adaptacin a las montaas colombianas ELIZABET CANO MEJA ESTUDIANTE DE ESTADSTICA CURSO CTEDRA UNIVERSITARIA IV UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA ndice Origen del caf La ruta del caf Historia econmica y poltica Cronolgicamente El cultivo y la cultura Otros Bibliografa ORIGEN DEL CAF Proviene del rabe qahwat. El trabajo del otro y la cermica desaparecen y aparecen arrieros y trabajadores que van creando un modo de vida muy particular que se consolida y madura alrededor de la aparicin, cultivo y comercializacin de una planta: el caf. La familia como ncleo lleva a cabo esta labor. Constantinopla > Europa (Francia) -> Inglaterra en 1562 -> Ceyln e Indias Occidentales. Comienza a hacer competencia. El tabaco, el ail y el cacao fueron productos con un periodo corto de florecimiento, el caf no.
Grabado que ilustra la llegada a Martinica, de
la primera planta de caf en 1723. LA RUTA DEL CAF Norte de Santander Cundinamarca Norte del Tolima Antioquia Caldas Risaralda Quindo No nos estamos tomando todo el caf, entonces se comenz a exportar y fueron entrando otras cosas que no haban. Hasta 1890, la mitad del caf que se exportaba de Colombia, sala del pas por la va de Ccuta y el Lago de Maracaibo. Fueron explotadas estas tierras por compaas de comerciantes ricos e influyentes, importadores y exportadores que impulsaron la produccin en gran escala.
Casa de la hacienda La Palmita, con el
beneficiadero y patio para secar caf. Situada en Pramo, Santander, en cercanas de Socorro y San Gil. Pedro Belarmino Plata, 1890. Tomado de La Hacienda, No. 12, Buffalo, 1906. Buena parte del caf fue impulsado por las gentes de recursos de Cundinamarca. HISTORIA ECONMICA Y POLTICA DEL CAF EN COLOMBIA Su objetivo era identificar las transformaciones histricas que sucedieron con base en el cultivo y su papel en las exportaciones colombianas. El cultivo del caf y la presencia activa del Estado. No se desarraigaron las condiciones de los pequeos cultivadores. Primera etapa: los primeros pasos (1850 - 1910) Los hacendados se dedicaron a cultivar y producir el caf en sus regiones de procedencia. Los terratenientes no tuvieron control sobre la comercializacin, pues esta dependa de casas importadoras de Europa y EEUU. Los empresarios enfrentaron grandes riesgos con las inversiones. La economa se volvi monetaria, la tierra adquiri valor, se abrieron carreteras y prosper el pequeo comercio. Transformacin social: los hacendados cafeteros adquirieron posicin social y poder poltico. Publicidad de mquinas importadas Pen con cafeto para trasplantar. Antioquia, ca. de Alemania para el beneficio del 1920, Tomado de Colombia a travs de la caf. Revistas Cafetera, 1930 fotografa1842-2010, Tauras, 2011. Segunda etapa: Edad madura cafetera (1910 1950) La economa regional tiene efectos sobre las formas de organizacin social, tambin mejoran los servicios pblicos y los departamentos cafeteros adquieren una mejor estabilidad. El pequeo y mediano cultivador de la cordillera central se integr individualmente al mercado cafetero, dirigido este por empresarios con capacidad de controlar el mercado de Europa y EEUU. La resistencia de un sistema as se encontr justamente en las pequeas fincas. Aument la extensin a cultivar. Desde 1930 hasta 1970, se acentuaron la integracin y dependencia de pequeos cultivadores sujetos al ciclo de mercado. Exportadores de caf, Manizales, ca. 1920. Saln de empaques, cafetales Santa Mara. Tomado de Colombia a travs de la Tomado de La Hacienda. No. 12, Buffalo, 1906. fotografa 1842-2010, Taurus, 2011 Tercera etapa: Las regiones, el centro y los negocios internacionales (1950 2010) El Eje Cafetero se convierte en el primer productor nacional de caf desplazando a los departamentos tradicionales, especialmente a Santander y Antioquia (19101930). Se amplan las fincas cafeteras de mediano y pequeo tamao. Los ingresos originados en la exportacin del caf y el aumento del poder de compra de los caficultores, fueron definitivos para impulsar la inversin. Hacia 1960 la finca cafetera lleg a sus lmites -> modernizacin que permiti la entrada de altas tecnologas -> decadencia del finquero tradicional. Se adquiere importancia nacional e internacional. Miles de hectreas por departamento. Datos a septiembre de cada ao. Fuente: Federacin Nacional de Cafeteros de Colombia Fbrica de caf liofilizado Buencaf CRONOLGICAMENTE
Debajo de algunos pupitres
encontrars un papelito. Bscalo! EL CULTIVO Y LA CULTURA A partir del cultivo del caf se crean condiciones para prosperar. El caf de Colombia es el de mayor peso en Amrica. Los cafetales se encuentran en las cordilleras. Temporadas de lluvia. El rbol produce sus primeros frutos en el tercer o cuarto ao. Los nios ayudaban con el proceso (gariteros o almuerceros). Los compaeros son el perro, la botella con tinto y el radio. Desde Montebello, Antioquia... "Por la noche, de vuelta del trabajo, algunos peones en el banco de la cocina, comparten amigablemente entre s cuentan cuentos de serpientes toreadas, exaltan las virtudes preventivas de ciertos amuletos que no deben faltar nunca en el guarniel y asan pltanos y chcolos en las brasas del fogn. Otros los ms mozos, juegan tute en el zarzo, sobre la ruana tendida y apuntan tabacos al monte que alguno de ellos talla. Y mientras stos pasan la baraja y aquellos tejen historias, un mozo romntico, enamorado de la msica y de los versos de Flrez, con largos cabellos peinados hacia atrs, los brazos cubiertos de tatuajes y el pauelo blanco con ribetes rojos, atado al cuello, sentado en el patio a la luz de la luna, toca en el tiple una tonada atrozmente montono y entona trovas y bambucos saturados de honda meloda". Rafael Arango Villegas OTROS Creacin de la Federacin Colombiana de Cafeteros: los productores se organizaron y se crearon la Federacin que controla la mayor parte del comercio interior y regula las ventas al exterior. Desde 1890 el caf es la mayor exportacin que tiene Colombia, con el mayor mercado en los EEUU, Francia, Alemania y los Pases Bajos. Surgieron bancos estimulados por la expansin cafetera para crditos, pues necesitaban abono, produccin,... - El caf por 100 gramos contiene: Sodio 2mg, Potasio 49 mg, Protena 0.1 mg, Cafena 40 mg, Calcio 2 mg, Magnesio 3 mg. BIBLIOGRAFA Palacios, Marco. El caf en Colombia, 18501970. Una historia econmica, social y poltica, El Colegio de Mxico, ncora Editores, 1983. www.banrepcultural.org/blaavirtual/revistas/credencial/septiembre2011/sendero -cafe www.banrepcultural.org/blaavirtual/modosycostumbres/homca/homca20f.htm www.banrepcultural.org/blaavirtual/literatura/betancur/cap3.htm
Programación Oficial Seminario Agrupación Cultural Amigas y Amigos de Los Cementerios Patrimoniales: "Hacia Una Nueva Política Sobre La Reconstrucción de Los Cementerios A Cielo Abierto" 2023 Quillota