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Hábitos de Higiene
Hábitos de Higiene
ALIMENTACIN SANA
La alimentacin es la ingestin de alimentos con la finalidad de obtener de ellos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita para
conservar la salud. Forma parte de la nutricin.
Es un proceso automtico y a la vez un acto voluntario que est condicionado por diversos tipos de factores que determinan una
buena o mala nutricin.
La alimentacin ha de ser personalizada en cuanto a la edad, trabajo y zona donde se habita, entre otros determinantes.
Claves para una buena alimentacin
Debera sorprendernos que nuestros hijos no desfallezcan a media maana y baje notablemente su rendimiento escolar; algo
bastante normal si se tiene en cuenta que con frecuencia sus desayunos son muy escasos. Este es quizs el primero de los grandes
errores en la alimentacin: una primera comida del da que apenas se acerca al 10% del total de la jornada, cuando en condiciones
normales debera incluir, como mnimo, entre el 20% y el 25% de la misma.
Empezar bien el da
Un desayuno eficaz debe componerse de leche, cereales, pan normal o tostado, algn zumo y un poco de embutido. Bajo estas
condiciones, estamos asegurando una adecuada alimentacin para la primera parte del da, despus del vaco que suponen las
horas nocturnas. Este hbito, sobre todo para los ms jvenes, es fundamental.
En segundo lugar, hay que recalcar el hecho de que a lo largo del da, tanto las personas adultas como los ms pequeos,
ingerimos muchas ms caloras de las que necesitamos, razn por la cual las caloras sobrantes se van acumulando debajo de la
piel, alrededor de nuestros rganos, en forma de grasa. sta dificulta la normal actividad de nuestro cuerpo y, poco a poco, se nota
con el paso de los aos.
Escala y Guia de CaloriasEl sobrepeso y la obesidad es la primera razn a la hora de buscar el origen de los problemas articulares
que, como la artrosis, afectan a varios millones de personas. En este sentido lo primero que debe hacer es evitar el picoteo, comer
entre horas, as como utilizar lo menos posible alimentos con muchas caloras.
Los grandes olvidadosEl tercero y ms importante de los errores dietticos es la excesiva utilizacin de productos que apenas nos
benefician. Las frutas, verduras, cereales y hortalizas son los grandes olvidados de nuestra alimentacin en favor de la carne,
pescado y huevos fritos. Aquellos alimentos son los que presentan mayores cantidades de vitaminas, minerales (hierro, magnesio,
yodo, flor, manganeso, calcio), betacarotenos, clorofila, protenas y grasas de origen vegetal, adems de reportar las caloras que
justas.
Con las sustancias, el cuerpo consigue no solo los elementos que necesita para su reparacin y recambio, sino tambin sustancias
antioxidantes, otras que eliminan los radicales libres y productos residuales o basura de las clulas, con los que han demostrado
efectos preventivos en numerosas enfermedades y particularmente frente al cncer de mama, tero, colon, estmago, pulmn y
prstata.
Por ello, la alimentacin diaria debe incluir en un 70% frutas, cereales, verduras y hortalizas en general; un 20% leche y derivados,
huevos, carnes o pescados (preferentemente asados, al horno, a la plancha, cocidos, pero nunca fritos); y un 10% pan o cereales,
dulces, etc.
Claves de alimentacin
La clave es aprender a alimentarse y conocer la importancia de la cantidad, la calidad, y la armona de los alimentos que componen
nuestra dieta. Los alimentos se dividen en cinco grupos: Cereales, derivados y legumbres Hortalizas y frutas Lcteos Carnes y
huevos Grasas y azucares.
Cereales
Los granos de cereales, maz, trigo, avena, arroz, cebada, centeno, mijo son recurso nutricional muy valioso.
Estos alimentos constituyen una gran fuente energa
Legumbres
Son vegetales muy nutritivos, arvejas, lentejas, porotos, porotos de soja, garbanzos, habas, chauchas. .
Hortalizas
- Las hortalizas, constituyen una ptima fuente de hidratos de carbono, fibras, vitaminas y minerales. Muchas de ellas contienen
adems, sustancias preventivas de ciertos tipos de cncer. Es aconsejable consumir estos vegetales cotidianamente en
preparaciones como ensaladas, budines, souffl, tartas, tortillas, sopas y rellenos.
- Los vegetales de color amarillo, anaranjados, rojos y verdes intensos son los ms ricos en betacaroteno sustancia que en el
cuerpo se transforma vitamina A, estos nutrientes reducen el riesgo de padecer distintas enfermedades, como las cardiovasculares y
las cataratas.
- Las crucferas, se incluyen en este grupo brcoli, repollito de Bruselas, repollo col, coliflor, nabo y nabiza, hortalizas que
contribuyen tambin a la prevencin de distintos tipos de cncer.
- El Tomate, es un alimento que aporta buenas cantidades de
Vitaminas C, que combate el envejecimiento prematuro de las clulas. Contienen tambin otras sustancias que disminuye el riesgo
de cncer en especial de prstata
Es importante comerlo crudo ya que durante la coccin pierde su contenido de vitamina C.
- Ajo y cebolla, colaboran en prevenir la arteroesclorosis, hipertensin, diferentes tipos de cncer y mejora las defensas del
organismo.
Frutas
- Las frutas frescas proveen vitaminas, minerales y fibras, adems de agua e hidratos decarbono. Algunas son una excelente fuente
del betacaroteno, en el cuerpo se transforman en vitamina A, durazno, damasco, meln, mango). Los ctricos, el kiwi y las frutillas
aportan alta cantidad de vitamina C.
- Las Frutas deshidratadas o desecadas aportan ms energa que las frescas; ya que al disminuir el contenido de agua se
concentran ms las caloras y los nutrientes, entre ellos el hierro, el potasio, y algunas vitaminas del complejo B. Contienen adems
buena cantidad de fibras.
Lcteos
Los lcteos son la principal fuente de calcio, mineral muy importante cuyo requerimiento no logra cubrirse con otros alimentos. Una
forma de obtener el calcio es consumir diariamente por lo menos dos tazas de leche, un yogur, y una porcin de 50 gr. de queso, Es
un alimento muy completo por la cantidad de nutrientes que contiene, protenas, hidratos de carbono, grasas, vitamina A, D,
complejo B y minerales como calcio, fsforo que son fundamentales para cuidarlos huesos y los dientes. Es recomendable en
adultos consumir lcteos descremados y evitar las grasas.
Carnes Rojas
La carne roja al igual que la blanca aportan protenas completas
o de alto valor biolgico. Entre sus vitaminas se destacan las del complejo B, principalmente las B12, que se hallan nicamente en
alimentos de origen animal.
Suministra minerales como hierro, zinc, cobre, selenio, potasio, fsforo; contiene mayor proporcin de hierro que la carne blanca.
El organismo absorbe mejor el hierro presente que la carne que el que proviene de los vegetales. Se sugiere no consumir ms de 2
veces a la semana y combinar con vegetales.
Carnes Blancas
- El pollo nutricionalmente resulta una excelente fuente de protenas, vitaminas del complejo B, hierro, fsforo, selenio y potasio. Su
contenido en grasa y colesterol es bajo cuando se deshecha la piel.
- El pescado es una excelente fuente de protenas y tiene la ventaja en general, de de contener menos caloras y colesterol. A la vez
contiene minerales como fsforo, hierro, selenio, magnesio, yodo, zinc, y vitaminas del complejo B, A y D. Incluir pescado en las
comidas colabora en la prevencin de problemas cardiovasculares, ya que aportan cidos grasos omega 3, sustancia que ayuda a
disminuir el colesterol en la sangre.
Huevos
Este producto animal posee nutrientes muy importantes para el organismo. En la clara se hallan protenas de excelente calidad, en
tanto que la yema tiene menor cantidad de protenas. Y fundamentalmente contiene grasas y colesterol, hierro y vitaminas A y D, es
moderado en caloras y fcil de digerir.
En virtud de su alto contenido de colesterol, es conveniente que se consuma solo 2 o 3 veces yemas de huevos. En cambio las
claras pueden comerse sin restricciones y adems conviene aumentar su consumo cuando no se come carne.
Azcar
El azcar ocupar un lugar destacado en la alimentacin, debido a su aporte de caloras e hidratos de carbono.
Quienes padecen obesidad y diabetes deben controlar la cantidad a consumir.
El agua
El agua es un nutriente esencial para un adecuado funcionamiento del organismo.
Constituye entre el 50 y el 75 % del peso corporal. Entre sus funciones vitales
Contribuye a eliminar las sustancias txicas del cuerpo.
Transporta por el cuerpo los nutrientes y es el medio donde se desarrollan todos los procesos qumicos del cuerpo. Ayuda a
mantener la temperatura y la hidratacin constante de la piel.
El Alcohol
Las bebidas alcohlicas suministran caloras con pocos o ningn nutriente, el consumo excesivo es perjudicial para la salud. Es
recordable beber con moderacin, hasta 2 vasos diarios para el hombre y 1 vaso diario para la mujer.