Ingredientes

4
tazas de totopos de tortilla fritos (24 tortillas del da anterior cortadas en tringulo y fritas)Ahorra $
3
tazas de salsa de chile guajillo (4 chiles guajillos, 1 tomate bola, 4 dientes de ajo, comino, sal y 1 cubito de consom en polvo)
2
tazas de pechuga de pollo deshebrada Ahorra $
1
taza de cebolla blanca finamente picada
1
taza de crema mexicana
2
tazas de queso blanco fresco rallado

Paso 1Corta las tortillas en tringulos, colcalas en una bandeja y deja que se sequen o bien hornea por unos minutos. Fre en una sartn o
freidora hasta que doren. Elimina el exceso de aceite usando toallas de papel y coloca en un recipiente.
2Para preparar la salsa, coloca los ingredientes en una cazuelita con 1 taza de agua y hierve por 20 minutos. Cuando listo lica. Usando un
colador, cuela la salsa y vierte en una cazuela, sazona con sal y un cubito de pollo. La salsa debe estar caliente.

3Para preparar los chilaquiles coloca una camita de totopos fritos, agrega el pollo, la cebolla y baa con la salsa roja caliente. Aade la crema
mexicana y el queso. Este platillo debe servirse al momento para que los totopos estn crujientes.