Aguacate Hass - Industria Michoacana Que Da La Cara Por México

16/1/2017 AguacateHass:IndustriamichoacanaquedalacaraporMxico
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Aguacate Hass: Industria michoacana que da

la cara por Mxico
02 May 2014 / Redaccin / 0 Comentarios
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http://www.tierrafertil.com.mx/aguacatehassindustriamichoacanaquedalacarapormexico/ 1/12
La cadena de valor del aguacate hass en Mxico sigue la Nombre

carrera de xito que le ha caracterizado durante las ltimas Nombre
dos dcadas. Trabaja para dar la cara por Michoacn y por
Mxico, dar empleo y conservar, hermanada con Jalisco, el Apellido
liderazgo a nivel mundial: Sergio Guerrero Urbina. Apellido
TF | Ral Torres Lugo/Conrado Vzquez

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electrnico:
Seis fortalezas sostienen el liderazgo mundial de la industria
Tu direccin de correo electrnico
del aguacate mexicano: primera, las autorregulaciones; dos, la
certificacin nacional e internacional en el tema de sanidad e
inocuidad lograda hace 17 aos. REGISTRO
La nmero
INICIO tres NOTICIAS
son los acertados
proyectos de
ENTREVISTAS REPORTAJES REVISTA TV
comercializacin; cuatro, una campaa publicitaria fuerte en el
vecino pas del norte; cinco, la inquebrantable unidad de los TIERRA FRTILTV
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aguacateros y sexto, el hambre de progreso y patriotismo de
los michoacanos.
TIERRA FR...
Estos puntos medulares aplicados a la produccin aguacatera
michoacana, que dicho sea de paso son lderes a nivel mundial
en calidad y produccin, han hecho del cultivo y
comercializacin de uno de los frutos mexicanos por
excelencia, un baluarte que se mantiene firme en sacar la cara
por el estado y el pas. PUBLICACIONES
RECIENTES
Estos son los conceptos vertidos por el presidente de la

Asociacin de Productores y Empacadores de Aguacate en
El 2016,
Mxico (APEAM), Sergio Roberto Guerrero Urbina, al ser
mal ao
entrevistado en la sede de la asociacin en Uruapan,
para
Michoacn.
ganaderos
de Colima
CRECE DIARIAMENTE
PECUARIAS
0
De entrada destac las fortalezas que mantienen de pie a una
Comentarios /
de las industrias mexicanas con mayor prestigio mundial. Hoy,
Ene 2017
seal en la comodidad de su oficina de Uruapan, la
produccin de aguacate crece a razn del 40% anual en
exportaciones, principalmente hacia Estados Unidos, pas que Apoyarn
consume el 90% de la produccin michoacana, el resto, 10%, es proyectos
disfrutado por Asia y Europa. forestales
encabezados
Lo anterior significa que si se comparan los primeros seis por
meses del primero de julio al 31 de diciembre de 2013, contra el mujeres
mismo periodo de 2012, expres, se encuentra que FORESTAL
tcnicamente la produccin fue muy similar.
Sin embargo, agrega el lder aguacatero, es importante sealar 0
que segn datos recabados por la asociacin que tengo el Comentarios /

Ene 2017
honor de dirigir, la APEAM, que en la temporada completa
anterior que apenas termin, se tuvo un incremento
considerable en el volumen exportado. Protocolo
sanitario
El comercio internacional pas de de 360 mil a 518 mil retrasa
toneladas comercializadas solamente al mercado de Estados exportacin
Unidos que se dice muy fcilmente, pero es una cantidad de de pltano
aguacate considerable que sale desde esta entidad. Hablamos mexicano
de que se exportaron 158 mil toneladas ms en una sola
a China
temporada, destaca Guerrero Urbina.
AGRICOLAS
0
Al ser entrevistado
INICIO en el corazn
NOTICIAS mismo de la actividad
Comentarios /
productiva en el estado de Michoacn, inform que la APEAM Ene 2017
es un organismo que rene a ms de 37 socios empacadores y
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11 mil 500 productores que siembran ms de 150 mil hectreas,
genera 100 mil empleos directos y alrededor de 200 mil
BSQUEDA
indirectos.
POR TODO MXICO

Introducir palabras de bsqueda.
A pregunta expresa sobre si la industria del aguacate de nueva
cuenta sacar la casta y dar la cara por el estado de
Michoacn, apunt de manera categrica que el aguacate
michoacano no slo trabaja para sacar adelante a la gente de la
entidad y los productores, sino que pone el pecho por todo
Mxico.
La industria del aguacate trabaja por Michoacn y por Mxico

porque creo que esta unin entre nuestro estado y Jalisco,
principales productores de Mxico y el mundo, fortalecer a
todos. Esta unin es muy importante, pero reitero, tenemos
que trabajar como lo hemos hecho hasta estos casi 17 aos de
esfuerzo.
Esta explotacin del fruto de origen mexicano, pese a todo lo

que se menciona sobre la situacin del pas y especialmente de
la zona aguacatera, sin querer tapar el sol con un dedo,
aseguramos que sigue con una estructura firme y con un
trabajo encaminado a metas ambiciosas.
EL cultivo de aguacate seguir dndole empleo a la gente de

bien. Quiero que aqu lo sepan todos anota al referirse a su
comunidad y entidad que la gente de bien sigue con su
actividad normal, que a diario hace lo que le toca por su pas,

expone.
LA REALIDAD MICHOACANA
Y agrega, de la produccin de este fruto singular dependen

muchas familias directamente y estas a su vez crean empleos
bien pagados que estn ocupados por ciudadanos honestos.
Que se conozca que todo aquel que trabaja y que quiere
hacerlo tiene empleo y por supuesto obtiene un ingreso y
puede llevar alimento y educacin a sus familias.
El trabajo sigue un rumbo normal en Michoacn, recalca, si no

fuera as, los compromisos
INICIO NOTICIAS con elENTREVISTAS
mercado internacional no se
REPORTAJES REVISTA TV
hubieran cumplido. Y abunda: quiero hacerles una invitacin a
Michoacanos en el exterior y dentro de Mxico a que
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corroboren los hechos, porque desafortunadamente han dicho
muchas cosas que no son ciertas, que visiten nuestro estado y
comprueben que la vida sigue su curso normal.
Quiero que evidencien, dice Sergio Roberto Guerrero, que los

aguacateros de Michoacn seguimos con nuestra labor de
hacer de esta industria el orgullo de Mxico. Por ejemplo, se
envi fruta para el Sper Bowl a Estados Unidos y cabe aclarar
que esta justa deportiva consume ms de 45 mil toneladas de
aguacate por s sola y ms de 100 toneladas en los juegos
previos, por lo que es nuestra cspide productiva anual.
El trabajar para surtir de aguacate este evento mundial,

inform, representa algo as como el 15% de nuestra
produccin total. Pero lo relevante, informa, es que cada da se
tenan que movilizar ms de 10 mil personas para realizar la
cosecha, para ir de un punto a otro del estado.
Se movieron ms de mil camiones y mil camionetas de un

lugar a otro para transportar las cuadrillas de corte y trasladar
el aguacate a las empacadoras. No obstante, nada detuvo este
trajn diario y el reto fue roto, enviamos en una sola semana mil
60 contenedores a Estados Unidos y esto no sera posible si no
existieran condiciones de seguridad.
Licenciado, los hechos ah estn, es un movimiento grande de

personas, mercanca y en lo econmico y todo se ha hecho con
normalidad entonces, esto va en abono a la buena imagen del
estado?
Repito, trabajamos todo el ao de forma normal y

adicionalmente estas 10 mil personas fueron empleadas en
poca de cosecha, adems, cada uno de los empaques emplea
cuando menos 300 personas, lo que presenta un movimiento
gigantesco de personal si se toma en cuenta que son 37 socios
empacadores.
Cabe hacer notar que hay toda una agroindustria creada

alrededor del aguacate desde prestadores de servicio,
vendedores de maquinaria, fertilizantes, fumigantes, tractores
y gente especializada en asesora; es un clster en produccin
de aguacate muy importante y ahora que viene la inclusin de
Jalisco el movimiento ser ms relevante, porque el nombre de
INICIOes Mxico
APEAM NOTICIAS
y queremos
ENTREVISTAS
seguir REPORTAJES
con una misma calidad REVISTA TV
para los mercados de exportacin.

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Dadas las circunstancias del pas, cmo cierra esta industria
el 2013 en cuanto a la produccin y comercializacin de
aguacate?
Aqu es importante que hagamos una diferencia que el

ejercicio productivo inicia el primero de junio y termina el 30
de junio. Por tanto, la temporada ms reciente termin el 30 de
junio del ao pasado.
Si se hace la comparacin de los primeros seis meses del

primero de julio al 31 de diciembre de 2013 contra la del 2012,
resulta que estamos tcnicamente muy similares, pero es muy
importante mencionar que la temporada anterior tuvimos un
incremento del 40% en el volumen exportado.
Pasamos de 360 mil a 518 mil toneladas y solamente se surte el

mercado de Estados Unidos, algo que se dice muy fcilmente
pero es una cantidad de aguacate considerable. Hablamos de
que se exportaron 158 mil toneladas ms en una sola
temporada.
Para el periodo presente, el que estamos en poco ms de la

mitad, estimamos que se producir un volumen muy similar
porque sabemos que los rboles no son mquinas, son seres
vivos.
Y para la siguiente temporada vemos que los huertos tienen

muy buena floracin, si no hay fenmenos meteorolgicos,
podemos estimar que vendr una muy buena cosecha 2014-
2015.
A que se le atribuye esa mejorara que es muy sustancial en la

produccin?
Aqu la produccin ms o menos se ha mantenido estable, lo

que hicimos es que logramos comercializar este volumen a
travs de campaas publicitarias cada vez ms fuertes.
Es decir, se estn publicitando en estados Unidos y en

Mxico?
Si, nuestro mercado principal es Estados Unidos. Estas 518 mil

toneladas de las que hablamos son exportadas nicamente a
ese mercado. A otros destinos enviamos alrededor de 125 mil
toneladas
INICIO la temporada
NOTICIAS anterior
y para la presente estimamos
una cantidad similar, algo as entre 120 y 130 mil toneladas.
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Licenciado, cmo le hicieron para levantar primero el nimo,
levantar la produccin, estimularse e ir a ganar el mercado de
Estados Unidos y luego trascender a otros ms tras la
depresin de hace ms de 20 aos?
Si recuerdan, en 1914 nos cerraron las fronteras por cuestiones

fitosanitarias; pero a raz del Tratado de Libre Comercio
empezaron a haber algunas variaciones y por ah se dio una
puerta para poder exportar.
En 1995 comenzaron un grupo de productores que algunos les

llamaban locos pero que nosotros los vemos ahora como
grandes visionarios, que se la jugaron y trabajaron para
llevarnos a donde estamos.
Fueron 54 productores entre los que hubo quien hasta empe

la casa para darla en garanta y cinco empacadores los que
lograron a partir del 15 de junio de 1997, un tratado bilateral que
hasta la fecha sigue vigente con sus modificaciones y que se
maneja entre el Departamento de Agricultura de los Estados
Unidos (USDA) y la SAGARPA.
AUTORREGULACIONES
Adicionalmente la industria aguacatera en Mxico ha crecido y

ahora se implementan autorregulaciones en materia de
calidad. Se tiene un plan de materia seca donde slo la fruta
que cumple con la calidad ptima puede ser exportada, a fin
de garantizar al consumidor que el aguacate que compre es de
excelente calidad.
Este ha sido un proceso largo y caro pero que nos ha

posicionado nacional e internacionalmente y los productores
estn consientes de que si bien hace ms de cuatro
temporadas que iniciamos este trabajo, actualmente es algo
que todo productor da por hecho, que lo sabe y aplica.
Otra de las autorregulaciones que nos hemos puesto han sido

programas de fumigacin donde tenemos un cuadro bsico
sugerido que es muy igual al de los pases destino a donde
enviamos nuestras frutas, este nos ha ayudado a que no
tengamos rechazos por cuestiones de residualidad.
Todo lo anterior nos ha estructurado una industria fuerte, amn

de INICIO
que uno de los puntos ms importantes
NOTICIAS para el crecimiento,
ha sido la comercializacin en base a una publicidad fuerte y
creciente.
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Licenciado, el mercado nacional tambin se atiende?

S, claro. Sin embargo APEAM fue creada bsicamente para los
mercados de exportacin. Hay otras organizaciones que son
para el mercado nacional, no obstante nosotros ahora hemos
visto que el mercado nacional tiene que ser mejor atendido.
Hace tres aos hicimos una campaa muy fuerte, le metimos

10 millones de pesos al mercado nacional y vimos una
respuesta formidable. Qu es lo que ha pasado?, Michoacn
ha concentrado muchas de sus fuerzas a exportar tanto a
Estados Unidos como otros destinos, fruta fresca.
En este punto quiero hacer notar que se exportan casi 150 mil
toneladas de producto en pulpa, es decir, guacamole a todo el
mundo; podemos decir que va hasta los pases del medio
oriente, lejano oriente, Estados Unidos, Europa y es una de las
fortalezas que se tienen porque para la pulpa no hay
restricciones, tienen mtodos de aseguramientos muy buenos.
EL MERCADO DE LA PULPA
El mercado de la pulpa tiene una perspectiva enorme porque

tiene una caducidad mayor, nuestro aguacate es bondadoso
puede durar hasta cinco semanas a temperaturas adecuadas,
pero lo que es pulpa dura hasta un ao sin conservadores,
nicamente empacado al alto vacio.
En el mercado domstico, en lo que tenemos que ponernos a

trabajar mucho es en la coordinacin con otros estados,
porque repito, Michoacn se ha enfocado ms a la exportacin
y hablamos que por ejemplo, con Jalisco, Nayarit, Colima, el
Estado de Mxico, Puebla y Morelos que son los principales
productores despus de Michoacn, deberamos establecer
parmetros, por ejemplo de materia seca para abastecer con la
misma calidad el mercado nacional.
Al inicio de ao siempre se toma en cuenta la realidad, los

retos y las amenazas. Cules son los retos y si existe alguna
amenaza en algn proceso de la cadena detectada, cmo la
van a atacar?
INICIO NOTICIAS ENTREVISTAS REPORTAJES REVISTA TV
Nuestros retos por el lado comercial, es incrementar las ventas
en Estados Unidos. Cuando nosotros llegamos a este mercado
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se consuman alrededor de 200 mil toneladas anuales.
Hemos logrado con mucho esfuerzo que actualmente se
consuman ms de 750 mil toneladas al ao y ahora ya tenemos

el 60% del mercado: Es importante puntualizar que hemos
hecho crecer el consumo pero es un mercado que consume
slo 2.5 kilos por habitante al ao.
Cuando por ejemplo tenemos un Chile que ha crecido en los

ltimos aos de menos de un kilo por habitante a casi seis kilos
y un Mxico con alrededor de ocho kilos por habitante; por
tanto, podemos ver que si nos enfocamos en los prximos
cinco aos a duplicar la ingesta en Estados Unidos, veremos
que tenemos un mercado de 750 mil toneladas donde el
principal proveedor ser Mxico.
RETOS COMERCIALES
Puede haber varios participantes pero el ms grande y el ms

cercano somos nosotros, desde que se corta la fruta hasta que
llega a la Unin americana solo pasan 36 horas. Ese es uno de
los retos comerciales.
Otro es el desarrollar mercados como por ejemplo Japn que

es nuestro segundo comprador, hemos entablado plticas con
los comercializadores Japoneses para en un plazo no mayor de
tres aos duplicar las exportaciones hacia el pas asitico.
Iniciamos aunque de manera incipiente el comercio de
aguacate a China y a un mercado muy bueno que est tambin
en el lejano oriente que es Corea. Es un punto comercial con
un alto poder adquisitivo similar o ligeramente superior a

Japn y puede consumir una gran cantidad de aguacate.
Adicionalmente tenemos como reto el reordenar Canad que

es un mercado muy bueno, pero que le tenemos que dar
mayor orden y de la misma manera, hemos regresado a Europa
en base a certificaciones de inocuidad.
Cabe destacar que inocuidad es el reto ms grande que tiene

hoy la industria. Por qu?, porque estamos a punto de que de
las 80 mil hectreas certificadas para exportacin hacia los
Estados Unidos, 38 mil van a quedar listas en inocuidad, en
sistema de reduccin de riesgos, esto con todo respeto, es la
mayor cantidadNOTICIAS
INICIO de hectreas
certificadas en inocuidad
ENTREVISTAS en el
REPORTAJES REVISTA TV
pas en un producto y lo hemos hecho con trabajo.
SUSCRIPCIN CONTACTO
Por tanto, la meta para 2014 es que cuando menos otras 38 mil
hectreas entren a inocuidad. Ese es el desafo ms grande que
tenemos a corto plazo y por qu?, porque sabemos que con
ello compramos un seguro para poder exportar y para que

nuestros consumidores sepan que el aguacate de Mxico no
tiene ningn problema.
LO DIJO
Amenazas para esta industria siempre hay. Una fuerte son las
plagas cuarentenarias. Por fortuna no hay nada en el horizonte
cercano, sin embargo intimida el virus de tristeza de las
laurceas que ya derrot a los aguacateros de Florida y
California en Estados Unidos, que dicen los enterados, es
incurable
Lic. Sergio Guerrero Urbina
Presidente de la Asociacin de Productores de Aguacate de

Mxico (APEAM)
EL DATO
150 mil hectreas tienen sembradas ms de 20 mil productores

de aguacate en el estado de Michoacn. 120 mil estn en
produccin y 30 mil hectreas estn en vas de producir en los
prximos tres aos
LACIFRA
80 Mil hectreas de aguacate cuentan con la certificacin

nacional e internacional en Michoacn y cuarenta producen
para el mercado nacional de las 150 mil que se tienen
sembradas.
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aguacate hass, muchoacan
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La industria del aguacate trabaja por Michoacn y por Mxico

Esta explotacin del fruto de origen mexicano, pese a todo lo

EL cultivo de aguacate seguir dndole empleo a la gente de

actividad normal, que a diario hace lo que le toca por su pas,

Y agrega, de la produccin de este fruto singular dependen

El trabajo sigue un rumbo normal en Michoacn, recalca, si no

Quiero que evidencien, dice Sergio Roberto Guerrero, que los

El trabajar para surtir de aguacate este evento mundial,

Se movieron ms de mil camiones y mil camionetas de un

Licenciado, los hechos ah estn, es un movimiento grande de

Repito, trabajamos todo el ao de forma normal y

Cabe hacer notar que hay toda una agroindustria creada

para los mercados de exportacin.

Aqu es importante que hagamos una diferencia que el

Si se hace la comparacin de los primeros seis meses del

Pasamos de 360 mil a 518 mil toneladas y solamente se surte el

Para el periodo presente, el que estamos en poco ms de la

Y para la siguiente temporada vemos que los huertos tienen

A que se le atribuye esa mejorara que es muy sustancial en la

Aqu la produccin ms o menos se ha mantenido estable, lo

Es decir, se estn publicitando en estados Unidos y en

Si, nuestro mercado principal es Estados Unidos. Estas 518 mil

Si recuerdan, en 1914 nos cerraron las fronteras por cuestiones

En 1995 comenzaron un grupo de productores que algunos les

Fueron 54 productores entre los que hubo quien hasta empe

Adicionalmente la industria aguacatera en Mxico ha crecido y

Este ha sido un proceso largo y caro pero que nos ha

Otra de las autorregulaciones que nos hemos puesto han sido

Todo lo anterior nos ha estructurado una industria fuerte, amn

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Hace tres aos hicimos una campaa muy fuerte, le metimos

El mercado de la pulpa tiene una perspectiva enorme porque

En el mercado domstico, en lo que tenemos que ponernos a

Al inicio de ao siempre se toma en cuenta la realidad, los

Hemos logrado con mucho esfuerzo que actualmente se

consuman ms de 750 mil toneladas al ao y ahora ya tenemos

Cuando por ejemplo tenemos un Chile que ha crecido en los

Puede haber varios participantes pero el ms grande y el ms

Otro es el desarrollar mercados como por ejemplo Japn que

un alto poder adquisitivo similar o ligeramente superior a

Adicionalmente tenemos como reto el reordenar Canad que

Cabe destacar que inocuidad es el reto ms grande que tiene

ello compramos un seguro para poder exportar y para que

Lic. Sergio Guerrero Urbina

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80 Mil hectreas de aguacate cuentan con la certificacin

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