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La cultura de este pas, es el conjunto de expresiones de un pueblo y estas consisten en

costumbres, prcticas, cdigos, normas y reglas de la manera de ser, vestirse, religin,


rituales, normas de comportamiento y sistemas de creencias.

Honduras es un pas multicultural. La composicin tnica de hondurea sera la siguiente:


1% blancos, 2% negros garfunas, 6% indgenas y el resto de la poblacin es mayormente
mestiza.

Este conglomerado de grupos raciales o tnicos es lo que finalmente contribuye a la riqueza


de la cultura hondurea. Y es que son ms de trescientos aos de historia colonial hispnica
en Honduras que dejaron su huella en las numerosas construcciones religiosas, civiles y
militares.
Ms de un centenar de iglesias con ricas improntas y en su interior rica platera y pintura
que habla por s sola de la importante explotacin minera que vivi la antigua Provincia
de Honduras (Comayagua, Yuscarn, Tegucigalpa, Omoa, Trujillo).

Lenguas y religin
El espaol es el idioma oficial, aunque tambien se habla lenguas aborigenas en especial en
la costa del caribe el 85% de la poblacion es Catolico y el 10% es
protestante.

SOPA DE CARACOL
Ingredientes:

1 libra de caracol
2 cocos rallados
3 bananos verdes
3 zanahorias
2 libras de yuca si es posible de la amarilla es mejor
2 dientes de ajo
2 cebollas grandes amarillas o blancas
2 chiles verdes
2 cubitos maggi
1/2 taza de culantro fino
1/2 taza de culantro del ancho
1/2 barra de margarina
1 taza de leche

Procedimiento:

picar la cebollas, el ajo, los chiles, pelar las verduras y sofrerlas (menos el banano), en
margarina, agregue los cubitos, el culantro fino y el ancho, aparte licue el coco con la leche
y agregue agua para colarla ,la mezcla le har 3/4 litro de leche de coco, agrguela ya
colada a las verduras sofritas , deje cocinar a fuego mediano por 15 a 20 minutos, agregue
entonces el banano verde, deje estar por 7 minutos hasta que el banano verde se ablande, el
caracol, pelado, ya picado en trozos pequeos se agrega y se deja por 5 minutos ms.

SOPA DE MONDONGO
Ingredientes:

3 libras de mondongo (tripe) bien lavada y cortada en pedacitos


1 libra de patitas de cerdo para darle gusto
1 pataste
2 pltanos machos
2 zanahorias grandes
2 papas grandes
1 repollo pequeo
4 clavos de olor
1 ayote pequeo
2 cucharadas soperas salsa soya
1 macito de culantro de castilla bien picadito.
1 cucharadita de especies
1 chile + 1/2 cebolla + 3 dientes de ajo licuados

Preparacin: 1) Poner a cocinar el mondongo junto con las patitas de cerdo, sal y el licuado
de chile ms cebolla ms ajo hasta que se ablande. 2) Agregar las verduras (pataste,
zanahorias, papas, repollo) cortadas en trocitos pequeos. Continuar cocinando hasta que se
ablande la verdura. 3) Agregar los clavos de olor y especies. 4) Agregar el pltano maduro
cuando se haya ablandado la verdura. Cuando se ablande el pltano, apagar la hornilla de la
estufa y con la sopa an caliente aadir el culantro picadito.

SOPA DE JAIBA
Ingredientes para 4 personas:

2 cocos secos,

1 docena de jaibas,

2 pltanos verdes,

Yuca al gusto,

sal,

pimienta con cominos

, 1 achiote chile dulce

, 2 tomates,

1/2 cebolla,

2 dientes de ajo y perejil al gusto (al faltar perejil usar cilantro).

Preparacin: Se pelan los cocos, luego se rallan y le saca la leche. Se limpian las jaibas.
En una olla honda se agrega una cucharada de manteca y se refrer chile dulce, tomates,
cebolla, ajo, y perejil, etc. todo bien picado. Luego se le agrega las verduras bien cortadas
en tamaos para bocados y las jaibas ya limpias. Se revuelve todo junto y se le agrega la
leche de los 2 cocos y agua hervida extra si el lquido no es suficiente. Se cocina a fuego
lento y se condimenta con sal, pimienta, y achiote al gusto de uno, por 20 minutos.

TAPADO DE PESCADO
1 COCO
2 platanos verdes
1 platano maduro
3 guineos (bananos) verdes
1/2 libra de yuca (2 yucas medianas)
1/2 libra de camote (2 medianos)
1 1/2 a 2 libras de pescado.

Se ralla el coco, se cuela en una olla a sacar la leche, mezclada con agua, a formar la
cantidad de tres tazas. Se pone al fuego lento le echa dos chiles dulces pequeos, ajo, una
cebolla pequeita (mucha cebolla corta el coco), culantro tres hojitas, sal y pimienta, agrega
una pizca de achiote. Ya en el fuego y con todos los condimentos se le pone primero la
yuca en pequeos pedazos, cuando ya esta medio cocinada, echa el pltano verde, at ratito
el camote, el banano y Pltano maduro. Tapado a fuego suave, hasta que este todo
cocinado. Si lo mira muy seco pone otro poquito de agua y prueba su sazn Y por ltimo
echa el pescado, procure no poner las espinas. Siempre tapado por unos 15 minutos.- Se
sirve caliente.

BALEADAS
Ingredientes:

2 Tazas de harina de trigo


1 Taza de agua o leche tibia
1 Huevo
1/2 Cucharadita de sal
1/2 Taza de aceite

Preparacin: Combinar todos los ingredientes en un recipiente grande. Amasar la harina


hasta que no se le pegue en sus manos. Divida la masa en bolitas del tamao de una pelota
de golf. Dejala sin tocar por unos 30 minutos. Ponga a calentar un sartn en la estufa y
estire la masa. Cocine por unos 2 minutos a fuego mediano, y voltee por otro minuto.
Agregue frijoles fritos, queso, aguacate y crema. Ahora a disfrutar de sus baleadas
catrachas.

TACOS KTRACHOS
Tacos: ingredientes:
3 libras de pollo (pechuga preferible)
o 1 cebolla blanca
o 1 chile dulce verde
o 5 dientes
En una olla pequea ponga 1 1/2 taza de agua a hervir, luego agregue los tomates picaditos la
cebolla en rodajas y el chile en tiras juntamente con el culantro, luego le agrega la salsa soya y
djelo hervir por 7 minutos a fuego bajo.
Ponga un sartn con suficiente aceite a calentar; en un comal ponga a calentar las tortillas (no
tostadas) luego ponga sobre ellas el pollo, un poquito de vegetales y una tira de queso amarillo y
haga un rollito, para fijarlo puede usar palillo de dientes o con hilo de coser, luego pngalos a
frer por 5 minutos dndoles vuelta hasta que se doren.(sino quiere usar hilo o palillos puede
colocarlos con el borde hacia abajo al momentos de frerlos)
Srvalos en un plato, pngales el repollo picado luego la salsa de tomate, y rocelos con queso
parmesano. Si desea picante le puede agregar a la salsa chile picante.
de ajo
o 5 culantro de hoja
o 20 tortillas de maz delgadas
o 8 tomates pera
o queso parmesano o queso seco rallado
o una lata de vegetales mixtos queso amarillo en tiras
o aceite para frer
o condimentos en polvo
o salsa soya
o repollo bien picado

Procedimiento: en una olla se cocina el pollo por una hora con con 15 minutos, luego se deja
enfriar por 10 minutos y se procede a deshilachar y en un sartn con aceite caliente (2
cucharadas) se sofre el pollo agregndole los condimentos en polvo, el ajo, el chille y la cebolla
picada, le puede agregar sal si usted desea, menelo constantemente hasta que usted considere
que esta frito. Para la salsa:
ATOL DULCE

Ingredientes:

15 elotes medianos (Use elote sazon, de preferencia amarillo)


2 litros de agua
1 cucharitas de azucar
1 cucharita de sal
1 raja (stick) grande de canela.
2 3/4 tazas de azucar (al gusto)
3 cucharaditas de sal (al gusto)

Preparacin:
Prepare los granos de elote, poniendo a cocer 5 elotes en 1 litro del
agua, en una cucharita de sal y 2 de azucar. Cuando esten cocidos,
dejarlos que enfrien y, desgranelos. Ponga los granos en un recipiente
y apartelos.
Por otro lado, desgrane o rebane 10 elotes. Muelalos en una licuadora,
lo mas fino posible. poco a poco, agreguele 1/2 litro del agua. Con un
colador de cedazo, colar el elote. Ya colado, agreguele 1/2 litro del
agua con la canela, la sal y el azucar. Poner a cocer a fuego medio,
sin dejar de moverlo haste que espese y se cueza. El atole debe hervir
suavemente por aproximadamente 10 minutos. Despues que espese, estara
cocido.
Si necesita mas agua, puede ponerle mas, siempre que este hirviendo.
Asi como este sazon el elote, asi va a espesar el atole.
No usar elote tierno, pues tiene la tendencia de "cortarse".
Servir en vasos, regandole granos de elotes cocidos (ver primer parrafo) y polvo de
canela,
al gusto.
LA MICHELADA

Ingredientes

1 cerveza
jugo de limn
jugo maggi
chile en polvo
salsa soya
sal
hielo

Preparacin

en un tarro o vaso para cerveza, primero se escarcha (que es poner sal en la boca del vaso)
despues, se ponen como 2 o 3 cubitos de hielo, el jugo de un limn, unas gotas de jugo
maggi, unas ms de salsa soya, y un poco de chile en polvo.
Se revuelve todo bien y se agrega la cerveza.
ROMPOPO HONDUREO

1 taza de leche
1taza de azucar
1/4 taza de guaro
2 oz. canela en raja
5 yemas de huevo
3 raspadas de nuez-moscada

Colocar la leche, el azucar, canela y nuez-moscada en una olla y hervir a fuego moderado
por 10 minutos,retirar la canela. Mientras hierve esto, se estn batiendo por aparte las
yemas, que deben quedar muy espesas y color limn. La leche con los ingredientes debe
estar a borbotones cuando se le agrega las yemas poco a poco y se bate muy bien para que
las yemas no se cocinen. Al estar tibio se vuelve a poner al fuego sin dejarlo hervir. Dejar
enfriar y agregar el guaro, se sigue batiendo y se embotella, se tapa muy bien y se pone a
helar en el refrigerador. Al rompopo nunca se le pone hielo. Esta bebida es muy tipica, y se
acostumbra mucho para las fiesta de navidad y ao nuevo.
HORCHATA DE CHUFA
.

Horchata con fartons.


La horchata (en valenciano/cataln, orxata de xufa; del italiano orzata y ste a su vez del
latn "hordeta", "de cebada") es una bebida refrescante (tambin postre), preparada con
agua, azcar y chufas majadas (o molidas). Las chufas son unos pequeos tubrculos
subterrneos con forma de nudos que proceden de las races de la juncia avellanada
(Cyperus esculentus) que se llama as por la forma de su fruto parecido a la avellana.

Elaboracin
La elaboracin de la horchata comienza con el lavado del tubrculo, posteriormente
pasando a un molino para su trituracin, se deja un tiempo en maceracin, se prensa varias
veces y se obtiene el extracto final. Para finalizar el proceso se le aade azcar y se vuelve
a tamizar. En la actualidad se comercializa una variante de horchata sin azcar.

Variantes
En Italia meridional y Malta, la orzata se aromatiza con esencia de almendra amarga. En
Francia, a base de cebada (fr. orge) se la llama orgeat. Tambin existen la horchata de arroz
en Mxico, o la horchata ecuatoriana. En Cuba y Puerto Rico es elaborada a base de
ajonjol
BUITI RABUBELLU- EL GUIFITI

El gifiti o guiffity es una bebida preparada creada por la etnia


garfuna. Su nombre proviene del idioma garfuna significando
"amargo". Fue creado con propsitos medicinales por
afrodescendientes guatemaltecos y hondureos, pero tambin se le
atribuyen propiedades afrodisacas, reconstituyentes, digestivas,
entre otros. Entre sus ingredientes se incluyen hierbas tales como
manzanilla, pericn, ans, pimienta gorda, clavos de olor, palos de
hombre, entre otros. Adems que consiste solamente en su base de
7 plantas, puede llegar a incluir hasta 38 tipos de races, hojas,
ramas, flores y semillas diferentes.

uso
Se dice que el gifiti contiene facultades para sanar malestares, tales como potenciar el libido
en los hombres. Ha sido utilizado como medicina preventiva para tratar fiebres, estrs e
incluso dolores menstruales y de espalda. Inclusive, se dice que provee vidas ms largas y
sanas a sus consumidores. Es recomendable no tomar ms de 3 tragos pequeos al da para
no abusar de l y causar un embriague.

Preparacin
Se combina su base de 7 hierbas (manzanilla, pericn, ans, pimienta gorda, clavos de olor y
palos de hombre) con el licor de la preferencia del consumidor (popularmente con ron o agua
ardiente, aunque originalmente se preparaba con agua) y, segn la receta, se entierra o se
coloca al sol para su fermentacin por 2 semanas.
CHICHA HONDUREA

Para la preparacin de una buena y tpica chicha se deben tener en cuenta


los siguientes ingredientes: 2 litros de miel, 10 libras de maz blando en
grano, 20 litros de agua, Helecho silvestre al gusto.

PREPARACION:

Muela el maz, a esta masa agregue un poco de miel y agua, de manera que
quede bien remojada. Ponga en una olla preferiblemente de barro por 15
das para que se fermente.

Muela de nuevo y agregue ms agua miel hasta obtener una masa suave,
luego haga unas bolas con esta masa y perfrelas con los dedos formando
una cruz.

Cubra el fondo y las paredes de una olla de barro con hojas de helecho
silvestre y llnela de agua con cuidado de no mover las hojas de helecho.

Ponga las bolas a cocinar por 12 horas a fuego muy lento, agregue agua si
es necesario; cuele e incorpore, a la mazamorra que resulte, agua fresca
hervida y miel. Tape la olla y deje fermentar por diez das aadindole
diariamente un poco de miel, revuelva para que se disuelva. Una vez est lo
suficientemente fermentada la mezcla, refrigere y sirva bien fra.
TRADICIOBES HONDUREAS
1)La patrona de Honduras es la Virgen de
Suyapa, el 3 de febrero es su da, y muchas
personas hacen las "mandas" que son
peticiones que hacen a la virgen y si se les
cumple estos realizan promesas, por ejemp lo:
dejar de fumar etc..

2) El 31 de diciembre se elabora el
llamado "Ao Viejo" es un mueco hecho
de prendas viejas, relleno de peridico y
tambin fuegos artificiales y se enciende
a la media noche y representa el ao que
pas.

3) Tambin existe mucha tradicin oral.


En tiempos de mi abuelo se hacan las
famosas "fogaratas" se reuna la gente
mayor a contar historias de miedo
netamente Hondureas, por ejemplo "la
Sucia", es una mujer (Fantasma) que
aparece en las quebradas y atrae a los
hombres que andan en la parranda. Tenemos al Cadejo que es
un perro, hay uno blanco y uno negro. Tiene las patas al revs
(esto es para que no le sigan el rastro) Si quieres escuchar estas
historias tenemos un programa radial que se llama Cuentos y
Leyendas de Honduras, y puedes encontrar un par de cuentos en
el Ares o en algn otro P2P
5) El Guancasco, es una antigua tradicin
indgena. Es una especie de encuentro
entre dos pueblos (en aquel tiempo tribus
vecinas) y significaba la hermandad y la
paz entre dos pueblos. Se reciba al
representante del pueblo amigo y se hace
un gran festival y el invitado lo hacen sentir
como en su propia casa.
Bailes
Orgenes de los actuales bailes folklricos hondureos se
remontan al momento del contacto con mundo europeo. Las
tradiciones indgenas de danzantes y voladores son reprimidas
por la iglesia pero encuentran nuevas formas de manifestacin a
travs del sincretismo cultural y religioso, esto es, de la unin de
los elementos culturales y religiosos tanto indgenas como
espaoles, dando como producto una mezcla de ambas culturas
en donde la cultura indgena, como cultura subyacente, sustituye
todo su panten de dioses por las imgenes espaolas cuyo culto
es permitido por los sacerdotes espaoles sin percatarse de que
lo mismo es un escape cultural ante la presin de la cultura
dominante. De esta manera comenzamos a ver ritos indgenas
bajo la forma de ferias a algn santo patrn, tal es el caso del
Guancasco y el Baile de Moros y Cristianos en la regin de
Intibuc. La Compostura del Maz es otro ejemplo claro del
acomodo de la fiesta a Tlloc para darle gracias por la cosecha
como una feria a San Esteban para darle gracias por una
cosecha fructfera de maz. Los poderosos daban fiestas en su
casa como una forma de compartir la bonanza econmica a la
vez de permitir que sus propiedades fueran la vitrina a travs de
la cul mostraban el poder que detentaban al interior de X
grupo social. Los sirvientes, tanto los que laboraban en la casa
como en el campo eran testigos de los bailes y las modalidades
rtmicas de la poca, mismas que fueron copiadas por los grupos
menos favorecidos en sus propias reuniones sociales, a menudo
animadas con msica de guitarras y vigelas en sustitucin de
una orquesta.

Honduras tiene muchos bailes tpicos. Entre ellos se encuentra:


La Tusa
Cachazas con Leche

El Tropezn

La Estaca

La Lima
El cascareo

La picotea

La Polka de las Rosas

La Pieza del Indio


El Palito Verde
Comida
Tpica
Bebida
Tpica
Instituto Hondureo de Educacin por
Radio
I.H.E.R
Alumna
Jeissel Gabriela Ramos Caceres
Maestro
Jose Caceres
Materia
Artistica
Lugar y Fecha
La Paz, La Paz 13 de Mayo del 201