Instituto Tecnolgico de Mexicali

Ingeniera Qumica

Materia:

Laboratorio Integral I

Tema:

Prctica

Medicin de la viscosidad

Integrantes:
Aranda Sierra Claudia Janette 12490384
Castillo Tapia Lucero Abigail 11490627
Cruz Victorio Alejandro Joshua 12490696
De La Rocha Len Ana Paulina 11490631
Guilln Carvajal Karen Michelle 12940396
Lozoya Chvez Fernanda Viridiana 12490402
Rubio Martnez Jos Luis 12490417

Nombre del profesor

Norman Edilberto Rivera Pazos

Mexicali, B.C. a 9 de febrero de 2015

ndice
 Prctica

Ttulo: Medicin de la viscosidad

Objetivo 2
Introduccin 2
Marco terico 3
Viscosidad 3
Conversiones 3
Influencia de la temperatura 4
Influencia de la presin 4
Fluidos newtonianos y no newtonianos 4
Viscosmetros 5
Material, equipo y reactivos 7
Procedimiento 7
Clculos 10
Anlisis 14
Observaciones 16
Bibliografa 17
Evidencias 17

Prctica I
Ttulo:

Medicin de la viscosidad

Objetivo:

Medir experimentalmente la viscosidad de dos sustancias (glicerina y aceite de ricino), a

diferentes condiciones, con la utilizacin de tres viscosmetros distintos, para as desarrollar la
capacidad de utilizacin y manejo de dichos viscosmetros.

Objetivos especficos:

17
 Medir la viscosidad de una sustancia a diferentes temperaturas utilizando el viscosmetro
Stormer, tal que se obtenga informacin necesaria para generar una ecuacin matemtica
para calcular la viscosidad.
Medir la viscosidad de aceites delgados en viscosmetros Zahn con diferentes calibres.
Aprender a montar y/o utilizar los diversos viscosmetros disponibles.
Comparacin de la viscosidad obtenida en cada viscosmetro, buscando que los valores se
parezcan lo ms posible.

Introduccin

Cuando hablamos en temas de ingeniera, se dice que un fluido es una sustancia que se
deforma continuamente (fluye) bajo la aplicacin de una tensin tangencial, por muy pequea
que sea. Los fluidos no pueden considerarse siempre como ideales debido a su viscosidad.

La viscosidad es muy importante en los procesos porque da una referencia del esfuerzo
necesario para que un fluido se mueva, as como las prdidas relacionadas con la friccin y
deformacin. Un ingeniero al saber estas propiedades puede crear un proceso ms eficiente o
mejorar una ya existente.

Es debido a la importancia de la viscosidad que en esta prctica nos dedicaremos a estudiarla,

ya sea tericamente as como la opcin experimental de la medicin de la viscosidad con
distintos viscosmetros.

Marco terico

Viscosidad

La viscosidad es la propiedad ms importante de los fluidos y esta se define como la

resistencia que ejercen los fluidos al ser deformados cuando se les aplica una mnima cantidad
de esfuerzo cortante. Esta propiedad depende de la presin y de la temperatura. Los fluidos de
alta viscosidad presentan una cierta resistencia a fluir y los de baja viscosidad fluyen con
facilidad.

Viscosidad Dinmica o Absoluta (): Es la propiedad fsica que caracteriza la resistencia al flujo
de los fluidos, se deriva como consecuencia del principio de Newton. En general la viscosidad
de los fluidos incompresibles disminuye al aumentar la temperatura, mientras que en los gases

17
sucede lo contrario. Las unidades utilizadas para medirlas dependen del sistema que se utilice
(tabla 1).

Tabla 1. Unidades de la viscosidad dinmica.

Unidades en el Sistema Unidades en el sistema ingles
Unidades en el sistema CGS
Internacional (SI)
Kg Ns g lb fs lb fs
=Pas = poise Reyn= o
ms m2 cms
2
ft
2

Viscosidad Cinemtica ( : Se define como la relacin entre viscosidad dinmica y la

densidad de la masa. Sus unidades tambin dependen del sistema que se utilice (tabla 2).

Donde:

= viscosidad cinemtica.

= viscosidad.

= densidad.

Tabla 2. Unidades de la viscosidad cinemtica.

Unidades en el Sistema Unidades en el sistema CGS Unidades en el sistema
Internacional (SI) ingles
m2 cm2 2
=Stoke 2 o ft
s s s s
Conversiones

1 poise=0.1 Pa s

1 centipoise=1 mPa s

lb f s
1 Reyn=1 2
=6890 Pa s

cm 2 m2
1 stoke=1 =0.0001
s s

17
Influencia de la temperatura

Gases

Los gases a diferencia de los lquidos aumentan su viscosidad con la temperatura. Esto se
debe principalmente a que se aumenta la agitacin o movimiento de las molculas y adems
los toques o roces con actividad y fuerza a las dems molculas contenidas en dicho gas. Por
lo tanto es mayor la unidad de contactos en una unidad de tiempo determinado.

Lquidos

La viscosidad en los lquidos disminuye con el aumento de su temperatura ya que tendrn

mayor tendencia al flujo y, en consecuencia, tienen ndices o coeficientes de viscosidad bajos o
que tienden a disminuir. Adems de que tambin disminuye su densidad. Por lo tanto el
movimiento de sus molculas tiende a ir al centro donde hay un mayor movimiento de
molculas en una misma direccin (como se dijo, a fluir mayormente).

Influencia de la presin

Gases

El aumento de presin hace que tambin aumente la viscosidad, ya que reduce el espacio entre
las molculas.

Lquidos

El aumento de presin (sumamente elevadas) hace que aumente la viscosidad.

Fluidos newtonianos y no newtonianos

Los fluidos newtonianos son aquellos cuya viscosidad es constante, es decir, son aquellos cuyo
esfuerzo cortante es directamente proporcional al gradiente de velocidad; estos siguen la ley de
Newton, en la que la viscosidad slo depende de la temperatura, siendo independientes del
tiempo. Los fluidos no newtonianos, se comportan inversamente con la ecuacin anterior.
dv x
yx
dy

Viscosmetros
Los viscosmetros son instrumentos diseados y especializados para realizar la medicin del
nivel de viscosidad de fluidos. Tambin permiten medir otros parmetros de flujo de los fluidos.

17
Viscosmetro Zahn.- Se pueden utilizar para realizar una medicin rpida de la viscosidad. Son
empleados normalmente para medir y controlar las propiedades de flujo en la manufactura,
procesado y aplicaciones de tintas, pinturas, adhesivos. En general son sencillos y fciles de
manejar, aunque presentan el inconveniente de que las medidas de viscosidad no son muy
precisas.

Este instrumento se trata de una copa de acero inoxidable con un pequeo orificio perforado en
la base de la copa y tiene un asa para manipular la copa (figura 1). Existen 5 especificaciones
de copas que se denominan como Copa Zahn 1, Zahn 2, Zahn 3, Zahn 4 y Zahn 5. Cuanto
mayor es el nmero de copa Zahn mayor ser la viscosidad del lquido que se emplear, por lo
cual una copa Zahn 1 se emplear cuando se tiene un lquido con baja viscosidad. Cada copa
Zahn es suministrada con una tabla de conversin con el tiempo de flujo en segundos (en
dcimas de segundo) para medir la viscosidad en centiStokes. Los dimetros de cada orificio
segn el calibre de las copas se muestran en la tabla 2.

Tabla 3. Dimetro del orificio de las copas segn su calibre.

No. de copa 1 2 3 4 5

Dimetro del orificio (mm) 2.0 2.7 3.8 4.3 5.3

Figura 1. Viscosmetro Zahn
Viscosmetro Brookfield.- Su funcionamiento se basa en el principio de la viscosimetra
rotacional, mide la viscosidad captando el par de torsin necesario para hacer girar a velocidad
constante un husillo inmerso en la muestra del fluido a estudiar.

El par de torsin es proporcional a la resistencia viscosa sobre el eje sumergido, y en

consecuencia, a la viscosidad del fluido.

Los viscosmetros Brookfield son de fcil instalacin y gran versatilidad y para su manejo no se
necesitan grandes conocimientos operativos (figura 2).

Figura 2. Viscosmetro Brookfield.

17
Estos viscosmetros estn compuestos por:

Cuerpo del viscosmetro: Est constituido por un motor elctrico y un dial de lectura.
Vstagos intercambiables: Tambin llamados husillos, se enumeran del 1 al 7, siendo 1 el
ms grueso, tiene su eje, una seal que indica el nivel de inmersin en el lquido.
Soporte: Para permitir sostener el aparato y desplazarlo en un plano vertical.
Vasos: De 90 a 92 mm de dimetro y 116 a 160 mm de altura.

Viscosmetro Stormer.- Es un viscosmetro rotativo introducido en la industria de pinturas de los

pases anglosajones desde hace decenios. Su construccin sumamente robusta, su fcil modo
de empleo y una alta precisin de los resultados, hacen aconsejable su aplicacin tanto en
laboratorios industriales como en laboratorios de desarrollo (figura 3). Si bien no es til para la
medicin de masas, pegamentos y productos de alta viscosidad aparente, el aparato es apto
para medir la consistencia de productos en el campo de viscosidades intermedias de 50 a 5000
CP.

Este consta de dos cilindros, uno fijo y uno mvil con un medidor a forma de reloj que cuenta
las revoluciones generadas por un pequeo tambor giratorio, el cual rota o gira dentro del
cilindro mvil. Este mecanismo se genera a partir de una pequea pesa, la cual acciona un
movimiento giratorio del tambor en base a la gravedad. El tiempo que tarda en dar 100
revoluciones, se relaciona con la viscosidad del fluido.

Para determinar la viscosidad dinmica de la muestra, se utiliza

una ecuacin en relacin con la masa utilizada. Esta ecuacin
corresponde al modelo (ajuste de curva) de las curvas de
calibracin estndar para 100 revoluciones suministradas por el
fabricante del viscosmetro Stormer y las unidades de
viscosidad vienen dadas en centipoises
Figura 3. Viscosmetro Stormer

Material, equipo y reactivos

Viscosmetro Material y equipo Reactivo

Stormer 2 Vaso de ppt 200 y 500 ml Glicerina
1 Termmetro
1 Cronometro
2 Guantes

Brookfield 2 Probetas 100 ml Glicerina

Aceite de ricino

Zahn 2 Vaso de ppt 200 ml Glicerina

1 Termmetro Aceite de ricino
1 Cronometro
7 Lentes
17
Procedimiento:

a) Viscosmetro Brookfield
1. Limpiar los materiales a utilizar y ordenar el equipo.
2. Montar el viscosmetro. Primero se acomoda el eje a la base ajustando la rosquilla.
3. Nivelar el viscosmetro a nivel adecuado (que la burbuja quede en el centro) con
ayuda de las rosquillas de la base, refirindose a la burbuja colocada detrs del
instrumento. Este es un paso muy importante, ya que con un mal nivel la lectura
puede ser errnea.
4. Calibrar el equipo. Esto debe de hacerse sin husillo. Primero se enciende el equipo
(power switch on) asegurndose de que el motor este apagado (motor switch off).
Despus se presiona la tecla SPDL que nos pedir dos dgitos, referidos al nmero
de husillo a utilizar. En este caso es el husillo #1 con clave 61. Lo siguiente es
presionar cualquier tecla de medicin de viscosidad ya sea %, CPS o SS. Por ltimo
se presiona la tecla AUTO ZERO para que de esta forma la mquina se calibre al
valor cero y se escoge la tecla de medicin de viscosidad a usar.

Series LV
Calibre de husillo Entrada SPDL
1 61
2 62
3 63
4 64
5 65

5. Se coloca el acople con doble tornillo en la base del rotor, este sirve para sostener el
envase que contiene la muestra.
6. Colocar el husillo con cuidado de no aplicar mucha fuerza al rotor ya que se puede
descalibrar el equipo e incluso descomponerlo, con una mano se sostiene el rotor y
con la otra el husillo.
7. Esperar a que las cifras regresen a ceros.
8. Colocar la sustancia en la probeta de 100 ml cuidando de que el husillo quede
sumergido hasta la marca. (Nota.- Entre ms viscosa sea la sustancia, las
revoluciones por minuto usadas deben ser menores).
9. Prender el motor y esperar a la lectura de viscosidad.
10. Lavar probeta y husillo para siguiente medicin.

b) Viscosmetro Zahn
1. Lavar cada una de las copas a utilizar (copa del nmero 2 y 4) as como la zona de
trabajo. La copa del nmero 2 ser para el aceite de ricino y la 4 para la glicerina (se
intercambian). Las copas se lavan con agua y jabn ya sea por primera vez o para
cambiar de sustancia.
2. Agregar cada sustancia a un vaso de precipitado de 200 ml.

17
 3. Medir con un termmetro la temperatura de cada sustancia. Limpiar al cambiar de
sustancia y al terminar. Dicha temperatura debe de estar en 25 C 2C
4. Se sumerge la copa adecuada dentro del vaso de precipitado de 1 a 5 minutos con
el fin de alcanzar el equilibrio trmico para que luego de ese tiempo, en posicin
vertical se retire la copa de la sustancia de forma suave y rpida.
5. Tomar el tiempo con el cronometro a partir de que el fondo de la copa deje de estar
en contacto con la superficie del lquido. (tiempo de flujo).
6. Dejar de tomar el tiempo cuando se observe el primer punto de quiebre. Tomar nota
del tiempo y repetir dos veces ms con la misma sustancia.
7. Repetir el procedimiento para la otra copa.
8. Lavar material.

c) Viscosmetro Stormer
1. Limpiar los materiales a utilizar y ordenar el equipo.
2. Conectar la plancha con el fin de calentar agua en un vaso de precipitado de 500 ml,
verificar con el termmetro que la temperatura se llegue y se mantenga en 100 C
3. Eliminar los roces que puedan existir entre el rotor y el cilindro fijo.
4. Desplazar el cilindro fijo hacia el rotor hasta llegar al tope de la gua, fijndolo en
esta posicin.
5. Soltar el freno (m=50 gr) un cuarto de giro nivelando el sistema, este movimiento es
transmitido al cilindro mvil generando un esfuerzo de corte en la superficie de la
muestra debido a la velocidad. Poner atencin a un ruido metlico, si es as, aflojar
los tornillos de ajuste que sujetan el cilindro exterior. Este desplazamiento se lleva a
cabo para eliminar el ruido metlico.
6. Ajustar los tornillos que sujetan al cilindro exterior, siempre por pares diametrales
opuestos evitando el desplazamiento del cilindro.
7. Subir el porta pesas hasta su mximo nivel.
8. Soltar el freno nuevamente para verificar que ya no se produzca ruido metlico.
9. Tomar un punto de referencia en el tacmetro y liberar el freno hasta que la aguja
este a 4 o 5 espacios antes del punto de referencia. Se recomienda el cero.
10. Soltar la plataforma mvil para descenderla.
11. Introducir el agua en el cilindro exterior hasta el nivel de las aletas internas del
cilindro. Colocar el cilindro fijo en el cilindro mvil o rotor (en su lugar original). Poner
la muestra a analizar en el cilindro fijo hasta los topes que se encuentran. Elevar
plataforma y ajustar tornillo.
12. Instalar termmetro y tomar la temperatura inicial (y las sucesivas) de la muestra una
vez hecho esto retirar el termmetro y limpiarlo.
13. Soltar el freno de la polea y cuando la aguja del tacmetro pase por cero, iniciar a
tomar el tiempo. Detenerlo cuando pase por el punto de referencia (cero).
14. Registrar el tiempo. Nota: Cuando se utiliza un peso de 100gr y el tiempo es
registrado menor a 20 segundos. Repetir pero slo con el porta pesas de (50gr).
15. Repetir el paso 9,10, 12, 13 y 14 nueve veces ms para poder ver el comportamiento
de la viscosidad con el descenso de la temperatura.

17
 16. Limpiar el cilindro fijo y tirar el agua del cilindro exterior.

Clculos, resultados y grficas

Obtencin de densidades de las sustancias utilizadas.

Medicin de la densidad

m
=
v

Donde:
: Densidad de la sustancia (kg/m3)
m: masa de la sustancia (kg)
v: volumen de la sustancia (m3)

Peso del vaso de precipitados: 103.3889 gr

Glicerina

Masa: 198.2537 gr - 103.3889 gr = 94.8648 gr =0.0948 kg

Volumen: 75 ml = .075 lt = 7.5 x10-5 m3

0.0948 kg kg
= 5 3
=1264 3
7.5 x 10 m m

Aceite de ricino

Masa: 195.4035 gr - 103.3889 gr = 92.0146 gr =0.0920 kg

Volumen: 1 ml = .1 lt = 1 x10-4 m3

0.0920 kg kg
= 4 3
=920 3
1 x 10 m m

Viscosmetro Stormer:
Sustancia a utilizar: Glicerina.
Obtencin de ecuacin de la recta para un peso de 50 gramos.

17
Para obtener la ecuacin de la recta a partir de los puntos P y Q se utiliza la siguiente frmula:
y y 1=m ( xx 1 )

A su vez, la pendiente m se obtiene con la frmula:

y 2 y 1
m=
x 2x 1

Por lo tanto, la ecuacin para encontrar la ecuacin de la recta es:

y 2 y 1
y= ( x 2x1 )
( x x1 ) + y 1

Sea y viscosidad, y x tiempo; y sustituyendo por el valor de los puntos P y Q:

y= ( 350200
250150 )
( x150 ) +200

y=( 1.5 ) ( x150 ) +200

y=1.5 x25
Esta ecuacin se utiliz para comparar la viscosidad. Los resultados obtenidos en la medicin
de la viscosidad de la glicerina a diferentes temperaturas se resumen en la siguiente tabla:

2
Temperatura Viscosidad Viscosidad lb f s /ft
Viscosidad

17
 cP Pa s
1 56 27.5 0.0275 0.00057
2 55 32 0.032 0.00067
3 53.5 36.5 0.0365 0.00076
4 52 39.5 0.0395 0.00082
5 51 44 0.044 0.00092
6 50 48.5 0.0485 0.00101
7 48 54.5 0.0545 0.00113
8 47 60.5 0.0605 0.00126
9 46 66.5 0.0665 0.00138
10 44.5 77 0.077 0.00161

Grfica tiempo-viscosidad a partir de datos de tabla:

85

75

65

Viscosidad (centipoises) 55

45

35

25
35 40 45 50 55 60 65 70

Tiempo que tom 100 revoluciones (segundos)

Grfica temperatura-viscosidad con tendencia de cambio (lnea punteada roja):

85

75

65

Viscosidad (centipoises) 55

45

35

25
42 44 46 48 50 52 54 56 58

Temperatura (centgrados)

17
Viscosmetro Zahn

Frmula:

Copa nmero 2

=3.5(t 14)

Copa nmero 4

=14.8(t5)

Los resultados son en centistokes, los cuales fueron convertidos al SI y al sistema ingls.

Glicerina
No. De Copa 2
Tiempo s Viscosidad Viscosidad lb f s
Viscosidad ft
2
cP Pa s
1 100 380.4 0.3804 0.0079
2 95 358.3 0.3583 0.0075
3 92 345.1 0.3451 0.0072
4 88 327.3 0.3273 0.0068

Glicerina
No. De Copa 4
Tiempo s Viscosidad Viscosidad lb f s
Viscosidad ft 2
cP Pa s
1 27 411.5 0.4115 0.0086
2 27 411.5 0.4115 0.0086

Aceite de ricino
No. De Copa 2
Tiempo s Viscosidad Viscosidad lb f s
Viscosidad ft
2
cP Pa s
1 186 553.8 0.5538 0.0116
2 186 553.8 0.5538 0.0116

17
Aceite de ricino
No. De Copa 4
Tiempo s Viscosidad Viscosidad lb f s
Viscosidad ft 2
cP Pa s
1 48 585.4 0.5854 0.0122
2 48 585.4 0.5854 0.0122

Viscosmetro Brookfield

Glicerina
Temperatura 24
Viscosidad Viscosidad lb f s
Viscosidad ft 2
cP Pa s

1 647.5 0.6475 0.0135

2 647.5 0.6475 0.0135

Aceite de ricino
Temperatura 24
Viscosidad Viscosidad lb f s
Viscosidad ft 2
cP Pa s

1 1000 1 0.0209
2 1000 1 0.0209

Anlisis

Para viscosmetro Stormer se compararon las grficas generadas en Excel de los datos
obtenidos en la prueba con las grficas referenciadas. Las grficas corresponden al cambio de
la viscosidad con respecto al tiempo y al cambio de viscosidad con respecto a la temperatura.

Se puede observar a continuacin que las grficas tienen una tendencia bastante similar entre
s, con slo ligeros errores.

Comparacin de grficas tiempo-viscosidad:

17
 70
65
60
55
Tiempo (segundos) 50
45
40
35
30
25 35 45 55 65 75 85

Viscosidad (centipoises)

Comparacin de grficas temperatura-viscosidad:

85
75
65

Viscosidad (centipoises) 55
45
35
25
42 47 52 57

Temperatura (centgrados)

En el caso de la grfica temperatura-viscosidad las unidades del eje vertical no son las mismas,
pero la tendencia el claramente similar.

Los resultados de los viscosmetros Zahn fueron un tanto variables para la glicerina, pero muy
concisos para el aceite de ricino. Uno de los motivos por la variedad de resultados tan amplio,
es que ms de 3 personas diferentes se dedicaron a medirlo, y que cada medidor alzaba en
diferente altura el viscosmetros. Un comportamiento particular es que los resultados de
viscosidad para ambos materiales son siempre mayores para el viscosmetro Zahn calibre 4
que el viscosmetro Zahn calibre 2.

En cuestin de los resultados numricos para cada material medido y equipo utilizado, el
siguiente cuadro resume los resultados obtenidos en cada ensayo. Cabe recordar que las
mediciones de viscosidad en viscosmetro Stormer fueron realizadas a temperaturas diferentes
que la temperatura ambiente.

2
Viscosidad (centipoises) Viscosidad ( lb f s /ft )
Equipo
Mnima Media Mxima Mnima Media Mxima

17
 Brookfield 647.5 0.0135
Aceite de ricino Glicerina Stormer 27.5 47.25 67 0.00057 0.00109 0.00161
Zahn 352.77 382.13 411.5 0.0073 0.0079 0.0086
Brookfield 1000 0.0209
Stormer

Zahn 553.8 569.6 585.4 0.0116 0.0119 0.0122

Como se puede observar, cuando las mediciones a una misma sustancia son hechas por el
mismo viscosmetro, existe una tendencia al mismo valor. Ya sea en el Zahn, con distintas
copas, los valores para la viscosidad tendan al mismo, con pequeas variaciones. Lo grave es
la diferencia entre los viscosmetros Brookfield y Zahn, que sea como se vea, mitad o el doble,
es algo alarmante pensar que alguno de los viscosmetros este errneo, o que posiblemente
alguna ecuacin o consideracin no este correcta. En cuanto a Stormer, como ya se ha dicho,
no se puede comparar con ninguno de los otros viscosmetros ya que las mediciones fueron a
distintas temperaturas, siendo elevadas a diferencia de la ambiental. Pero dichos resultados
son muy precisos ya que cumple con el comportamiento de las grficas proporcionadas por el
profesor.

Observaciones
Al llevar acabo el experimento de la medicin de la viscosidad en el viscosmetro Zahn, nos
dimos cuenta que la altura a la cual mantenamos la copa desde la superficie de la sustancia
era crucial en cuanto al tiempo que tenamos que medir, por lo cual nuestras primeras
mediciones con la glicerina fueron un poco distintas (copa 2); en cuanto a las dems sustancias
se mantuvo una misma altura (lo ms cercana a la superficie de la sustancia) y se obtuvieron
resultados iguales en cuanto a las repeticiones.

Los instrumentos son fciles de usar, pero eso debe de intervenir con la precaucin y
concentracin al momento de su utilizacin.

Bibliografas

Fuentes de libros

Mott Robert. (2006). Mecnica de fluidos. Pearson. 6 ed.

Fuentes electrnicas

17
 http://www.buenastareas.com
http://www.scribd.com
http://www.adendorf.net/copa-zahn-para-viscosidad-de-tintas-p-108.html
http://www.equiposylaboratorio.com/sitio/contenidos_mo.php?it=3156
http://www.twilight.mx/Viscosimetros/Viscosimetros-Zahn.html
https://www.youtube.com/watch?v=cTa6hWR7Jpg

Evidencias

De Stormer no hay
evidencias, ya que por
cuestiones accidentales se
borraron.

17