EVALUACIÓN DEL IMPACTO AMBIENTAL

• El estudio de impacto ambiental

engloba en un conjunto de medidas
de prevención, corrección y
mitigación de los efectos sobre el
ambiente que pudieran resultar de la
ejecución del proyecto.
• El impacto ambiental viene hacer la
evaluación de los aspectos físico –
naturaleza , biológico,
socioeconómico y cultural en el área
de influencia del proyecto
 IMPORTANCIA DEL ESTUDIO DEL IMPACTO
AMBIENTAL
• Se entiende por impacto ambiental al
conjunto de efectos negativos y
positivos que ocasionan en la
actividad económica.
• El, plan de manejo ambiental,
identificara problemas ambientales
para prevenirlos mitigarlos y
desarrollar programas de capacitación
en el marco de su política de gestión
integrada.
 IMPORTANCIA DEL ESTUDIO DEL IMPACTO
AMBIENTAL
• Se entiende por impacto ambiental
al conjunto de efectos negativos y
positivos que ocasionan en la
actividad económica.
• El, plan de manejo ambiental,
identificara problemas
ambientales para prevenirlos
mitigarlos y desarrollar programas
de capacitación en el marco de su
política de gestión integrada.
Los principales tipos de contaminación
• La contaminación atmosférica,
debido a los humos de combustión y
gases industriales.
• La contaminación por ruidos, se
debe al accionar algunas de las
máquinas y equipos con las que cuenta
la planta.
• La contaminación de agua, es
posiblemente lo más importante para
la industria.
• los alimentos y la agroindustria
 LEGISLACIÓN AMBIENTAL
• El Código del Medio Ambiente y los Recursos
Naturales DLNº 613 del 07/09/90, establece en su
artículo 1º que “la política ambiental tiene como
objetivo la protección y conservación del medio
ambiente y de los recursos naturales a fin de hacer
posible el desarrollo integral de la persona humana a
base de garantizar una adecuada calidad de vida”.
• La política ambiental para la inversión privada y la
conservación del medio ambiente esta expresada por el
artículo 49º de la ley marco para el crecimiento de la
inversión privada en el Perú DL Nº 757 del 13/11/91 el
cual señala que “que el estado peruano estimula el
equilibrio racional entre el desarrollo socioeconómico,
la conservación del ambiente y el uso de recursos
naturales.
Límites máximos permisibles de efluentes
para el sector agroindustrial Lineamiento para ruido de la OMS

PARAMETROS CUALQUIERA PROMEDIO TIPO DE AMBIENTE PERIODO DB (DECIBELES)

ANUAL

Laboral 8 horas 75
PH 5.5 - 9  

Sólidos suspendidos (mg/l) 70 60

Demanda bioquímica de Oxígeno 100 98

Externo diurno Días 55
(mg/l)
Nitrógeno total (mg/l) 60 40

Fósforo (mg/l) 30 20
Externo nocturno noche 45
Aceites y Grasas (mg/l) 30 25

Coniformes Fecales (NMP/100ml) 2000 1000

Matriz de impactos positivos y negativos de Efectos negativos producidos sobre
la instalación de la planta diferentes factores ambientales.
IMPACTO POSITIVO actividad Elementos del medio afectado

actividad Elementos del medio afectados agua superficiales y Producción de lixiviación y fenómenos de escorrentía, con el
peligro de contaminación de la zona de desfogue y el medio
Empleo subterráneas
Funcionamiento de la planta de que lo rodea
selección y empaques Economía

Bienestar social
paisaje Deterioro del paisaje
Turismo

Infraestructura flora y fauna Modificación o disminución de la cubierta vegetal y por lo

tanto, peligro de erosión del suelo
IMPACTO NEGATIVO

actividad Elementos del medio afectados bienestar social Presencia de contaminantes expuestos al medio ambiente que
puede afectar la salud de la población
Riesgo de derrame aguas Aguas superficiales y subterráneas
contaminadas o residuos solidos
  Paisajes Una imagen descuidada de la empresa que influye
economía
  negativamente dentro del sector agroalimentario que cada vez
Flora y fauna
exige una calidad de los procesos productivos y del producto
Bienestar social terminado mayor

Economía

Presencia de centros de empresas Paisaje

IMPACTO AMBIENTAL EN EL PROCESO
• Disminución de la contaminación atmosférica
El personal de control de calidad, mantenimiento
y de producción realizaran el monitoreo
permanente de las inspecciones de todo los
residuos sólidos y elementos que se tiene que
almacenar en lugares debidamente implementadas
.Disminucion de la contaminación de ruido
La planta de procesamiento puede causar niveles
de ruidos mediante utilización de maquinarias.
Plan de gestión de los residuos solidos
los envases (las bolsas y los cilindros) serán de
material reciclable, ya que esto es exigido por los
países; como la medida de protección del medio
ambiente
 EVALUACIÓN DEL IMPACTO AMBIENTAL PARA EL
PROYECTO.
• El presenta proyecto “ESTUDIO DE PRE FACTIBILIDAD PARA LA
INSTALACIÓN DE UNA PLANTA PROCESADORA DE CREMA DE PALTA PICANTE
EN LA PROVINCIA DE HUANTA”. Mediante el estudio en el capítulo III se
logró determinar que la planta estará ubicado en el distrito de
Luricocha con un área de 278.20 m2 .
• Se pretende con la puesta en marcha del proyecto es la construcción y
operación de la planta que produce crema de palta picante.
• El proyecto no genera impactos negativos relevantes, es decir tienen
un efecto mínimo y será superado mediante la prevención adecuada a
través de la capacitación y sensibilización del personal que labora en
la planta
Impacto ambiental y medidas de mitigación en obras civiles
• Identificación del impacto • Medidas de mitigación
ambiental Antes de la ejecución del proyecto se deberán
realizar coordinaciones con las autoridades
La construcción, implementación y locales y solicitud de los permisos pertinentes.
operación del proyecto que genera un La realización de las coordinaciones y permisos
volumen considerable de residuos puede crear expectativas de generación de
sólidos, durante la etapa de construcción empleo, inversión e intercambio comercial.
desechos de construcción, tales como • Etapa de construcción
despuntes de acero y madera, restos de AIRE. la mitigación del efecto en la calidad del
PVC, embalajes y otros. aire está enfocada en la reducción de material
Las actividades de mitigación articulado el polvo generado por el movimiento
de tierra será minimizado humedeciéndola o m
consistirán en almacenar adecuadamente
estos residuos para comercializarlos o RUIDO. Se deberá de controlar el nivel de
ruido, reduciendo la cantidad de ruido generado
desecharlos. durante la construcción es importante evitar el
riesgo para los trabajadores y visitantes del
lugar. En la obra se demarcará claramente
aquellas zonas de trabajo que requieran de
protección auditiva. ediante el uso de agregados
 ETAPA DE CONSTRUCCIÓN
EFECTOS
. Residuos sólidos: Se generan desechos, tales
como bolsas de cemento, despuntes de madera
aceros, clavos, restos de pvc, material de • Para mitigar el polvo, se mantendrá los
embalaje, etc.
. Emisiones Atmosféricas: Producción de polvo
por movimiento de tierras y construcción.
. Emisión de ruidos: Se generan ruidos
característicos, debido al movimiento de tierra,
equipo y maquinarias utilizadas en la
Construcción
MITIGACIÓN
• Para los desechos generados se identifica
botaderos existentes en la zona (luricocha).
terrenos humedecidos y se colocaran mallas
en el perímetro de la obra de tal manera que
se evite la dispersión de la misma.
• Para que los ruidos generados durante la
obra no incomode a los vecinos, las
maquinarias
• Funcionarán durante el tiempo necesario y
en la obra se demarcará claramente aquellas
zonas de trabajo que requieran de
protección auditiva.
 Actividades en la etapa de operación de la planta
ETAPAS COMPONENTES ACTIVIDADES
  Recepción/pesado El abastecimiento de (paltas), será recepcionada en el patio de maniobras de la planta, con el fin
  de identificar la procedencia, variedad, grado de madurez y verificación del peso, por supuesto
  haciendo uso de registros para realizar el control de trazabilidad.
 
 
selección La selección consiste en separar las paltas en categoría según sus características físicas tamaño
 
Pre lavado se hace el lavado con agua potable con la finalidad de eliminar toda la contaminación e
  impurezas como arenillas, suciedad y polvo
 
Refrigerado La materia prima que cumple las exigencias de calidad, son almacenados en cámara de
Y almacenamiento de materia prima refrigeración 5 a 15 °C. Ventilado y libre de cualquier contaminación cercano.
 
La selección consistirá en separar la materia prima en categorías según sus características físicas:
ETAPA DE OPERACIÓN tamaño, variedad y estado de madurez.
ETAPA DE OPERACIÓN

Clasificado
Lavado/desinfectado Consiste en lavar la palta con agua clorada, lo que remueve eficientemente la suciedad y la
  arrastra con el agua, la finalidad es de eliminar partículas y suciedad firmemente adheridas al
  producto.
 
Pulpeado Se ingresan a una maquina pulpeadora donde se separa la pulpa de la cascara y la pepa.
 
mezclado Consiste en hacer mezclado en una maquina mezcladora la pulpa y los insumos necesarios
 
Envasado Consiste en envasar en envases de vidrio de cap. 250g es sellado herméticamente para evitar la
contaminación.
Almacenado El producto final se almacena en cámaras de refrigeración con la finalidad de conservar a T de
5°C.
 IMPACTOS EN EL PROCESO PRODUCTIVO
ETAPAS COMPONENTES EFECTOS
  Recepción/pesado -generación de polvos por movimiento y circulación de camiones, pertenecientes a
  los proveedores de materia prima.
  -Recepción de paltas en estado de putrefacción y otros. (residuos orgánicos)
selección -Pequeñas cantidades de paltas que no cumplen su
  respectivo exigencia de calidad para el mercado
Pre lavado -Generación de residuos orgánicos (raicillas, palos, etc.)
  - Vertido de aguas residuales
  - Ruido leve del motor
Refrigerado -no genera impactos negativos en extremo
Y almacenamiento de materia prima
-no genera impactos negativos en extremo
ETAPA DE OPERACIÓN

ETAPA DE OPERACIÓN  
Clasificado
Lavado/desinfectado -Generación de residuos orgánicos
Emita agua de residuos generados por operación para eliminar contaminantes
Pulpeado -Desechos de cascara y la pepa.
mezclado -No genera ningún tipo de impactos ambiental
Envasado -Desechos de envases, embalajes, cajones; no generan impactos negativos.
Almacenado -No genera impactos negativos.
Del producto terminado  
 
 Mitigación del Impacto ambiental en el proceso de producción
ETAPAS COMPONENTES MITIGACIÓN
  Recepción/pesado -El polvo generado será minimizado humedeciéndola, haciendo el uso del agua después de lavado o mediante el uso
  de agregados (piedras chancadas).
 
selección -No general ningún tipo de impacto ambiental
Pre lavado -Consumo de agua; El equipo de lavado cuenta con un sistema de recirculación de agua para el uso eficiente de la
  misma y no utilizar grandes cantidades de agua, además cuenta con un filtro donde palos, hojas y raicillas quedarán
  atrapadas para su respectivo tratamiento.

Refrigerado -Para las posibles acumulaciones de paltas en mal Estado, se invertirá en su inmediato traslado al botadero o llevar a
ETAPA DE OPERACIÓN las chacras para uso de abono o humus.
Y almacenamiento de materia prima
ETAPA DE OPERACIÓN

  -no genera impactos negativos, estas paltas serán apartados para su madurez o venta en el mercado
Clasificado
 
Lavado/desinfectado -Residuo líquido, el agua utilizada para el lavado y desinfectado no tienen sustancias toxicas.

Pulpeado -Residuos sólidos: las pepas y cascaras produce un impacto ambiental, por ello se ha visto por conveniente
  considerarlo como subproducto para la elaboración de aceite de la pepa y la cascara para la elaboración de humus.

mezclado -No genera ningún tipo de impactos ambiental

Envasado -no genera impactos negativos
Almacenado -No genera impactos negativos.
Del producto terminado

CIERRE relleno sanitario -Esta etapa será al finalizar el proyecto y Consiste en rellenar los pozos ciegos las trincheras o excavaciones
adicionales a lo previsto en el proyecto.
DEL -La infraestructura se dará como sesión de uso a la comunidad.
PROYECTO -La tierra agrícola no generara ningún impacto ya que por la simbiosis que genera, será aprovechado para el cultivo de
otros productos agrícolas.
 Costos de mitigación del impacto ambiental
Inversión para mitigación Unidad Cantidad Costo unitario Costo total
ambiental   (s/) (s/)

Construcción de un ambiente para        

residuos orgánicos e implementación de unid 1 2168.96 2168.96
tachos para segregación de residuos  
sólidos

Costo de transporte de residuos kg 1066.02 0.08 85.30

Total (S/) 2254.30