CHILE JALAPEO

TAXONOMIA, MORFOLOGIA
Y ORIGEN

Nombre cientfico: Capsicum annum

Familia: Solanaceae
Origen: Trpico de Amrica Central, del
Sur y Norte.

DESCRPCIN BOTANICA

La planta es un semi arbusto de forma variable y alcanza entre 0.60 m a 1.50 m de altura,
dependiendo principalmente de la variedad, de las condiciones climticas y del manejo. La
planta de chile es monoica, tiene los dos sexos incorporados en una misma planta, y es
autgama, es decir que se auto fecunda; aunque puede experimentar hasta un 45% de
polinizacin cruzada, es decir, ser fecundada con el polen de una planta vecina. Por esta
misma razn se recomienda sembrar semilla hbrida certificada cada ao. La semilla se
encuentra adherida a la planta en el centro del fruto. Es de color blanco crema, de forma
aplanada, lisa, reniforme, cuyo dimetro alcanza entre 2.5 y 3.5 mm.
El porcentaje de germinacin generalmente es alta y puede mantenerse por 4 a 5 aos bajo
buenas condiciones de conservacin El pimiento tiene una raz pivotante, que luego
desarrolla un sistema radicular lateral muy ramificado que puede llegar a cubrir un dimetro
de 0.90 a 1.20 m, en los primeros 0.60 m de profundidad del suelo. El tallo puede tener forma
cilndrica o prismtica angular, glabro, erecto y con altura variable, segn la variedad. Esta
planta posee ramas dicotmicas o seudo dicotmicas, siempre una ms gruesa que la otra (la
zona de unin de las ramificaciones provoca que stas se rompan con facilidad). Este tipo de
ramificacin hace que la planta tenga forma umbelfera (de sombrilla).

REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMATICOS

Temperatura: El chile necesita para su desarrollo ptimo una temperatura ambiente

durante el da de 18 a 26C y durante la noche de 15 a 18C. A temperaturas menores
de 10C el chile puede presentar aborto de flores y a menos de 15C comienza a
detener su crecimiento. Las temperaturas de 32 a 35C provocan que el pistilo se
desarrolle ms largo que los estambres y antes que hayan abierto las anteras,
fenmeno que origina la polinizacin cruzada. Las temperaturas extremadamente
altas pueden provocar cada de flores y frutos (Valadez, 1989). En las regiones
chileras de la entidad, predomina una temperatura media anual de 26C con una
oscilacin de 5C entre los meses ms clidos y templados; estas condiciones resultan
ptimas para el cultivo del chile durante todo el ao.
Suelos: El chile requiere de suelos limosos, franco y franco arenosos, es decir, suelos
con buen drenaje, debido a que el cultivo es susceptible a la pudriciones causadas por
el exceso de humedad en el suelo (Prez et al., 2005, Valadez, 1989). En Quintana
Roo los tipos de suelos recomendados para su cultivo son los que se relacionan con
 los Luvisol crmico (Yaax-hoom) y Luvisol rdico (Kankab). No se descartan los
suelos Vertisoles gleycos (Akalchs) los cuales se caracterizan por retener altas
cantidades de humedad que podran ser perjudiciales para el cultivo, a menos que se
adicionen a su manejo estructuras de drenaje superficial.
Humedad del suelo: El chile, para cumplir satisfactoriamente con sus requerimientos
hdricos durante el ciclo de cultivo, requiere de 600 a 900 mm de precipitacin
distribuidos en forma regular. En Quintana Roo, el perodo de cultivo se ubica en el
temporal con una precipitacin superior a 5 El Chile Jalapeo: su Cultivo de
Temporal en Quintana Roo los 650 mm (junio-noviembre), cantidad suficiente para
el cultivo en estas condiciones. El contenido ptimo de humedad en el suelo para
germinacin, crecimiento y produccin de alta calidad de chile debe ser de 80 a 90%
de la capacidad de campo; el contenido mnimo para la germinacin y crecimiento es
de 60%.

SEMILLERO

En el semillero la preparacin del sustrato se

realiza mezclando con una pala comn, a la vez
que se le va agregando agua corriente hasta darle
el punto de humedad, el agua deber de ser de un
pozo funcionando, y no de agua que esta
estancada en un almacn de lo contrario se tendr
problemas con patgeno. Esto se hacen en
charolas, el llenado de charolas consiste en
agregar el sustrato previamente hmedo, se
siembran las semillas de 1 a 2 cm de profundidad,
de lo contrario se dificulta la germinacin si est
muy profunda o puede deshidratarse antes de
germinar si est poco profunda. La siembra se
realiza en forma manual o mecanizada, depositando
una semilla por cavidad, normalmente para chiles se
hace en charolas con 200 cavidades.

La fertilizacin de la plntula se debe de realizar cuando la planta tiene el primer par de hojas
verdaderas, se lleva a cabo con el agua de riego, se tiene que tener mucho cuidado en la
aplicacin de estos productos ya que si se realiza un manejo inadecuado puede causarse una
fitotxicidad y provocar perdidas irreparables, normalmente se utilizan dosis bajas
aproximadamente 1g por cada litro de agua al igual para la aplicacin de plaguicidas, con
dosis que se indican en las etiquetas.

La extraccin y preparacin de de la plntula se realiza cuando la planta cumple el tiempo

necesario en las charolas 2 meses para el caso de chiles o cuando la planta ya ha adquirido
de 9 a 12 hojas verdaderas y las races cubren totalmente la cavidad y se desprenden
fcilmente de las paredes de las charolas.
 PREPARACIN DEL TERRENO

La preparacin del terreno es muy importante,

este debe estar bien nivelado, al menos que no
presente desniveles pronunciados para evitar
problemas de encharcamientos y con esto tambin
daos ocasionados por secadera (complejo de
hongos). Se realiza primero el desvare y
posteriormente de 1 a 2 pasadas de rastra cla
finalidad desmenuzar los residuos de la cosecha
anterior, desmoronar bien los terrones,
proporcionar aireacin al suelo, y con esto se
facilita la elaboracin de camas, aplicacin de
materia orgnica y fertilizante inorgnico de base para posteriormente la instalacin del
acolchado de color gris por la parte superior (incrementa la fotosntesis) y de color negro por
la porcin inferior para el control de malezas. Al mismo tiempo se coloca la cintilla de riego
con un calibre de 6mm y un gasto de 450 lph en 100 m. Esta prctica normalmente se elabora
con una acolchadora que a la vez va aplicando el fertilizante de base (granulado) y gallinaza,
a la vez tambin va instalando la cintilla y el acolchado.

SIEMBRA DE CAMPO

Este se realiza inmediatamente de que la planta se extrae del semillero, tenindose mucho
cuidado de no dejarlas tanto tiempo en el sol ya que pueden deshidratarse fcilmente, de
preferencia buscar una sombra en donde no este en contacto por mucho tiempo. Normalmente
el acolchado ya viene con la distancia entre cada perforacin (35 cm.). En el caso de que no
se cuenta con acolchado, se realizan las perforaciones con una estaca, el suelo debe de estar
hmedo para que se formen bien los hoyos. En caso de que estn muy seco el hoyo se atierra
y si est muy hmedo se dificulta la hechura del hoyo.

FERTILIZACIN

Para obtener buen rendimiento y calidad de productos la fertilizacin es muy importante en

los cultivos hortcolas. Esta actividad inicia desde los 5 das despus de que la planta ha sido
establecida en el campo o cuando inicia la formacin de las races absorbentes. En esta etapa
el aporte del fsforo es muy importante ya que la planta lo necesita para la formacin de
races, se recomienda aplicar el fertilizante de fondo debido a que el fertilizante es mas
econmico y el resto en el sistema de riego por goteo y puede ser en cada riego o en ocasiones
se hace una vez por semana. La dosis y frmula se va cambiando dependiendo de la etapa
fenolgica del cultivo. Por ejemplo el nitrgeno es importante para un buen desarrollo del
follaje, el fsforo para raz y flor, y el potasio para grosor de pared del fruto, aumentar vida
de anaquel y resistencia a heladas.
 CONTROL DE MALEZAS Y RIESGOS

- MALEZAS

La maleza se puede eliminar en forma manual, tractor o aplicando algn herbicida selectivo
que no cause dao a los cultivos. Los herbicidas ms comunes en chile son Select y Fusilade
debido a que son selectivos para malezas de hoja angosta. Otros herbicidas recomendados
son el gramoxone y glyfosfato para el control de malezas de hoja ancha y angosta, sin
embargo, son de espectro general por lo que no debe asperjar al cultivo del chile, ya que le
ocasiona daos. Por lo tanto, si se tienen malezas de hoja ancha entre las plantas de chile
deber controlarse mediante acolchado o control manual.

MTODOS DE COMBATE
Para evitar o reducir al mnimo los inconvenientes ocasionados por las malezas, es necesario
utilizar mtodos de prevencin y control eficaces y econmicos.

PREVENCIN
Las medidas preventivas descritas a continuacin, permiten disminuir la invasin de plantas
dainas:
a) Sembrar semillas certificadas libres de malezas.
b) Limpiar la maquinaria e implementos, especialmente cuando provienen de otras fincas,
para eliminar los residuos de malezas.
c) Destruccin temprana de la maleza, antes de que formen semilla tanto dentro de la siembra,
como en sus alrededores, as mismo, cuando el terreno permanece en descanso.

- RIESGOS

Plagas del Chile

El Picudo del Chile (Anthonomus eugenii
caros Varias Especies
Larvas de Lepidpteros (Noctuidae, Sphingidae, Arctiidae, etc.)
Minador (Dptera)
Afidos (Aphididae) y Mosca Blanca (Aleyrodidae)
Nemtodos
Mosquita del Chile

Enfermedades del Chile

La Peca Bacteriana (Xanthomonas campestres)
El Mildeu Polvoso (Leveillula taurica)
Erwinea (Erwinia carotovora pv. Carotovora)
Marchitez por Hongos (Phytophthora capsici, Rhizoctonia solani, etc.)
Marchitez por Bacterias
Sclerotinia (Sclerotinia sclerotiorum)
Cercospora (Cercospora capsici).

COSECHA Y POS COSECHA

La cosecha se debe de realizar de forma semanal ya que si lo hacemos con mas das de por
medio tiene a reducir el rendimiento por tener tanta carga y dos veces por semana seria muy
costoso y daaramos mas la planta. La cosecha de invierno es una de las labores ms
delicadas del chile.

COSTO DE PRODUCCION

El costo de produccin por hectrea depende del volumen de produccin que se obtenga.
Productores con experiencia con hortalizas y con sistemas de produccin tecnificadas. Costo
aproximado segn hectrea con 120,000 lbs / hectrea Retorno en la inversin: 81% sobre
costo de produccin.

ACTIVIDAD QUETZALES
Plntulas y transporte Q. 10,000.00
Preparacin de suelos Q. 6,700.00
Estaquillado Q. 4,500.00
Control de Malezas Q. 800.00
Control de Plagas Q. 5,000.00
Riesgo Q. 4,000.00
Fertilizacin Q. 12,500.00
Destruccin del Cultivo Q. 1,000.00
Vigilancia Q. 500.00
TOTAL Q. 45,000.00
SALES: tipos y nomenclatura
Tomado de: http://www.cespro.com/Materias/MatContenidos/Contquimica/QUIMICA_INORGANICA/nomenclatura_qca.htm#SALES

Una sal es el producto de la reaccin entre un cido y una base: en esta reaccin tambin se produce agua: en trminos muy generales, este
tipo de reaccin se puede escribir como :
BASE + CIDO SAL + AGUA

EJEMPLO;
Na OH + H Cl NaCl + H2O

Se observa que el cido dona un H+ a cada OH- de la base para formar H2O y segundo que la combinacin elctricamente neutra del ion
positivo Na+, de la base y el ion negativo del cido, Cl-, es lo que constituye la sal. Es importante tener en cuenta que el elemento metlico,
Na+, se escribe primero y luego el no metlico, Cl-.

Tambin se considera una sal a el compuesto resultante de sustituir total o parcialmente los hidrgenos ( H+) de un cido por metales: las
sales se dividen en sales neutras, sales haloideas o haluros, oxisales , sales cidas y sales bsicas.

SALES NEUTRAS

Resultan de la sustitucin total de los hidrgenos ( H+) por un metal. El nombre que recibe la sal se deriva del cido del cual procede; las
terminaciones cambian segn la siguiente tabla ;

NOMBRE DEL CIDO NOMBRE DE LA SAL

__________________hdrico __________________uro

hipo_______________oso hipo________________ito

__________________ oso ___________________ito

__________________ ico ___________________ato

per________________ico per________________ ato

se da primero el nombre del ion negativo seguido del nombre del ion positivo
FeCl2 = cloruro ferroso FeCl3 = cloruro frrico

Sin embargo para este caso el esquema de nomenclatura de la IUPAC, que se basa en un sistema ideado por A Stock, indica el estado de
oxidacin del elemento mediante un numero romano en parntesis a continuacin del nombre del elemento as;

Ejemplo:
FeCl2 = cloruro de hierro ( II) FeCl3 = cloruro de hierro (III)

Si el elemento metlico forma un ion de un solo estado de oxidacin no se usa numero romano ejemplo;

Ejemplo:
LiI = Yoduro de Litio

SALES HALOIDEAS O HALUROS

Se forman por la combinacin de un hidrcido con una base. En la formula se escribe primero el metal y luego el no metal (con la menor
valencia) y se intercambian las valencias). Los haluros se nombran cambiando la terminacin hidrico del cido por uro y con los
sufijososo e ico, segn la valencia del metal.

EJEMPLO;
Cu(OH) + HCl CuCl + H2O
cloruro cuproso

cido clorhdrico

2Fe(OH)3 + H2S Fe2S 3 + 6H2O

sulfuro frrico

cido sulfhdrico

Si un par de no metales forman ms de un compuesto binario, como es el caso ms frecuente, para designar el nmero de tomos de cada
elemento En este el estado de oxidacin del elemento se usan los prefijos griegos: bi: dos, tri: tres, tetra: cuatro, penta: cinco, hexa: seis,
etc, antecediendo el nombre del elemento, por ejemplo;

PS3 = trisulfuro de fsforo PS5 = pentasulfuro de fsforo

VER TABLA SALES HALOIDEAS

OXISALES

Se forman por la combinacin de un oxcido con una base. En la formula se escribe primero el metal, luego el no metal y el oxigeno. Al metal
se le coloca como subndice la valencia del radical (parte del oxcido sin el hidrogeno) que depende del numero de hidrgenos del cido.
Las oxisales se nombran cambiando la terminacin oso del cido porito e ico por ato

Ejemplo;
KOH + HClO KClO + H2O
hipoclorito de
sodio

cido hipocloroso

Al(OH)3 + HNO3 Al(NO3)3 + H2O

cido ntrico nitrato de aluminio

VER TABLA DE OXISALES

 SALES CIDAS

Resultan de la sustitucin parcial de los hidrgenos del cido por el metal. en la formula se escribe primero el metal, luego el hidrogeno y
despus el radical.

EJEMPLO:
NaOH + H2CO3 NaHCO3 + H2O
carbonato cido
de sodio (
Bicarbonato de
sodio)
cido carbnico

SALES BSICAS

Resultan de la sustitucin parcial de los hidrxidos (OH) de las bases por no metales. En la formula se escribe primero el metal, luego el OH y
finalmente el radical.

EJEMPLO:

CuOHNO3 = nitrato bsico de cobre (II)

Se aplican las reglas generales para nombra oxisales, pero se coloca la palabra bsica entre nombre del radical y el metal

EJEMPLO:
Cu(OH)2 + HNO3 CuOHNO3 + H2O
nitrato bsico de
cobre (II)

cido nitrico

SALES DOBLES

Se obtienen sustituyendo los hidrgenos de cido por mas de un metal. en la formula se escribe los dos metales en orden de
electropositividad y luego el radical. Se da el nombre del radical seguido de los nombres de los metales respectivos.

EJEMPLO:
Al(OH)3 + KOH + H2SO4 KAl(SO4) + H2O
sulfato de aluminio y potasio (
alumbre)
cidosulfurico
HOLA MUCHACHOS Y MUCHACHAS....PARA SEGUIR PRECTICANDO LA NOMENCLATURA INORGANICA, TE INVITO A REALIZAR LA
SIGUIENTE ACTIVIDAD:

Leer ms: http://quimicaiearmnjom.webnode.es/grado%2010%C2%B0/nomenclatura-inorganica/sales-tipos-y-nomenclatura/