FACULTAD DE NEGOCIOS INTERNACIONALES

ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE NEGOCIOS INTERNACIONALES

PROYECTO DE TESINA

LA PRODUCCION DE LA CAA DE AZUCAR EN EL DEPARTAMENTO DE

LAMBAYEQUE Y SU RELACION CON EL COMERCIO INTERNACIONAL, PERIODO
2015

PRESENTADO POR
ROXANA SANTOS CAJUSOL

ASESOR:
WALTER CAMPOS UGAZ

VIII CICLO

CHICLAYO-PERU
JUNIO 2016

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Contenido

1. GENERALIDADES.
1.1. Ttulo
1.2. Autor.
1.3. Asesor ..
1.4. Tipo de investigacin
1.5. Lnea de investigacin..
1.6. Localidad..
1.7. Duracin de la investigacin

2. PLAN DE INVESTIGACIN

2.1. Realidad Problemtica

2.2. Formulacin del problema..
2.3. Objetivos.
2.3.1. General
2.3.2. Especficos..
2.4. Antecedentes...
2.5. Justificacin
2.6. Marco Terico.
2.7. Marco conceptual.

III. METODOLOGIA

3.1. Tipo de estudio: .

3.2. Diseo de Investigacin ..

3.3 Identificacin de variables

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3.4. Caracterizacin de sujetos..

3.5. Tcnicas e Instrumentos de recoleccin de datos.

IV. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS.

4.1. Recursos y Presupuesto.

4.2. Cronograma de ejecucin

V. REFERENCIAS BIBILOGRAFICAS

VI. ANEXOS.

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I. GENERALIDADES

1.1. Ttulo del proyecto de tesis: La produccin de la caa de azcar en el departamento de

Lambayeque y su relacin con el comercio internacional en el ao 2015.

1.2. Tipo de investigacin: Es una investigacin orientada con informacin bsica

descriptiva.

1.3. Autora: Roxana Santos Cajusol.

1.4. Asesor:

1.4.1. Asesor :
Nombre : Walter Campos Monteza
Grado Acadmico: Doctor
Cargo : Director De Investigacin

1.5. Lnea de investigacin:

rea de especializacin : Direccin Estratgica en Entornos Internacionales

Lnea de investigacin : Comercio Internacional

1.6. Localidad:

Gobierno Regional De Lambayeque donde ha recolectado informacin de datos, cuadros,

imgenes.

1.7. Duracin de la investigacin

Fecha de inicio: mayo ,2016

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2. PLAN DE INVESTIGACIN

2.1. Realidad Problemtica:

De acuerdo a Lovejon (2001), el comercio internacional es una realidad harto compleja,

fruto de la influencia de numerosos factores, no todos fciles de identificar. A partir de la
segunda dcada del siglo XIX el comercio internacional adquiri dimensin mucho mayor
lo que haba alcanzado hasta entonces e incremento su influencia sobre la actividad
econmica interna de cada pas de forma significativa. Actualmente el pensamiento
econmico se dedic ms atencin a los intercambios entre diferentes pases a medida que
el comercio internacional se fue consolidado. Esa atencin se tradujo durante el periodo
que se ha analizado en la aparicin de construcciones tericas cada vez consistentes y ms
adaptadas a las caractersticas que ese comercio adquira con el paso del tiempo. El avance
que se registr en este plano desemboco finalmente en la aparicin de lo que puede
considerarse con todo rigor el ncleo de la teora del comercio internacional.

Segn lo postulado por Cantos (sin ao), los datos relevantes para saber qu mercado es el
ms interesante, donde cada institucin ofrece una cantidad impresionante de datos
econmicos, sociales , polticos, monetarios , pero en exactitud la multitud de datos , la
razn de esto es saber interpretar los datos . En el comercio internacional los datos ms
relevantes son los siguientes: Renta de los habitantes, poblacin, esperanza de vida,
alfabetizacin, exportaciones, deuda exterior y desarrollo humano.

El comercio internacional ocupa un lugar prominente en la economa de nuestro pas como

generador de divisas, ingresos y empleo. En los ltimos doce aos las exportaciones
peruanas de bienes se han triplicado, representando en el 2008 el 25% del PBI. Este
dinamismo de las exportaciones se demuestra cuando sobrepasan a las importaciones,
convirtiendo una balanza comercial de bienes deficitaria en una superavitaria desde
principios de este siglo. Actualmente en 2015 las exportaciones cayeron en 13.6% por
variables exgenas de la economa, es decir, la crisis financiera y la desestabilizacin de

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 nuestro aliado econmico China. El valor de su comercio anual mundial es de ms de US$
24000 millones y ms de 80% ese volumen corresponde a los pases en desarrollo, de esta
manera, la economa mundial de este producto se enfrenta con problemas complejos que
afectan tanto a los pases desarrollados como en desarrollo, ya que las polticas nacionales
tienen consecuencias para la produccin, consumo y perspectivas comerciales.

El Per tiene una poltica comercial muy estable que promovido el comercio de productos
tradicionales y no tradicionales a travs de los tratado de libre comercio a otros pases,
donde la produccin de caa de azcar va adquiriendo cada vez una mayor asistencia en
los productos consumidos por nuestros aliados econmicos, esto debido a la diversidad de
la caa de azcar siendo Lambayeque la regin con mayor produccin dentro de las regin
norte de nuestros pas ms importante en el comercio de caa de azcar.

De acuerdo a ADEX, la exportacin de caa de azcar entre enero y marzo del 2015
alcanzo US$ 12.5 millones lo que signific un crecimiento de 326.4 % respecto al periodo
2015. Los principales mercados fueron Colombia, Italia, Francia, Alemania y Canad.
Entre otros destinos que fueron exportados, se encuentran Ecuador, Taiwn, Nueva
Zelanda, etc.

2.2. Formulacin del problema:

El problema de nuestro trabajo de investigacin queda formulado de la siguiente manera:

Cmo influye la exportacin de caa de azcar en relacin con el comercio

internacional en el 2015?

2.2.1. Otras Preguntas de Investigacin

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 Qu polticas tiene el gobierno central para promover a los gobiernos subnacionales en
la produccin sostenible de productos agropecuarios?

Qu proceso de cultivo, variedades tiene el producto de caa de azcar en el sector

agropecuario de la regin de Lambayeque?

Cules son las caractersticas de comercializacin tienen las empresas productoras de

caa de azcar en la regin de Lambayeque, durante el ao 2015?

Cuantas exportaciones de la produccin de la caa de azcar se obtuvo durante el ao

2015 en la regin de Lambayeque?

2.3. Objetivos :

2.3.1. General

Analizar la influencia de la exportacin caa de Azcar en relacin al Comercio

Internacional tomando como periodo de esto el ao 2015.

2.3.2. Especficos

Determinar las polticas de los gobiernos subnacionales para promover el sector

agropecuario.

Identificar el producto de la caa de azcar de acuerdo a sus variedades, cultivo del

sector agropecuario de la regin de Lambayeque.

Indicar las caractersticas de comercializacin de las empresas productoras de la caa de

azcar de la regin de Lambayeque.

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 Detallar las exportaciones de la produccin de la caa de azcar de la regin de
Lambayeque en el ao 2015.

2.4. Antecedentes
Segn UNAM (2014), la diferencia entre comercio exterior y comercio internacional
aparentemente son similares sin embargo es un problema de estimacin .La diferencia entre
comercio exterior y comercio internacional alude al comercio que se realiza entre dos entes
econmicos ms all de las fronteras nacionales; sin embargo el termino comercio
internacional da la impresin que la persona que hace referencia a esta actividad
(comercio),se encuentra en un punto elevado en el espacio que le permite contemplar de
una manera global , todas las relaciones econmicas a menos la ms relevantes que se dan
entre los diferentes enteres econmicos que participan .El termino comercio exterior es una
connotacin de un espectador que habla este tipo de relacionales entre dos diferentes entes
econmicos , pero enfocndolos desde el lugar , pases el que se encuentran.

Por ello segn lo postulado Ponce y Quispe (2011), en cuanto a la poltica comercial
peruana, el MINCETUR ha empleado tres formas de negociaciones de comercio
internacional: primero la negociacin multilateral, como el realizado con la Organizacin
Mundial Del Comercio (OMC), de la cual el Per es socio constitutivo. Segundo las
negociaciones regionales como la Comunidad Andina (CAN-----9, Mercado Comn del
Cono Sur (MERCOSUR), Unin Europea (UE), Asociacin Europea de Libre Comercio
(EFTA), Acuerdo de la Asociacin Trans-Pacifico (TPP) y ultimo las negociaciones
bilaterales que son acuerdos de pares con socios comerciales , los cuales se han
dinamizado en esta ltima dcada , dado que unos de los objetivos de la poltica comercial
peruana ha sido la liberalizacin del regin comercial a fin de crear incentivos al comercio
que no produzcan distorsiones que afecten el desarrollo econmico. Entre ellas tenemos
TLC y Acuerdos de Complementacin Econmica (ACE)

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Segn lo postulado Ponce y Quispe (2011), para la diversificacin de productos de
exportacin (y diversificacin de produccin que disminuya la dependencia de importacin
de bienes de capital e insumos intermedios) se necesitan un conjunto de elementos
econmicos e institucionales que trabaje conjuntamente. Estos Elementos son los factores
endgenos a nuestra capacidad productiva y las estrategias comerciales pueden apoyarlos
mas no distorsionarlos. Estos factores se relacionan directamente al incremento de
productividad y competitividad de la economa peruana.

A pesar de que el crecimiento de la economa ha respondido al ritmo de las expectativas

empresariales, aun as nuestros emprendedores en un reciente sondeo de la Cmara de
comercio de Lima, en un 27% se proyectaron que sus ventas aumentan ms que el ao
2014. Para lograr crecimiento altos de manera estable y sostenida se requiere de una
estrategia articulada y consistente, que elimine las sobrerregulaciones y las barreas
burocrticas y que urge mejorar y agilizar el sistema judicial que es engorroso e
impredecible. Entre otras cosas, tambin hay que poner en evidencia la falta de
coordinacin y sintona que existe entre las autoridades y organizaciones regionales con el
gobierno central por logar el desarrollo del pas .Estamos sufriendo los efectos negativos
de un proceso de descentralizacin apresuradamente mal hecho e ineficiente, al cual se
suma la falta de liderazgo del gobierno central para solucionar los conflictos sociales, lo
cual pone en serio peligro las expectativas de crecimiento. Por estas razones, la Cmara de
Comercio de Lima, exige que se den seales claras por parte de los distintos del estado el
gobierno para revertir esta situacin hay que demostrar que demostrar que la inversin es
el dinamismo de la economa y no es el momento de darle la espalda lo que necesitan crecer
y desarrollar en forma sostenida un pas.

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2.5. Justificacin

La presente investigacin se justifica desde el punto vista terico ya que a travs de la

misma se logra entender de qu manera mediante el comercio internacional se puede
establecer polticas para el desarrollo sostenible de la produccin de caa de azcar en las
empresas peruanas.

De la misma manera dada que el tema de investigacin en la Regin Lambayeque es

cuestin de disturbios y paros, contribuir de manera exploratoria. Nos permitir conocer
y reflexionar sobre los tratados y acuerdos que nuestro pas mediante del comercio
internacional logra un crecimiento econmico y desarrollo sostenible a travs de la caa de
azcar pero la escaza asociatividad se da por una excesiva fragmentacin de la tierra, por
dificultades en el acceso de servicio de crdito formal, as como el capital humano rural
poco capacitado por razones de preparacin, capacidades y tecnologa agraria en sus bajos
niveles trae consigo un proceso permanente y continuo del descubrimiento del saber
econmico y comercial.

2.6. Marco Terico

El Per es una repblica constitucional de representacin democrtica con un sistema

multipartidario. Bajo la actual constitucin de 1993, el pas cuenta con algunos de los
mejores indicadores macroeconmicos de la regin americana, y mantiene una expectativa
de crecimiento del Producto Bruto Interno a una tasa por encima de la tasa promedio de la
regin. Las relaciones internacionales la cual cuenta con numerosos acuerdos de
cooperacin econmica y tratados de libre comercio con varios pases, es miembro de las
naciones unidas desde 1945 y miembro del Organizacin Mundial de comercio desde 1995
, miembro de la alianza del pacifico desde su creacin en el ao 2011. El Per fue sede de
la COP 20 (cumbre climtica organizada por la ONU) en el ao 2014 y en octubre de 2015
fue anfitrin de la Asamblea Anual del Banco Mundial y del Fondo Monetario
Internacional, de la cumbre del foro de Cooperacin Econmica Asia Pacifico (APEC) y
de las reunin de la de la Conferencia de las Naciones Unidas sobre Gerencia y Desarrollo
(UNCTAD) en este ao 2016.

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El Per tiene firmados sendos acuerdos de libre comercio (TLC), con los cuales cubre el
95% de sus exportaciones. Dichos acuerdos ha sido suscrito con los Estados Unidos, China,
Tailandia, la Union Europea, la Asociacin Europea de Libre Comercio (EFTA), Mercado
Comn Sur (MERCOSUR), Corea del Sur , Canad , Costa Rica, Chile , Mxico ,
Venezuela , Panam , Japn, Singapur y Cuba. Asimismo, cuenta con 28 Acuerdos
Bilaterales de Promocin y Proteccin Recproca de Inversiones. Finalmente, el Per ha
iniciado negociaciones comerciales correspondientes al Acuerdo de Asociacin
Transpacfico, el cual comprende a Chile, Estados Unidos, Singapur, Australia y Nueva
Zelanda, entre otros.

Es importante indicar que uno de los temas que no ha tenido mucha atencin en el anlisis
del comercio internacional es el costo del transporte, a pesar de que la infraestructura en el
sector transporte es uno de los obstculos importantes en el desarrollo del comercio
internacional de nuestra regin. Usualmente en la literatura los costos de transporte se
estudiaban como otra barrera no arancelaria. Sin embargo, de acuerdo a un estudio del BID
(2010) los costos de transporte difieren en tres aspectos de las medidas arancelarias.
Primero los costos de transporte son altamente variables en el tiempo; segundo, los costos
de transporte no son un porcentaje fijo del valor del producto, sino que dependen de un
conjunto de caractersticas como: peso, volumen y perecidad de la mercanca. Finalmente,
si a estos factores se le agregan la geografa y la infraestructura del pas, los costos de
transporte se convierten en un tema bastante complejo.

Segn Proinversin (2015) las principales exportaciones tradicionales son: oro, cobre,
aceite de petrleo, gas natural, zinc, plomo, hierro, hara de pescado y caf; y sus 4
principales socios comerciales son Estados Unidos, China, Bolivia y Chile. Durante el
2015, los mercados productivos no tradicionales con mayores exportaciones fueron el
agropecuario.

Segn lo sealado Proinversin (2015) los principales indicadores de la regin de

Lambayeque es de un total de poblacin de 1 250 349 personas donde el 81.5% es la
poblacin urbana y un 18.5% rural, donde sus principales actividades son la Agricultura,
Pesca y Manufacturera y sus principales productos es la Caa de Azcar, frijol, algodn,
paprika.

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Durante el periodo 1943-1968, la produccin sigui una tendencia de crecimiento sostenido
en lo referente a la produccin de caa de azcar y azcar refinada en manos de las
haciendas azucareras, alcanzado un mximo de 1,23 millones de Toneladas de caa de
azcar en su ltimo ao.

Las polticas que se aplican a la a los gobiernos subnacionales se manifiesta en las acciones
que cada regin se propone alcanzar donde el gobierno regional de Lambayeque sus
objetivos son:

Promover el saneamiento fsico legal de la propiedad

Gestin del PIP para promocin agraria
Gestin de planes de negocios por producto
Promover la calidad e inocuidad de los productos y subproducto agrcola y
subproductos pecuarios.
Promover y fortalecer la organizacin empresarial de los agricultores por lneas
de produccin
Promover y facilitar la participacin de las organizaciones agrarias en ferias
agropecuarias nacionales e internacionales
Promover el acceso de la produccin regional a los mercados internos y externos

La poltica de Ministerio de Agricultura y Riesgo la cual se propone alcanzar es :

Seguridad jurdica sobre la tierra

Infraestructura y tecnificacin del riego
Financiamiento y seguro agrario
Innovacin y tecnificacin agraria
Desarrollo de capacidades
Acceso a mercados y cadenas productivas

El fin de la poltica del sector agrario, es tener una agricultura competitiva para la
exportacin. Sus ejes estratgicos priorizados son:

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 Incrementar el nivel de competitiva de los productos agrarios a travs de cadenas
productivas.
Mejorar el servicio de estadstica e informacin agraria que conlleva al uso y
mejorar de la toma de decisiones
Contribuir a la mitigacin y a la adaptacin al cambio climtico.

Dentro de la industria agropecuaria la produccin de caa de azcar en el Per se concentra

en la costa del pas, siendo la principal zona productora .Tiene una gran potencial de
desarrollo agroindustrial derivado de la caa de azcar, etanol y otros productos derivado
de su produccin.

La industria productiva de la caa de azcar como la azucarera nacional ha venido

experimentando diversas etapas de crecimiento y contraccin por diversos factores:
climticos, productivos y algunos casos modificaciones de la normatividad del sector
bsicamente en el sector.

Brevemente se define la Caa de azcar lo importante es sus diferentes microorganismos

asociados a sus races y algunos que crecen dentro de los tejidos de la planta (endfitos),
como en el tallo y las hojas, pueden fijar el nitrgeno atmosfrico, lo que permite su cultivo
en muchas zonas sin aporte de abonos nitrogenados. En el siguiente esquema se determina
lo referente a su estructura.

Tallos de hasta 5 6 m x 2-5 cm

Numerosos entrenudos alargados vegetativamente
Dulces y jugosos y duras, desnudos abajo.
Vainas glabras o pelosas
Lgula de 2-4 mm
Lminas 1-2 m x 2-6 cm
Glabras o la costilla media pelosa
Pancula 25-50 cm
Pednculo glabro o densamente puberulento

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 Eje glabro o peloso
Entrenudos del raquis de 5 mm
Glabros. Espiguillas 3-4 mm
Agudas, con tricomas de hasta 7 mm
Gluma inferior glabra
Lema inferior ciliada in el 1/ 2 superior
Lema superior y arista generalmente ausentes
Anteras 3, 1.5-2 mm.

Segn MINAGRI (2013) La caa de azcar es una especie de planta perteneciente a la

familia de los poceas y donde se muestra en la descripcin taxonmica siguiente:

Reino: Plantae
Divisin: Magnolophyta
Clase: Liliopsida
Orden: Poales
Familia: Poaceae
Gnero: Saccharum
Especie: S.officinarum

La caa es un cultivo de zonas tropicales o subtropicales del mundo. Un cultivo eficiente

puede producir 100 a 150 toneladas de caa por hectrea por ao (con 14% a 17% de
sacarosa, 14% a 16% de fibra y 2% de otros productos solubles).
La caa se propaga mediante la plantacin de trozos de caa, de cada nudo sale una planta
nueva idntica a la original; una vez plantada la planta crece y acumula azcar en su tallo,
el cual se corta cuando est maduro. La planta retoa varias veces y puede seguir siendo
cosechada. Estos cortes sucesivos se llaman "zafras". La planta se deteriora con el tiempo
y por el uso de la maquinaria que pisa las races, as que se debe replantar cada siete a diez
aos, aunque existen caaverales de 25 o ms aos de edad.

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Segn Rojas (2013) las Variedades de caa de azcar se clasifica por su variedad de caa
segn el cuadro siguiente:

Variedad de Caa Brotamiento

H32 8560 Moderado

H37 1933 Moderado

H38 2915 Moderado

H39 5803 Lento

H44 3098 Rpido

H49 104 Moderado

H50 2036 Moderado

H50 7209 Rpido

H51 8194 Moderado

H52 4610 Rpido

H54 2508 Moderado

H55 8248 Rpido

H57 5174 Rpido

PCG57 0497 Lento

PCG57 0586 Lento

PVG59 2194 Lento

Lar52 604 Lento

Fuente: Empresas Azucareras Agrarias

Su Importancia Agropecuaria de la Caa de Azcar radica porque es uno de los sectores

ms importante que existe en nuestro pas, el cual nos proporciona un gran variedad de
alimentos ( frutas , verduras y carnes) para nuestro consumo a nivel nacional el presupuesto
para la actividad agropecuaria asciende a s/ 3460 millones , aumentado en 50% si
comparamos con el presupuesto del ao 2011.

En el periodo diciembre del 2015, la produccin agrcola se expandi en 1.3 % en

relacin con el mismo periodo del ao 2014, debido a un mayor produccin de: arroz

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cscara (8%) por mayor superficie sembrada en los departamentos de Piura, Lambayeque
y San Martin por la buena disponibilidad del recurso hdrico en la campaa agrcola
2014/2015 ; maz amarillo duro (17%) por mayor superficie sembrada en los departamentos
de Lambayeque, Ica y la Libertad ; Uva (18%) por una mayor produccin en los
departamentos de Ica y Piura ; Caf pergamino (7%) debido a la recuperacin paulatina del
ataque de la roya en las zonas cafetaleras de Junn, Cajamarca y Amazonas ; Alfalfa ($%)
por la mayor superficie cosechada en Puno y Tacna, as mismo aumento la produccin de
maca por la mayor superficie sembrada en Junn y Pasco y de palta (5%) por mayor
superficie cosechada en Ica y Lima.

Segn Agrodata Per (2015) Las Empresas Exportadoras ms representativas fueron Carta
vio Sociedad Annima Abierta (62%) de la azcar refinada, luego Corporacin Azucarera
del Per S.A (27%) y Agroindustrial Laderos S.A.A. (10%) y otros (1%). Se incrementan
las exportaciones en el 2016 a los U$ 11.9 millones a un precio promedio de U$ o.55 kilo
hasta el mes de marzo.

Existen unas 81 149 hectreas cosechadas desde el 2012, en total es la mayor de superficie
registradas a los ltimos 30 aos del Per. Este crecimiento en la superficie cosechada se
debe fundamentalmente por el mayor consumo de los derivados de este cultivo, azcar
rubia como blanca, as como la produccin de alcohol y etanol

Los departamentos que concentran la mayor superficie cosechada al ao 2012 son la

Libertad, Lambayeque y Lima. Las empresas ms representativas de la regin
Lambayeque: Pucal, Tumn, Pomalca, A. del norte (excayalti)

Segn el Ministerio de Agricultura a travs la oficina de estudios econmicos y estadsticos

(OOEE) , estimo que la capacidad instalada para producir azcar al ao 2010 estaba cerca
a las 52000 toneladas de caa molida por da para producir los diferentes subproductos
derivados de este cultivo.

La Regin Lambayeque, est localizada en la costa nor-occidental del territorio nacional,

abarca una superficie de 14,249.30 kilmetros cuadrados (1.1% del territorio nacional).

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Limita por el Norte con Piura, por el Sur con La Libertad, al Este con Cajamarca; y al Oeste
con el Ocano Pacfico.

Polticamente la Regin est constituida por 3 provincias y 38 distritos. Las tres provincias
son Chiclayo, Ferreafe y Lambayeque. Presenta tres tipos de fisiografa: de costa, que
comprende la mayor parte del territorio y se caracteriza por extensos desiertos y tablazos
vecinos al mar; la de sierra que comprende los flancos occidentales de la Cordillera de los
Andes, de topografa muy accidentada con algunos valles interandinos entre los 2,000 y
4,000 msnm; y la de selva, que corresponde a una pequea zona en la cuenca del ro
Huancabamba, en el distrito de Caaris.

La organizacin territorial de Lambayeque se basa en la conformacin de sub espacios que

tienen como elementos bsicos de articulacin las vas de comunicacin, los circuitos
energticos y los corredores de actividades econmicas. Los ejes descritos concentran los
centros de transformacin de los recursos naturales de su entorno y consolidan los
mercados. El mayor stock de capital invertido se concentra en dichas unidades. Estos sub
espacios en algunos casos trascienden el mbito de la Regin y se acoplan con los de otras
regiones limtrofes propiciando la complementariedad productiva. A continuacin se
presentan las principales caractersticas de los sub espacios:

- Chiclayo-Lambayeque

Es el espacio de mayor desarrollo, se asienta sobre los valles de Chancay- Lambayeque y

La Leche y tiene caractersticas fsicas, sociales, econmicas y culturales homogneas.
Tiene un gran potencial econmico productivo por sus tierras de alto valor agrcola
(166,339 Has).

Cuenta con zonas productivas especializadas: la zona de Chiclayo-Lambayeque con

cultivos de arroz y caa de azcar y con las ms importantes plantas industriales del
departamento (molineras, azucareras de Pomalca, Pucal y Tuman, textiles); la zona
Mochum - Muy Finca, con cultivos de menestras exportables (frijol, loctao, garbanzo,

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lenteja) y planta de procesamiento; la zona de Chongoyape con cultivos de frutales y maz
amarillo; las zonas Canal Taymi-Ferreafe y Reque-Monsef-Eten con cultivos de
hortalizas y verduras; todas stas cuentan con sistema de riego regulado.

- Motupe-Olmos

Tiene como unidad integradora el sistema de las cuencas de los ros Motupe y Olmos, en
donde existe un potencial de suelos agrcolas de 86,647 has. propicio para el desarrollo de
cultivos permanentes en su mayora frutales (limn, maracuy, mango, tamarindo,
carambola), cultivos y crianzas para exportacin (esprrago, vainitas, apicultura, ganado
vacuno de carne y caprino), los cuales tambin estn permitiendo la industrializacin de
productos de la zona (jugos de frutas, esencia de aceite, miel de abeja).

Hay una fuerte presencia de especies forestales como el algarrobo, hualtaco y palo santo.

- Zaa-Oyotn

Este sub espacio est definido por el valle de Zaa. La parte media y baja del valle tiene
como actividad econmica principal la agricultura con los cultivos predominantes de la
caa de azcar y arroz.

Tiene un ingenio industrial azucarero temporalmente paralizado; la parte terminal del valle
se diferencia por su especializacin en la produccin hortcola (sector Mocupe-Lagunas-
Rafn).

- Incahuasi-Caaris

Esta unidad es considerada como la de menor desarrollo. Es un espacio eminentemente

andino, conformado por los distritos de Caaris e Incahuasi, en la que tiene nacimiento el
ro La Leche (Sub cuencas Moyan y Sangana) y ro Caariaco Tocras.

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El mayor potencial de la zona es el suelo para forestales y en menor magnitud para cultivos
agropecuarios (andinos, frutales, caa y pastos naturales). Contribuye a esta unidad el
suministro energtico de las Minicentrales Hidroelctricas de Caaris e lncahuasi que se
potenciar con el funcionamiento de PSE Carhuaquero II Etapa.

El clima es clido y seco. Las precipitaciones pluviales son escasas, manifestndose

generalmente en forma de gara, con un promedio de 18 mm/ao. La temperatura es
variada y est en funcin de la estacin, en el verano llega a los 28 C y en invierno a los
14 C .

Los precios de exportacin mediante los efectos aduaneros, en nuestro pas se han
determinado de acuerdo a las circunstancias coyunturales, distintos tipos de precios de
exportacin, a saber:

Precio FOB Referencial Es el precio de la mercadera puesta a bordo, con todos los gastos,
tasas y riesgos a cargo del vendedor hasta que la mercadera pas la borda del buque. Sobre
este valor se calculan Derechos y Gravmenes y se negocia el contravalor en divisas.

Precio ndice es el establecimiento de este precio ndice en moneda extranjera, tiene por
objeto fijar un valor para el clculo y posterior pago de Derechos y Gravmenes a la
exportacin de ciertos productos, independientemente del Valor FOB.

Precio FOB Mnimo son las mercaderas con precio FOB mnimo se hallan libres del pago
de Derechos de Exportacin, calculndose los gravmenes y la negociacin de divisas
sobre el Valor FOB o FOB Mnimo, el que sea mayor. Los productos que tuvieren
establecido precio ndice y posteriormente se les elimine, se les suprima en forma
transitoria o definitiva o se le fije reembolso, ese precio ndice automticamente se
convierte en precio FOB Mnimo.

Segn el Sistema de Abastecimiento de Precios (SISAP) los precios del mercado en

relacin a la azcar procesada (azcar comercial), las cuales existen dos tipos : azcar

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blanca y azcar rubia . En la Regin de Lambayeque el kilogramo de azcar rubia en el
mercado minorista en el periodo 2012 al 2015 fue respectivamente S/1.70 , S/1.30 , S/1.45
, S/1.70 , lo que representa que se equilibr el precio de azcar rubia tomando en cuenta el
inicio del 2012. La azcar blanca en el mercado minorista en el periodo 2012 al 2015 fue
respectivamente S/2.00, S/1.70, S/1.65, S/1.80, representa que su precio est en alza en el
2016 por su tendencia en alza.

Caractersticas de la comercializacin de azcar

Segn Peruoportunty (2011) el agricultor Per en el mbito rural concentra a

aproximadamente el 30% de los hogares del Per; de esta poblacin, el 64% se encuentra
ubicada en la sierra peruana. Si bien la pobreza monetaria en el Per se ha reducido de
manera significativa en los ltimos aos, la pobreza en las zonas rurales
(predominantemente agrcolas) se ha mantenido prcticamente inalterada. La regin que
concentra la mayor cantidad de pobres es la sierra rural donde vive el 36.7% de los pobres
del Per y el 59.8% de los indigentes. Desde el punto de vista del sector ocupacional de la
poblacin pobre, ENAHO 2007 encuentra que el 58% de los pobres, y el 80% de los pobres
extremos, se dedica a la agricultura, pesca o minera (mientras que solo el 21% de los no
pobres est ocupado en estos sectores). Adems, el 26% de los pobres y el 37% de los
pobres extremos, estn ocupados como trabajadores familiares no remunerados.

En un entorno liberal como el que se viene asentando en el Per, la competitividad de los

mercados agropecuarios resulta un elemento crucial para asegurar que el sistema de precios
asigne los recursos de manera eficiente. De poco sirve elevar los rendimientos de un
determinado cultivo si la ausencia de infraestructura adecuada, impide que el productor
obtenga un mayor valor por la venta de su producto, al tener que enfrentarse a mercados
competitivos. La bsqueda de una asignacin optima de los recursos en cualquier mercado,
en este caso el sector agropecuario, sin embargo, muestran tambin que el resto de agentes
intermediarios s que caracterizan a un mercado competitivo de exportacin del azcar.

Segn lo postulado por PromPer(sin ao) los principales costos de exportacin se da de

la siguiente manera : los costos fijos , aquellas cuya magnitud no se relaciona directamente
con la cantidad producida o volumen comercializado ; y los costos variables tienen que ver
con la realizacin concreta de la exportacin por lo que en magnitud se relacionan con la

20
cantidad producida o volumen exportado . Luego la documentacin exigida por el pas a
exportar , la factura comercial , packing list , certificado de origen , documentos de
transporte, certificado fitosanitario , certificado zoosanitario , certificado de calidad y otros
que pueden ser exigidos por los clientes o autoridades en el exterior del pas al que se va
exportar. Para la cotizacin se contacta al cliente mediante un documento formal que ,
contiene las caractersticas del producto , trminos de venta (INCOTERMS), referencia d
la empresa y el envi de las misma cotizaciones.

Los INCOTERMS son creados por la Cmara de comercio Internacional utilizados para
contratos de compra-venta internacional y sirven para determinar cul de las partes
(exportador e importador) paga el transporte de la mercanca, paga el seguro que cubre los
posibles daos y deterioros que sufra la mercanca durante el transporte, establece en qu
lugar el portador ha de poner la mercanca a disposicin del importador y corre con otro
tipo de gastos como aduanero, portuarios, etc. Los tipos de estos se clasifican en es segn
salida, en trnsito y en llegada. Las ms conocidas en la de salida es FCA( franco
trasportista), FAS (franco junto al buque) , FOB ( franco a bordo del buque) , en el
trasporte son CFER (costo y flete), CIF( costo, seguro y flete) y la llegada las mas
conocidas es DAS (entrega en frontera) y DES( entregada sobre el buque) .

Segn Mincetur para la cotizacin de los productos para el comercio internacional se

necesita tres requisitos muy importantes para terminar el negocio y son: Mencionar el tipo
de INCOTERM , el precio y las responsabilidades segn los trminos acordados

Los productores azucareros nacionales coparan sus precios con lo de azcar importada y
tiene la posibilidad de vender su producto al por mayor a ese nivel o un poco por debajo
del mismo, con ello consiguen mayores ganancias, pues el costo promedio de la produccin
de la industria es de

US$ 297 por TM (US$ 240 por TM - empresas privatizadas)

US$ 494 por TM (precio de nacionalizacin precio CIF ms la proteccin total
sin incluir IGV)

21
2.7. Marco conceptual

As como la especializacin dentro de una empresa o un pas aumenta la eficiencia y el

nivel de ingreso real, por las mismas razones la especializacin internacional aumenta la
eficiencia y la produccin de la economa mundial.

Segn la PUCP (2011) El principal motivo de las exportaciones es el de hacer frente al

pago de las importaciones, pues estas son el fin del comercio internacional y aquellos son
el medio.El exportar implica un costo social, ya que se sacrifica una parte de la produccin
destinada al consumo domstico, al retraerla del mercado. Por lo tanto habr que considerar
si el sacrificio (exportaciones) es compensado con lo que se recibe a cambio
(importaciones). El costo social de las importaciones equivale a las exportaciones
necesarias para pagarlas, y el costo de stas es igual sacrificio de los bienes y servicios para
consumo interno.

El intercambio internacional, hace que un pas pueda proveerse de mercaderas que no

puede elaborar o producir, o que produce en cantidad insuficiente o que, de poder
producirlas, las importa a un costo relativamente menor.

Segn Ponce y Quispe (2010) El fundamento del comercio se encuentra en la desigualdad

con que estn distribuidos los recursos naturales, en la desigual capacidad de explotacin
de los bienes y en la voluntad del cambio. Ademas la Aduana que es el Organismo
responsable de la aplicacin de la Legislacin Aduanera y del control de la recaudacin de
los derechos de Aduana y dems tributos; encargados de aplicar en lo que concierne la
legislacin sobre comercio exterior, generar las estadsticas que ese trfico produce y
ejercer las dems funciones que las leyes le encomiendan. Donde se usa los trminos CIF
siendo una abreviatura del ingls Cost Insurance and Freight, o costo, seguro y flete.
Es aquel valor que el vendedor aporta, cubriendo los costos que produce el transporte de la
mercanca, por va martima al puerto de destino. Como tambin FOB que quiere decir
Free on Board, que en espaol puede utilizarse como libre a bordo. Al igual que el
valor CIF, es una clusula de compraventa por va martima, pero se diferencia en que el
valor del transporte y seguro es cubierto por el comprador.

22
En todas las pocas, los riesgos inherentes al cambio han estimulado la organizacin de
instituciones y convenios que, dotados de medios fsicos y jurdicos apropiados, garanticen
el respeto y el orden. Cada uno de los cuales han sido celebrados; para ser aplicados y
dentro de una determinada zona y atendiendo a los intereses prevalecientes en su
oportunidad.

Sin embargo, debemos sealar que las relaciones comerciales entre las diferentes
Naciones, est en funcin directa de la balanza de pagos de cada Estado, por lo que una
economa floreciente tendr como efecto inmediato conceder mayores facilidades al
comercio internacional, eliminando restricciones.

Las relaciones comerciales, hoy en da, dan lugar a acuerdos comerciales. Las relaciones
financieras dan lugar a acuerdos financieros.

Definimos acuerdo comercial: acuerdo bilateral o multilateral entre Estados, cuyo objeto
es armonizar los intereses respectivos de los nacionales de las partes contratantes y
aumentar los intercambios comerciales (Convenio Francia Dinamarca 1942).

En el mundo econmico actual existen dos tipos de acuerdos comerciales que no deben
confundirse: los acuerdos de cooperacin y los acuerdos de integracin.

La cooperacin internacional se una sistema mediante el cual se asocian varios

Estados con el fin de alcanzar determinados objetivos comunes que responden a sus
intereses solidarios, sin que la accin emprendida, ni las medidas adoptadas para
alcanzarlos, afecten esencialmente a sus jurisdicciones o a sus prerrogativas de
Estado Soberano.
Integracin Internacional es un sistema por el que se unen varios Estados, aceptando
no hacer valer unilateralmente sus jurisdicciones y delegando su ejercicio en una
Autoridad Supranacional, en la que se opera la fusin de sus intereses, y a cuyas
decisiones aceptan someterse mediante el control y los procedimientos adecuados,
para todo aquello que se refiera al sector de actividad encomendado a la alta
autoridad.

Segn PROINVERSION (2015) nos dice mientras ms favorables sean para s las
relaciones reales del intercambio, mayor ser el beneficio para cada pas que participe en

23
el mismo. Por lo tanto, los beneficios del comercio internacional se distribuirn conforme
a la intensidad y elasticidad de la demanda recproca internacional que es la que determina
dichas relaciones de intercambio.

La Competencia : Uno de los principios contemplados por las Asociaciones Pblico-

Privadas que establece que deber promoverse la bsqueda de la competencia a fin de
asegurar eficiencia y menores costos en la provisin de infraestructura y servicios
pblicos, as como evitar cualquier acto anti-competitivo y/o colusorio.

Segn el MINAGRI el Agua es un recurso natural renovable, indispensable para la vida,

vulnerable y estratgico para el desarrollo sostenible, el mantenimiento de los sistemas y
ciclos naturales que la sustentan, y la seguridad de la Nacin. Usada por Cadenas
productivas que un sistema que agrupa a los actores econmicos interrelacionados por el
mercado y que participan articuladamente en actividades que generan valor, alrededor de
un bien o servicio, en las fases de provisin de insumos, produccin, conservacin,
transformacin, industrializacin, comercializacin y el consumo final en los mercados
internos y externos.

La Innovacin Agraria o Innovacin Tecnolgica Agraria es la generacin de nuevos

productos y/o procesos en el agro o a la mejora significativa de los mismos en un
determinado espacio de tiempo. El proceso de la innovacin tecnolgica agraria implica la
creacin, desarrollo, uso y difusin de un nuevo producto, proceso o servicio en el agro y
los cambios significativos de stos.

24
II. METODOLOGIA

3.1. Tipo de estudio:

El tipo de estudio de nuestro trabajo de investigacin es de Tipo Cualitativo Explicativo, se
disponen de 2 diseos d investigacin: diseos experimentales y diseos no experimentales.

3.2. Diseo de Investigacin

25
 3.3 Identificacin de variables
Operacionalizacin de variables
DIMENSIONES INDICADORES ITEMS
VARIABLE

En qu porcentaje ha
Variacin de las variado las exportaciones
E
exportaciones de generados por los acuerdos
los productos con otros pases?
C tradicionales y no
Transaccional tradicionales
Efecto de las exportaciones generadas por
O
los acuerdos con otros pases.

N
En qu porcentaje ha
variado las exportaciones
Comercio O de productos tradicionales y
Internacional no tradicionales?
Es el
M
intercambio de
bienes como
I
productos y
servicios entre Variacin de En qu porcentaje ha
C Operativa exportaciones por variado las exportaciones
pases alrededor
empresas por las empresas
del mundo. Impacto de las exportaciones generado por
azucareras azucareras?
A las empresas azucareras

Contable
Impacto de las exportaciones e importaciones en el
- -
beneficio o perdida para consolidadas empresas
azucareras

E Proceso de produccin de la De acuerdo a la variacin

caa de azcar Variacin entre el del precio del instrumento
C precio de derivado financiero:
Conjunto de operaciones exportacin y el Es conveniente aplicar el
planificadas de transformacin de precio de derecho a compra o venta?
O unos determinados factores o mercado. Ha generado
insumos en bienes o servicios. ganancias/prdidas la
compra/venta de un

26
 N instrumento derivado
financiero?
Produccin O
de azcar
Fabricacin o M
elaboracin de
un producto
I
mediante el
trabajo.
C
Polticas subnacionales para el Las polticas
A sector agropecuario existentes entre el Cul es la importancia de
Las polticas o planes de accin gobierno central las polticas subnacionales
subnacionales son necesarias como y el gobierno para para promover la
base y marco de orientacin para la subnacional exportacin de productos en
prestacin de servicios. Pueden promoviendo los el sector agropecuario?
brindar informacin importante planes de accin
sobre cmo deberan aplicarse las en el sector
leyes pertinentes. agropecuario.

Avances en la regin de Lambayeque en el sector

- -
agropecuario

Fuentes: Hernandez (2010) Elaboracin: Propia

27
3.4. Matriz de consistencia
TEMA: PRODUCCION DE LA CAA DE AZUCAR Y LA RELACION CON EL
COMERCIO INTERNACIONAL EN EL PERIODO 2015

PROBLEMAS OBJETIVOS HIPTESIS VARIABLES

Problema principal Principal Principal Y: produccin de caa de

azcar expuesto
Cmo influye la Analizar la influencia de Si se analiza una la
comercio internacional,
exportacin de caa de la exportacin caa de influencia de la
azcar en relacin con Azcar en relacin al exportacin caa de durante el ao 2015.
el comercio Comercio Internacional Azcar en relacin al X1: Produccin de caa
internacional en el tomando como periodo Comercio de azcar en
2015? de esto el ao 2015. Internacional y su Lambayeque.
exposicin con los X2: Variables endgenas
acuerdos y al comercio internacional
convenios con otros
en relacin a la
pases.
produccin de caa de
azcar durante el ao
2015.
X3: Variables exgenas
al comercio internacional
en relacin a la
produccin de caa de
azcar durante el ao
2015.
Otras preguntas de Otros objetivos de Otras hiptesis de VARIABLES
investigacin investigacin investigacin

Qu polticas tiene el Determinar las polticas Las acciones de las Y: Polticas

de los gobiernos gobiernos subnacionales que se han
gobierno central para subnacionales para subnacionales que se
promover a los encontrado
promover el sector dedican a la
agropecuario. promocin de los significativamente
gobiernos
sectores expuestas sector
subnacionales en la
agropecuarios agropecuario.
produccin sostenible durante el ao 2015 X1: Acciones del sector
de productos Agropecuario para la
agropecuarios produccin de caa de
azcar
X2: Acciones del sector
agroexportadoras de la
Lambayeque dedicadas a
la exportacin de caa de
azcar

28
 Qu proceso de Identificar el producto de Las variedades de Y: variedades de caa de
cultivo, variedades la caa de azcar de caa de azcar que azcar mediante el
tiene el producto de acuerdo a sus se han encontrado
cultivo de la Regin
caa de azcar en el variedades, cultivo del en el cultivo de
sector agropecuario de la acuerdo a normas Lambayeque
sector agropecuario X1: variedades de caa
regin de Lambayeque agropecuarias.
de la regin de de azcar que se han
Lambayeque? encontrado
significativamente en el
cultivo de caa de azcar.
X2: Acciones del sector
Agropecuario que se han
encontrado
significativamente
cultivo de caa de azcar.

Cules son las Indicar las caractersticas Las caractersticas Y: Caractersticas de

caractersticas de de comercializacin de de comercializacin comercializacin para
comercializacin tienen las empresas productoras que tiene las
exportacin de caa de
las empresas de la caa de azcar de la empresas
productoras de caa de regin de Lambayeque, productoras de caa azcar, durante el ao
azcar en la regin de durante el ao 2015. de azcar en la 2015.
Lambayeque, durante el regin Lambayeque X1: Precios de
ao 2015? ,durante el ao 2015 comercializacin de caa
de azcar durante el ao
2015.
X3: Acuerdos de
comercializacin en la
regin Lambayeque en el
ao 2015.

Cuantas exportaciones Detallar las Las exportaciones de Y: Exportacin de la

de la produccin de la exportaciones de la la produccin de produccin caa de
caa de azcar se produccin de la caa de caa de azcar en la
azcar, durante el ao
obtuvo durante el ao azcar de la regin de regin de
2015 en la regin de Lambayeque durante el Lambayeque durante 2015.
Lambayeque? ao 2015 el ao 2015. X1: Exportaciones de
empresas de la regin
Lambayeque durante el
ao 2015.
X2: Produccin de las
empresas de la regin
Lambayeque, durante el
ao 2015.

Fuente: Hernndez (2010) Elaboracin: Propia

29
3.5. Tcnicas e Instrumentos de recoleccin de datos.
TRABAJAR E INDICAR TCNICAS DE GABINETE Y CAMPO

TECNICAS DE CAMPO

INSTRUMENTOS
Entrevista Grabadora

TECNICAS DE GABINETE
Esta etapa incluye la tabulacin de los datos, que se pueden mostrar de la siguiente forma
(el anlisis y la interpretacin se incluyen en las conclusiones y debe ser a la luz de la teora, es
decir haciendo referencia al marco terico):

3.3.2. Tcnicas de Recoleccin de Datos:

La tcnica a emplear en nuestro trabajo de investigacin es:
Observacin y Cuestionario
3.3.3. Instrumentos de Recoleccin de Datos:
El instrumento a emplear es:
Ficha de Observacin

ANEXO N 1: Avances de la Cierro Prieto

ANEXO N 2: Avances Olmos
ANEXO N 3: Contribucin de la regin Lambayeque a las exportaciones
del Per 2012
ANEXO N 4: Proceso Productivo del agricultor
ANEXO N 5: Partidas Exportadas 2012
ANEXO N 6: Produccin de Productos Agrcolas 2013
ANEXO N 7:
ANEXO N 8:
ANEXO N 9:
ANEXO N 10:
ANEXO N 11:
ANEXO N 12:

Cuestionario Abierto

30
IV. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS.

4.1. Recursos y Presupuesto.

Costo Total
Recursos Descripcin Cantidad
Unitario soles
ESPECIALISTA/Metodlogo 1 1000 1000
Humanos Asesores
Estadstico 1 1000 1000
Libros de metodologa 1 120 120
Libros Relacionados al tema 5 120 600
Papel 1000 0.02 20
Bolgrafos 4 1.5 6
Resaltadores 1 3 3
USB 1 30 30
Discos Compactos 2 2 4
Fotocopias 1000 0.035 35
Econmicos Servicio de internet (meses) 6 60 360
Servicio de luz (meses) 6 10 60
Empaste 2 50 100
Impresin 500 0.2 100
Viajes para entrevistas 2 120 240
Hospedaje(noches) 5 50 250
Laptop 1 1400 1400
Pasajes dentro de ciudad 60 20 1200
Imprevistos 1 600 600
S/. 7,128

31
 4.2. Cronograma de ejecucin
Cronograma

1 Junio 8 Junio 16 Junio 24 Junio Julio 2

Actividad Marzo
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Elaboracin del
plan de X
investigacin
Elaboracin y
prueba de los X X X X
instrumentos
Recoleccin de
X X X X
los datos
Tratamiento de
X X X
los datos
Anlisis de la
X X X
informacin

Contrastacin
X X X X
de hiptesis

Formulacin de
propuesta de
X X
solucin y
conclusiones
Elaboracin del
X X X
informe final
Correccin del
informe final X X X

Presentacin X

32
V. REFERENCIAS BIBILOGRAFICAS

Chen. (1991). Manual de azcar de caa. ed Limusa.

Che M. (1997) Tecnologa del Azcar - Gua de la Fbrica de Azcar de Caa de Azcar. v. 1,
p. 1-2.

Tocami H. (1987). La Caa de Azcar. 1 Ed., Editorial Albatros, 1 Ed., p. 105 (1987)

CENTRO DE INVESTIGACIN DE LA CAA DE AZCAR DE COLOMBIA. CENICAA

1982. Informe anual de labores. Programa variedades. Cali.

MINAGRI.(2016). Polticas en la agricultura en gobiernos regionales y el gobierno central

.Per

INEI. (2016). Productos en exportacin el gobierno regional de Lambayeque. Per.

AGRODATA PERU. (2016). Exportaciones de caa de azcar hasta abril 2016. Per

Gerencia Regional de Agricultura. (2015). Avances y perspectivas en el Sector Agrario en

Lambayeque . Per.

ADEX.(2016). Exportaciones de azcar refinada .Per

33
VI. ANEXOS

ANEXO 1:

ANEXO 2:

34
ANEXO 3:

ANEXO 4:

35
ANEXO 5:

36
ANEXO 6:

37