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Cultivo Plantas Medicinales
Cultivo Plantas Medicinales
El uso de las plantas aromticas y medicinales tiene un origen muy antiguo. En algunos
momentos la necesidad de hierbas era satisfecha por la recoleccin directa de las poblaciones
espontneas o silvestres. Poco a poco, el mercado se ha ido haciendo ms exigente,
demandando ms calidad y mayores volmenes de este material. Actualmente se ha llegado a
un punto tal, que la recoleccin directa supone un peligro para la supervivencia de algunas
especies, por lo tanto se piensa ya en restringirla e introducir su cultivo.
Las principales razones para la introduccin del cultivo de plantas aromticas y medicinales
son:
Un ltimo aspecto lo constituye la introduccin del cultivo de PAM como una alternativa
real para muchas zonas agrcolas donde los cultivos convencionales son cada dia
menos rentables. Siguiendo las directrices de la poltica agraria comunitaria (PAC),
orientada a priorizar nuevos cultivos no excedentarios dentro de la comunidad, el
cultivo de las PAM est totalmente justificado. Por otro lado, nuestras condiciones
edafoclimticas hacen posible el cultivo de un abanico muy amplio de especies, pues
sus necesidades se adaptan perfectamente a nuestros medios. No se debe olvidar que
muchas de las especies aromticas, medicinales y condimentarias son especies
autctonas de nuestra flora que crecen espontneamente.
Cultivo ecolgico
Cultivo convencional
Cultivo Ecolgico quiere decir producir una planta sin la utilizacin de productos sintticos
durante todo su ciclo de crecimiento. La planta recibe todos los nutriente que necesita mediante
la aportacin de abonos naturales (orgnicos o minerales) y la proteccin contra enfermedades
o/y plagas tambin se hace con la utilizacin de competidores o predadores naturales y/o
tambin con la aplicacin de preparados de origen natural.
Conviene tener presente que para obtener esta mayor calidad del producto final, el cultivo
necesita mayor atencin que si fuese un cultivo convencional. Esta mayor atencin se traduce
en ms horas de trabajo tanto mecnico como manual. Al fina, el producto comercial tendr un
precio ms alto.
El cultivo tambin est muy condicionado por la disponibilidad de agua, por tanto tenemos:
Las zonas de secano o de baja pluviometra son los ms indicados para cultivar especies
aromticas. De ellas se obtienen los aceites esenciales que son de mayor calidad en los
ambientes secos que en los hmedos. En este grupo est la lavanda, el espliego, el tomillo, el
romero, el hisopo, la ajedrea y la salvia. Adems de estas especies, tambin se pueden
obtener buenos rendimientos con el ans, el comino, el hinojo y el peric que se cultivan
principalmente para la obtencin de semillas o planta. l
En las zonas de regado o alta pluviometra, el nmero de especies que se puede cultivar es
mayor y la orientacin de la produccin es la obtencin de hoja, planta o raz. Para estas zonas
son buenas la menta, la albahaca, el azahar, la milhojas, el eneldo equincea, el poleo, la
hierbabuena, la ulmria, la bardana,el estragn, el organo, la mejorana, la manzanilla, la
valeriana el estragn, i lnula entre daltres.
La altitud influye por doble efecto. Por un lado hay un efecto de la temperatura, cada 200 m de
altitud, la temperatura disminuye 1C y eso en algunas pocas y para algunas plantas puede
ser un factor limitante. Por otro lado, la altitud tambin incide directamente en la concentracin
de principios activos. Est comprobado que la altitud aumenta la amargura de los
constituyentes de la genciana y que tambin disminuye el contenido en aceite esencial de las
mentas y tomillos.
Las cotas ms bajas y prximas a la zona mediterrnea son ms adecuadas para cultivar las
especies aromticas de las que se obtendrn unos aceites esenciales de mayor calidad y
rendimiento: lespgol, el roman, el tim, les slvies, .
El rgimen de heladas, la orientacin del terreno y el tipo de suelo tambin son factores a tener
en cuenta. En principio, las especies que sirven para obtener races deben de cultivarse en
suelos arencolas, profundos y ligeros. Por ejemplo la bardana, equinacea, rnica, genana,
nula, valeriana, anglica i dent de lle. La orientacin del terreno tambin es importante. En
principio conviene escoger terrenos orientados al Sur y no sombreados con una una insolacin
abundante. Las heladas tambin son limitantes para algunas especies, aunque en general se
puede decir que son resistentes a las temperaturas habituales.
El mercado al que vaya dirigido el producto tambin definir las especies a cultivar.
Para laboratorios farmacuticos, las especies com ms demanda son : peric, valeriana, card
mari, cascall, boixerola, clquic,
Para cosmtica o perfumera: espgol, menta, camamilla, rosa, aloe vera, calndula, rnica, .
Para industria condimentaria y agroalimentaria: llorer, alfbrega, julivert, roman, orenga, menta,
ctrics, genciana, ginebr,
Una vez hayan sido evaluados estos aspectos y se conozcan las posibles especies a cultivar,
hay que pensar en conseguir el material vegetal para la implantacin del cultivo, pensar las
tcnicas de cultivo y la maquinaria y utensilios necesarios as como la transformacin que debe
sufrir el material vegetal recolectado.
Plantacin
Siembra
Elegir una u otra prctica depende en primer lugar del tipo de cultivo que se haga. Si se hace
cultivo ecolgico o cultivo convencional. Con cultivo ecolgico deber de utilizarse todos los
mecanismos posibles para combatir desde el comienzo las malas hierbas y evitar que entren
en competencia con el cultivo. Por esta razn, adems de preparar el terreno antes de la
plantacin, tambin ayudar mucho iniciarla con plantacin y no con semilla.
As pues, se puede hacer por siembra directa en el campo de cultivo: lans, el com, el fonoll, la
camamilla, la calndula, el julivert, el peric, el card mari i la valeriana, la milfulles, entre otros.
Per planter se recomienda las salvias, la farigola, el roman, lespgol, la lavanda, els
lavandins, la menta, lestrag, la tarongina, la sajolida, lalfbrega, lequincea, lhisop,
El precio del material vegetal incide directamente en el coste de la plantacin, as pues, un kg.
de semilla puede oscilar entre las 2.500 pts y las 40.000 pts, y los precios del planter desde las
5 pts hasta la 25 pts/unidad.
La densidad de la plantacin est en funcin de la especie y de las condiciones del campo. Si
es una especie sembrada se acostumbra a utilizar de 4 a 7 Kg/ha, si es un especie plantada, el
nmero de pies depende de la longitud de la planta y de las condiciones de cultivo.
Regados:
Secanos:
El deserbatge se puede hacer entre lneas y dentro de la misma lnea. En cultivo convencional
se utilizarn herbicidas apropiados para el cultivo de PAM. En cultivo ecolgico, se har de
forma mecnica entre lneas, mientras que dentro, la lnea ser manual. Durante el primer ao
de cultivo, la dedicacin a esta tarea es muy importante, el resto de aos y a medida que el
cultivo ombregi el suelo, sta ocupar menos horas.
Ladobat tambin es una prctica de cultivo a la que habr que dedicar su tiempo. En general
estas plantas no son muy exigentes en nutrientes, pero cada ao ser conveniente reponer al
suelo los elementos minerales extrados para la produccin. Abonos orgnicos, minerales,
slidos, lquidos... son las diferentes opciones que habr que escoger para cada caso
particular.
Recoleccin
El momento de recoleccin viene fijado por la parte de la planta que se quiera aprovechar
(semillas, hojas, flor o raz) y debe tenerse en cuenta que es un factor clave para conseguir la
calidad y riqueza deseada en principios activos.
Destilacin
Secado
Extraccin
Caldera
Vaso de destilacin
Serpentina-Refrigerante
Vaso florentino
El material vegetal recolectado y fresco (se puede dejar perder un poco de humedad) se pone
dentro de un vaso de destilacin procurando que quede bien repartido ocupando todo el
espacio. Este recipiente una vez lleno, se cierra hermticamente y desde el fondo se hace
pasar vapor de agua a una presin determinada. El vapor abre las glndulas donde est
almacenado el aceite y lo arrastra formando una emulsin de vapor de agua y gotitas de aceite.
Esta corriente va a parar a lo alto de la serpentina y es all donde se refrigera y condensa en
agua y aceite. Esta mezcla se aboca en el interior de un vaso florentino, donde por diferencia
de densidades, se separan los dos lquidos.
Esta operacin de secado se hace dentro de las instalaciones industriales: los secaderos,
dimentsionados y diseados para una cantidad y tipo de material vegetal a tratar.
Una vez secado el material vegetal ( (10-11% dhumitat) se puede almacenar sin miedo a
padecer ningn proceso biolgico que degrade sus principios activos.
Estigmas: azafrn
Estambres: maz
Capullos: clavo
La extraccin es un proceso qumico que utiliza diferentes extractants (ms o menos polares)
para obtener un lquido que contiene el principio activo deseado.
Comercializacin
Plantas vivas
Plantas en estado natural
Plantas transformadas
Las plantas vivas se comercializan en este estado cuando todava son jvenes, procedentes
en su mayora de viveros. Se pueden utilizar en jardinera, como ornamento y en agricultura
ecolgica para optimizar la asociacin de cultivos en la proteccin contra plagas. Tambin son
importantes en apicultura a pesar de que no se adquieren con este propsito ya que
normalmente se aprovecha la flor silvestre.
Las plantas en estado natural se presentan habitualmente en forma fresca o seca, habiendo
sufrido slo transformaciones primarias (limpieza, eleccin, molturaci). Mayoritariamente
corresponden a plantas vendidas al pormenor, como las hierbas medicinales o las especies
para condimentar.
Las personas que utilizan estos productos a base plantas aromticas y medicinales pueden
pertenecer a diversos sectores. Por un lado, existe el sector medicinal, donde incluiramos la
industria aloptica clsica (laboratorios farmacuticos elaboradores de medicamentos a base
de un principio activo que puede ser de origen vegetal, como la atropina de la Atropa
belladona, la digitalina de la Digitalis purpurea o la morfina de la Papaver somniferum), la
fitoterapia (tratamiento a base de plantas tradicionalmente vendidas en las herboristeras pero
actualmente comercializadas en forma de pldoras, cpsulas etc.), la aromaterapia (tratamiento
a base de aceites esenciales), la homeopata (tratamiento a base de extractos concentrados de
plantas medicinales con principios activos potentes), la fitoterapia veterinaria (parecido al
consumo de plantas en la medicina humana) y la cosmtica y parafarmacia (utilizacin per sus
propiedades drmicas o como poltica comercial de ventas).
Xiprer
Malva Vinya
Milfulles
SECTOR AROMTICO
Infusions Vernica
Camamilla Xicoina
Poliol
Menta piperita
Tilla
Mariallusa
Produccin de P.A.M.
CULTIVO
RECOLECCIN
COSECHA
LIMPIEZA
SELECCIN
CONDICIONAMIENTO
BIDONES ENVASADO
IMPORTACIN
INDUSTRIAS UTILIZADORAS
DISTRIBUCIN
CONSUMIDORES
FABRICANTES DE AROMAS
FABRICANTES DE AROMAS