Introduccin

En la actualidad el Per viene atravesando por una poca de crecimiento y

consolidacin en el sector agrcola.
Esto en su mayora debido a una poltica abierta en apertura comercial a travs de
la negociacin y subscripcin en tratados de libre comercio con diferentes pases
alrededor del mundo.
Con esta apertura comercial, las inversiones en cultivo y cosecha de diferentes
tipos de productos que son de gran demanda en el mundo han aumentado, lo que
genera un mayor volumen de exportacin y ms puestos de trabajo.
Estas inversiones tambin generaron un aumento en el precio de las tierras hasta
en un 300% siempre y cuando sean de las mejores tierras para el cultivo de
productos como la pprika, uva o cebollas, esprragos, palta, quinua, mango,
ctricos y banano.
En esta oportunidad vamos a ir ms a fondo con los ms importantes como los
esprragos, el mango y la pprika.
 Principales productos de agro exportacin en el Per

El Esprrago

Vegetal original de Mesopotamia que luego sera trasladado a Egipto, y que

cientos de aos despus, sea por el azar o el destino llega a nuestro pas para
cambiar la realidad en nuestra economa y en nuestra mesa.
Los esprragos frescos estn constituidos principalmente de agua. Su contenido
en azcares y en grasas son bajos, siendo una de las hortalizas ms rica en
protenas. Adems, contiene un alto contenido en fibra. Entre sus propiedades
vitamnicas, destaca la presencia de folatos, provitamina A (beta-caroteno) y de las
vitaminas C y E. A excepcin de los folatos, el resto cumple una importante accin
antioxidante. Tambin estn presentes otras vitaminas del grupo B como la B1,
B2, B3 y B6.

En 1986 se funda la Asociacin de Agricultores de ICA, cuyo fin era promover la

exportacin de esprragos. Aunque no sera hasta la dcada de los 90, cuando
gracias al aporte de empresarios privados, nacionales y extranjeros que apostaron
por esta menuda especie que esta se consolido en el mercado nacional de
exportaciones.

Para poder imaginar el gran crecimiento que ha tenido este producto, solo basta
mencionar que, durante los ltimos siete aos, las ventas de esprragos al exterior
en sus tres presentaciones (frescos, congelados y preparados) crecieron
exponencialmente a una tasa promedio anual de 23.2%, 13.1% y 12.7%,
respectivamente. El principal destino de las exportaciones del esprrago peruano
es Estados Unidos, que adquiere el 67% del total. Le siguen Holanda, Inglaterra y
Espaa, con 11%, 8% y 7%, respectivamente

En el 2007 el Per se consolido como el mayor exportador de esprragos en el

mundo registrando ventas por un valor de 407 millones de dlares, cifra que
represent un incremento de 22 por ciento respecto a la de 2006.
El Mango

La mayora de la produccin nacional de este producto est centralizada en la

costa, siendo Piura el departamento con mayor produccin y superficie cultivada.
La produccin de mango ha venido creciendo a un ritmo exponencial en el
departamento de Piura, en contraposicin se encuentra la provincia de Ucayali, la
cual ha sufrido una reduccin en la produccin principalmente durante los ltimos
5 aos, en Lima se ha mantenido constante.

La produccin mundial de mango en el ao 2006 lleg a ser de 30 520 840. 30 TN,

siendo la India el principal productor, liderando el sector con el 46% de la
produccin mundial, quien junto a China (segundo productor mundial), suman el
60% de la produccin mundial.

En el mbito nacional las exportaciones de mangos han experimentado una

marcada tendencia creciente. En los ltimos cinco aos se han ms que duplicado
el total de ingresos en millones de
dlares, pasando de tener un ingreso por exportacin de 22 a 56 millones de
dlares Debido a que ha crecido el volumen de exportacin y los precios
internacionales de los mangos frescos han presentado el mismo fenmeno, se
puede decir que existe un mercado an no saturado, y con tendencia creciente.

El mayor incremento en los ingresos por la produccin de mango fresco se ha

generado durante el ao 2006, ao en el que estos llegaron a ser casi 52% ms
que el ao anterior, y comparando los ingresos generados por el total de la
produccin de mango en el ao 2000 con el ao 2006, estos se han casi triplicado,
pasando de ser de 23.65 a 63.62 millones de dlares FOB. Sin embargo el
volumen de ingresos generados en el 2007 fue 11.97% inferior al que se obtuvo el
ao anterior, debido principalmente a factores climticos que impidieron una mayor
expansin en la produccin.

La Pprika

La pprika, tambin conocida como pimiento o aj dulce, es el tercer producto de

agro exportacin ms importante, despus del caf y del esprrago.
La pprika es utilizada como insumo tanto en la industria de alimentos como en la
farmacutica. En la primera, la pprika seca y molida se usa como saborizante
natural mientras que la oleorresina de pprika se utiliza como colorante y
saborizante para carnes, embutidos, snacks, pizzas, bebidas, etc. En la industria
farmacutica, se emplea para la elaboracin de cosmticos como lpices labiales,
polvos faciales, aceites esenciales, entre otros.
La Pprika es hoy en da uno de los cultivos de mayor importancia en la costa
peruana con una gran perspectiva en el crecimiento de sus reas para el mercado
de agro exportacin con la gran ventaja de ser producto no perecible. Cabe
sealar que los inicios del cultivo de pprika en forma agroindustrial en el Per se
realizaron en la zona de Villacur (ICA) en el ao 1994. En la actualidad el Per se
ha reafirmado como un pas exportador de Pprika., con grandes cultivos que se
extienden por Piura y Nepea en el Norte; y en el Sur Lima, Ica, Arequipa y Tacna.
La pprika peruana se exporta principalmente en tres formas: seca entera, de
mesa (trozada) y molida (pulverizada). En los ltimos aos las exportaciones de
pprika han mantenido una tendencia creciente, pasando de US$6 millones en el
ao 2000 a un rcord de US$136 millones en el 2008.
Durante el 2008 la exportacin de pprika se elev a US$136 millones,
incrementndose en 41.5% respecto al 2007, segn informacin del Ministerio de
Agricultura. Este cambio positiva estuvo explicado principalmente por un aumento
de 35% en el precio promedio de exportacin y, en menor medida, por el
incremento de 4.8% en el volumen exportado.

Los esprragos, el mango y la pprika son solo una pequea muestra de la gran
cantidad de productos que las industrias peruanas exportan el da de hoy. Esto
aparte de generar un gran ingreso econmico en el pas y generar mayores
puestos de trabajo, tambin nos pone en el mapa mundial del comercio agrcola y
nos da mayor oportunidad para que otros productos menos conocidos
internacionalmente vallan ganndose un nombre y el cario del pblico
consumidor.