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Se trata de una tcnica con la que ya han conseguido prolongar la vida de los ratones de
laboratorio hasta un 30% sin que por ello mermaran sus condiciones fsicas ni sus
habilidades.
La doctora dej de consumir alimentos con un alto ndice glucmico al observar que
alimentar a los elegans con azcar acortaba sus vidas. As que desde entonces prescinde
en su dieta de postres, dulces y patatas. Nada de arroz, ni pan, ni pasta. Y en ese punto
es categrica: Cuando digo nada, es nada.
En su lugar come verduras y ensaladas verdes, frutos secos, cacao puro, pescados, pollo,
carnes en general, fruta, huevos y quesos. Y un vaso de vino tinto al da.