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1.

- DATOS DE LA ASIGNATURA

Nombre de la asignatura: Produccin

Carrera: Licenciatura en Administracin

Clave de la asignatura: LAF-1032

SATCA1 3 - 2 - 5

2.- PRESENTACIN

Caracterizacin de la asignatura.

La asignatura de Produccin aporta al perfil del Licenciado en Administracin, la


capacidad para disear, implementar, administrar y mejorar sistemas integrados de
abastecimiento, produccin y distribucin de bienes y servicios de forma sustentable
considerando las normas nacionales e internacionales. De igual forma, el futuro
licenciado en administracin podr adquirir las herramientas necesarias para el
diseo, localizacin y distribucin de instalaciones para producir dichos bienes as
como administrar y mejorar sistemas de materiales.

Para integrarla se han considerado elementos de modelos de inventarios y diseo


de estaciones de trabajo, adems de herramientas como el plan maestro de
produccin, identificando las variables que deben ser consideradas.
Puesto que esta materia requiere de competencias adquiridas en otras asignaturas
como estadstica, mercadotecnia y finanzas, se inserta en la segunda mitad de la
trayectoria escolar, antes de cursar aqullas a las que da soporte.

Intencin didctica.

El temario se organiza agrupando los contenidos conceptuales de la asignatura en


cinco unidades.
En la primera unidad se revisan los conceptos generales, abordando principalmente
la funcin de administracin de la produccin y las operaciones, as como sus
funciones bsicas, el enfoque de sistemas y los sistemas productivos.
En la segunda unidad se refiere al diseo del producto y al diseo del proceso, se
revisan los diagramas de proceso, los procesos de produccin y la tecnologa que
existe en el mercado, para que el futuro licenciado en administracin cuente con los
elementos necesarios que le permitan tomar las decisiones correspondientes a la
produccin y operaciones de las empresas.
En la tercera unidad aborda en particular la fuerza de trabajo a travs del estudio de
tiempos y movimientos que se utiliza para examinar el trabajo humano en todos sus

1
Sistema de asignacin y transferencia de crditos acadmicos
contextos y que llevan sistemticamente a investigar todos los factores que influyen
en la eficiencia y economa de la situacin estudiada, tales como la ergonoma, el
diseo de estaciones de trabajo y la seguridad e higiene en ste.

La administracin de la capacidad en las operaciones de produccin es revisada en


la cuarta unidad, determinando para ello los factores de la productividad, las herra-
mientas para determinar la capacidad productiva as como la localizacin y distribu-
cin de las instalaciones y determinar la capacidad de la planta.

En la quinta unidad se aborda la administracin de inventarios, revisando las


clasificaciones y tipos de stos as como los modelos que existen para demanda
independiente y dependiente, considerando los costos de implementacin de dichos
modelos.

La sexta unidad se refiere a la planeacin agregada en la cual se analizan los


modelos para elaborar el plan maestro de produccin. Tambin se tratan los
elementos de la produccin esbelta, de las cadenas de suministro y los sistemas
justo a tiempo.

3.- COMPETENCIAS A DESARROLLAR

Competencias especficas: Competencias genricas:


Competencias instrumentales
Aplicar los principios y tcnicas ms Capacidad de anlisis y sntesis
importantes para la administracin de la Capacidad de organizar y planificar
produccin de una empresa con la Conocimientos bsicos de la carrera
utilizacin eficiente y efectiva de los Comunicacin oral y escrita
recursos productivos de una empresa, Habilidades bsicas de manejo de la
as como el desarrollo de habilidades computadora
para resolver los problemas de toma de Habilidad para buscar y analizar
decisiones. informacin proveniente de fuentes
diversas
Solucin de problemas
Toma de decisiones.

Competencias interpersonales
Capacidad crtica y autocrtica
Trabajo en equipo
Habilidades interpersonales
Actitud proactiva.
Capacidad de comunicarse con
profesionales de otras reas.
Capacidad de tener iniciativa para
resolver problemas.
Compromiso tico
Competencias sistmicas
Capacidad de aplicar los
conocimientos en la prctica
Habilidades de investigacin
Capacidad de aprender
Capacidad de generar nuevas ideas
(creatividad)
Liderazgo
Habilidad para trabajar en forma
autnoma
Bsqueda del logro

4.- HISTORIA DEL PROGRAMA

Lugar y fecha de
Observaciones
elaboracin o Participantes
(cambios y justificacin)
revisin

Instituto Tecnolgico Representantes de los Reunin Nacional de


de San Luis, del 7 al Tecnolgicos de Acapulco, Diseo curricular de la
11 de Junio del 2010. Agua Prieta, Altamira, Baha carrera de Licenciado en
de Banderas, Boca del Ro, Administracin del
Campeche, Cancn, Cd. SNEST.
Altamirano, Cd. Jurez,
Celaya, Cerro Azul, Chetumal,
Chihuahua, Colima, Comitn,
Costa Grande, Durango, El
Llano, Ensenada, Jiquilpan,
La Laguna, La Paz, Lzaro
Crdenas, Los Mochis,
Matamoros, Mrida, Minatitln,
Parral, Puebla, Reynosa,
Saltillo, San Luis Potos, Tepic,
Tijuana, Tizimn, Tlaxiaco,
Tuxtepec, Valle de Morelia,
Veracruz, Villahermosa,
Zacatecas, Zacatepec,
Zitcuaro, Institutos
Tecnolgicos Superiores de
Coacalco, Ixtapaluca, Jerez,
Jilotepec, La Huerta, Puerto
Peasco.
Institutos Representantes de la Elaboracin del programa
Tecnolgicos de: El Academia de Ciencias de estudio propuesto en
Llano y Tepic.14 de Econmico Administrativas la Reunin Nacional de
Junio al 13 de agosto Diseo Curricular de la
de 2010. carrera de Licenciatura en
Administracin
Representantes de los .
Instituto Tecnolgico Tecnolgicos de Acapulco, Reunin Nacional de
de Veracruz del 16 al Agua Prieta, Aguascalientes, Consolidacin de la
20 de Agosto del Baha de Banderas, Boca del Carrea de Licenciatura
2010. Ro, Campeche, Cancn, Cd. en Administracin del
Cuauhtmoc, Celaya, Cerro SNEST.
Azul, Chetumal, Chihuahua,
Colima, Comitn, Costa
Grande, Durango, El Llano,
Ensenada, Jiquilpan, La
Laguna, La Paz, Lzaro
Crdenas, Los Mochis,
Matamoros, Mrida, Minatitln,
Pachuca, Parral, Puebla,
Reynosa, Saltillo, San Luis
Potos, Tepic, Tijuana, Tizimn,
Tlaxiaco, Tuxtepec, Valle de
Morelia, Veracruz,
Villahermosa, Zacatecas,
Zacatepec, Zitcuaro,
Institutos Tecnolgicos
Superiores de Coacalco,
Ixtapaluca, Jerez, Jilotepec, La
Huerta, Los Ros, Puerto
Peasco, San Andrs Tuxtla,
Tequila, Zacatecas Occidente.

5.- OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO (competencia especfica a


desarrollar en el curso)

Aplicar los principios y tcnicas ms importantes para la administracin de la


produccin de una empresa con la utilizacin eficiente y efectiva de los recursos
productivos de una empresa, as como el desarrollo de habilidades para resolver los
problemas de toma de decisiones.

6.- COMPETENCIAS PREVIAS

Trabajar de manera individual y en grupos de trabajo.


Consultar, clasificar, seleccionar y analizar informacin.
Recoleccin de datos para la formulacin de modelos.
Tomar decisiones, gestionar y negociar en situaciones de conflicto.
Analizar y comprender resultados financieros y contables de las
organizaciones.
Aplicar herramientas estadsticas y administrativas.
Conocer y utilizar las tecnologas de la informacin, software estadstico.
Aplicar aspectos mercadolgicos.

7.- TEMARIO

Unidad Temas Subtemas


1 Fundamentos bsicos 1.1 Fundamentos tericos de administracin y
produccin
1.2 Similitudes y diferencias entre sistemas de
produccin y de servicios.
1.3 La produccin como sistema.
1.4 El campo de la administracin de la
produccin.
1.5 Funciones bsicas de la administracin de
produccin.
1.6 Sistemas de produccin

2 Procesos 2.1 Diseo del producto y diseo de servicios.


2.2 Diseo del proceso.
2.3 Procesos de produccin.
2.4 Diagramas de proceso (de operaciones,
flujo, recorrido etc.).
2.5 Toma de decisiones.
2.6 Seleccin de la tecnologa.
2.7 Reingeniera de procesos.

3 Administracin de la 3.1 Estudio de tiempos y movimientos


fuerza de trabajo 3.2 Mano de obra temporal y eventual
3.3 Seguridad e higiene en el trabajo
3.4 Ergonoma
3.5 Diseo de estaciones de trabajo

4 Administracin de la ca- 4.1 Determinacin de la capacidad de la planta


pacidad en las operacio- 4.2 Factores de la productividad
nes de produccin 4.3 Localizacin y diseo de las instalaciones
4.4 Distribucin de planta
4.5 Herramientas para determinar la capacidad
productiva

5 Administracin de los 5.1 Definiciones, clasificaciones y tipos de


Inventarios inventarios.
5.2 Elementos de los costos en los modelos
de inventarios.
5.3 Modelos de demanda independiente
5.4 Modelo de lote econmico.
5.5 Modelo bsico de EOQ
5.4.1 EOQ con descuentos por volumen.
5.4.2 EOQ con reabastecimiento gradual.
5.4.3 EOQ con faltantes planeados.
5.6 Sistema ABC.
5.7 Modelo de demanda dependiente:
Planeacin de Requerimiento de Materiales
(MRP).

6 Planeacin Agregada 6.1 Plan maestro de produccin


6.2 Sistema de justo a tiempo y produccin
esbelta
6.3 Cadena de suministro

8.- SUGERENCIAS DIDCTICAS (desarrollo de competencias genricas)

El profesor debe:

Propiciar actividades de bsqueda, seleccin y anlisis de informacin en dis-


tintas fuentes.
Propiciar el uso de las nuevas tecnologas en el desarrollo de los contenidos
de la asignatura.
Propiciar actividades de planeacin y organizacin de distinta ndole en el
desarrollo de la asignatura.
Propiciar, en el estudiante, el desarrollo de actividades intelectuales de induc-
cin-deduccin y anlisis-sntesis, las cuales lo encaminan hacia la investiga-
cin, la aplicacin de conocimientos y la solucin de problemas.
Desarrollar actividades de aprendizaje que propicien la aplicacin de los con-
ceptos, modelos y metodologas que se van aprendiendo en el desarrollo de la
asignatura.
Proponer problemas que permitan al estudiante la integracin de contenidos
de la asignatura y entre distintas asignaturas, para su anlisis y solucin.
Relacionar los contenidos de la asignatura con el cuidado del medio ambiente;
as como con las prcticas de la produccin y operaciones con enfoque sus-
tentable.
Observar y analizar fenmenos y problemas propios del campo ocupacional.
Relacionar los contenidos de esta asignatura con las dems del plan de estu-
dios para desarrollar una visin interdisciplinaria en el estudiante.
9.- SUGERENCIAS DE EVALUACIN

La evaluacin debe ser continua y cotidiana por lo que se debe considerar el


desempeo en cada una de las actividades de aprendizaje, haciendo especial
nfasis en:
Entrega de problemas resueltos
Exposiciones
Elaboracin de informes de prcticas
Redaccin de informes y ensayos
Exmenes parciales: escritos y orales (individuales y grupales)
Mapas mentales, conceptuales y cuadros
Portafolio de evidencias.
Proyecto integrador.

10.- UNIDADES DE APRENDIZAJE

Unidad 1: Fundamentos bsicos

Competencia especfica a
Actividades de Aprendizaje
desarrollar
Identificar y diferenciar los Investigar los fundamentos tericos de
sistemas productivos, su aplicacin administracin de la produccin y las
y uso. operaciones
Comparar las diferencias entre los sistemas
de produccin y de servicios.
Analizar la evolucin de los sistemas de
produccin.
Clasificar sistemas de produccin
observados en visitas industriales, videos o
casos.
Explicar las funciones bsicas principales
de la administracin de la produccin y su
relacin con otras funciones de la empresa.

Unidad 2: Procesos.

Competencia especfica a
Actividades de Aprendizaje
desarrollar
Conceptualizar trminos Elaborar diagramas de proceso.
relacionados con el diseo del Investigar los diferentes procesos de
producto y del proceso del rea de produccin.
produccin Determinar qu tipo de tecnologa se
Aplicar los conocimientos adquiridos requiere para los diferentes tipos de
para elaborar diagramas de proceso procesos.
y la eleccin de tecnologa

Unidad 3: Administracin de la fuerza de trabajo

Competencia especfica a
Actividades de Aprendizaje
desarrollar
Aplicar los mtodos de tiempos y Realizar y exponer investigaciones
movimientos para administrar la bibliogrficas sobre la importancia de los
fuerza de trabajo en el rea de estudios de tiempos y movimientos.
produccin. Analizar lecturas sobre la forma en cmo
Determinar clculo de productividad se establecen los mtodos de trabajo
de los recursos empleados. dentro de un proceso de produccin elabo-
Identificar los elementos de una rando un reporte.
estacin de trabajo, y los principios Analizar en una empresa los factores in-
bsicos de seguridad e higiene en ternos y externos que afectan la producti-
el trabajo. vidad, haciendo uso de cuadros compara-
tivos.
Determinar clculos de productividad par-
cial, factor total y total.
Aplicar una tcnica de grupo donde se
analicen los principios bsicos de la segu-
ridad e higiene en el trabajo.
Ejemplificar diversas situaciones en donde
se vea reflejada la ergonoma, relacionar-
las con el desarrollo de las estaciones de
trabajo, redactar sus ejemplos y exponer-
los al grupo.

Unidad 4: Administracin de la capacidad en las operaciones de produccin

Competencia especfica a
Actividades de Aprendizaje
desarrollar
Determinar la capacidad productiva Evaluar la importancia de la planeacin de
de una empresa. la capacidad de una empresa.
Aplicar los mtodos de localizacin Conocer y emplear los trminos: capacidad
y distribucin de planta mxima, capacidad efectiva, incremento de
la capacidad mxima y utilizacin.
Conocer y aplicar tcnicas de medicin de
la capacidad en la solucin de problemas.
Solucionar problemas de distribucin y de
localizacin de Instalaciones industriales.
Desarrollar modelos fsicos a escala para
representar instalaciones (plantas y esta-
ciones de trabajo).
Usar software de simulacin para la locali-
zacin y distribucin de Instalaciones.
Utilizar rboles de decisin para evaluar
alternativas de capacidad

Unidad 5: Administracin de los inventarios.

Competencia especfica a
Actividades de Aprendizaje
desarrollar
Aplicar los modelos y sistemas de En un cuadro de tres vas identificar y
inventarios en las organizaciones comparar los diferentes tipos de inventarios
para demanda independiente y en situaciones reales.
dependiente. Explicar las ventajas y las desventajas de
mantener inventarios.
Describir los costos ocasionados por el
manejo de los inventarios.
Aplicar los diferentes modelos de
inventarios para demanda independiente y
dependiente en la solucin de problemas
reales o estudio de casos.
Usar software especializado para resolucin
de problemas o casos asignados.

Unidad 6: Planeacin Agregada.

Competencia especfica a
Actividades de Aprendizaje
desarrollar
Elaborar e interpretar el plan Elaborar un programa maestro de
maestro de produccin para produccin para una organizacin.
asegurar el cumplimiento de la Comparar el sistema tradicional con el sis-
produccin requerida para tema justo a tiempo y evaluar ventajas y
satisfacer la demanda. desventajas de ambos enfoques, a travs
de un cuadro de cuatro vas.
En equipos, investigar sobre los orgenes y
las caractersticas principales del sistema
Justo a Tiempo y la produccin esbelta en
las diferentes fuentes de informacin y ex-
poner los resultados ante el grupo.
Efectuar, individualmente, una investiga-
cin bibliogrfica de la estrategia de la ca-
dena de suministro
Resolver casos de la cadena de suministro
11.- FUENTES DE INFORMACIN

1. Chapman, Stephen N. Planificacin y control de la produccin. Prentice Hall.


2006.
2. Chase, Richard B., Aquilano, Nicholas J. Y Jacobs, F. Robert. Administracin de
la Produccin y las operaciones. Mc Graw-Hil. 2005.
3. Fogarty, Donald W., Blackstone y Hoffmann, Thomas R. Administracin de la
produccin e inventarios.
4. Gaither Norman, Frazier Greg. Administracin de Produccin y Operaciones.
Octava Edicin. International Thompson Editores. 2002.
5. Heizer, Jay y Render, Barry. Principios de Administracin de Operaciones.
Quinta Edicin. Pearson Educacin. Impreso en Mxico. 2004.
6. Montao Garca Agustn. Administracin de la Produccin. Editorial PAC, S.A.
de C.V. Mxico. 2004.
7. Nahmias, Steven. Administracin de Operaciones. Mc Graw-Hill. 2001.
8. Niebel Benjamn y Freivalds Andris. Ingeniera Industrial, Mtodos, Estndares y
Diseo. 11 edicin. Editorial Alfa Omega. Impreso en Mxico. 2004.
9. Riggs, James L. Sistemas de Produccin. Planeacin, Anlisis y Control.
Limusa Wiley. 2005.
10. Shroeder, Roger. Administracin de Operaciones. Mc Graw-Hill. Mxico. 2005.

12.- PRCTICAS PROPUESTAS

En una empresa de la localidad o laboratorio, aplicar un estudio de


tiempos y movimientos
Elaborar un plan maestro de produccin, considerando variables como:
demanda, costos, recursos y capacidad.
Realizar visitas industriales y elaborar reportes de las caractersticas de
los almacenes, el equipo usado y su distribucin, los criterios que se
usan para localizar y acomodar los productos, las operaciones que se
realizan, as como la problemtica en general que ocurre en un
almacn.
Utilizar paquetes computacionales como WinQSB, OM5, Excel, Minitab,
Statgraphics y MatLab entre otros.
Invitar a profesionales con experiencia en el manejo de almacenes,
diseo de productos y procesos productivos para que comenten sus
experiencias.
Utilizar videos y casos de situaciones de reales para anlisis en clase o
extra clase, individual o por equipo.
Realizar un proyecto con datos reales donde se apliquen los mtodos
vistos en clase.