sazonada con pimienta y envuelta en cuero de cerdo cocido revestido con aj, este

embutido usualmente se corta en lminas delgadas para hacer sndwiches tradicionalme

nte con queso fresco o queso curado. Tambin existe el arrollado de malaya, el cua
l consiste en carne de vacuno envuelta en un corte de malaya (uno de los despiec
es del vacuno). Lo de mayor cotidianeidad en Chile es el chorizo parrillero y ch
oricillo, un tipo de embutido ms pequeo que la longaniza tradicional, el cual se c
ocina al carbn y se come dentro de un pan (choripn) como aperitivo de la carne asa
da. En Chile existe un tipo de morcilla llamada tradicionalmente prieta, que se
alia con nueces, pimienta y paprika, a veces con merkn (aj ahumado y deshidratado e
n el proceso triturado hasta quedar en forma de polvo ahunado). Dndole un sabor c
aracterstico que la diferencia de la morcilla espaola. Chile tiene una larga tradi
cin en la elaboracin y consumo de todo tipo de charcuteras de origen ibrico, sarta,
fuet y jamn curado, entre otros. Adems de la salchicha vienesa consumida principal
mente en completos.sazonada con pimienta y envuelta en cuero de cerdo cocido rev
estido con aj, este embutido usualmente se corta en lminas delgadas para hacer sndw
iches tradicionalmente con queso fresco o queso curado. Tambin existe el arrollad
o de malaya, el cual consiste en carne de vacuno envuelta en un corte de malaya
(uno de los despieces del vacuno). Lo de mayor cotidianeidad en Chile es el chor
izo parrillero y choricillo, un tipo de embutido ms pequeo que la longaniza tradic
ional, el cual se cocina al carbn y se come dentro de un pan (choripn) como aperit
ivo de la carne asada. En Chile existe un tipo de morcilla llamada tradicionalme
nte prieta, que se alia con nueces, pimienta y paprika, a veces con merkn (aj ahuma
do y deshidratado en el proceso triturado hasta quedar en forma de polvo ahunado
). Dndole un sabor caracterstico que la diferencia de la morcilla espaola. Chile ti
ene una larga tradicin en la elaboracin y consumo de todo tipo de charcuteras de or
igen ibrico, sarta, fuet y jamn curado, entre otros. Adems de la salchicha vienesa
consumida principalmente en completos.sazonada con pimienta y envuelta en cuero
de cerdo cocido revestido con aj, este embutido usualmente se corta en lminas delg
adas para hacer sndwiches tradicionalmente con queso fresco o queso curado. Tambin
existe el arrollado de malaya, el cual consiste en carne de vacuno envuelta en
un corte de malaya (uno de los despieces del vacuno). Lo de mayor cotidianeidad
en Chile es el chorizo parrillero y choricillo, un tipo de embutido ms pequeo que
la longaniza tradicional, el cual se cocina al carbn y se come dentro de un pan (
choripn) como aperitivo de la carne asada. En Chile existe un tipo de morcilla ll
amada tradicionalmente prieta, que se alia con nueces, pimienta y paprika, a vece
s con merkn (aj ahumado y deshidratado en el proceso triturado hasta quedar en for
ma de polvo ahunado). Dndole un sabor caracterstico que la diferencia de la morcil
la espaola. Chile tiene una larga tradicin en la elaboracin y consumo de todo tipo
de charcuteras de origen ibrico, sarta, fuet y jamn curado, entre otros. Adems de la
salchicha vienesa consumida principalmente en completos.