RED VELVET

Ingredientes
- 200 gr harina de arroz
- 50 gr maicena
- 30 gr cacao en polvo hacendado
- 100 gr azcar
- 150 gr aceite girasol
- 2 huevos
- 250 buttermilk
- 1 cta extracto de vainilla
- 1 cta colorante rojo sugarflair
- 1 cta bicarbonato
- 2 ctas vinagre

Ingredientes para el frosting de queso

- 250 gr queso crema
- 50 gr azcar glass
Preparacin

-
1- Hacer la buttermilk mezclando 250 ml de leche con una cucharada de
limn y dejarla reposar 10 min.
Pon todos los ingredientes secos en el vaso y programa 1 minuto en
velocidad progresiva.
2- Retira y reserva a un bol.
Pon los ingredientes hmedos y mezcla 30 segundos en vel 3.
3- Con la mquina en velocidad media ve incorporando a cucharadas los
ingredientes secos.
4- Cuando este todo bien integrado vierte en tu molde previamente
engrasado.
5- Hornea 45 min con el horno precalentado a 175C, calor arriba y
abajo.
6- Enfria sobre una rejilla
7- Parte en 3 capas y rellena con el frosting de queso. Que se hace
mezclando los ingredientes.

Sacher
Ingredientes
Para el bizcocho
- 100 gr. de chocolate cobertura
- 100 gr. de harina de arroz
- 50 gr. de maizena
- Una pizca de sal
- 180 gr de azcar
- 120 gr de mantequilla
- 100 gr de leche
- 4 huevos
- 2 cucharaditas de levadura

Para el almbar
- 100 gr. de azcar.
- 100 de agua
- Un chorrito de ron

Relleno
- Mermelada de albaricoque.

Para la cobertura
- 150 gramos de chocolate (Nestle postres).
- 150 ml. de nata para montar
- 75 gramos de mantequilla.

Preparacin
1- En primer lugar fundir el chocolate y la mantequilla y dejar que se
temple. Batir las claras a punto de nieve con la mitad del azcar.
2- Batir muy bien las yemas con la otra mitad del azcar y aadir el
chocolate fundido, la leche, la harina, la levadura y la pizca de sal.
Agregar las claras a esta mezcla y mezclar de forma envolvente.
3- Echar en un molde redondo previamente engrasado y meter al horno,
precalentado a 180 durante 25 minutos, despus de este tiempo,
bajar la temperatura a 160 y dejar 25 minutos ms.
4- Una vez fro el bizcocho abrir por la mitad y preparar el almbar
calentando en un cazo el agua, el azcar y el chorrito de ron. Echar el
almbar repartiendo sobre las dos caras de la tarta y a continuacin la
mermelada de albaricoque en la mitad de abajo. Montar las dos
partes.
5- Para la cobertura, ponemos a calentar en un cazo el chocolate, la
nata y la mantequilla. Una vez todo fundido, con un cazo, echamos el
chocolate sobre la tarta sin extenderlo con nada, slo dejarlo caer
sobre la tarta hasta que est bien cubierta.
6- Enfriar en la nevera para que endurezca el chocolate y listo.

Men proteico
Comida

Cena
Men regulador
Comida

cena
Men energtico
Comida

Cena