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Aguas potables: Es el agua utilizada para beber, debe ser incolora, inodora, insipida,
de sabor agradable, contiene en solucin sales disueltas, no contiene germenes
patgenos, no contiene nitritos, nitratos, ni amoniaco o idicadores de contaminacin
orgnica.
Agua pura: Se obtiene por destilacin en los laboratorios, de esta manera se separan
los gases y sales en disolucin.
Aguas minerales: Son aguas similares a la potable, que tiene como variante una
cantidad mayor de sales minerales.
Agua potable
Agua potable.
Se denomina agua potable o agua para el consumo humano al agua que puede ser
consumida sin restriccin para beber o preparar alimentos.
En la Unin Europea la normativa 98/83/EU establece valores mximos y mnimos para el
contenido en minerales y diferentes iones
como cloruros, nitratos, nitritos, amonio, calcio, magnesio, fosfato, arsnico, entre otros,
adems de los grmenes patgenos. El pH del agua potable debe estar entre 6,5 y 9,5. Los
controles sobre el agua potable suelen ser ms severos que los controles aplicados sobre
las aguas minerales embotelladas.
En zonas con intensivo uso agrcola es cada vez ms difcil encontrar pozos cuya agua se
ajuste a las exigencias de las normas. Especialmente los valores de nitratos y nitritos, adems
de las concentraciones de los compuestos fitosanitarios, superan a menudo el umbral de lo
permitido. La razn suele ser el uso masivo de abonos minerales o la filtracin de purines.
El nitrgeno aplicado de esta manera, que no es asimilado por las plantas, es transformado
por los microorganismos del suelo en nitrato y luego arrastrado por el agua de lluvia al nivel
fretico. Tambin ponen en peligro el suministro de agua potable otros contaminantes
medioambientales como el derrame de derivados del petrleo, lixiviados de minas, etc. Las
causas de la no potabilidad del agua son:
Bacterias, virus;
Sustancias orgnicas.
Radiactividad.
Necesidad de almacenar el agua en los perodos en que esta abunda para usarla en
los periodos de escasez.
Hervir el agua de los ros o charcos con el fin de evitar la contaminacin bacteriana.
Este mtodo no evita la presencia de productos txicos. Con el fin de evitar los depsitos
y las partculas en suspensin, se puede tratar de decantar el agua dejndola reposar y
recuperando el volumen ms limpio, desechando el volumen ms sucio (que se
depositar al fondo o en la superficie).
El agua que se hierve y cuyo vapor puede recuperarse por condensacin es un medio
para conseguir agua pura (sin productos txicos, sin bacterias o virus, sin depsitos o
partculas). En la prctica, fuera del laboratorio, el resultado no es seguro. El agua
obtenida por este medio se denomina agua destilada, y aunque no contiene impurezas,
tampoco contiene sales y minerales esenciales para la vida. En cualquier caso, el cuerpo
no obtiene estas sales y minerales del agua, sino de los alimentos, por lo que su consumo
no causa problema de salud alguno, si efectivamente se trata de agua destilada.
Pastillas potabilizadoras: con ellas es posible obtener agua limpia y segura. Deben
aplicarse en cantidades exactas y dejar reposar lo suficiente antes de consumir el agua.
Se recomienda leer las instrucciones de uso y fecha de vencimiento.