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ProyectoTilapias en Jaulas
ProyectoTilapias en Jaulas
TEMA
AUTOR
IVAN SILVA
DIRECTOR DE TESIS
Ing., MSc.
2011
I. INTRODUCCION
Esta dificultad en las cosechas hace que los productores opten por no realizar
intervenciones importantes, como es la clasificacin por tamao y la
eliminacin de parte de las hembras del lote. As, el engorde de tilapia en
estanques es realizado en una sola etapa (la siembra de alevinos que son
engordados hasta el peso de mercado sin ninguna intervencin durante el
engorde) o, en el mejor de lo casos, en dos fases de produccin (la etapa de
alevines, donde los animales son cultivados en locales protegidos hasta
alcanzar los 10 a 100 gramos, y una segunda etapa, donde los peces de 10 a
100 g son engordados hasta peso comercial). Sin estructurar la produccin en
fases, las previsiones del nmero y biomasa poseen fallas, se disminuye el
aprovechamiento de los alevinos, el uso del rea es ineficiente, los peces
llegan al final del engorde con un tamao muy variable y los costos de
produccin son ms elevados. Adicionalmente, los estanques de engorde
acaban superpoblados con la reproduccin indeseada de las hembras,
principalmente cuando se pretende producir tilapia de mayor tamao, que
demandan un ciclo ms largo de engorde.
El cultivo de tilapias en jaulas flotantes a nivel mundial ha venido
desarrollndose y consolidndose constantemente; a tal punto que la variedad
de peces utilizados es impresionante (tilapia, carpa, trucha, bagre, paiche, etc.);
as como los lugares de crianzas (lagos, lagunas y embalses, e inclusive en el
mar), que muestran un gran potencial para el desarrollo del cultivo de peces en
estas infraestructuras (Espejo 2003; Naslausky 2001; Wicki 1997; Aguilera y
Noriega 1995).
Objetivo general
Objetivos especficos
Hiptesis
GENERALIDADES DE LA TILAPIA
REINO: Animalia
PHYLUM: Chordata
SUBPHYLUM: Vertebrata
SUPERCLASE: Gnathostomata
SERIE: Piscis
CLASE: Actinopterygii
ORDEN: Perciformes
SUBORDEN: Percoidei
GENERO: Cichlidae
ESPECIE: Oreochromis niloticus
TRANSPARENCIA-TURBIDEZ
TEMPERATURA
PH (Potencial de hidrgeno)
ALCALINIDAD
DUREZA
OXGENO DISUELTO
http://pdf.usaid.gov/pdf_docs/PNADK649.pdf(2011) reporta que la
concentracin y disponibilidad de oxgeno disuelto son factores crticos para el
cultivo de tilapia. Es uno de los aspectos ms difciles de entender, predecir y
manejar y tiene mucho que ver con las mortandades, enfermedades, baja
eficiencia en conversin de alimento y la calidad de agua. Normalmente, en los
cuerpos de agua ricos en nutrientes, el oxgeno es abundante a mediados de la
tarde y bastante limitado al amanecer.
Cordoba J (2003), menciona que las ventajas de crianza en jaulas son las
siguientes.
Permite el uso de recursos acuticos existentes como laos, reservorios,
estanques, hoyos, arroyos y ros.
Son de construccin simple
Manejo sencillo que permiten la observacin permanente, alimentacin
muestreo y cosecha de manera simplificada y eficiente
Fcil crecimiento
Mejores peces en trminos de factor de condicin apariencia y sabor
lvarez, J (2000) menciona otras ventajas
Obtencin de peces de tallas ms uniformes.
Se tiene un control ms estricto de los peces que en los estanques
rsticos.
Reduccin de los costos de produccin debido a un mejor ajuste de las
tasas de alimentacin
Cordoba J (2003) menciona, los lugares ms seguros son: lagos, lagunas,
esteros, canales de riego o incluso estanques rsticos demasiado grandes,
cuyas dimensiones hacen un tanto difcil el manejo de los peces.
Jaula flotante
http://ag.arizonhttp://ag.arizona.edu/azaqua/AquacultureTIES/publications/Span
ish%20WHAP/GT9%20Jaulas.pdf (2011) menciona que es necesario colocar
cajas o aros cilndricos para mantener el alimento concentrado flotante. Estas
estructura deben poseer una malla de alambre que se extienda 40 centmetros
por debajo y 20 centmetros por encima de la superficie del agua. Si piensa
utilizar alimento "sumergible"utilice una bandeja de malla slida o de pequea
abertura, de tal forma que ocupe un 20% del fondo de la jaula. Para mantener
este tipo de alimento los lados de la bandeja deben estar levantados entre 5 a
15 centmetros.
a.edu/azaqua/AquacultureTIES/publications/Spanish%20WHAP/GT9%20Jaula
s.pdf (2011) detalla que las jaulas se pueden construir en una gran variedad de
formas, utilizando materiales como el bamb o tablas de madera y alambre,
nylon u otras mallas sintticas. Las estructuras de soporte pueden sostener las
jaulas sobre la superficie del agua o sobre el fondo de un cuerpo de agua
Pueden variar de tamao entre uno a varios cientos de metros cbicos y
pueden ser de cualquier forma, pero las ms comunes son las rectangulares,
cuadradas o cilndricas. Las jaulas pequeas son ms fciles de manejar que
las grandes y pueden proveer una ganancia econmica mayor por unidad de
volumen. Algunos modelos de jaulas pueden ser:
DENSIDAD DE SIEMBRA
http://ag.arizonhttp://ag.arizona.edu/azaqua/AquacultureTIES/publications/Span
ish%20WHAP/GT9%20Jaulas.pdf (2011) manifiesta la densidad mnima de
siembra recomendada para la carpa comn, la tilapia, y el bagre es de 80
peces por metro cbico. La densidad mxima de siembra recomendada para
granjeros principiantes, es el nmero de peces que colectivamente pesarn
150 kg/m3 cuando los peces alcancen el tamao predeterminado para la
cosecha (Schmittou, 1991). El tamao mnimo recomendado para la siembra
de alevines es de 15 gramos. Un pez de 15 gramos ser retenido por una red
de 13-mm de abertura de malla. Tambin se pueden sembrar en jaulas los
peces grandes. Las tasas de supervivencia en jaulas que han sido bien
construidas y que han tenido un manejo adecuado son por lo general de 98 a
100%. A no ser que una gran mortalidad sea esperada, no es necesario hacer
un ajuste en el clculo de la densidad de siembra.
http://ag.arizona.edu/azaqua/AquacultureTIES/publications/Spanish%20WHAP/
GT9%20Jaulas.pdf(2011) propone la siguiente formula para calcular el Nmero
de peces a sembrar /m3 considera que el acuicultor quiere cosechar peces con
un peso de 500 gramos (0.5 kilogramos) de una jaula de 1/m3.
= 300 peces/m3
http://repositorio.utn.edu.ec/bitstream/123456789/439/1/03%20AGI%20210%20
TESIS.pdf reporta la densidad de siembra, en este sistema de cultivo se
encuentra sujeta a la calidad del agua, tamao del cuerpo de agua,
profundidad, especie, tipo de alevines, sistemas de alimentacin, etc. En lagos,
embalses o ros con buena corriente, la densidad de siembra puede llegar
hasta 1000 a 1500 peces por m3, mientras que en cuerpos de agua con
movimiento lento o moderado, slo se recomienda de 300 a 1000 animales por
m3. Si se van a sembrar peces para obtener tallas entre 100 a 200 gramos la
densidad se reduce a 250 peces por m3.
http://www.acuiculturaldia.com/Documentos/CULTIVO%20DE%20TILAPIA%20
ROJA%20EN%20JAULAS.pdf (2011) manifiesta en la etapa de engorde, se
utilizan densidades de 120 a 160 peces/m3, se llega aun peso final de ms de
400gr. El recambio de agua debe ser total Es necesario que la distancia entre
las jaulas sea de 3 metros como mnimo. Se debe suministra alimento
balanceado y marco de encierro para el mismo. Debido al confinamiento, el
gasto energtico y protenas es bajo y las ganancias de peso son muy altas.
Desinfeccin
Secado
Despus de cada cosecha, debe permitirse que el fondo del estanque se seque
y se resquebraje para oxidar el material orgnico que se ha sedimentado a
travs del ciclo de cultivo anterior.
Razones:
Encalado
Fertilizacin
Desinfeccin de jaulas
Un da antes de la siembra de tilapias, como norma de asepsia, con una
mochila de baja presin (CP3) se aplicara formol 150 mL ms 1g de verde de
malaquita diluido en 20 L de agua (Alicorp, 2000).
http://www.acuiculturaldia.com/Documentos/CULTIVO%20DE%20TILAPIA%20
ROJA%20EN%20JAULAS.pdf(2011), menciona la etapa de engorde de la
tilapia en jaulas se puede dividir en 2 fases, que son pre-engorde y engorde.
Para la fase de pre-engorde los peces de encuentran en la etapa de juvenil a
partir de los 10 -100 gramos de peso en esta etapa se debe administrar con 40
30 % de protena cruda y la densidad de siembra es de 50 100 peces/m3.
Para la fase de engorde el peso es desde los 100 gramos en adelante hasta su
cosecha, la cantidad cruda contenida en el alimento para esta etapa es de 35 -
25 %.
http://ag.arizona.edu/azaqua/AquacultureTIES/publications/Spanish%20WHAP/
GT9%20Jaulas.pdf (2011), detalla los peces deben alimentarse diariamente
para esto se debe disponer de suministros adecuados de buena calidad
alimenticia. Los peces no filtradores confinados en jaulas tienen un acceso muy
limitado a los alimentos naturales disponibles en los estanques y necesitan una
dieta nutricionalmente completa. Al fabricar equipos simples de alimentacin se
facilita esta labor dentro de las jaulas. Por ejemplo, los anillos flotantes se
utilizan para mantener el alimento concentrando flotante dentro de las jaulas.
Por otro lado, las bandejas de alimentacin se pueden construir dentro de las
jaulas o se pueden colocar en el piso de la jaula para retener el alimento
concentrado granulado ("peletizado") sumergible. Adems manifiesta algunas
consideraciones para la alimentacin de peces en jaulas:
Consideraciones Recomendaciones
Tasa alimenticia diaria 3% del peso corporal ajustado
semanalmente
Comportamiento alimenticio El alimento debe ser consumido en 15
minutos
Tiempo de alimentacin 8 AM 4PM
Alimentacin por da Proporcione 2 veces/da
% de protena cruda 28-30%
Alimentacin 60 kg de alimento/da /has
Tipo de alimento Peletizado flotante o sumergible
Fuente:
http://ag.arizona.edu/azaqua/AquacultureTIES/publications/Spanish%20WHAP/GT9%20Jaulas.
pdf (2011)
http://ag.arizona.edu/azaqua/AquacultureTIES/publications/Spanish%20WHAP/
GT9%20Jaulas.pdf manifiesta los peces sembrados en jaulas requieren una
cantidad y calidad de alimento adecuado para promover su crecimiento.
Cuando el alimento se provee, es necesario un recambio de agua para brindar
oxgeno dentro de la jaula y para remover los deshechos producidos por los
peces como resultado de la alimentacin. La remocin de desperdicios se hace
ms crtica durante las pocas del ao cuando la temperatura es alta y cuando
la circulacin del agua por la accin del viento es mnima. En estas pocas, el
oxgeno disuelto en el agua que rodea a la jaula se puede agotar. Esto es
causado por la acumulacin de los alimentos no consumidos y los deshechos
de los peces debajo de las jaulas. Tambien, el oxgeno disuelto en el agua baja
a niveles crticos debido al consumo por parte de los peces en las jaulas y por
parte de las bacterias que descomponen los desperdicios.
Para la remocin de desechos se pueden utilizar las siguientes prcticas:
Emplee una abertura de malla del tamao mximo posible para facilitar el
intercambio de agua y coloque las jaulas en sitios donde la accin del viento
haga circular el agua dentro de la misma;
Es ideal una tasa de intercambio del volumen de una jaula cada 30 a 60
segundos. Coloque la parte ms amplia de la jaula hacia el sitio donde el
viento prevalezca para ayudar al intercambio de agua;
Suspenda las jaulas de tal forma que el fondo quede por lo menos con 50
centmetros sobre el fondo del estanque;
Proporcione nicamente la cantidad de alimento que los peces puedan
consumir en 15 minutos. Si los peces no consumen el alimento en 15
minutos o dejan de comer, reduzca o pare de alimentarlos hasta que
respondan ansiosos a la alimentacin.
Fuente: Schmittou(1994)
http://www.produccion-animal.com.ar/produccion_peces/piscicultura/48-
tilapia_isla_margarita.pdf reporta en una investigacin realizada utilizando tres
jaulas cilndricas de 0,65 m de capacidad, construidas con malla plstica de 0,5
cm de ojo de malla entre nudos se colocaron en posicin vertical. En cada jaula
se colocaron 150 alevines de tilapia, cepa Aquafin, correspondiendo a la
densidad de 230 ejemplares/mJ y se le suministr como alimento el 15 a 5% de
la biomasa de los peces, con cada una de las tres dietas. . Cada treinta das
durante cinco meses, se midio la talla y el peso de quince ejemplares, a los 150
das se cosecho todas las tilapias de las jaulas.
Los valores promedios de los pesos y longitud total de los peces cultivados en
cada muestreo durante 150 das se presentan en el Cuadro 4. El anlisis
multivariado de estos valores promedios en los peces alimentados con los tres
alimentos fueron estadsticamente diferentes (P<,01) .Aunque no se encontr
diferencia entre los valores promedios de los pesos y tallas de los peces
durante los cinco muestreos anteriores de la cosecha, el mayor valor de peso
en las tilapias fue a los 150 das cuando recibieron el alimento comercial (Dieta
3). As los peces que se le suministr los alimentos 1 y 2 fueron diferentes y
menores a los que recibieron el alimento 3 (P<0,01). Este ltimo da de
muestreo la sobrevivencia fue 96% para los peces de la jaula N 1 y 100% para
los peces de las jaulas N 2 y 3. En el mismo orden a los 150 das se cosech
en cada jaula 9,18; 8,17 y 11,07 kg de pescado. La ganancia en peso de los
peces en cada una de las tres jaulas fue 0,42; 0,36 y 0,49 g/da,
respectivamente, logrando una conversin alimenticia de 1,33; 1,23 y 1,44.
Aunque los pesos y tallas alcanzadas por los peces que consumieron el
alimento N 1 y 2 fueron menores que los peces de la jaula N 3, se observan
valores de conversin alimenticia satisfactoria debido a que los nutrientes
aportados por el alimento y el medio acutico cubren los requerimientos de las
tilapias. La diferencia de los datos de conversin se debe fundamentalmente a
un exceso de alimento ofrecido a los peces de la jaula N 3 por no haber
considerado la cantidad de alimento suministrado a los peces, de acuerdo a la
relacin protena/energa contenida en el alimento, existiendo un exceso de
energa en el alimento, que se reflej en los residuos de alimento no
consumidos y que qued en el extremo inferior de la jaula.
JAULAS
DIAS CULTIVO A3 B3 B6 C2
Fuente. Schmittou(1991
Para las tilapias, la ganancia diaria en peso fue de 4,7 g/da (218 das), y
su ganancia individual promedio de 1.017,2 g
La mortalidad en tilapias fue de 11 %, y la cosecha result en una
extraccin de 178 peces con pesos finales de 1032,0 g.
La produccin correspondi a 181,0 kg. La perdida por eviscerado
alcanz a 14,9 %
En cuanto al rendimiento (kg/m3/ao), se obtuvo por extrapolacin de la
produccin un valor de 20,2 kg/m3/ao para cachamas y de 8,4
kg/m3/ao para tilapias.
En tilapias el consumo de alimento fue de 318,6 kg.
El Factor de conversin alimenticia para tilapias, result 1,8 : 1
En tilapias, el ndice de condicin present un incremento constante,
esto es el resultado de un ajuste ptimo de la racin diaria de alimento
Parmetros Promedios
Precipitacin, mm 2510,0
Temperatura, C 27,0
Topografa Regular
Fuente:
3.3. Materiales y equipos
Peces
Tilapia de 0,44 libras Tilapia 900
Alimentacion
Obra civil
Estanques de Engorde m 30
Equipo
Balanza de 15 Kg Balanza 1
Calculadora calculadora 1
Camara fotogrfica Camara 1
Impresora impresora 1
Computadora Computadora 1
Materiales de campo
Manguera de agua Ml 40
Materiales de oficina
Factor A
Factor B
T1: D25BP 25 3 75
T2: D25BG 25 3 75
T3: D50BP 50 3 150
T4: D50BG 50 3 150
T5: D75BP 75 3 225
T6: D75BG 75 3 225
TOTAL 900
E(Yijk)= +i+j+()ij+k+ijk
= Media general
FUENTE DE GRADOS DE
VARIACION LIBERTAD
Repeticin r1 2
Factor A a1 2
Factor B b1 1
AB (a 1) (b 1) 2
Tratamientos t1 5
Error (ab 1) (r 1) 10
Total rt 1 17
( )
( )
( )
Esta variable fue calculada al finalizar la etapa experimental (60 das) usando la
siguiente formula:
Fue la resultante del beneficio bruto, menos los costos totales de cada tratamiento y se
la calcul mediante la siguiente frmula:
3.8.4. Relacin beneficio/costo (B/C) y rentabilidad (%)
Se la obtuvo dividiendo el beneficio neto de cada tratamiento con los costos totales de
dicho tratamiento.
( )
Construccin de jaulas
Se construiran 18 jaulas de 1 m3 cada una, para lo cual se utilizara tubos
PVC y malla metlica con un ojo de malla de 1 cm, de dametro.
Para lo comederos se utilizaran circulos de manguera de plstico
FINANCIAMIENTO
Costo Costo
Descripcin Unidad Cantidad GRANJA
unitario total
PROPIO OA
Mano de obra directa
SUBTOTAL 600,00
Peces
SUBTOTAL 693,00
Alimentacion
Balaceado Pronaca al 28%
proteina sacos 6,00 14,40 86,40 86,40
Balaceado Gisis al 28%
proteina sacos 6,00 13,75 82,50 82,50
SUBTOTAL 168,90
Insumos
Desinfectante (Cal de
costruccin) libras 40 0,40 16,00 16,00
Fertilizante (abono 10-30-10) libras 10
1,00 10,00 10,00
SUBTOTAL 26,00
Obra civil
SUBTOTAL 547,50
Equipo
SUBTOTAL 910,00
Materiales de campo
SUBTOTAL 181,00
Materiales de oficina
Rexma de papel boom paquete 2 5 10 10
Libreta de apuntes libreta 1 4 4 4
Servicio de internet horas 20 0,8 16 16
SUBTOTAL 30,00
Meses 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Elaborado por: Silva Ivn (2011)
VI. BIBLIOGRAFA
Villarreal S (2008). Elaboracin de una dieta balanceada utilizando
gallinaza como fuente alternativa de protena en la alimentacin de tilapia
roja macho (oreochromis spp.) Tesis de grado. Universidad Tcnica del
Norte.
Sauceda Rene (2008). Modelo tecnolgico para el cultivo de la tilapia
(Oreochromis sp), en jaulas. Conapesca. Mxico.
http://ag.arizona.edu/azaqua/ista/ISTA7/Memorias/alfonso_delfini.pdf
http://www.funprover.org/formatos/cursos/Manual%20Buenas%20Practicas%20
Acuicolas.pdf...Manual de buenas practicas
http://www.uanl.mx/utilerias/nutricion_acuicola/IV/archivos/8toledo.pdf
http://ag.arizona.edu/azaqua/AquacultureTIES/publications/Spanish%20WHAP/
TIL1%20Intro%20Tilapia.pdf
http://ag.arizona.edu/azaqua/AquacultureTIES/publications/Spanish%20WHAP/
GT9%20Jaulas.pdf.
http://pdf.usaid.gov/pdf_docs/PNADK649.pdf.
http://www.acuiculturaldia.com/Documentos/CULTIVO%20DE%20TILAPIA%20
ROJA%20EN%20JAULAS.pdf.
http://www.engormix.com/ensayo_cultivo_tilapia_jaulas_s_articulos_2418_ACU
.htm.
http://repositorio.utn.edu.ec/bitstream/123456789/439/1/03%20AGI%20210%20
TESIS.pdf.
VII. ANEXOS
CROQUIS DE CAMPO