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Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
1 8
6
5
3 4
Ventajas Desventajas
Procesado en lotes de muchas Gran consumo de agua
unidades
Inversin en equipos menor a $50000 Costo de operacin
Perdida de materia prima 10 20% Desperdicios diluidos lo que
con mano de obra entrenada disminuye la productividad
Personal no especializado para su Adherencia al material abrasivo
limpieza
No afecta las propiedades fsicas Cambio frecuente del material
abrasivo
Maniobrabilidad del equipo
Riesgos laborales
Cortadora
4
2
1
3
1. Motor fabricado integramente de acero inoxidable
2. Tolva de ingreso del alimento: especialmente diseada para preparar verduras
voluminosas, con tubo integrado ( 58 mm) que permite preparar verduras largas y
frgiles. La palanca instalada en el conducto ha sido estudiada para permitir una
utilizacin sencilla y un esfuerzo mnimo por parte del usuari
3. Descarga del Alimento cortado
4. Cuchilla fabricada de acero inoxidable
Ventajas Desventajas
Eficaces, robustos, fciles de limpiar No se puede ingresar grandes tamaos
y dotados de una gran variedad de de alimentos, estos deben de ser
cortes cortados previo