACIN SUPERIOR
FUNDACIN MISIN ANTONIO JOS DE SUCRE
PROGRAMA DE FORMACIN DE GRADO
SEDE MORN

PLAN DE NEGOCIO PARA LA APERTURA DE UNA PANADERIA EN LA

URBANIZACIN INVEPAL MORN MUNICIPIO JUAN JOS MORA
ESTADO CARABOBO
(Proyecto de Investigacin de Campo III)

Realizado por:
Jonny Morales
Sandra Cordero
Yajaira Rodrguez
Lcda. Dagerling Prez
Asesor Acadmico

Sr. _________________

Asesor Comunitario
 REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DE EDUCACIN SUPERIOR
FUNDACIN MISIN ANTONIO JOS DE SUCRE
PROGRAMA DE FORMACIN DE GRADO
SEDE MORN

PLAN DE NEGOCIO PARA LA APERTURA DE UNA PANADERIA EN LA

URBANIZACIN INVEPAL MORN MUNICIPIO JUAN JOS MORA
ESTADO CARABOBO
(Proyecto de Investigacin de Campo III)

Realizado Por:
Jonny Morales
Sandra Cordero
Yajaira Rodrguez

Lcda. Dagerling Prez __________________

Asesor Acadmico Firma

Sr. _______________ _________________

Asesor Comunitario Firma
 REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DE EDUCACIN SUPERIOR
FUNDACIN MISIN ANTONIO JOS DE SUCRE
PROGRAMA DE FORMACIN DE GRADO
SEDE MORN

Fecha: Mayo, 2012

Nosotros (as): Jonny Morales, Sandra Cordero y Yajaira Rodrguez del

Programa de Formacin de Grado; Administracin y Gestin del 6to trimestre
II Trayecto, solicitamos ante usted el asesoramiento Acadmico en el
proyecto de investigacin Socio Productivo dirigido a la comunidad San
Diego Estado Carabobo: Titulado: PLAN DE NEGOCIO PARA LA
APERTURA DE UNA PANADERIA EN LA URBANIZACIN INVEPAL
MORN MUNICIPIO JUAN JOS MORA ESTADO CARABOBO.

Esperando su respuesta.

Coordinador de P.F.G Profesor de Proyecto.

ACEPTACIN DEL ASESOR

 DEDICATORIA

Primeramente a DIOS, por crearnos y regalarnos sabidura, por guiarnos

en todo momento y cuidar de nosotros, porque sabemos que pase lo que nos
pase el siempre est con nosotros y su amor nos llena cada da ms, nos la
fortaleza de seguir siempre adelante, porque l tiene en sus mano nuestra
vida, le damos toda la Gloria a Dios, que cada momento nuestra Fe se
fortalece en El.

A nuestros Padres por su bendicin, y gran apoyo en todo momento.

A nuestros hijos (as) por ser el motivo de seguir adelante, superarnos y

esforzarnos cada da por ellos.

A la Profesora de proyecto Lcda. Dagerling Prez por su compresin

su apoyo que nos dio en todo momento, que siga con su gran y buena labor
de enseanza profesional, Que DIOS la bendiga y le de mucha sabidura

Los Autores

A Todos Gracias
 AGRADECIMIENTO

A Dios Nuestro Padre Creador Por su gran Bendicin, por darnos esa
sabidura, entendimiento, salud y paciencia para seguir adelante, sabiendo
que esos obstculo en el camino son pruebas para aprender y madurar en
un estra vida, sabiendo que nada nos separar de su infinito amor y
fortalecernos todos los da. TE AMAMOS SEOR GRACIAS.

A Nuestros Queridos Padres, por ser esas personas que Dios utilizo para
llegar a este mundo, por tenernos esa paciencia y darnos de su apoyo
incondicional.

A nuestros hijos (as) por ser esa dulzura que llena nuestra vida, sabiendo
que lo hacemos para superarnos para darles todo a ellos.

A Nuestros Hermanos, quienes hemos seguido sus ejemplos de personas

ejemplares y humildes en la vida.

A Nuestros esposos, por ser aquellos seres especiales en nuestros

corazones y darnos su apoyo en las buenas y en las malas.

A la Misin Sucre, por permitirnos fructificar nuestro tiempo y por

brindarnos la oportunidad de seguir adelante dndole continuidad a nuestros
estudios, y gracias Nuestro Presidente Comandante en Jefe; Hugo Rafael
Chvez Fras. Gracias Presidente
Gracias
Los Autores
Prof. y Asesor Acadmico: Dagerling Prez
 REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DE EDUCACIN SUPERIOR
FUNDACIN MISIN ANTONIO JOS DE SUCRE
PROGRAMA DE FORMACIN DE GRADO
SEDE MORN
T.S.U EN ADMINISTRACIN Y GESTIN

PLAN DE NEGOCIO PARA LA APERTURA DE UNA PANADERIA EN LA

URBANIZACIN INVEPAL MORN MUNICIPIO JUAN JOS MORA,
ESTADO CARABOBO
Para optar por el ttulo de T.S.U en Administracin y Gestin
Autores:
Jonny Morales
Sandra Cordero
Yajaira Rodrguez
Prof. y Asesor Acadmico: Dagerling Prez
Fecha: Mayo, 2012.
RESUMEN
El estudio se enmarc dentro de la modalidad investigacin de campo de
carcter descriptivo, utilizando como tcnicas de recoleccin y tratamiento de
la informacin, la observacin directa. La presente investigacin desarrolla
un PLAN DE NEGOCIO PARA LA APERTURA DE UNA PANADERIA EN
LA URBANIZACIN INVEPAL MORN MUNICIPIO JUAN JOS MORA,
ESTADO CARABOBO, cuyo fin es disear una propuesta con visin
participativa social, este proyecto se desarroll enmarcado en Cuatro (04)
Etapas; Diagnstico, Formulacin de Proyecto, Ejecucin y Evaluacin y
Seguimiento.

Descriptores: manutencin y elaboracin de alimentos

 1 DESCRIPCION DEL PROYECTO

1.1 Idea de la Comunidad

La Comunidad Invepal Morn Municipio Juan Jos Mora Estado

Carabobo, es muy poblada la cual est interesada en desarrollar un proyecto
socio productivo que le permita a la comunidad dar soluciones a la
problemtica. Y poder crear un Plan de Apertura de una Panadera, ya que
este producto es de alto consumo, la cual dentro de la comunidad tiene
mucha demanda, esta comunidad queda apartada del Centro de Juan Jos
Mora, y por consiguiente los habitantes para adquirir dicho productos, deben
trasladarse hacia el centro del municipio encrucijada de morn dentro de
esta comunidad hay una escuela donde igualmente se favoreceran los
estudiantes y trabajadores de la misma, Igualmente seria provechoso para
los trabajadores de la empresa Invepal.

1.2 Poblacin Protagnica, Estado, Municipio y Parroquia

Comunidad Invepal Morn Municipio Juan Jos Mora Estado Carabobo.

1.2 Cuadro N 1. Responsables del Proyecto

NOMBRE Y
C.I DIRECCIN TELFONO CORREO RESPONSABLE
APELLIDO
Jonny Misael 20.663.2 Urb. Invepal casa
0412-7527282 jonni35@hotmail.com Estudiante
Morales 25 #20
Calle Ayacucho C/C
Sandra Milena 12.746.9 sandra.smvictoria.cor
Calle Plaza Casa 0414-4251345 Estudiante
Cordero Surez 84 dero@gmail.com
N: 22
Yajaira Ya-
10.248.1 Urb. Invepal casa
Coromoto 0416-2217316 rodriguez@hotmail.co Estudiante
47 #20
Rodrguez m
1.4 Identificar los Recursos Comunitarios

Panadero.
Mano de obra.
Infraestructura
Materiales como: azcar, harina, huevo, levadura.

1.5 Describir la Situacin Actual

Como situacin actual de la comunidad de Invepal Morn Municipio Juan

Jos Mora Estado Carabobo, no cuenta con establecimientos comerciales,
que le pueda bridar a la comunidad la oportunidad de crear diferente locales
y creando empleo la cual sera de gran ayuda a la poblacin y as tener un
ingreso. El objetivo es que dentro de la misma se establezca una panadera y
que los habitantes tengan a su alcance el producto.

1.6 Priorizar los Problemas

Como problema tenemos:

Las panaderas ms cercanas que se tienen geogrficamente esta

ubicadas a Diez (10) Kilmetros de distancia, (Encrucijada de Morn)
y que tengan un corte socialista (la cual beneficie a la comunidad e
base a los precios de los rubros), no existen.
Cierto porcentaje de desempleo.
1.7 Cuadro N 2. Diseo del Plan de Accin.

ITEMS DESCRIPCIN
1 Recuperacin de centro comerciales socialista y solidario.
Establecer programas y curso de Repostera para el beneficio de la
2 comunidad.

Generar empleos directos e indirectos en la comercializacin del

3
producto.

2 IDENTIFICACION DEL PROBLEMA Y LA NECESIDAD DE LA

COMUNIDAD

2.1 Resea Histrica de la Comunidad

Venepal Venezolana de Pulpa y Papel est ubicada en la va, Morn Coro

inici su produccin de pulpa de bagazo de caa el 3 de abril de 1961, dando
comienzo a una etapa en la industria papelera nacional. Venepal fabrica
cartones, cartulinas y papel bond. El capital inicial de la compaa fue de 25
millones de bolvares. Es un centro poblado de 360 casa esta urbanizacin
fue creada por Eugenio Mendoza situada en la Parroquia del Municipio Juan
Jos Mora hace ms de 50 Aos.

Con la expropiacin de la empresa la urbanizacin cambia su nombre

conocida como Invepal
2.2 Cuadro N 3. Identificacin del Problema

De acuerdo a la encuesta realizada a los Cuarenta y Dos (42) habitantes

de la comunidad Invepal, una panadera sera muy factible a la comunidad
para mayor oportunidad de adquirir ese producto de alto consumo.

MARCAR
PROBLEMA TOTAL
PRIORIDAD
Necesidad de una panadera 20 20
Establecimientos comerciales 15 15
Parque recreacional 7 7
Total 42

2.3 Causas y Consecuencia de la Situacin Actual.

CAUSAS.
Falta de Organizacin de la Comunidad.
Falta de Establecimientos Comerciales.
La Comunidad de Invepal queda apartada del Centro de Juan Jos
Mora.

CONSECUENCIAS.
Los habitantes no adquieren el producto.
No hay panadera que satisfaga la necesidad de la Comunidad.
Causa malestar en los Habitantes.
No hay Motivacin para la Creacin.
 3 OBJETIVOS DEL PROYECTO

3.1 Objetivo General

Planificar un plan de Negocio para la Apertura de una Panadera en la

Comunidad Invepal Morn Municipio Juan Jos Mora Estado Carabobo.

3.2 Objetivos Especficos

Diagnosticar la situacin actual aperturar de una panadera, con el fin

de suplir la necesidad de la comunidad de Invepal Morn Municipio Juan
Jos Mora Estado Carabobo.
Satisfacer la demanda dada la inexistencia de una panadera en la
Comunidad.
Fomentar una pequea fuente de empleo con la Participacin de los
miembros de la comunidad de Invepal Morn municipio Juan Jos mora
Obtener un beneficio lucrativo.

3.3 Proceso

Conformacin de mesas de trabajo conjuntas con la junta de

condominio, comunidad y estudiantes, con el fin de establecer los
parmetros a seguir para la puesta en marcha este proyecto
(adecuacin del local, persona a laborar, representantes legales, entre
otros), asesoramiento legal para la adecuacin de los pasos legales y
estatutarios del negocio, coordinar con la misma comunidad la
propuesta inicial de las posibles emprendedoras locales que puedan
ser beneficiadas inicialmente con este proyecto con el propsito de
disminuir el porcentaje de desempleo.

3.4 Resultado Esperado

Con la apertura de la panadera en la Comunidad de Invepal Morn

Municipio Juan Jos Mora Estado Carabobo, completamente construida,
equipada y funcionando, se produce la activacin de la Economa local,
valorar los conocimientos y capacidades de la comunidad, aceleracin de la
dinmica socio- productiva local lo que trae como resultado un incremento en
la calidad de vida de los miembros de la comunidad.

4 JUSTIFICACIN DEL ESTUDIO VIALIDAD Y FACTIBILIDAD DEL

PROYECTO

4.1 Ventajas del Proyecto

Este proyecto est basado en la apertura de una panadera para la

comunidad Invepal Morn Municipio Juan Jos Mora Estado Carabobo,
buscando la calidad de vida de los habitantes; ofreciendo el producto de muy
buena calidad y un precio solidario su vez garantizando fuente de empleo.
Con este proyecto socio- productivo se busca suplir la demanda del
producto, que no es abastecido en la comunidad y sus adyacencias,
originando la compra del mismo en el casco de Morn, con la inauguracin
de la panadera, se solucionaran el problema puesto que ya estara al
alcance de toda la comunidad.
 Los beneficios que se esperan con el Proyecto, es de incorporar a los
miembros de la comunidad realizacin curso de repostera para fortalecer
los conocimientos hasta convertir esta comunidad en socio productiva, ya
que es una poblacin de clase media y contar con la panadera le sera de
gran ayuda. Los ms beneficiados por la mencionada panadera serian, las
madres de familia, estudiantes, universitarios, padres de familia y pblico en
general.

4.2 Recurso Comunitario

Es un proyecto que cumplir con la normativa sanitaria y de calidad

exigido, resguardando en medio ambiente y las condiciones sanitaria de sus
trabajadores y con la participacin del Consejo comunal.

4.3 Caractersticas Fsicas Ambientales

La comunidad de Invepal Morn Municipio Juan Jos Mora Estado

Carabobo muestra un ambiente muy urbano. Caracterizado por tener
muchas casas, anexos, la empresa Invepal, escuela, complejo deportivos
entres otra cosa, teniendo cerca a unos kilmetros el ro de boca de Yaracuy
y en frente al Mar Caribe.
Clima: Es muy clido su temperatura esta ente 35 y 40 Celsius.
Hidrografa: Tiene cerca al Ro de Boca de Yaracuy y el Mar caribe.
Suelo: El tipo de Suelo es aflatado.
Vegetacin: Podemos apreciar rboles que dan mucho frutos como
son: mamon, mangos y una zona de siembra de aj y pimentn y con paisaje
muy selvtico.
 Flora y fauna: Es muy variada contado con rboles de mamon y
mangos y as como algunas zonas de siembra como el aj pimentn. La
empresa Invepal consta con una zona de cra de ganado vacuno.
Actividades: Entre muchas se destacan la vendimia en la plaza,
actividades deportivas para los jvenes, como el futbol, bisbol y jornada
mercales por parte de empresa.
Paisaje: Se observa muchas casa construida de manera ordenada por
lote, la empresa Invepal junto al patio de Vehculos de Carga Pesada su
complejo deportivo y un espacio para los refugiados.

4.4 Estudio de Viabilidad y Factibilidad

Viabilidad: Se conoce como al estudio que intenta predecir el eventual

xito o fracaso de un proyecto.

Con este proyecto podemos predecir que tendr un xito, ya que

solventaremos la necesidad diario que tiene el ser humano: consumo de pan,
es por eso que utilizamos la herramienta de la encuesta donde se determina
la necesidad de contar con una panadera dentro de la urbanizacin

Factibilidad: Se refiere a la disponibilidad de los recursos necesarios

para llevar acabo los objetivos o metas sealadas generalmente la
factibilidad
Se determina sobre un proyecto una primera etapa de desarrollo de un
sistema informativo el estudio incluye los objetivos y alcances.

En la comunidad de Invepal Morn Municipio Juan Jos Mora Estado

Carabobo, contamos con los recursos necesarios para elaborar este
proyecto de apertura de una panadera: edificacin local, permiso comunal,
mano de obra.

4.5 Cuadro N 4. Estudio Normativo (Revisin Legal)

REVISION LEGAL
LEYES Y ORDENANZAS ARTCULOS.
Constitucin Bolivariana de Venezuela 117,118,184
Ley de Consejos Comunal. 2
Ley Orgnica de las Comunas. 29, 32, 34
Ley Orgnica de Planificacin Pblica y Popular. 10, 11
Ley para el Fomento y el Desarrollo de la
9
Economa.
Ley del Servicio Comunitario del Estudiante de 2,4,7,8,18,21,22 y
Educacin Superior. 23

5 UBICACIN Y BENIFICIARIOS

5.1 Descripcin del lugar donde se desarrolla

Se desarrolla en la Comunidad de Invepal Municipio Morn Municipio Juan

Jos Mora Estado Carabobo, est ubicada en la Carretera Nacional Morn-
Coro Km 10. Tiene una cantidad de Ochocientos (800) habitantes, esta
unidad a la empresa de Invepal y el 75% de sus trabajadores son habitantes
de la Comunidad.

Esta Comunidad cuenta con un gran espacio, teniendo a su alrededor, una

escuela, un Pre- escolar, una iglesia, un Mercal y un PDVAL.
5.2 Cuadro N 5. Identificacin de los Actores y Rol de Cada Uno

PERSONAL A CARGO ROLES

Yajaira Rodrguez Presidente
Jonny Morales Vicepresidente
Sandra Cordero Administradora
Yohan Morales Panadero
Jonathan Morales Vendedor

5.3 Los Beneficiarios

Los principales beneficiados son los habitantes de la Comunidad de

Invepal Morn Municipio Juan Jos Mora Estado Carabobo, teniendo en
cuenta que el pan es un producto de consumo humano con un sistema de
venta corto y rpido y no puede almacenado por ser un producto perecedero.

5.4 Necesidad del Producto

Evaluando las oportunidades que pueden y deben ser aprovechadas

en nuestro eje, para el desarrollo integral de nuestras comunidades con
miras a la construccin del Modelo Socio Productivo Socialista, el cual
responder a las necesidades humanas, alejada de la prctica de la
reproduccin de capital para beneficio de una minora, que ha permitido la
explotacin del hombre por el hombre, vemos que este proyecto se inscribe
en nuestras potencialidades, ya que tenemos infraestructuras divididas
internamente ubicados en nuestra zona, poseemos en nuestras
comunidades panaderos y panaderas profesionales, as como un grupo
de personas desempleadas que requieren y estn dispuestas a ser
empleadas, creadoras y protagonistas de empleos directos e indirectos.
5.5 Colocacin

La Comunidad Invepal Morn Municipio Juan Jos Mora Estado

Carabobo, sera el principal cliente, teniendo en cuenta la cercana con la
Comunidad de Pequiven y el Pueblo de Boca de Yaracuy representan
mercados potenciales para la venta del producto propuesto, adems de
realizar convenio con la Empresa Socialista Invepal para la distribucin del
producto para su comedor y eventos especiales tambin con la escuela de la
Comunidad como Mahatma Gandhi y el Kinder Simoncito entre otros.

6 PLAN DE INVERSION

6.1 Cuadro N 6. Cantidad y Costos de los Recursos

Est representada por todos los recursos y sus costos para la elaboracin
de Cien (100) Unidades Diarias Producto.

Descripcin Cantidad Costo Unitario Total

Harina de Trigo 3 Kg. 8,00 24,00
Manteca 1/2 Kg. 8,00 8,00
Sal 350 g. 5,00 5,00
Azcar 1 Kg. 8,00 8,00
Levadura 150 g. 12,75 12,75
Total 57,75

6.2 Cuadro N 7. Potencialidad de los Recursos Humanos.

Est representado por la potencialidad de los Recursos Humanos

necesarios para poner en marchar el Proyecto.
 Descripcin Cantidad
Panaderos 01
Vendedores 01
Hornero 01
TOTAL 03

6.3 Grafico N1. Roles de Direccin. (Organigrama)

En este Organigrama se especifica la Funcin de Cargos y compromiso de

cada uno, que conforma la Panadera Ubicada en la Comunidad de Invepal
Morn Estado Carabobo.

Presidente.

Vice-Presidente Administrador
.

Panadero Hornero Vendedor

.

6.4 Cuadro N 8. Plan de Produccin

Que se Produce? Pan Salado

Con Que se Produce? Agua, Harina de Trigo, Manteca, Sal, Azcar Levadura
Quienes Producen? Personal Encargado de la Panadera
Como Producen? Por la Venta al Pblico
Donde Producen? En la Comunidad de Invepal
Cuando Producen? Lunes a Domingo
 Para Quien Producen? Para la Comunidad de Invepal
Cuanto Producen? 3000 Unidades Mensual

7 ESTUDIO ECONOMICO Y FINACIERO DEL PROYECTO

7.1 Cuadro N 9 Aspectos Especficos Desarrollo Propuesto

FASES DFESCRIPCION OBJETIVO

Recuperacin de establecimiento
Buscando la motivacin y la
FASE 1 comerciales generando empleo
organizacin de la comunidad.
directo y directo
Con la apertura de la panadera, la
comunidad de Invepal obtendra a
FASE 2 su alcance el producto. y ya no Realizacin de curso de repostera
tendra que dirigirse al casco de
Morn.
Los integrante de la panadera
Se fijara un precio justo y regulado colocara un precio justo y solidario
FASE 3
para el beneficio de la Comunidad. para el alcance de la comunidad,
estudiante y trabajadores

7.2 Diseo de la Lnea Productiva

Inicialmente se ha de realizar la Recepcin de la Materia prima, pasa al

proceso de amasado, es incluido al medio de fermentacin y horneo,
continuamente se procede al pesaje de las unidades, sobado, elaboracin,
empacado, almacenamiento, redistribucin de los productos, picada y venta
de las presentaciones.

7.3 Plataformas Informticas

 Es la implementacin de ciertos equipos tecnolgicos conectados quizs e
red, que permitan la identificacin y los registros de precios con el fin de
mantener una administracin efectiva y controlada de los bienes y rubros
distribuidos.

7.4 Logstica Industrial

Espacios adecuados para el almacenaje de la materia prima, as como

tambin las maquinarias de manejo autnomo las cuales garantizan la
continuidad de produccin requerida para suplir las necesidades de la
comunidad beneficiada.

7.5 Cuadro N 10. Anlisis del precio Unitario

Descripcin Cantidad Costo Unitario
Harina de Trigo 0,03 0,08
Manteca 0,012 0,08
Sal 3,5 0,05
Azcar 0,01 0,08
Levadura 1,5 0,1275
Total: 0,5775

7.6 Cuadro N 11. Presupuesto

Maquinaria, Materiales y Herramientas:

Descripcin Cantidad Costo Unitario Sub-Total (Bsf)
Amasadora 01 15.000,00 15.000,00
Horno 01 21.000,00 21.000,00
Picadora 01 6.000,00 6.000,00
Sobadora 01 10.000,00 10.000,00
Vitrina de exhibicin 01 30.000,00 30.000,00
Cavas Conservadoras 01 12.000,00 12.000,00
Caja Registradora 01 4.500,00 4.500,00
Total: 98.500,00

Mano de Obra:
 Descripcin Cantidad Costo Unitario Sub-Total (Bsf)
Presidente. 01 2.500,00 2.500,00
Vice- Presidente. 01 2.000,00 2.000,00
Panaderos 01 1.800,00 1.800,00
Hornero 01 1.300,00 1.300,00
Vendedores 01 1.300,00 1.300,00
Administrador 01 1300,00 1.300,00
Total: 10.200,00

Materia Prima:
Descripcin Cantidad Costo Unitario Sub-Total (Bsf)
Harina de Trigo 3 Kg. 8,00 24,00
Manteca Kg 8,00 8,00
Sal 350 g. 5,00 5,00
Azcar 1Kg. 8,00 8,00
Levadura 150 Kg. 12,75 12,75
Total: 57,75

Total del Presupuesto General de Inversin: 108.757,75

7.7 Cuadro N 12. Cronograma de Actividades

A continuacin se describen los pasos a seguir con el fin de hacer

realidad nuestro proyecto, el cual a de beneficiar a todos y cada uno de
los habitantes de la comunidad de Invepal, Morn Estado Carabobo.
Marzo Abril Mayo
Actividades Semanales Avance
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Planificacin Parte N 01
Diagnostico para la
Elaboracin de la 5%
Propuesta
Entrega de los Puntos N
5%
1y2
Entrega de las Revisiones
5%
de los Puntos N 1 y 2
Entrega de los Puntos N
5%
3,4 y 5
Entrega de las Revisiones
10%
de los Puntos N 3,4 y 5
Entrega de los Puntos N 10%
6y7
Entrega de las Revisiones
10%
de los Puntos N 6 y 7
Entrega de los Puntos N
5%
8y9
Entrega de las Revisiones
5%
de los Puntos N 8 y 9
Pre-Defensa 10%
Defensa 10%
Stand de Exposicin 20%
7.8 Impacto Socio - Econmico
El impacto Socio- Econmico que brindar este proyecto en la
comunidad de Invepal Morn Estado Carabobo, es que este a su
alcance el producto y que su venta sea de gran beneficio a las
personas de la comunidad, ya que no tendran que trasladarse al casco
de Morn, mejorando la calidad de vida de los habitantes ya que el
Proyecto tiene por finalidad, adems de prestar un servicio, generar
empleos directos e indirecto.

Esta propuesta es basada en la economa social, buscando la

organizacin y la participacin de la comunidad para la recuperacin de
establecimientos comerciales y la realizacin de cursos de repostera y
panadera a los habitantes de la misma, para un mayor beneficio
econmico para la comunidad, estudiantes, trabajadores de la empresa
Invepal, S.A y los visitantes que obtendran este producto a un bajo
costo.

7.9 Cuadro N 13. Costos de Maquinarias, Materiales

COSTO DE MAQUINARIA, MATERIALES Y HERRAMIENTA

Descripcin Cantidad Costo Unitario Sub-Total (Bsf)
Amasadora 01 15.000,00 15.000,00
Horno 01 21.000,00 21.000,00
Picadora 01 6.000,00 6.000,00
Sobadora 01 10.000,00 10.000,00
Vitrina de exhibicin 01 30.000,00 30.000,00
Cavas Conservadoras 01 12.000,00 12.000,00
Caja Registradora 01 4.500,00 4.500,00
Total Maquinaria, Materiales y Herramientas: 98.500,00
7.10 Cuadro N 14. Costo de Mano de Obra

COSTO DE MANO DE OBRA

Descripcin Cantidad Costo Unitario Sub-Total (Bsf)
Presidente 01 2.500,00 2.500,00
Vice- Presidente 01 2.000,00 2.000,00
Panaderos 01 1.800,00 1.800,00
Hornero 01 1.300,00 1.300,00
Vendedores 01 1.300,00 1.300,00
Administrador 01 1300,00 1.300,00
Total Mano de Obra: 10.200.00

7.11 Cuadro N 15. Costo de la Materia Prima

COSTO DE MATERIA PRIMA

Descripcin Cantidad Costo Unitario Sub-Total (Bsf)
Harina de Trigo 3 Kg. 8,00 24,00
Manteca Kg. 8,00 8,00
Sal 350 g. 5,00 5,00
Azcar 1 Kg. 8,00 8,00
Levadura 150 g. 12,75 12,75
Total en Materia Prima: 57,75

7.12 Cuadro N 16. Costo del Alquiler, Servicio

COSTO DEL ALQUILER, SERVICIO

Descripcin Costo Unitario Sub-Total (Bsf)
2 Bobonas de Gas 18,00 36,00
24 Botellones de Agua Mensual 12,00 288,00
Telfono 60,00 60,00
Publicidad 300,00 300,00
Total: 684,00

7.14 CUADRO N 17. Desembolso Mensual

DESEMBOLSO MENSUAL
GASTOS ADMINISTRATIVOS Y DE
COSTO DE PRODUCCIN Bsf. Bsf.
VENTA DE PRODUCCIN
Materia Prima 1.732,50 Alquiler del Local
Recursos Humanos 10.200,00 Financieros (Intereses)
Insumos
Transporte
Depreciacin
Electricidad
Gas 36,00
Agua 288,00
Telfono 60,00
Aseo
Fletes
Publicidad 300,00
Mantenimiento
Otros
SUB-TOTAL 11.932.50 SUB-TOTAL 684,00
TOTAL DE COSTO 12.616,50

8 DESARROLLO TECNICO DEL PROYECTO, SEGUIMIENTO Y

EJECUCIN

8.1 Desarrollo Tcnico del Proyecto, Seguimiento y Ejecucin

Para el seguimiento del proyecto se estima un tiempo de un Mes (01),

para la remodelacin del local, de acuerdo al tiempo de estimacin de la
mano de obra para este paso (remodelacin), de este modo se ejecuta la
fiscalizacin, control y vigilancia por parte de los autores y el consejo
comunal para su ejecucin y remodelacin en su totalidad que el mismo sirva
y garantice a las personas beneficiadas, para eso se requiere consolidar las
organizaciones comunales y crear una organizacin promotora que coordine,
los esfuerzos del sector publico.