UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

CUNSURORI JALAPA

ING. EDY GONZALES

ECO FISIOLOGA DE PLANTAS CULTIVADAS

ENSAYO

RESPIRACIN Y FERMENTACIN VEGETAL

OSVIN JOSUE MARTNEZ BOCANEGRA

201545281

JALAPA 8 DE MAYO DE 2017

 Respiracin y fermentacin vegetal

Sabas que las plantas respiran y realizan procesos de fermentacin

fisiolgicamente? Las plantas para poder obtener sus alimentos necesitan realizar
diferentes procesos metablicos que se llevan a cabo con la ayuda de energa
lumnica, la respiracin y algunos procesos de fermentacin a los que son
llamados vas metablicas. Los procesos para que la planta pueda utilizar la
energa de la mejor manera son la fermentacin y la respiracin ya que por medio
de estos la planta obtiene lpidos, prtidos, y glcidos (Robert M, Delvin 1982). En
el proceso de la respiracin existen diferentes factores que influyen en la
intensidad de respiracin, en el proceso de fermentacin ocurren la degradacin
de molculas necesarias para la vida de la planta.

La respiracin vegetal se le considera como un proceso esencial para la vida

(Robert M, Delvin 1982) una de las principales caractersticas del proceso de
respiracin vegetal es la liberacin de energa que es necesaria para la planta.
Este proceso de la respiracin es metabolizado por las clulas de las plantas por
medio de catalizadores que hacen posible la obtencin de energa de
biomolculas en una forma muy controlada, el resultado de este proceso es la
obtencin de los ATP que es utilizado tambin para el desarrollo de nuestra planta
as como de diferentes seres vivos.

La respiracin celular llevada a cabo dentro de las plantas permiten la

oxidacin del carbono este ltimo obtenido del dixido de carbono capturado de la
atmosfera por la planta, todo esto se lleva a cabo por la respiracin aerbica. Las
plantas efectan la respiracin y la obtencin del dixido de carbono por medio de
las estomas que se encuentran en las hojas, la respiracin se efecta todo el da.
El oxgeno capturado por las plantas tambin tiene un coste de liberacin de
dixido de carbono por medio de la fotosntesis pero este es menor en
comparacin con todo lo que absorben.
 Los vegetales no realizan la fotosntesis en la noche ya que es en esta hora
donde ocurren todos los procesos metablicos. Los hidratos de carbono
proporcionados por la fotosntesis son metabolizados por procesos donde la
energa de estos es liberada de manera controlada, hay dos tipos de respiracin
una se llama aerbica y la segunda se denomina anaerbica, los dos tipos de
respiracin tienen el mismo fin de obtener y metabolizar energa en la planta.

La respiracin aerbica necesita la presencia de oxigeno ya que este acepta

electrones desprendidos de lo que es la materia orgnica. En esta se dice que la
glucosa se degrada con la presencia del oxgeno para la formacin de ATP, este
proceso de respiracin tiene diferentes etapas de reacciones qumicas que se
desarrollan en diferentes partes de la clula, algunas se efecta en el citoplasma
otras en al mitocondria y otras en las crestas mitocondriales.

La respiracin aerbica es el ciclo de Krebs y en este la molcula de piruvato

obtenido por medio de la glucolisis que fue el primer paso se descarboxiliza y con
Co. A (coenzima que oxida cidos grasos) forman acetil-CoA, tambin el piruvato
que proviene de la glucosa es oxidado para dar dixido de carbono y agua.
Gracias a esta asociacin el ciclo de Krebs forma 24 molculas de ATP siendo
este el proceso ms eficaz para la obtencin de energa.

El proceso para la obtencin de energa a travs de la respiracin arobica

es la cadena de respiracin o sistema transportador de electrones que ocurre en
las crestas mitocondriales y algunas enzimas estn asociadas al ciclo de Krebs y
es as como los nucletidos y otros compuestos oxidados en este ciclo son
devueltos en su forma oxidada. Este proceso contiene enzimas que son utilizadas
en el intercambio de electrones de NADP, NAD, FAD, en el proceso de
respiracin. Entonces el compuesto intermediario del ciclo de crebs que son los
nucletidos son oxidados por dos tomos de hidrogeno en una reaccin, por cada
par de electrones transportados por este sistema se producen 3 molculas de
ATP.
 Otro proceso realizado para la obtencin de energa es el ciclo de las
hexosas-monofosfato esta va requiere tambin la presencia de oxgeno para
poder desarrollarse. Esta tambin es llamada ciclo de las pentosas o ciclo de
oxidacin directa. En este proceso las 12 molculas de NADP son reducidas por
las hexosas-fosfato a 36 molculas de ATP, dando a entender que este proceso
es igual de eficiente que los anteriores, los tomos intermediarios formados por
este proceso son necesarios para la sntesis de los cidos nucleicos (ADN).

El proceso del ciclo del glioxilato se lleva acabo tambin en los vegetales en
este las enzimas son tambin muy importantes. Este ciclo permite la conversin
de glcidos de residuos de acetiles que proceden las reservas de lpidos. En esta
se metabolizan los oxalacetatoas en azucares.

La respiracin anaerbica es un proceso biolgico de oxidorreduccion de

monosacridos que se realizan en ausencia de oxgeno, esta es realizada por
algunas plantas por medio de las cadenas transportadoras de electrones que es
parecida al otro ciclo que si usa oxgeno. Es te proceso es diferente a la
fermentacin ya que aqu el producto final es una molcula orgnica. En esta se
empelan sustancias oxidantes como lo son el sulfato y el nitrato. En esta las
plantas realizan intercambio de gases a travs de los estomas tambin capturan la
luz necesaria para dar energa a los procesos metablicos.

Uno de los proceso de la respiracin anaerobica es la glucolisis que consiste

en la obtencin de cido pirvico, todo este proceso se lleva a cabo en el
citoplasma convirtiendo una molcula de glucosa en dos molculas de cido
pirvico que desempea un papel importante en procesos bioqumicos de la
planta. En este proceso la planta convierte la glucosa en dos compuestos; le
primero sera en la fructuosa-1,6-fosfato, y el segundo consiste en la separacin
del fructuosa-1,6-difosfato en dos compuesto de 3 tomos de carbono llamados 3-
fosfogliceraldehido y el dihidroxiacetona-fosfato (Robert M, Delvin 1982).
 Hay factores que influyen sobre la intensidad de la respiracin la cuales
pueden ser la temperatura, disponibilidad de oxgeno, anihidrido carbnico, sales
inorgnicas, estmulos mecnicos todos estos determinan la funcin de la
respiracin de la planta.

La temperatura es un factor muy importante ya que ciertas enzimas pueden

sufrir cabios drsticos en su ambiente y poder dejar de funcionar y los lmites de
temperatura que pudieran soportar son muy estrechos, a temperaturas de O 0 C la
intensidad respiratoria es muy baja y a mayor temperatura la planta aumenta su
intensidad respiratoria. El oxgeno es necesario para que tengan lugar los
diferentes ciclos as partiendo de esto se debe comprender que un aumento
drstico de respiracin por parte de la planta afectara el proceso de los ciclos
tomando en cuenta tambin que en la disminucin de oxigeno la planta podra
recurrir a los procesos aerbicos como los anaerbicos.

El anhdrido carbnico un aumento en la obtencin de dixido de carbono

tiene un efecto negativo sobre la respiracin, ya que este produce el cierre de los
estomas limitando as el intercambio gaseoso. Las sales inorgnicos pueden
aumentar debido a que una planta o un tejido se hacen pasar de agua a una
solucin salina, al exceso de respiracin en las plantas se le hace llamar
respiracin salina.

Otro factor de la respiracin seran los estmulos mecnicos ya que estos

dicen que se demostr que la respiracin foliar poda se aumentada si las hojas se
manipulan, o si se las golpean o enrollan (Adus1936; 1939; 1940;1941) la
respuesta a la manipulacin disminuye si se la repite a lo largo de un cierto
periodo de tiempo (Barker 1935)

La fermentacin realizada por las plantas contiene la siguiente formula

glucosa etanol- anhdrido carbnico en este proceso de fermentacin una
molcula de glucosa se convierte en dos molculas de etanol y dos de anhdrido
carbnico, est la fermentacin al igual que la glucolisis son realizadas en
presencia de oxgeno, las diferencias son muy pocas ya que la mayora de
reacciones intermedias son idnticas la igual que la glucolisis en la fermentacin la
glucosa se convierte en piruvato, las enzimas que catalizan los dos pasos de la
reaccin de la fermentacin son la caboxilasa y la alcohol. deshidrogenasa, en
esta la ganancia neta ser de dos ATP por molcula de glucosa fermentadal.

La fermentacin es el procedimiento ms importante del cual disponen los

microorganismos para obtener energa, a estos se le conoce como anaerobios
diferentes casos algunos de estos organismos mueren si existe la presencia de
oxgeno. Los productos finales de la fermentacin son el etanol as como lo son el
cido lctico que contienen una gran cantidad de energa en sus enlaces, en este
caso la planta no se beneficia de esta energa si no se libera es por eso que se
dice que la fermentacin es un procesos relativamente poco eficaz.

Bibliografas

Devlin, Robert Fisiologa vegetal. 3. ed. Barcelona : Omega, 1980. 4

ejemplares

BARCEL COLL, J.; NICOLS RODRIGO, G.; SABATER GARCA, B. y

SNCHEZ TAMS, R. (2001) Fisiologa Vegetal Ed. Pirmide, Madrid.

BUCHANAN, B. B., GRUISSEN, W. Y JONES, R.L. Biochemistry and Molecular

Biology of Plants. American Society of Plant Biologists. Rockville, Maryland,
USA.

Web: http://www.aspb.org/publications/biotext/