I.

Balance de masa del proceso de produccin de harina de qunoa

M (sin moler) - M (molido) - M Perdida = 0

2622,75 g 2556,10 g M Perdida =0

M Perdida = 2622,75 g 2556,10 g

M Perdida = 66,65 g

En forma de porcentajes:

M (sin moler) = M (molido) +M Perdida

100% = 97,46% + 2,54%

II. Intensidad de corriente consumida (amperaje) en funcin del tiempo

Tiempo vs Amperaje
15

10 f(x) = 0.05x + 4.8

I (A)
Intensidad de corriente (A) 5 R = 0.58
Linear (I (A))

Tiempo (s)

t (s) I (A)
20 6
40 7
60 8
80 10
100 7
120 13

III. Consumo elctrico del equipo de desintegracin (molino de disco)

Amperaje promedio : 8,5 A
 Voltaje de la fuente de tensin : 223 V
P = V*I
P = 8,5 * 223 [Watt]
P= 1895,5 [Watt]
P [Watt ]
Consumo elctrico= t [h ]

[Watt]
Consumo equipo= 1895,5 [h]

IV. Calculo potencia del motor del equipo

P = V (Especificacin tcnica)*I (Especificacin tcnica)
P = 220 * 13 [Watt]
P= 2860 [Watt]

V. Calculo del tamao de partcula obtenida

Se conoce que los molinos de disco desintegran las partculas a medidas
menores a 0,01 mm. Lo cual nos indica la posibilidad del uso de la ley de
Bond.
De la bibliografa se conoce que Wi se halla entre 3800 y 3550.
0,5 0,5

W= Wi* ( r 1
r
0,5 )( )
100
Lf

W= P [Watt]*t [s]
W= 343200[J]
Y teniendo una particular de tamao promedio de 2,3 mm (Li)
Para un Wi de 3800
Lf= 0,01065 mm
Para un Wi de 3550

Lf= 0,00938 mm