2.

- Determinar la cantidad a producir, definiendo una base de clculo y justificada en

el estudio de mercado del trabajo colaborativo 1; Con la cantidad a producir se debe
mostrar en un cuadro de EXCEL los balances de masa necesarios, para calcular las
cantidades de materias primas necesarias, diferenciando entre Los materiales
directos(los que estn dentro del producto o materias primas bsicas esenciales) y los
materiales indirectos (todos los materiales adicionales que son los que hacen posible la
reaccin, el producto o su presentacin final). Tambin las cantidades de los posibles
subproductos que se puedan analizar.

MATERIALES DIRECTOS MATERIALES INDIRECTOS PRODUCTOS

SUBPRODUCTOS RESIDUOS O ACUMULACIONES

hidrxido de potasio (KOH) Colador Jabn lquido

Agua Recipiente de acero o plstico Detergente

Aceite Usado Moldes

Etanol

Colorante

aromatizante

BALANCES DE MATERIA

Balance de materia:

El trmino jabn comprende las sales de sodio y potasio de varios cidos grasos, pero
principalmente de oleico, esterico, la rico, y mirstico. Encontramos los cidos grasos
como esteres del glicerol.

Son llamados triglicridos porque esta substituidos tres hidrgenos del glicerol por
radicales cidos.

La reaccin general que se da es:

CH2O -R + 3 NaOH 3 R - O Na + C3H5(OH)3

CH2O -R

CH2O -R

Triglicrido soda jabn glicerina

La relacin molar entre el triglicrido y la soda es 1:3

INFORMACIN GRASA REUTILIZADA:

La grasa reutilizada tiene las siguientes propiedades fsicas:

Porcentaje de triglicridos: 94%

ndice de saponificacin: 198

ndice de Yodo: 26 - 43

Punto de fusin: 41 - 47C

Peso molecular: 270 - 285 (promedio = 277.5)

Componentes: cido esterico, oleico y linoleico principalmente

PESO MOLECULAR

El peso molecular aproximado del jabn que se obtiene ser:

PM Jabn = 277.5*0.94 - PM ( C3H6) + 3*Pm Na

= 277.5 * 0.94 - 42 + 3 * 23

= 287.85

2.1.- Justificado en el estudio de mercado, se debe mostrar en un cuadro como mnimo

tres proveedores para las materias primas y adicionales con sus correspondientes
costos para las cantidades determinadas en los balances de materia.

MATERIAL CANTIDAD (kg) COSTOS COLOMBIANOS PROVEEDORES

NACIONALES O INTERNACIONALES

Soda Caustica 250 gr $ 3.450 Proveedor nacional(qumicos Pereira)

Aromatizantes 100 ml $ 2.600 Proveedor nacional(qumicos Pereira)

Etanol 250 cc $ 4.300 Proveedor nacional(qumicos Pereira)

3.- Elaborar en EXCEL los balances energticos necesarios para la produccin y el

apoyo del proceso productivo como son: la energa de formacin en reacciones
endotrmicas y exotrmicas, as como las necesidades adicionales de refrigeracin y
calefaccin, en donde se requiera algn tipo de trasferencia de calor, Todo justificado
en el estado del arte del trabajo colaborativo 1 y el diagrama de proceso diseado.

Balance De Masa

* Balance de masa para el proceso de obtencin de jabn.

* Balance de materia en el tanque mezclador y calentamiento de la materia prima.

m1=m2

Materia prima entra = Materia prima sale

Materia Prima = gr(a.r)+gr(a.c)

Donde:

a.r. aceite reutilizado

a.c: Aceite de coco

Materia Prima = 210 Kg + 23,33 Kg = 233,33 kg