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PLAN DE MANEJO DE RESIDUOS SLIDOS NO

PELIGROSOS
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INTRODUCCION

Agrcola El Milagro S.A. es una empresa familiar fundada por Jos Puertas Pons en
el ao 1950. Est dirigida a la venta de uva, vinos a granel y prestacin de servicios de
vinificacin. Su produccin de vinos a granel est destinada tanto al mercado nacional como
al de exportacin. Entre los pases de destino de sus exportaciones estn; Alemania, Blgica,
Canad, China, Dinamarca, Eslovenia, Francia, Inglaterra, Japn, Rusia, Eslovenia y Suiza.

En sus inicios, la via contaba con 80 hectreas y una bodega con capacidad para un
milln de litros. En la actualidad est compuesta por 650 hectreas de viedos y una bodega
con una capacidad de ms de 23 millones de litros, con tecnologa de punta, donde un equipo
de profesionales y colaboradores trabajan para lograr producir uvas de calidad y elaborar los
mejores vinos de una excelente consistencia.

Agrcola El Milagro S.A. cuenta con certificaciones, tales como. ISO 9000:2008,
Haccp , DLG y EUROGAP en sus predios.
Agrcola EL Milagro S.A. tiene una poltica de calidad , medio ambiente y
seguridad, comprometindose a :
Respetar el medio ambiente, optimizando el uso de recursos naturales,
previniendo la contaminacin y minimizando los aspectos ambientales.
Cumplir los requisitos legales aplicables y otros que se suscriban,
relacionados con los aspectos ambientales y riesgos profesionales.

En el siguiente Plan de Manejo de Rises, Agrcola El Milagro S.A. se compromete, como

generador de estos residuos, a cumplir lo dispuesto por los organismos competentes .
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1. IDENTIFICACIN DEL GENERADOR

Razn Social : Agrcola El Milagro S.A.

Direccin : Convento Viejo S/N, Fundo el Milagro, Curic.

Nombre Comercial y/o Bodega : Agrcola El Milagro S.A.

rea de Actividad : Produccin de Vino

Rut empresa : 77.688.450-2

Casilla : 664

Representante legal : Jos Joaqun Puertas Esteban

Rut : 6.800.596-5

Responsable : Jos Antonio Puyalto Ceresuela

Rut : 6.547.354-2

Contacto : Mario Bravo Torres

Fono mail : 075-329771 - mbravot@tie.cl

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2. PLAN DE MANEJO DE SLIDOS.

2.1. RESIDUOS SLIDOS ORGNICOS: ORUJO, ESCOBAJO Y BORRAS.

Identificacin de los residuos generados

Acopio Cuantificacin
Listado de Origen del Reciclaje / Disposicin
Anual,
residuos residuo Si no Reutilizacin final mensual
(kg)
Entregadas a
Residuo del
Industrias
Tierras proceso de
x Reciclaje Vinicas S.A. 50.000
Filtrantes filtracin de
para su
borras y vino
proceso
Entregadas a
Industrias
Proceso de
Borras x Reciclaje Vinicas S.A. 150.000
vinificacin
para su
proceso
Entregadas a
Industrias
Proceso de
Orujos x Reciclaje Vinicas S.A. 1.200.000
prensado
para su
proceso
Incorporadas a
Proceso de los Campos
Escobajo x Reutilizacin 320.000
despalillado del Grupo
Empresarial
Entregadas a
Residuo del Reciclaje por Industrias
Crmor
proceso de x Empresa Vinicas S.A. 5.000
trtaro
estabilizacin Externa para su
proceso

Reciclaje: Recuperacin de residuos para ser utilizados, previa transformacin, en otros productos.
Reutilizacin: Recuperacin de residuos para ser utilizados en su forma original.
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2.2. MANEJO DE LOS RESIDUOS GENERADOS EN LA BODEGA.

2.2.1. MANEJO DE LOS RESIDUOS

El manejo de los residuos generados es el siguiente:

Tierras Filtrantes y Borras:

Las borras que se producen en las distintas etapas de vinificacin del vino se filtran,
produciendo un claro, que contina el proceso de vinificacin y un residuo slido de tierra y
filtrado. Este residuo es acumulado en bins y entregados a Industrias Vnicas quien lo utiliza
como materia prima en su proceso productivo.

Orujos:

En la etapa de prensado, todos los orujos, despus de terminado el proceso, son descargados y
cargados a un coloso. Los restos que caen al piso son barridos y recogidos dejndolos dentro
del coloso.
Los colosos, una vez llenos, son transportados a un terreno habilitado adecuadamente
para la acumulacin, no realizando acopio temporal dentro de la bodega de vinificacin, para
ser entregados a Industrias Vnicas, quien lo utiliza como materia prima en su proceso
productivo.
El transporte hacia Industrias Vnicas es de responsabilidad de la empresa externa,
quien debe realizarlo por los medios que cuenten con las autorizaciones solicitadas por el
Servicio de Salud. El medio de transporte hacia el lugar de acopio, es un coloso que es
remolcado por un tractor, de propiedad de Agrcola El Milagro S.A.

Escobajo:

El escobajo producido en la etapa de despalillado, es recogido y enviado a un coloso

en el mismo momento que ste se va produciendo en la mquina despalilladora, extrado por
una cinta transportadora.
Luego de esto, es trasladado a la zona de acopio de residuos de manera temporal, desde
donde es transportado a la via de propiedad de la empresa, con una frecuencia diaria, para ser
incorporados al suelo como fertilizante o recuperador de suelo.
El medio de transporte hacia los campos es un coloso que es remolcado por un tractor.

Nota: El manejo sealado corresponde a la gestin normal realizada para este residuo,
sin embargo la empresa debe responder a eventuales planes y medidas de control,
encargadas por el Servicio Agrcola y Ganadero.
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Crmor Trtaro

El crmor tartrico es un insumo que es agregado al vino en la etapa de estabilizacin

por fro. Al ser incorporadas al vino, hacen precipitar microcristales y el mismo crmor. En
esta etapa, las condiciones a temperaturas presentes son inferiores a 0 C.
El decantado que se produce es el residuo slido, el cual es acumulado en bins, para
posteriormente enviarlo a Industrias Vnicas, la cual lo recibe como materia prima para su
proceso productivo.

2.2.2. TRASLADO

El traslado lo realiza Agrcola el Milagro para el caso de los residuos que son
aplicados en los Campos del Grupo Familiar, en vehculos de su propiedad o arrendados.
Para el caso de los residuos entregados a empresas externas para su reutilizacin,
reciclaje o eliminacin, son transportados por vehculos debidamente autorizados, de las
propias empresas externas, que realizarn la disposicin final.

2.2.3. ACOPIO DE LOS RESIDUOS

El acopio de los residuos generados en la bodega es realizado en un sitio de la

empresa, debidamente preparado, para evitar cualquier tipo de contaminacin a napas freticas
y/o cursos superficiales.
Para los casos de la recoleccin de residuos en bodega, estos son mantenidos en
contenedores hermticos (bins y colosos, de modo de evitar escurrimiento) y trasladados
diariamente a la zona de almacenamiento.
Los sitios de acumulacin de residuos slidos presentan las siguientes caractersticas

2.2.3.1 Zonas de acopio de orujo y escobajo.

Localizacin: Esta zona se encuentra localizada a 500 mts. de la bodega

de vinificacin, al lado poniente de la planta de riles, con coordenadas
UTM HUSO 19 H , Norte 6126723 y Este 291394. En el Anexo N3 se
incluye una foto satelital con el detalle de la ubicacin de la zona de acopio de
orujo y escobajo.

Caractersticas del sitio: El lugar de emplazamiento de la zona de acopio de

orujo y escobajo, tiene un suelo consistente, mayoritariamente, de arcilla.
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Obras civiles existentes y proyectadas. Se construy un patio de acopio

hecho con una losa hormign armado de 1484 m2 de superficie, con forma de
polgono (cuadriltero) de dimensiones indicadas en el plano adjunto en los
anexos. Esta zona de acopio, tiene una pendiente de 1 y posee adems, una
canaleta de recoleccin de lquidos, que llega a un pozo adyacente a la losa,
desde donde son bombeado los lquidos percolados hacia el sistema de
tratamiento y acumulacin de residuos lquidos.
Adicionalmente se proyecta construir otro patio de acopio para el escobajo,
impermeabilizado mediante un geotextil o confeccionado de hormign, tal
como el que ya est habilitado. De esta forma, se aumentar la superficie para
el almacenamiento de residuos slidos hasta alcanzar los 2000 m2.

Vientos predominantes: Predomina el viento Sur.

Formas de control y manejo de material particulado, olores, emisiones

lquidas y vectores sanitarias.

Control y manejo de material particulado:

Agrcola El Milagro S.A., en su bodega de vinificacin, realiza un adecuado mantenimiento
de los caminos de accesos al sector de acopio de orujo, adems de realizar un mojado
constante del camino que bordea la bodega de vino, por donde transitan todos los vehculos
que van hacia dicha bodega.

Control de olores:
En el sector donde se encuentran los patios de acopio de residuos slidos, existe una barrera
de proteccin vegetal, conformada por una espaldera de vid, adems de la presencia, por el
lmite de la propiedad de palmeras, sauces y eucaliptos. Esta barrera vegetal, absorbe
compuestos olorosos y puede generar turbulencia ayudando a la dispersin de olores.
Adems, por disposiciones del Servicio Agrcola y Ganadero (SAG), debido al control de la
lobesia botrana, se deben tapar con una malla rachel, el escobajo y orujo, para minimizar la
propagacin de la plaga, y en consecuencia la generacin de olores.

Manejo de Emisiones lquidas

Las Emisiones lquidas (percolados en caso de lluvias), generadas en el patio de acopio de
orujo (pudiendo ser escobajo, que estn en acopio transitorio) son dirigidas, por su
inclinacin, hacia una canaleta de recoleccin, que finalmente los lleva a un pozo de
recepcin de percolados, en el cual, una bomba sumergible accionada por un sensor de nivel,
enva los lquidos hacia la planta de tratamiento y acumulacin de riles.

Vectores sanitarios
Para el caso de los vectores sanitarios que pudiesen ser atrados por la biodegradacin de
materia orgnica, contenida en el orujo y el escobajo (insectos: abejas, mosquito chichero,
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avispas, moscas y roedores), se aplicarn medidas de control, segn lo dispuesto por el SAG
(Control de Lobesia Botrana), control qumico para el escobajo. Hay que agregar que
Agrcola el Milagro S.A. posee una poltica ambiental y tiene acuerdos suscritos con sus
clientes, contempla dejar a los insectos sin control ( ya que el principal insecto que se
encuentra en el orujo blanco, son abejas y en el orujo tinto es el mosquito chichero) hasta
que empiecen las bajas temperaturas. Para el caso de los roedores, el producto aplicado, se
ubicar dentro de las estaciones de cebamiento de modo de disminuir los riesgos de
manipulacin y contaminacin por el producto utilizado; se contempla colocar cebos para
ratones que pudiesen provocar algn dao en el sistema elctrico.

2.2.3.2 Zonas de acopio de residuos no peligrosos (borras, crmor, tierras

filtrantes)

Localizacin: Esta zona existente se encuentra localizada dentro de la

bodega de vinificacin, al lado oriente de esta, con coordenadas UTM
HUSO 19 H, Norte 6126788 y Este 292085. En el anexo N3 se incluye una
foto satelital con el detalle de la ubicacin de la zona de acopio de orujo y
escobajo.

Caractersticas del sitio: El lugar de emplazamiento de la zona de acopio de

residuos no peligroso, es de pavimento, demarcado convenientemente y su
acopio fsico se hace en contenedores hermticamente cerrados por los
costados.
Obras civiles existentes y proyectadas: Se construy un patio de acopio
hecho con una losa asfalto con las siguientes dimensiones: 3,1 x 25 m, lo que
da una superficie para la acumulacin de 77,5 m2.

Vientos predominantes: en el sector, la predominancia de los vientos es Sur.

Formas de control y manejo de material particulado, olores, emisiones

lquidas y vectores sanitarias.

Control y manejo de material particulado:

Esta zona de acopio se encuentra al interior de la bodega, la cual se encuentra totalmente
asfaltada de modo de evitar la emisin de material particulado.

Control de olores:
En esta zona solo se realizar acopio transitorio de los residuos, en contendores hermticos,
por lo que no existe generacin de olores.
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Manejo de Emisiones lquidas

En esta zona solo se realizar acopio transitorio de los residuos, en contendores hermticos,
por lo no existe generacin de emisiones liquidas.

Vectores sanitarios
Dado que la zona se encuentra al interior de la bodega, esta es manejada mediante el mismo
sistema de control de vectores que posee la organizacin para todas las reas de
vinificacin
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2.3. OTROS SLIDOS

Los otros slidos que se encuentran presentes en la bodega se pueden clasificar en

residuos slidos asimilables a domsticos y residuos. Entre estos se encuentran:

2.3.1. Residuos Slidos Asimilables a Domsticos

Envases vacos de plsticos de insumos enolgicos, detergentes y sanitizantes.

Restos de vidrio, producto de botellas quebradas, ampolletas, ventanas, instrumental
de laboratorio, etc.
Papeles, cartones provenientes de los envases de tierras filtrantes, cajas de embalaje,
papeles de las oficinas, envases de levaduras.
Despuntes de madera producida por el deterioro de pallets.
.

2.3.1.1. Manejo

Para los materiales de embalaje (papeles, cartones), papeles provenientes de oficinas,

residuos domsticos, material plstico (bolsas, envases), despuntes de madera, stos son
dispuestos en contenedores (tapados) con el objeto de ser trasladados a un sector que sea de
fcil acceso para que pueda ser recogido por el servicio de la empresa Ecomaule o la empresa
de reciclaje de envases plsticos.

Se recolectan los restos de vidrio en un contenedor exclusivo para este fin. Tiene
rotulado en su exterior con la palabra vidrio. Cada vez que el contenedor se llena son
trasladados por personal de la via, de modo de realizar la donacin de estos, a contenedores
pertenecientes a instituciones como Coaniquem, Codeff, que recolectan este tipo de residuo
para su posterior reciclaje.
El encargado de recolectar y trasladar los contenedores ser una persona designada por el Jefe
de Bodega.
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3. PLAN DE MANEJO DE RESIDUOS SLIDOS GENERADOS EN EL CAMPO

3.1. RESIDUOS SLIDOS GENERADOS EN LA VIA.

Acopio Disposicin final

Origen del residuo Tipos de residuo Reciclaje (Destino autorizado)
si no
Aplicacin en los
Preparacin del terreno Malezas x
mismos predios
Envases de fertilizante (papel) x Recicladora
Restos de papel (Manipulacin de Vertedero autorizado
x
Aplicacin de alimentos por parte de los operarios) Ecomaule
fertilizantes Botellas plsticas
Vertedero autorizado
(Manipulacin de alimentos por parte de x
Ecomaule.
los operarios)
Aplicacin en los
Sarmientos x
mismos predios
Envases plsticos de pasta de poda x Copeval S.A.
Restos de esponja x Vertedero EcoMaule
Poda Restos de papel (Manipulacin de
x Vertedero EcoMaule
alimentos por parte de los operarios)
Botellas plsticas
(Manipulacin de alimentos por parte de x Vertedero EcoMaule
los operarios)
Aplicacin en los
Restos de amarra (batro) x
mismos predios
Restos de papel (Manipulacin de
x Vertedero EcoMaule
Amarra alimentos por parte de los operarios)
Botellas plsticas
(Manipulacin de alimentos por parte de x Vertedero EcoMaule
los operarios)
Aplicacin en los
Restos de brote y hojas x
mismos predios
Restos de papel (Manipulacin de
Desbrote x Vertedero EcoMaule
alimentos por parte de los operarios)
Botellas plsticas
(Manipulacin de alimentos por parte de x Vertedero EcoMaule
los operarios)
Aplicacin en los
Brotes x
mismos predios
Aplicacin en los
Racimos x
mismos predios
Tijeras x Recicladora
Deshoje y botar carga
Restos de papel (Manipulacin de
x Vertedero EcoMaule
alimentos por parte de los operarios)
Botellas plsticas
(Manipulacin de alimentos por parte de x Vertedero EcoMaule
los operarios)
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Aplicacin en los
Hojas x
mismos predios
Aplicacin en los
Escobajos x
mismos predios
Aplicacin en los
Uva en mala condicin x
Cosecha mismos predios
Restos de papel (Manipulacin de
x Vertedero EcoMaule
alimentos por parte de los operarios)
Botellas plsticas
(Manipulacin de alimentos por parte de x Vertedero EcoMaule
los operarios)
Residuos domsticos x Vertedero EcoMaule
Repuestos de maquinars (no
x Vertedero EcoMaule
Taller y Oficina contaminantes)
x Donacin a
Vidrios
Instituciones
Identificacin de los residuos Orgnicos y Asimilables a Domsticos.
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4. MANEJO DE LOS RESIDUOS GENERADOS EN LOS CAMPOS.

4.1. GENERACIN Y TIPOS DE RESIDUOS

4.1.1. Residuos Orgnicos

Malezas: A principio de temporada desmalezan toda la via como forma de preparacin del
terreno para luego fertilizar

Hojas: Estas se producen en la etapa de cosecha

Escobajos: Estas se producen en la etapa de cosecha

Uva en mal estado: Estas se producen en la etapa de cosecha

Racimos: Estas se producen en la etapa de deshoje y bota de carga

Brotes: Estas se producen en la etapa de deshoje y bota de carga

Restos de brote y carga: Esta se producen en la etapa de desbrote

Restos de amarras (batro): Una vez podada la vid las guas se amarran en el tendido con una
fibra vegetal (batro). Por sus caractersticas los restos son arrojados al suelo (amarra).El batro
se convierte en tierra en forma natural

Estos residuos son incorporados al campo, actuando como mejorador de suelo.

Sarmiento: ste est compuesto por todas aquellas ramas de las parras de la via que han sido
cortadas en la etapa de poda. Despus de la poda se tritura y se reintegre al suelo mediante
el rastraje

Sarmiento triturado: Este es incorporado a los terrenos de la via a medida que se vaya
produciendo.

4.1.2. Residuos No orgnicos

Restos de papel: Estos son desechados por los operarios durante cada uno de los procesos de
la vendimia productos de la manipulacin de alimentos que consumen.

Restos de botellas plsticas: Estos son desechados por los operarios durante cada uno de los
procesos de la vendimia productos de la manipulacin de alimentos que consumen.
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Tijeras: Con el uso y el descuido de la gente, las tijeras se pierden piezas por lo que van
quedando inservibles y se van desechando.

Restos de esponja para la poda: La esponja es un elemento que se utiliza en la aplicacin de

pasta a los brotes cortados que quedan en las vides

Envases plsticos de pasta para poda: Son los envases que han contenido pasta. Esta se
aplica al brote que queda despus de haber cortado la rama.

4.1.3. Acopio

Todos los residuos que son desechados durante el trabajo en el campo (por ejemplo: restos de
papel, botellas plsticas, esponjas, envases de pasta de poda, tijeras, guantes de goma), son
depositados basureros. Estos estn distribuidos en toda la extensin del predio.

4.2. TALLERES, OFICINAS Y BODEGA

Envases de fertilizantes: Los envases de productos, plsticos y de papel, en la medida que se

van desocupando, son almacenados, en un lugar especialmente habilitada para este fin.

Residuos domsticos: Estos son producidos en las dependencias (Oficinas, taller, baos,
comedores)

Repuestos de maquinaria: Estos son engranajes, retenes, rodamientos, sellos, o ring, y piezas
en general. Pueden ser tanto de aceros, bronces, como papel (empaquetaduras, filtros, etc.)

Vidrios: Estos se encuentran en ventanas, sistema de iluminacin

Los residuos domsticos generados en los talleres, oficinas y bodegas son dispuestos en un
receptculo general que tambin recepciona los residuos inorgnicos del trabajo realizado en
el campo.
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4.3. MANEJO

4.3.1. Residuos Orgnicos

De los residuos orgnicos generados por el trabajo en el campo, una vez reunidos, son
esparcidos por las vias como abono.
Los sarmientos, una vez triturados, son incorporados al suelo de la via.

4.3.2. Residuos No orgnicos

Los residuos no orgnicos generados en las faenas realizadas en el huerto, son acumulados en
basureros ubicados en distintos sectores de los predios; la frecuencia de retiro de los residuos
de los basureros es de una semana almacenndolos en un recipiente mayor con el objeto que
sea retirado por el servicio de recoleccin de basura ( EcoMaule). De igual forma se manejan
los residuos del taller, oficinas (residuos domsticos).

Se recolectan los restos de vidrio en un contenedor exclusivo para este fin. Tiene rotulado en
su exterior con la palabra vidrio. Cada vez que el contenedor se llena son trasladados por
personal de la via a contenedores pertenecientes a instituciones como Coaniquem o Codef,
que recolectan este tipo de residuo para su posterior reciclaje.

Para los envases de los fertilizantes (papel), residuos metlicos (maquinaria) se almacenarn
para ser entregarlo a una empresa recicladora (EcoMaule o Otra ).

Manejo

Todos los residuos generados en el fundo, tanto en el campo como en el taller y oficinas
tienen que ser cuantificados antes de ser eliminados. Las medidas pueden ser por peso
(kilogramos, toneladas), como en volumen (litros, m3).

Se anexan tablas para la cuantificacin de estos.

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4.4. DISPOSICIN FINAL

Todos los residuos orgnicos producidos en las distintas etapas de la vendimia sern tratados
para disponerlos en los mismos terrenos como acondicionador de suelos.

Los residuos metlicos, de papel, vidrio generados en el taller y oficinas y los que puedan ser
separados que sean de la misma naturaleza sern dispuestos de manera que puedan ser
entregados a empresas recicladoras o a vertedero.

El resto de los residuos se dispondrn en contenedores para que puedan ser retirados por el
servicio de Ecomaule.
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ANEXOS
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Registro Mensual de Cantidad de Residuos Slidos

Acumulados
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Anexo1: Registro Mensual de Cantidad de Residuos No Peligrosos Acumulados.

Ao:______________

Tipo de residuos Cuantificacin Mensual

Acumulado Ene Feb Mar Abr May Junio Julio Agos Sept Oct Nov Dic Total
Orujo
Escobajo
Tierras filtrantes
Crmor
Trtaros
Basura asimilable a la
domstica
Vidrios
Papel
Residuos metlicos
Total

Fechas entregas de Residuos no Peligrosos.

Empresa Externa: Empresa Externa: Empresa Externa:
Fecha de Entrega: Fecha de Entrega: Fecha de Entrega:
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Anexo 2
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ANEXO 3