Intoxicacion

Escue
la
tcnic
Primeros auxilios
o de
subof
ciales
Curso:
Profesor(a):
..........................
Integrantes:
..
.........................................
................
Lima-Per
Escuela tcnico de suboficiales
Primeros auxilios-Intoxicacin
Dedicatoria
El presente trabajo va dedicado a nuestros padres y a
nuestros docentes, por el apoyo incondicional, por la
enseanza impartida y por guiarnos por buen camino, por
hacer de nosotros, mejores personas da a da.
2
INDICE
I-
Concepto
5
II-Causas de
intoxicacin.
..5
III-Vas de ingreso al
organismo........6
IV-Etapas de un txico en el
organismo..7
V-Clasifcacin de
txicos..
8
VI-Intoxicacin por
gases..1
1
VII-INTOXICACIN POR
CIANURO12
VIII-Intoxicacin con
insecticida...13
IX-Intoxicacin de
alcohol.................1
5
X-Intoxicacin por
alimento.1
9
XI-Qu hacer ante una
intoxicacin...21
XII-Qu no hacer ante una
intoxicacin...22
3
Bibliografa
...23
Introduccin
Las intoxicaciones constituyen un problema frecuente en Pediatra.
Estudios efectuados en diversos lugares revelan que hasta el 7% de
las consultas de Urgencia corresponden a ingestiones e
intoxicaciones, que en nios pequeos habitualmente son el producto
de un accidente. En adolescentes y adultos, por el contrario, se deben
casi siempre a la ingesta voluntaria con fines suicidas.
La lesin causada por la intoxicacin depender del txico, la

cantidad ingerida, la edad y el estado previo de salud de la persona
que lo ha tomado. Algunos txicos no son muy potentes y causan
problemas solo por una exposicin prolongada o por una ingestin
repetida de grandes cantidades. Otros txicos son tan potentes que
una nica gota sobre la piel puede causar una lesin grave.
Algunos txicos provocan sntomas en cuestin de pocos segundos,

mientras que otros lo hacen solo tras varias horas o incluso das.
Algunos txicos provocan pocos sntomas evidentes antes de haber
producido lesiones en rganos vitales, como los riones o el hgado, a
veces de forma permanente.
4
I-Concepto
Una intoxicacin es la entrada de un txico en el cuerpo en cantidad

suficiente como para producir un dao.
Entendemos por txico aquella sustancia que cuando se encuentra en

una determinada concentracin en el organismo de los seres vivos
provoca un dao. No se debe confundir una intoxicacin con una
reaccin alrgica, ya que sta va a depender de una reaccin
exagerada del organismo ante un agente que no necesariamente es
daino.
El grado de intoxicacin depender tanto de la cantidad de

veneno/txico ingerido como de las caractersticas propias de la
persona (edad, peso, obesidad).
La mayora de las veces las intoxicaciones ocurren por accidente, sin

embargo, una actuacin rpida puede llegar a salvar la vida. Si se
sospecha de una intoxicacin, no hay que esperar a que aparezcan
los sntomas, sino tomar medidas activas.
5
II-Causas de intoxicacin
El veneno que provoca una intoxicacin, es algo que puede matar y
herir gravemente a travs de las acciones qumicas. La mayora de
los venenos son ingeridos, sin embargo si nosotros mismos o alguien
que conocemos ha ingerido o inhalado un veneno y como
consecuencia se presentan sntomas graves como es el caso del
dolor, vomito, nauseas, convulsiones o dificultades para respirar, es
imperativo llamar a los servicios de emergencia para un tratamiento
inmediato.
A pesar de que los venenos son sustancias qumicas altamente
toxicas que por consiguiente no estn destinadas a la ingesta
humana, entindase cianuro, diluyentes de pintura o productos de
limpieza, hay un tipo de venenos que se pueden encontrar en
alimentos y medicamentos que se consumen regularmente. Hay por
ejemplo hongos que son venenosos, agua potable contaminada
con productos qumicos o incluso alimentos que no han sido
preparados adecuadamente y que igualmente pueden provocar una
intoxicacin.
III-Vas de ingreso al organismo

Va respiratoria Es la va de penetracin de sustancias txicas ms
importante en el medio ambiente de trabajo, ya que respiramos aire y
con el aire pueden venir todo tipo de sustancias: slidos en forma de
polvo, lquidos en forma de vapor y gases que se mezclan directa
mente con el aire.
6
Drmica Existen sustancias capaces de atravesar la piel, sin provocar

alteraciones en ella, pasando a la sangre que ser la que la distribuye
por todo el organismo. Los factores que van a intervenir son:
superficie total de piel expuesta, estado de la piel y las caractersticas
de la propia sustancia (liposoluble).
Digestiva Es una va de penetracin poco corriente ya que las

sustancias con las que trabajamos no nos las metemos en la boca, de
todas formas hay posibilidad de penetracin por va digestiva cuando
se come en el puesto de trabajo, se fuma, se bebe y no se lava las
manos antes de comer aunque sea fuera del puesto de trabajo. Con
unas adecuadas prcticas higinicas personales, debe bastar para
evitar esta penetracin.
Parenteral Se llama parenteral a la entrada de sustancias a travs de

una herida o llaga preexistente o provocada por un accidente como
un pinchazo o un corte.
7
IV-Etapas de un txico en el organismo

Una vez que los txicos tienen contacto con en el organismo, se
suceden los siguientes procesos:
Absorcin
Distribucin y Transporte
Acumulacin
Metabolismo
Eliminacin
Absorcin Es el paso del txico al torrente sanguneo. Este paso se
realiza atravesando las membranas correspondientes por varios
mecanismos: por va respiratoria por la piel por el tracto
digestivo
Distribucin y Transporte Cuando el txico pasa a la sangre, esta lo
difunde por todo el cuerpo y se fija a los rganos con los que tiene
mayor afinidad.
Acumulacin Los txicos se acumulan en el organismo, sus efectos se
prolongan tras cesar la exposicin, debido a una liberacin progresiva
del producto acumulado.Los txicos liposolubles (como disolventes),
se podrn depositar en el cerebro y capas grasas. Los metales
pesados en los huesos. En el hgado se acumulan una gran variedad
de txicos, debido a su funcin inherente de metabolizacin y
excrecin
Cuando entra al organismo
Pueden ocurrir 2 posibilidades:
Eliminacin sin transformacincompuestos metlicos inorgnicos.
Metabolizacin.
Metabolismo Los txicos se transforman en sus metabolitos, que
suelen ser menos txicos que las sustancias de partida. El hgado
suele ser el rgano ms activo en el metabolismo.
8
V-Clasifcacin de txicos
a) SEGN SU ESTADO FSICO

Segn este estado existen 4 tipos de txicos:
1. Slidos (polvos).
2. Lquidos (neblinas).
3. Gases (humos, polvos, gases).
4. Plasma atmico.
b) SEGN LA VA DE ENTRADA
Los txicos pueden ingresar al organismo por las siguientes vas:
1. Oral.
2. Respiratoria.
3. Cutnea.
4. Mucosas.
c) SEGN SU TOXICIDAD
Los criterios de clasificacin de toxicidad de la Organizacin
Panamericana de la Salud se basan en los establecidos por Casarett y
Doulls en su libro Toxicology.
De acuerdo con estos autores los factores que determinan la toxicidad
de una sustancia son: su naturaleza fisicoqumica, el tiempo de
exposicin, la frecuencia, dosis, va de entrada, vehculo, velocidad de
absorcin, tiempo de concentracin plasmtica (sangunea),
biotransformacin (cambios que sufre en su composicin dentro del
organismo), rgano blanco, caractersticas genticas, factores
individuales y factores ambientales.
d) SEGN SU ESTRUCTURA QUMICA

Probablemente la clasificacin ms extensa, y a la vez la ms
completa de sustancias txicas, se basa en la estructura qumica de
ellos, y esto tambin obedece a la gran cantidad de compuestos
qumicos que se ha creado principalmente en la segunda mitad del
siglo XX. A continuacin describiremos cada uno de estos grupos, sus
9
compuestos ms representativos y el uso ms frecuente que se les da

en el medio laboral.
1. Metales
2. Semimetales
3. Azufre y sus derivados
4. Halgenos
5. Derivados del nitrgeno
6. Alcoholes
7. Aldehdos y acetales
8. Glicoles
9. Cetonas
10. Esteres
11. teres
12. cidos orgnicos
13. Hidrocarburos
14. Fenol y derivados
15. Cianuros y nitrilos
16. Plsticos
e) SEGN SUS EFECTOS EN EL ORGANISMO

La clasificacin de txicos segn los daos que producen en el
organismo es la siguiente (agregamos algunos ejemplos de cada
grupo):
1. NEUROTXICOS: son sustancias que se fijan en el tejido nervioso y
producen sntomas tales como: convulsiones, inconsciencia,
hiperactividad, delirio; mana y depresin del sistema nervioso
central. Uno de los ms importantes es el lindano.
2. NEUNEUMOTXICOS: afectan principalmente a los pulmones.

Producen obstruccin respiratoria, depresin respiratoria no central,
edema pulmonar, neumona qumica, etctera. Ejemplo: ciclohexanol.
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3. CARDIOTXICOS: afectan al corazn y a los grandes vasos.

Producen insuficiencia cardiaca, insuficiencia circulatoria perifrica
(estado de choque) o tambin paro cardiaco. Ejemplo:
polipropilenglicol.
4. NEFROTXICOS: afectan al rin y a las vas urinarias. Producen

insuficiencia renal, retencin urinaria, etctera. Ejemplo: fenotiacina.
5. GASTROENTEROTXICOS: afectan al aparato digestivo y al hgado.

Producen vmitos, diarrea, parlisis del intestino, insuficiencia
heptica, etctera. Ejemplo: arsnico.
6. HEMATOTXICOS: afectan a la sangre y a los rganos donde se

produce, como la mdula sea. Ocasionan alteraciones de la
hemoglobina, prdidas de glbulos blancos, destruccin de glbulos
rojos, etctera. Ejemplo: anilina ynitrotoluenos.
7. DERMATOTXICOS: afectan a la piel y sus anexos (glndulas

sudorparas, cabello, etctera). Producen dermatitis por contacto,
lesiones de la crnea y de las mucosas oral, nasal, etctera. Ejemplo:
triclorur de fsforo.
8. TERATGENOS: sustancias que producen malformaciones

congnitas. Ejemplo: dimetilacetamida.
9. CARCINOGENTICOS: producen tumores malignos en cualquier

parte del cuerpo, dependiendo de la sustancia.
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VI-Intoxicacin por gases

La intoxicacin por gases, tanto voluntaria como involuntaria,
presenta una elevada incidencia, muchas veces acompaada de una
alta mortalidad.
La va de entrada de los gases en el organismo es la inhalatoria,
aunque no deberemos nunca descartar la probable contaminacin
cutnea por impregnacin de la piel cuando el paciente ha estado en
ambientes altamente contaminados.
La capacidad txica de cada gas es variable, existiendo numerosos
productos que pueden provocar una intoxicacin en forma de gas.
Debido a este elevado nmero de productos, nos vamos a centrar en
las intoxicaciones que por su mayor frecuencia de presentacin nos
parecen ms importantes, ya que estn producidas por gases
habituales en nuestro medio: el monxido de carbono y el cianuro.
Numerosos estudios admiten la importancia socio-sanitaria derivada
de las intoxicaciones por gases. As, el monxido de carbono es la
principal causa de muerte por intoxicacin involuntaria en Estados
Unidos, siendo un problema habitualmente infravalorado y muchas
veces coexistiendo con una intoxicacin por cianuro, si el paciente ha
sufrido inhalacin de humos durante un incendio. Por ello, es
fundamental que ante un paciente con el diagnstico de intoxicacin
por monxido de carbono, sospechemos la coexistencia de una
intoxicacin por cianuro y viceversa.
La mayora de estas intoxicaciones por monxido de carbono o
cianuro suelen afectar a un solo individuo o a un pequeo grupo de
personas, aunque a veces podemos asistir a intoxicaciones en masa,
que ponen a prueba la capacidad de respuesta de los servicios de
emergencias, como ocurri en Bhopal (India) en 1984, cuando un
12
escape de metil isocianato en una empresa qumica produjo una nube

txica que caus aproximadamente 5.000 muertos y unos 200.000
afectados.
VII-INTOXICACIN POR CIANURO

El cianuro es una sustancia que se absorbe rpidamente por va
respiratoria, aunque tambin puede hacerlo por va cutnea o
digestiva. El cianuro podemos encontrarlo en forma de gas, como
cido cianhdrico, gas incoloro, con un caracterstico olor a almendras
amargas, aunque esta capacidad de percepcin est condicionada
genticamente y est ausente en un 20-40% de la poblacin.
Ambientes con concentraciones de cido cianhdrico superiores a 50
ppm son txicas y alrededor de 100 ppm pueden producir la muerte
en una hora. Concentraciones superiores a 300 ppm suelen ser letales
en pocos minutos. Por otro lado, concentraciones en sangre
superiores a 0,2 mg/dl se consideran txicas, teniendo riesgo vital si
la concentracin supera los 0,3 mg/dl7.
Una vez dentro del organismo, el cianuro tiene alta afinidad por
molculas que contienen ciertos metales (Fe, Co), con gran afinidad
por el Fe de la citocromooxidasa que se encuentra dentro de las
mitocondrias. Al nivel de mitocondrias hepatocitarias el cianuro es
convertido por la enzima rodanasa en tiocianato, producto menos
txico y que se excreta por rin. No obstante, una pequea cantidad
de cianuro se excreta sin metabolizarse por va respiratoria,
propiedad que habremos de tener presente a la hora de atender a
estos pacientes, por el riesgo de intoxicacin secundaria del personal
sanitario.
Clnicamente, tras la inhalacin del cianuro, los sntomas suelen ser
inmediatos o pueden tardar unas horas en aparecer, dependiendo de
la forma qumica en que se encuentre el cianuro. La clnica va a ser
inespecfica y va a depender en gran medida de la anaerobiosis
celular existente, que va a conllevar la aparicin de sintomatologa en
aquellos sistemas ms lbiles a la situacin de hipoxia, como son el
sistema nervioso central y el sistema cardiovascular. Los sntomas
ms habituales se presentan en forma de cefalea, nuseas, mareo,
vrtigo, agitacin, ansiedad, disnea, taquipnea, palpitaciones,
taquicardia, seguida de bradicardia y, en intoxicaciones muy graves,
edema pulmonar, hipotensin, shock, arritmias, convulsiones y coma.
Debemos recordar que, en determinadas situaciones, pueden
coexistir la intoxicacin por cianuro y la intoxicacin por CO.
El tratamiento de la intoxicacin por cianuro se basa en una serie
de medidas generales y en la administracin temprana de antdotos.
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Est indicada la administracin de oxgeno al 100% mediante

mascarilla con reservorio, ya que ha demostrado ser muy eficaz en
estos pacientes, en contra de lo que cabra esperar a la luz de la
fisiopatologa de esta intoxicacin. La oxigenoterapia hiperbrica slo
estara indicada en el caso de coexistir una intoxicacin por CO.
Adems administraremos fluidos, para reposicin de volumen,
agentes vasopresores y bicarbonato sdico, para controlar la acidosis
metablica. Si el paciente presenta convulsiones est indicado su
control mediante la administracin de benzodiacepinas. Adems, se
recomienda la retirada de la ropa y el lavado de la piel con agua y
detergentes.
VIII-Intoxicacin con insecticida

Un insecticida es un qumico para matar plagas. La intoxicacin puede
ocurrir cuando alguien ingiere o inhala esta sustancia.
Elemento txico
La mayora de los aerosoles contra insectos de uso domstico
contienen qumicos llamados piretrinas, los cuales generalmente no
son dainos, pero pueden causar problemas respiratorios
potencialmente mortales en caso de ser inhalados.
Los insecticidas industriales, que a menudo se encuentran en garajes
de casas e invernaderos, contienen muchas sustancias peligrosas,
incluyendo entre otros:
Carbamatos
Organofosfatos
Paradiclorobencenos (bolas de alcanfor o naftalina)
Dnde se encuentra
Diversos insecticidas (plaguicidas)
Sntomas
Sntomas de intoxicacin con piretrina:

Pulmones y vas respiratorias:
Dificultad respiratoria
Sistema nervioso:
Coma (disminucin del nivel de conciencia y falta de reaccin)
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Convulsiones
Piel:
Irritacin
Enrojecimiento o hinchazn
Sntomas de intoxicacin con organofosfatos o carbamato:

Vejiga y riones:
Aumento de la miccin
Ojos, odos, nariz y garganta:
Aumento de la salivacin (babeo)
Aumento del lagrimeo
Pupilas pequeas
Aparato digestivo:
Clicos abdominales
Diarrea
Inapetencia
Nuseas
Vmitos
Corazn y sangre:
Frecuencia cardaca lenta
Pulmones y vas respiratorias:
Dificultad respiratoria
Sistema nervioso:
Ansiedad
Coma (disminucin del nivel de conciencia y falta de reaccin)
Convulsiones
Mareo
Dolor de cabeza
Debilidad
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Piel:
Labios y uas morados
Nota: Puede ocurrir una intoxicacin grave solamente con la
manipulacin del organofosfato sin guantes o por no lavarse las
manos poco despus de su exposicin. Se pueden absorber grandes
cantidades a travs de la piel, a menos que la persona est protegida.
Se pueden presentar rpidamente una parlisis potencialmente
mortal o la muerte.
IX-Intoxicacin de alcohol
La intoxicacin por alcohol es una condicin fsica daina causada
cuando usted bebe ms alcohol de lo que su cuerpo puede manejar.
Tambin se llama envenenamiento por etanol o estado ebrio.
Qu son los signos y sntomas fsicos de la intoxicacin de alcohol?
-Aliento que huele como alcohol.
-Prdida de la conciencia o convulsiones.
-Pupilas dilatadas.
-Movimientos oculares ms rpidos de lo que normalmente son para
usted.
-Latidos cardacos rpidos y respiracin lenta.
-Prdida del equilibrio o falta de habilidad de caminar derecho o
permanecer parado.
-Nusea y vmito.
-Habla incoherente o fuertemente.
Fases de intoxicacin alcohlica

Tras la ingesta de alcohol se producen a corto plazo una serie de
efectos o sntomas, dependientes de la dosis ingerida (aunque
afectan otros factores individuales).
La intoxicacin etlica aguda podemos dividir las 4 fases:
1. PRIMER GRADO O MENOR:
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Euforia, verborrea, sensacin de omnipotencia no sensacin de fatiga

o cansancio
Sensacin subjetiva de aumento de reflejos
Incoordinacin
2. SEGUNDO GRADO:
Reflejo alterado, torpeza motora, mayor irritabilidad.

Disforia, verborrea, incoherencia, para respuestas, desinhibicin e
impulsividad molesta y peligrosa,
Consumo 0.8 1.5g (1 ltrs )
3. TERCER GRADO:
Aumento de peligrosidad
Disartria , ataxia, frecuentes cadas, visin borrosa o doble, conducta
agresiva
Consumo de 1.5 a 4g (2 a 3 ltrs)
4. CUARTRO GRADO:
Depresin del SNC y a veces muerte
Consumo mas de 4g
El estado de coma suele sobrevenir entre los 4 a 5g /L de alcoholemia
en que la depresin bulbar conducir al paro respiratorio.
La muerte sobreviene tambin por aspiracin de vomito, por coma

cetoacidotico e hipoglucemico y por enfriamiento.
En cualquiera de estas fases podemos denotar un fetor etlico con
aliento caracterstico.
Lista de rganos del cuerpo afectados por el consumo de bebidas
alcohlicas
El alcohol afecta a diversos rganos del cuerpo, destacando su accin
en:
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CEREBRO:
El alcohol en exceso inhibe las funciones de la regin frontal, por lo
que disminuye la memoria, la capacidad de concentracin y el
autocontrol. Se puede presentar un desborde emocional. Adems, se
inhibe la accin del sistema nervioso central por lo que hay un retardo
en las funciones motoras como dificultades para caminar o para
reaccionar ante estmulos exgenos.
HGADO:
En el Hgado el etanol se transforma en acetaldehdo y luego en
acetato. Por su parte, el metanol se transforma en cido frmico. Los
efectos de esta metabolizacin son nuseas, vmitos y dolor de
cabeza.
RIN:
El alcohol inhibe la funcin de la hormona antidiurtica, por lo que
aumenta la perdida de lquidos a travs de la orina, el organismo
implementa mecanismo de compensacin para mantener el equilibrio
y toma agua de otros rganos como puede ser el cerebro.
ESTMAGO:
El alcohol en estomago aumenta las secreciones ricas en cidos y
mejora la digestin, cuando se excede produce una irritacin de la
mucosa y provoca una gastritis.
PIEL:
A nivel de piel aumenta el flujo de sangre, por lo que presenta ms
sudoracin
CORAZN:
Los efectos del alcohol en este rgano son, aumentando la actividad
levemente y acelerando el pulso.
PULMONES:
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Acelera la respiracin. Si el alcohol circulante es demasiado la

respiracin se detiene.
EN EL EMBARAZO Y EL FETO
El abuso del alcohol en el embarazo puede desencadenar el Sndrome
alcohlico fetal Sus sntomas son un retardo del crecimiento,
alteracin de rasgos crneo-faciales, malformaciones cardacas,
malformaciones hepticas, malformaciones renales y malformaciones
oculares.
El mayor dao se produce en el sistema nervioso central del feto, en
el que puede aparecer retraso mental.
EN LA SANGRE
Inhibe la produccin de glbulos blancos y rojos.
Sin la suficiente cantidad de glbulos rojos para transportar oxgeno,
sobreviene la anemia megaloblstica.
Cmo se trata la intoxicacin de alcohol?
MEDICAMENTOS
SEDANTES:
Se administra este medicamento para que usted se sienta calmado y
relajado.
MEDICAMENTOS ANTI NAUSEAS:

Estos medicamentos pueden ser administrados para calmar su
estmago y prevenir vmitos.
GLUCOSA:
Este medicamento se usa para aumentar la cantidad de azcar en su
sangre. Usted puede recibir este medicamento por va intravenosa
(IV).
VITAMINA B1:
Tambin llamada tiamina. Usted podra recibir vitamina B1 si sus
niveles son bajos por el exceso de alcohol.
19
TERAPIA DE INTERVENCION BREVE:

Un mdico se rene con usted para habar sobre formas de controlar
sus comportamientos arriesgados, tales como beber y conducir. Esta
terapia tambin le ayuda a proponerse metas para disminuir la
cantidad de alcohol que bebe.
APOYO RESPIRATORIO:
Usted puede recibir lo siguiente si est tan intoxicado que no puede
respirar bien por s mismo:
OXIGENO:Es posible que usted necesite ms oxgeno si el nivel de

oxgeno en su sangre esta ms bajo de lo que debera estar. Usted
podra recibir oxgeno a travs de una mscara colocada sobre su
nariz y boca o a travs de pequeos conductos colocados en su
orificio nasal. Consulte con su mdico antes de quitarse la mscara o
conducto de oxgeno.
VENTILADOR:
Esto es un mecanismo que le administra oxgeno y respira por usted
cuando no lo puede hacer por si mismo. Un conducto endotraqueal
(ET) se coloca por sus pasajes areos a travs de su boca o nariz.
Usted podra necesitar un tubo si no se puede colocar el conducto ET.
Este tubo es un tubo en los pasajes areos colocado por una incisin
en la parte delantera de su cuello. El conducto ET o tubo se sujeta al
ventilador.
X-Intoxicacin por alimento

La intoxicacin por alimentos puede realmente provocar un gran
desconcierto. Despus de comer alimentos infectados con grmenes,
una persona puede presentar sntomas repentinos y graves, como
vmitos y diarrea. Generalmente, no se necesita tratamiento mdico,
pero es importante el cuidado en el hogar.
Acerca de la intoxicacin por alimentos
La intoxicacin por alimentos se produce cuando las bacterias (y, a
veces, los virus y otros grmenes) penetran en los alimentos o las
bebidas. No puede sentir el sabor ni el olor de stos grmenes, ni
tampoco se puede verlos, pero incluso estos organismos diminutos
pueden tener un efecto poderoso en el cuerpo.
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Una vez que los grmenes que causan intoxicacin por alimentos se
introducen en el sistema de una persona, algunos liberan toxinas.
Estas toxinas son txicas (de ah el nombre "intoxicacin por
alimentos") y pueden causar diarrea y vmitos.
A menudo, los mdicos usan el trmino "intoxicacin por alimentos"
para describir una enfermedad que se manifiesta rpidamente
despus de ingerir alimentos contaminados. Normalmente, las
personas tienen diarrea o comienzan a vomitar unas pocas horas
despus de intoxicarse. La intoxicacin por alimentos tambin suele
desaparecer con rapidez, y la mayora de las personas se recuperan a
los pocos das sin complicaciones duraderas.
En algunos casos, la intoxicacin por alimentos puede ser lo bastante
grave como para que sea necesario visitar al mdico o acudir al
hospital. Cuando las personas tienen que recibir tratamiento para la
intoxicacin por alimentos, a menudo se debe a la deshidratacin, la
complicacin ms frecuente de este trastorno.
Causas
Beber o comer un producto contaminado con grmenes puede causar
intoxicacin por alimentos. Frecuentemente, las personas se intoxican
con alimentos de origen animal, como la carne de res, de ave, los
huevos, los productos lcteos y los mariscos. Pero las frutas y las
verduras sin lavar, as como otros alimentos crudos tambin pueden
contaminarse y hacer que una persona se sienta mal. Incluso el agua
puede provocar intoxicacin por alimentos.
Los alimentos y los lquidos pueden contaminarse en muchos
momentos del proceso de preparacin, almacenamiento y
manipulacin. Por ejemplo:
El agua que se utiliza para el cultivo de los alimentos puede infectarse
con heces de los animales o los seres humanos (pop).
La carne de res o de ave puede estar en contacto con
microorganismos infecciosos durante el procesamiento o el envo.
Los alimentos pueden infectarse con bacterias si se los almacena a la
temperatura equivocada o si se los conserva durante mucho tiempo.
Los cocineros u otras personas que manipulan los alimentos pueden
contaminarlos si no se lavan las manos correctamente o usan tablas
de cortar o utensilios sucios cuando los preparan.
Las personas con enfermedades (como enfermedad renal crnica) o
cuyos sistemas inmunitarios estn debilitados corren un riesgo ms
alto de enfermarse si se intoxican con alimentos, en comparacin con
aquellas que gozan de buena salud.
21
Signos de intoxicacin por alimentos

Normalmente, una persona que sufre una intoxicacin por alimentos
tendr los siguientes sntomas:
Nauseas
Dolor abdominal y clico
Vmitos
Diarrea
Fiebre
Dolor de cabeza y debilidad general
En contadas ocasiones, la intoxicacin por alimentos puede causar
mareos, visin borrosa u hormigueo en los brazos. En muy pocos
casos, la debilidad que a veces se presenta con la intoxicacin por
alimentos provocar dificultad para respirar.
Ciertos tipos de microorganismos infecciosos, entre ellos, listeria y E.
coli, pueden causar problemas cardacos, renales y de sangrado
posiblemente peligrosos.
Tratamiento de la intoxicacin por alimentos

El mdico le preguntar qu comi ltimamente y cundo
comenzaron los sntomas, realizar un examen y tal vez tomar
muestras de sangre, heces u orina que enviar a un laboratorio para
su anlisis. Esto lo ayudar a averiguar qu microorganismo est
causando la enfermedad.
XI-Qu hacer ante una intoxicacin
Si se sospecha de una intoxicacin, es muy importante averiguar el

elemento causante de la misma. Por ejemplo, en el caso de una
picadura o mordedura de animal es conveniente dar una descripcin
exacta, o si es posible, atraparlo para que sea ms sencillo dar con el
antdoto adecuado. Igual sucede en caso de otras sustancias, siempre
que sea posible conviene llevar consigo una muestra en un recipiente
para que puedan identificar el elemento en cuestin.
22
Determinar el estado de conciencia de la vctima, en caso de que est

inconsciente, colocarla en posicin lateral.
Siempre se debe recurrir a ayuda profesional. En la mayora de

envases de medicamentos existe un nmero de informacin
toxicolgica. No obstante al final de las siguientes recomendaciones
encontrars un listado con webs y telfonos de Centros de atencin y
emergencias toxicolgicas de casi todo el mundo.
En caso de ingestin txica por va oral

-Se debe identificar la sustancia y estimar la cantidad ingerida.
-Si el afectado vomita, limpiar el vmito procurando que no entre en
contacto con la piel. Si se ha manchado las ropas, limpiarle y
cambiarle.
-Mantener a la vctima cmoda y vigilada.
En caso de inhalacin de un txico
-Retirar a la persona del foco de intoxicacin, airear si es una
habitacin. Para ello asegrese de que no suponga un peligro real.
Tome aire y contenga la respiracin. Use mascarillas, o pedazos de
tela en la boca y la nariz.
-Comprobar respiracin. Si no respira, proceder a realizar las
maniobras de Reanimacin Cardiopulmonar.
-En caso de intoxicacin por va cutnea
-Retirar todo el txico, quitar la ropa y lavar las zonas expuestas con
abundante agua.
-No utilizar ningn tipo de neutralizante o antdoto.
Picaduras y mordeduras: lavar con agua y jabn y aplicar fro local
(bolsa con hielo) en la zona de la mordedura para ralentizar su
absorcin. No hacer torniquetes, cortes o succiones. Observar si hay
restos de espinas o aguijones, y retirarlos con unas pinzas.
En caso de intoxicacin intravenosa provocada por drogas
Se debe recurrir inmediatamente a atencin mdica de urgencias ya
que la nica manera de neutralizarla es con antdotos especficos.
Mientras tanto se ha de proteger a la vctima y comprobar su
conciencia y respiracin. Si no respira, proceder con maniobras de
Reanimacin cardiopulmonar.
23
XII-Qu no hacer ante una intoxicacin
Si te encuentras ante una persona con signos de envenenamiento o

intoxicacin, debes evitar ante todo realizar las siguientes acciones,
ya que pueden ser perjudiciales para la persona intoxicada:
Picaduras y mordeduras: no hacer torniquetes, cortes o succiones.
Observar si hay restos de espinas o aguijones, y retirarlos con unas
pinzas.
Nunca administrar nada a una persona que est inconsciente debido
a una intoxicacin. Podra aspirarlo y pasar a las vas respiratorias.
Nunca inducir el vmito. Solo si el mdico o el profesional del Centro
de Toxicologa se lo aconseja debe provocarlo, ya que hay sustancias
muy irritantes que pueden volver a causar dao al salir.
No intentar neutralizar el txico con remedios caseros, agua, zumos o
antdotos.
Si se sospecha de una intoxicacin no se debe esperar a que
aparezcan los sntomas, hay que actuar rpido.
Bibliografa
24
-http://www.webconsultas.com/salud-al-
dia/intoxicaciones/intoxicacion-10743
- https://guiatoxicologia.wordpress.com/2011/10/04/1-2-clasificacion-
de-los-agentes-toxicos/
- http://tratado.uninet.edu/c100802.html
- http://kidshealth.org/es/parents/food-poisoning-esp.html#
-
http://www.talkingalcohol.com/espanol/files/factsheets/intoxicacion_et
ilica.pdf
25

Intoxicacion

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3. CARDIOTXICOS: afectan al corazn y a los grandes vasos.

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5. GASTROENTEROTXICOS: afectan al aparato digestivo y al hgado.

6. HEMATOTXICOS: afectan a la sangre y a los rganos donde se

7. DERMATOTXICOS: afectan a la piel y sus anexos (glndulas

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9. CARCINOGENTICOS: producen tumores malignos en cualquier

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Acelera la respiracin. Si el alcohol circulante es demasiado la

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