UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTOBAL DE HUAMANGA FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y METALURGIA ESCUELA DE FORMACION PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL = EES OPERACIONES UNITARIAS I TRANSFERENCIA DE CALOR CON CAMBIO DE FASE Edgar Aronés Medina Ayacucho — Pert 2017INTRODUCCION La transferencia de calor con cambio de fase en un medio liquido-vapor (ebullicidn o condensacidn) es importante debido a que el calor latente no requiere una diferencia de temperatura. De hecho, a través de la ebullicidn o condensacion, se pueden alcanzar grandes transferencias de calor con pequefias diferencias de temperaturas. Cuando se eleva la temperatura de un liquido a una presién especifica, hasta la temperatura de saturacion a esa presion, se presenta la ebullicidn. Del mismo modo, cuando se baja la temperatura de un vapor hasta la temperatura de saturacion, ocurre la condensacion.FASE v Regidn observable de la materia con una composicién diferente a la de las regiones que la rodean. v Cada fase se distingue por sus propiedades. InterfaseCAMBIO DE FASE Se denomina cambio de estado a la evolucién de la materia entre varios estados de agregacion sin que ocurra un cambio en su composicion. Los tres estados mas estudiados y comunes en la Tierra son el sdlido, el liquido y el gaseoso; no obstante, el estado de agregacion mas comtin en el Universo es el plasma, material del que estan compuestas las estrellas.Cambios de estado de la materia En determinadas condiciones de temperatura y presion, una sustancia se€ presenta en un estado fisico determinado, pero si se modifican las condiciones, esta puede pasar a un nuevo estado fisico. Sublimacion progresiva (volatitzacién) Saldficacién Sublimacién regresCambios de estado de la materiaCambios de estado de la materia % aw BAS, Sy 9 % Rs %, On, ie NX oe “te 22.9, Fusién » ——— = a — 3 Solidificacién one * s ge Em Procesos endotérmicos (absorben calor): = fusién, evaporacién y sublimacién. 5 Procesos exotérmicos (liberan calor): congelamiento, condensacién y deposicién.Cambios de estado de la materia a Temperatura (T) s D ECambios de estado de la materia Curva de calentamiento de una sustancia a una determinada presién Eccrece | Ecconstante | Ec aumenta { Ec constante Ep aumenta | Ep aumenta ‘Temperatura ml 4 liquide - gas vaporizacién Tue Ec: Energiacinétics Ep: Energia potencial eeEbullicién y condensacién Aun cuando la ebullicién y la condensacion exhiben algunas caracteristicas Unicas, se consideran como formas de transferencia de calor por conveccién, ya que estan relacionadas con movimiento del fluido (como la elevacién de las burbujas hasta la parte superior, el flujo del condensado hacia el fondo). La ebullicién y la condensacidn difieren de las otras formas de conveccién en que dependen del calor latente de vaporizacién del fluido y de la tensién superficial en la interfase liquido- vapor, ademas de las propiedades de ese fluido en cada fase.TRANSFERENCIA DE CALORENLA EBULLICION La ebullicidn es un proceso de cambio de fase de liquido a vapor precisamente como la evaporacién, pero existen diferencias significativas entre los dos. La evaporacion ocurre en la interfase vapor-liquido, cuando la presion de vapor es menor que la de saturacion del liquido a una temperatura dada. Note que la evaporacién no comprende la formacién de burbujas o el movimiento de éstas. Por otra parte, se tiene ebullicidn en la interfase sdlido-liquido cuando un liquido se pone en contacto con una superficie mantenida a una temperatura superficial suficientemente por arriba de la de Temperatura de saturacidn de ese liquido.TRANSFERENCIA DE CALORENLA EBULLICION Evaporacién Aire a) CalentamientoTRANSFERENCIA DE CALORENLA EBULLICION El proceso de ebullicidén se caracteriza por la rapida formacion de burbujas de vapor en la interfase solido-liquido que se separan de la superficie cuando alcanzan cierto tamano y presentan la tendencia a elevarse hacia la superficie libre del liquido. La ebullicion es un fendmeno complejo debido al gran numero de variables que intervienen en el proceso y los patrones complejos del movimiento del fluido causados por la formacién y el crecimiento de las burbujas.TRANSFERENCIA DE CALORENLA EBULLICION Ley de enfriamiento de NEWTON El flujo de calor en la ebullicién, de una superficie sdlida hacia el fluido, se expresa con base a la ley de Newton del enfriamiento como: El analisis de la transferencia de calor en la ebullicion comprende las propiedades del liquido o del vapor, el calor latente de vaporizacién, la tensidn superficial y la geometria del sistema. Debido a la gran cantidad de variables implicadas, no existen ecuaciones generales que describan el proceso de la ebullicién ni correlaciones generales de datos de transferencia de calor por ebullicion.TRANSFERENCIA DE CALORENLA EBULLICION Se dice que la ebullicién es en estanque cuando no se tiene flujo masivo del fluido, y que es en Flujo (0 ebullicién en conveccién forzada) | en presencia de ese t flujo. — La ebullicién se clasifica como En la ebullicién en flujo el fluido se fuerza a moverse en un tubo caliente o sobre una superficie por medios externos, — ‘como una bomba.TRANSFERENCIA DE CALORENLA EBULLICION } Calentamiento Teac enTRANSFERENCIA DE CALORENLA EBULLICION (© fecah cuando la temperatura j ebullicin peed oe | subentriada wayido esté por | clasifican |! =) debajo dela ebulliciones _ saturacién Toor saturada (0 ae ‘masiva) cuando | ebulciin | P=lam P=lam ae del liquido es igual a Teo Calentamiento Calentamiento a) Ebullicién ) Ebullicisn saturada subenfriadaTRANSFERENCIA DE CALORENLA EBULLICION Ebullicién en un estanque En la ebullicién en estanque no se fuerza el fluido a que se mueva por medio de un impulsor, como una bomba, y cualquier movimiento en él se debe a corrientes de conveccién natural y al movimiento de burbujas por influencia de la flotacion. El trabajo que abrié el camino en relacién con la ebullicién fue realizado en 1934 por S. Nukiyama, quien utiliz6 en sus experimentos alambres de nicromo y de platino calentados eléctricamente sumergidos en liquidos. Nukiyama advirtid que la ebullicién toma formas diferentes, dependiendo del valor de la temperatura en exceso.Regimenes de ebullicién y la curvade ebullicién a) b) c) d) Bolsas de vapor Pelicula de vapor 100°C 100°C. 103°C 110°C Calentamiento Calentamiento Calentamiento CalentamientoCurvatipicade mecanismode ebullicionde aguaa la presionde 1 atm en un recipiente, flujode calor en funcion del gradiente de temperatura. Ebullici6n en Ebullicion Ebullicion Ebullicisn conveccién natural nucleada de transicién en pelicula T | Flujo miximo | (critico) de calor} 1 Foi 5 i 2 Feranicions W/0 5 T ' ' i 1 \ \ \ \ ' \ \ \ \ \ ' \ i \ Punto de Leidenfr0st, diy \ \ \ ' \ i | seelevan | hastala { | superficie | libre ie fi H 1 \ 1 s 10 ~30 100 ~120 1000 ATexceso = Ty — Tau °CRegimenes de ebullicién y la curvade ebullici6n En este modo de ebullicién EBULLICIONEN CONN Ppa) del fluido NATURAL (HASTA EL op y PUNTO A SOBRE LA CURVA DE EBULLICION)Regimenes de ebullicién y la curvade : i : | i LOS PUNTOS AY C) ebullicién El négimen de cbullicién nucleada xe puede eeparar en dor regiones distintas. En lo regién AB | (S°C S BT encore S 10°C), #€ Forman burbyjer aisladas en vorios sities preferenciales de rucleacién sobre la superficie calentade, Ena regién BC(10°C < Tree $ 20°O), la temperaturadel clentador se incrementa todavia més y las burbujas se forman a velocidodes Tan grandes en un nimero ton gronde de sitios de raclenciin que forman numerosos colanas continuas de vapor en el liquids. Avarasgrnde rope ea rope on a ipertice dl center lara lr ton at ee | sre fase saa ope fase atcace beta ant ancien Kane hpehasantas| Haar Como consecuencia, el flujo de calor se incrementa con menor rapidezal aunentor 8TracaY alcanza.un rmdximo en el punto C:En este punto el flujo de calor recibe el nombre de Fujaerfico (oméximo) de calor, Ste Para el agua, el flujo critico de color sobrepasa 1 MW’/m* . A partir de la ley de Newton del ‘enfriamiento, el coeficiente de transferencia de calor en el punto Ces = Grite/ Tercera = (10°W m2) /30K = 3.32108 W/m? K. | |Poraet range entero de la ebuilickén nucleada de la figura 10-6, el coef calor varia de alrededor de 2 000 a 30 600 W/m:Regimenes de ebullicion y la curva de ebullicién CURVA DE EBULLICION) Sse debe.a que una fraccién ‘A medida que se incrementa la ‘grande de la superficie del ‘temperatura del calentador y, Calentador se cubre conuna por consiquiente, la STyacero Ms pelicula de vepor, la cual acta como unislamiento debido a su baja conductividad térmica en alié del punto ¢;e! flujode calor disminuye. relacién conla de iquido, La ebulicién nucleada que se ‘iene en el punto Ces reemplazada por completo por la ebulicin en pelicula en el punto 0Regimenes de ebullicién y la curvade ebullicion y EBULLICION EN PELICULA (MAS ALLA DEL PUNTO D) En esta regién la superficie de calentamiento queda cubierta por completo por una pelicula continua estable de vapor. €1 punto 0, en donde e! flujo de calor alcanza un minimo, se llama punto de Leidenfrost, en honor de J. C. Leidenfrost. La presencia de una pelicula de vapor entre la superficie del calentador y el liquido es la responsable de las bajos razones de la la ‘transferencia de calor en de ebullicién en pelicula.Correlaciones de TC en la ebulliciénen estanque Los regimenes de ebullicidn que acaban de discutirse difieren de manera considerable en su caracter y, por lo tanto, es necesario usar relaciones diferentes de transferencia de calor para regimenes diferentes de ebullicion. q Relaciénde Relaciones flujo critico de ebullicin de calor en pelicula \ Relaciones de la ebullicion nucleada Relaciones de Ps Relocion! natural 1 “flujo minimo t de calor wc ToaEbullicién nucleada En la region de nucleos de ebullicion, el flujo de calor depende de AT, la presién, la naturaleza y de la geometria de la superficie y del sistema, y de las propiedades fisicas del vapor y del liquido. Estas ecuaciones son complejas que han sido propuestas por otros autores, una correlacién aproximada expuesta por Foster y Zuber, para estimar el coeficiente de transferencia de calor por ebullicién el recipiente es el siguiente:Donde: be k ce a s cs a & Tw acy Pu Ps Ebullicién nucleada - Kp pie =0,00122| KPA ae oo? {Aepy) + coeficiente de trasferencia de calor por conveccién, W/m?.°C : Conductividad térmica del liquide, W/m.2C. : Capacidad calorifica del liquido, J/kg.cC : Densidad det liquido, kg/m? + Tensién superficial, N/m + Viscosidad del liquido, N/m?.s : Calor latente, J/kg : Densidad del vapor, kg/m? : Temperatura de la superficie de la pared, °C. : Temperatura de saturacion del liquido en ebullicién, °C + PresiGn de saturacion correspondiente a Ty, en N/m? + Presion de saturacion correspondiente a Ts, en N/mEbullicién nucleada La otra ecuacién propuesta es de Rohsenow: : Gravedad : Ntimero de Prant del liquido saturado : Se considera 1.0 para el agua y 1,7 para el resto de los liquidos : Se encuentra en tablas y tiene los siguientes valores (Tabla 5.1)Ebullicién nucleada También se dispone de ecuaciones empiricas simplificadas para estimar h: para ebullicién de agua en ebullicién exterior de superficies sumergidas a la presién de una atmésfera Para superficies horizontales (Si): h = 1043 (AT}* fete [kW/m] h=5,56(aT) %< i <7 [kwim?] Para superficies Verticales (SI): h=3537(AT)” es tkwim'] h=7,95(AT) 3< 4.68 [kW/m]Ebullicién en pelicula En la regién de ebullicidn de pelicula, la velocidad de transferencia de calor es baja debido a la gran caida de temperatura que se tiene y que no se utiliza efectivamente. La ecuacion dada por Bromley puede ser utilizado para estimar el coeficiente de transferencia de calor de pelicula sobre cilindros horizontales. El calor se trasmite por conduccién a través de la fina pelicula de vapor que rodea completamente la superficie del cilindro. BS , a v4 h = 0,62| Se2a (ee =r )4'9 My (Ty -T,)-Dp Para una superficie plana horizontal Berenson propuso la siguiente ecuacion: SiaUtilizando graficas at.sc El coeficiente de conveccién jn a ee ee ee, para liquidos en ebullicién 8009 ot pueden ser determinados ._ an graficamente, conociendo la ae 4009) diferencia entre la a4 am) temperatura de la superficie 32 2000] a4 e caliente y del fluido. En los 33 san equipos de la industria, la Fe re pw. caida de temperatura a través &3 gp as de la pelicula suele ser de 20 a + ial ES 30 °C cuando la ebullicidn se 38 44 realiza con una buena °? aa Vai formacion de nucleos de ieee vaporizacién. ra ee 4 6 81 2 9 0 B10 ToT *FTC en la condensacién Se presenta la condensacién cuando la temperatura de un vapor se reduce por debajo de su temperatura de saturacién, Tsat. Esto suele llevarse a cabo cuando el vapor entra en contacto con una superficie sdlida cuya temperatura Ts esté por debajo de la temperatura de saturacién Tsat de ese vapor. Pero la condensacion también puede ocurrir sobre la superficie libre de un liquido o incluso en un gas, cuando la temperatura de éstos a la cual se expone el vapor esta por debajo de Tsat.Modos de condensacién 4) Condensacién en pelicula »b) Condensacién por gotas LUguéo Vapor Vapor | quite ptverzado —} Goas ‘¢)Condensacién por contacto directoCondensacién en pelicula El condensado moja la superficie y forma una pelicula de liquido sobre la superficie, la cual resbala hacia abajo debido a la influencia de la gravedad. Esta es la forma en la que por lo general ocurre la condensacién en la practica. En la condensacion en pelicula la superficie se cubre por una pelicula de liquido de espesor creciente y esta “pared liquida” entre la superficie sdlida y el vapor sirve como una resistencia a la transferencia de calor.Condensaci6n por gotas El vapor condensado forma gotitas sobre la superficie, en lugar de una pelicula continua, y esa superficie se cubre de un numero incontable de gotitas de diametros variables. En la condensacién por gotas, éstas resbalan hacia abajo cuando llegan a tener cierto tamafno, despejando la superficie y exponiéndola al vapor, en este caso, no se tiene pelicula de liquido que oponga resistencia a la transferencia de calor.Resistencia a la condensacién Pelicula condensante, k— iting! mitt mitityt ratty! militia ratty! tity Enfriante a) Condensacién de vapor puro vehi pe Pelicula pandensnt mbit! rititia! itil! militia! GG Mazda nit Ve ht, gas/Vapor titi! riya itt! iti Hann militia! b) Condensacién de vapor puro en resencia de un gas no condensableCoeficientes de condensacién El coeficiente de condensacién depende del tipo de superficies sobre las que se efectua, ademas de ciertas propiedades del condensado, como son: calor latente, conductividad térmica, viscosidad, densidad, etc. El coeficiente de condensacién se puede calcular mediante el método de analisis dimensional y la teoria de Nusselt.Método de analisis dimensional El coeficiente promedio h es una funcién de las siguientes variables: h=f(k,p,8,45L,4T,A) Resolviendo y relacionando se obtiene la siguiente ecuacién: ae h=Constante| "#8 PLAT El valor de la constante se determina a partir de los resultados experimentales.Método de la teoria de Nusselt El coeficiente promedio de trarsmision de calor para condensacicn en pelicula laminar sobre ‘una superfice plana vertical heavy (aes. FT, Lr ecuacién es valida para nimero de Reynolds inferior a 1,800. EL nimero de Reynolds se (tubo vertical, diémetro D) Fr Coeficiente promedto de transferencia de calor por convecctén (W/m'.°C) he Coeficiente local de transferencia de calor por conveccién (W/mi."C) kk Conduetividad térmica del liquide condensado (W/m.26) + Densidad det liquide ke/m? py + Densidad del vapor ka/m? = Viscosidad del liquide condensado M/m?.s Tw wv e L me + Calor latente de condensacién (J/kg) + Temperatura de la superficie dela pared (6) + Temperatura de vapor (6) + aceleracin dela gravedad (m/s") * Nongitud de ia superficie (m) + eset flujo de masa del condensado ikg/5) Para flujo turbulento cuando Re>1,800, se tiene: nu =P «0,0077/ (se) (Rey"* kK CawMétodo de la teoria de Nusselt | El coeficiente de conveccién medio de un vapor puro saturado que esta condensando sobre el exterior de un tubo horizontal, de forma que el espesor de pelicula sea nulo en la parte superior del tubo, para un régimen laminar (Re<1,800), es: a h=0,725| AS 7K _ wat =a) Donde Do es el didmetro externo del tubo. | » » Si la condensacién se produce sobre N tubos horizontales dispuestos de tal modo que el condensado de un tubo cae directamente sobre el tubo que tiene debajd, para una hilera vertical de N tubos horizontales (colocados uno debajo del otro) en régimen laminar; : ym h=0,725 meen (nee -Ty)Método de la teoria de Nusselt Para una diferencia de temperaturas determinada, el coeficiente de conveccién es mayor cuando se coloca el tubo en posicién horizontal, que cuando se coloca vertical, ya que el camino recorrido por el condensado es menor, resultando la pelicula mas delgada, por lo que: ve va Prectmrest ,725( L\ _ h 0,943(0,) ~°7p, Lert 0 que implica el que para una diferencia de temperaturas dada, T, - T», resulte: hori = 2,43 eerticat 3 para L = 100 Dp por lo que ante estas consideraciones, la disposicién de tubos condensadores horizontales se prefiere a la vertical.GRAGIAS POR SU RTENCION\ @