INFORME TCNICO PRCTICAS PRE/PROFESIONALES

NDICE
1. CAPTULO N I: ANTECEDENTES GENERALES
1.1. DATOS GENERAL DEL PRACTICANTE
1.1.1. APELLIDOS
1.1.2. NOMBRES
1.1.3. REA ACADMICA
1.1.4. AO ACADMICO
1.1.5. DOMICILIO
1.1.6. DIRECCIN ELECTRNICA
1.1.7. NUMERO TELEFNICO
1.2. DATOS GENERAL DE LA EMPRESA
1.2.1. RAZN SOCIAL DE LA EMPRESA
1.2.2. UBICACIN
1.2.3. TELFONOS DE LA INSTITUCIN
1.2.4. DIRECCIN ELECTRNICA
1.2.5. ACTIVIDAD DE LA EMPRESA
1.2.6. LUGAR DE LA PRACTICA
1.2.7. EJECUCIN DE LA PRACTICA
1.2.8. INICIO Y TERMINO DE LA PRACTICA
1.2.9. TOTAL DE HORAS
1.2.10. DESCRIPCIN DE LA PRACTICA
1.2.11. CARGO DE DESEMPEO

1.3. DATOS DE LA AUTORIDAD DE LA INSTITUCIN

1.3.1. NOMBRES
1.3.2. CARGO

1.4. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

2. CAPTULO N II: PRCTICAS REALIZADAS

2.1. INTRODUCCIN
2.2. OBJETIVOS
2.3. EQUIPOS Y MATERIALES

3. CAPTULO N III: DATOS DE RESULTADOS

3.1. LOGROS
3.2. DEFICIENCIA

4. CAPTULO N IV: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

 4.1. CO
N

CLUSIONES
4.2. RECOMENDACIONES

5. ANEXOS
5.1. FOTOS

NDICE
DEDICATORIA
INTRODUCCIN

CAPTULO N I: ANTECEDENTES GENERALES

DATOS GENERAL DEL PRACTICANTE
APELLIDOS
REA ACADMICA
AO ACADMICO
DOMICILIO
DIRECCIN ELECTRNICA
NUMERO TELEFNICO


DATOS GENERAL DEL PRACTICANTE

RAZN SOCIAL DE LA EMPRESA
UBICACIN
TELFONOS DE LA INSTITUCIN
DIRECCIN ELECTRNICA
ACTIVIDAD DE LA EMPRESA
LUGAR DE LA PRACTICA
EJECUCIN DE LA PRACTICA
INICIO Y TERMINO DE LA PRACTICA
TOTAL DE HORAS
DESCRIPCIN DE LA PRACTICA
CARGO DE DESEMPEO

DATOS DE LA AUTORIDAD DE LA INSTITUCIN

NOMBRES
CARGO
CAPTULO N II: PRCTICAS REALIZADAS
DESCRIPCIN DE LA PRCTICA
EQUIPOS Y MATERIALES
CAPTULO N III: DATOS DE RESULTADOS
LOGROS
DEFICIENCIA
CAPTULO N IV: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES

ANEXOS
FOTOS
GRFICOS

DEDICATORIA

Dedico mis prcticas pre/profesionales al laboratorio de larvas Acuanorte CIA.LTDA. Por

permitirme realizar mis prcticas en el rea de los departamentos de Algas, artemia y larvicultura
aportando significativamente en la produccin de larvas de camarn Litopenaeus vannamei;
adems de dedicarles a cada uno del personal que labora en tal distinguida empresa ya que me
guiaron y aconsejaron en el lapso de tiempo que compart con ellos; y sobre todo a mis padres que
fueron los que financiaron mis prcticas pre/profesionales.
INTRODUCCIN

La industria camaronera es una de las actividades ms importantes del sector productivo del
Ecuador; en trminos de ingreso de divisas por exportaciones ocupa el segundo lugar despus del
petrleo y es la mayor fuente de ingresos del exterior para el sector privado. En su territorio est
asentada la mayor cantidad de laboratorios de produccin de postlarvas, y es el mayor productor de
alimentos balanceados para camarones de la Regin. Adems, es el principal proveedor de camarn
de los Estados Unidos, Espaa y Francia (FAO 1993).
Tomando en consideracin la importancia de esta actividad en el pas, decid realizar las practicas
preprofessionales en el laboratorio de larvas de camarn Acuanorte CIA.LTDA dentro de los
departamentos de algas, artemia y larvicultura con el fin de aprender nuevas tcnicas de cultivos
que aseguren una buena calidad de la larvas y poder cumplir las expectativas en mi prxima vida
laboral.
 1. CAPTULO N I: ANTECEDENTES GENERALES

1.1. DATOS GENERAL DEL PRACTICANTE

1.1.1. APELLIDOS

Rodrguez Solrzano

1.1.2. NOMBRE

Jhoan Carlos
 1.1.3. R
E

A ACADMICA

Biologa Marina

1.1.4. AO ACADMICO

Noveno semestre

1.1.5. DOMICILIO

Baha de Carquez

1.1.6. DIRECCIN ELECTRNICA

rjhoan1994@gmail.com

1.1.7. NUMERO TELEFNICO

0982082743

1.2. DATOS GENERAL DE LA EMPRESA

1.2.1. RAZN SOCIAL DE LA EMPRESA

Laboratorio de larvas de camarn.

1.2.2. UBICACIN

Calle Salinas y Checas. Canoa-San Vicente

1.2.3. TELFONOS DE LA INSTITUCIN

052690348-052588216

1.2.4. DIRECCIN ELECTRNICA

lab.acuanorte@gmail.com
1.2.5. ACTIVIDAD DE LA EMPRESA

Producir larvas de camarn Litopenaeus vannamei

1.2.6. LUGAR DE LA PRACTICA

Laboratorio de larvas Acuanorte. Canoa- San Vicente

1.2.7. EJECUCIN DE LA PRACTICA

Control de larvas
Limpieza y desinfeccin de tanques e implementos
Alimentacin a las larvas
Produccin de microalgas
Control de la calidad de agua
Venta del producto

1.2.8. INICIO Y TERMINO DE LA PRACTICA

Del 13 de julio de 2016 al 29 de agosto de 2016

1.2.9. TOTAL DE HORAS

283.5 horas de prcticas

1.2.10. DESCRIPCIN DE LA PRACTICA

Control de larvas
Para el

control de la calidad de vida de las larvas en cualquiera de sus estadios se tomaba en

consideracin los parmetros fsico- qumicos como la temperatura, salinidad, calidad de
microalgas y manejo de residuos slidos en los tanques monitoreando cada 3 horas. Adems, se
visualizaba la actividad de las larvas cada 4 horas para notar las reacciones antes estmulos de
estrs, si existe deficiencia o saturacin de alimento, si las larvas consumen el alimento, si presenta
alguna anomala y el control de mortalidad que puedan presentar.

Limpieza y desinfeccin de tanques e implementos

Al terminar la cosecha de las larvas y ventas de estas al cliente, es necesario la desinfeccin de los
tanques, los implementos que fueron utilizados y del rea de trabajo con productos qumicos u
orgnicos que garanticen la eliminacin de bacterias, hongos u otros organismos que afecten la
vida de las larvas en los prximos cultivos.

Alimentacin a las larvas

Las larvas de camarn eran alimentadas cada 3 horas y su racin era determinada por el nmero de
organismos presentes en cada tanque. Su dieta consista en microalgas del gnero Thalassiosira,
Tetraselmis y Chlorella principalmente en los estadios de zoea y mysis complementndolo con una
dieta lquida y artemias a medida que las larvas crecan.

Produccin de microalgas
Las microalgas aseguraban la supervivencia de las larvas al ser el primer alimento que se
suministraban. Es por eso que era de vital importancia asegurar que las microalgas presenten
caractersticas atractivas y estn libres de organismos no deseados que puedan afectar en los
estadios ms susceptibles. En el laboratorio se cumpla las normas de esterilizacin de materiales
usados en este departamento, a la vez que se controlaba el crecimiento y la duplicacin.

Control de la calidad de agua

El agua que era sustrada del mar era continuamente filtrada para controlar los minerales, metales
pesados o riesgos biolgicos que puedan afectar a las microalgas, artemias y a las larvas para eso
los reservorios de agua eran desinfectados al terminar cada ciclo de produccin. Mientras tanto en
los tanques se realiza la renovacin del agua cada 2 das.

Despacho del producto
Una vez que las larvas alcance los estadios mayores a P12, se realiza una aclimatizacin
dependiendo las necesidades del cliente en cuestin a salinidad y temperatura, para luego
empaquetarla en cajas con fundas llenas de agua, artemia y oxigeno o mediante tanques
debidamente equipados.

1.2.11. CARGO DE DESEMPEO

Asistente en los departamentos de alga, artemia y larvicultura de camarn Litopenaeus vannamei

1.3. DATOS DE LA AUTORIDAD DE LA INSTITUCIN

1.3.1. NOMBRES

Bilogo Gorky Adevalo Mendoza

1.3.2. CARGO

Jefe a cargo del manejo del laboratorio de larvas Acuanorte CIA.LTDA

1.4. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Fecha Horario
Actividad realizada
Da-mes-ao Entrada Salida Total horas
Instalacin de los accesorios para el
13/07/2016 8:00 16:00 8
funcionamiento de los tanques de larva
18/07/2016 14:30 18:00 3,5 Alimentacin de las larvas
Alimentacin de larvas, toma de
19/07/2016 17:00 1:00 8
parmetros fsicos y limpieza de materiales
Recambio y tratamiento de agua en los
20/07/2016 8:00 16:00 8
tanques de larvas
Alimentacin y limpieza de tanques,
23/07/2016 1:00 16:00 15
renovacin de agua.
28/07/2016 0:00 12:00 12 Pesca de larvas y preparacin de tanques
 para

la llegada de nuevos nauplios

29/07/2016 7:00 15:00 8 Siembra de nauplios
Pesca de larvas y limpieza de tanques
30/07/2016 7:00 17:00 10
usados, filtracin de agua.
Control de parmetros, conteo poblacional
1/08/2016 8:00 16:00 8
de larvas y aclimatizacin
Descapsulacin de artemia y preparacin
03/08/2016 8:00 16:00 8
de piscina para la pesca
Pesca de postlarva, Descapsulacin de
04/08/2016 1:00 16:00 15 artemia, limpieza de tanques usados y
alimentacin
Control de parmetros, instalacin de
05/08/2016 8:00 16:00 8
accesorios para los tanques y limpieza
8/08/2016 8:00 16:00 8 Trabajo en el departamento de algas
Alimentacin, traspaso de larvas a otros
09/08/2016 8:00 16:00 8
tanques y limpieza de tanques usados
Alimentacin, Descapsulacin de artemia
10/08/2016 07:00 16:00 9
e hidratacin de bacterias
Alimentacin, monitoreo de larvas y
11/08/2016 8:00 16:00 8 limpieza de tanques del departamento de
algas
Limpieza en los tanques de produccin de
12/08/2016 8:00 16:00 8 algas y asistencia en el departamento de
algas
Sifoneo de materia orgnica en los tanque
15/08/2016 8:00 16:00 8
de larva y limpieza
Descapsulacin de artemias, alimentacin,
16/08/2016 8:00 16:00 8 monitoreo de parmetros y limpieza de
tanques
17/08/2016 8:00 16:00 8 Sifoneo de tanques y alimentacin
Pesca de larvas, eclosin de artemia,
18/08/2016 2:00 14:00 12
preparacin de cajas para el empaque
19/08/2016 14:00 20:00 6 Alimentacin y monitoreo de parmetros
Pesca, limpieza de tanques usados,
20/08/2016 0:00 16:00 16
Descapsulacin de artemias y alimentacin
21/08/2016 8:00 16:00 8 Limpieza y desinfeccin de
tanques
22/08/2106 8:00 16:00 8 Traspaso de larvas y limpieza de tanques
Recambio de agua, monitoreo de
23/08/2016 7:00 16:00 9
parmetros y limpieza de tanques
24/08/2016 8:00 16:00 8 Limpieza en los tanques de artemia
Limpieza de accesorios de los tanques,
25/08/2016 8:00 16:00 8
Descapsulacin de artemias
Mantenimiento de tuberas y alimentacin
26/08/2016 8:00 16:00 8
de larvas
Alimentacin y control poblacional de
27/08/2016 8:00 16:00 8
larvas
28/08/2016 8:00 16:00 8 Pesca de larvas

29/08/2016

8:00 16:00 8 Pesca de larvas

2. CAPTULO N II: PRCTICAS REALIZADAS
2.1. OBJETIVOS
Visualizar el proceso de produccin de larvas de Litopenaeus vannamei.
Monitorear las calidad de vida de las larvas de camarn Litopenaeus vannamei.
Utilizar nuevas tcnicas de cultivos y mejorarlas.

2.2. EQUIPOS Y MATERIALES

Mandil de laboratorio
Botas
Linterna
Lpiz
Cuaderno
Guantes
Mascarilla

3. CAPTULO N III: DATOS DE RESULTADOS

3.1. LOGROS

Adquirir mejor conocimiento y experiencia sobre los estadios y procesos que se llevan a
cabo para la obtencin de larvas de camarn que cumpla con las exigencias del cliente.

Identificar patologas o problemas que presentan las larvas en cualquiera de sus estadios.
Conocer las normas sanitarias que son de vital importancia para evitar prdidas en las
ganancias.

3.2. DEFICIENCIA
Es

necesario que la administracin de Acuanorte tenga una lista de clientes que puedan
comprar el producto cada vez que las larvas hayan alcanzado el tamao adecuado, as se evitara en
gasto operacionales extras como tambin mejorara las ventas.

4. CAPTULO N IV: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

4.1. CONCLUSIONES
1. Mantener una excelente calidad de microalgas asegura una mayor supervivencia de larvas.
2. El control de la temperatura acta directamente en los procesos fisiolgicos de estos
organismos.
3. El exceso de materia orgnica puede afectar la sobrevivencia para eso es necesario un
tratamiento con bacteria que ayuden a reducir y descomponer los desechos.

4.2. RECOMENDACIONES

Es necesario que la Universidad implemente un horario o fecha para realizar las prcticas
pre/profesionales porque resulta casi imposible realizarlas de manera corrida y muchas instituciones
exigen realizar dichas prcticas durante un tiempo determinado y al poseer pocas vacaciones es
imposible realizarlas en esas fechas.

5. ANEXOS

5.1. FOTOS

Anexo 1. Trabajo en el departamento de artemia

Anexo 2. Traspaso de larvas a tanques ms adecuados
Anexo 3. Empaquetado de las larvas para las camaroneras.