En primer lugar se identifica el hidromiel tradicional como una bebida

compuesta bsicamente por una mezcla de agua y miel junto con las levaduras
que llevan a cabo la fermentacin. No obstante se reconoce unas variantes,
como por el ejemplo el denominado melomel que consiste en un hidromiel
saborizado con frutas, y en funcin de la fruta empleada puede tomar otra
denominacin: Cyser, cuando se emplea manzana, pyment cuando saboriza
con uva; cuando se incluyen cereales tales como cebada malteada y lpulo se
conoce como braggot o bracket. Por otro lado, en casos donde se incluyen
sabores como lavanda, vainilla o jazmn el hidromiel se reconoce como
methelglin. Estos saborizantes buscan otorgar un diferente bouquet al
producto final, del mismo modo que sucede con la modificacin en el tipo de
miel utilizada, anlogo con los vinos de uva, donde diferentes variedades
generan diferentes caractersticas organolpticas (A.Ragauskas and
R.Ragauskien.)

Seca
Esta variedad se caracteriza por poseer un sabor final ms cercano al vino de uva. Tiene una
menor cantidad de azcar y por lo tanto, es menos dulce que las otras variedades; con el
resultado adicional de una mayor graduacin alcohlica. Se recomienda para acompaar
mariscos o carnes blancas. Graduacin alcohlica: 18-20%.
$120
Dulce
Con toda la dulzura natural que ofrece la miel, esta bebida es el goce de los paladares dulces.
Se recomienda disfrutar acompaando platos como pollo rostizado, pescados a la parrilla,
postres y dulces. Graduacin alcohlica: 12-16%
$120

Frutados
Nuestras variedades frutadas le adicionan al dulce de la miel los diversos sabores de cada
fruta. Las mas frescas y saludables frutas son seleccionadas para preparar las bebidas que
ofrecemos.

Iunn's Mead
El nombre de esta variedad se debe a un mito sobre la Diosa Nrdica Iunn. Se cuenta que
esta Diosa se encargaba de cuidar las manzanas que mantenan jvenes a los Dioses. Esta
leyenda le da nombre a nuestra variedad frutal de manzanas.
$150
Viking's Blood - Prximamente
El nombre de este hidromiel se debe a la leyenda de Kvasir: cuando la guerra entre los Dioses
Nrdicos haba terminado, la tregua se bas en la creacin de un hombre, Kvasir, quien tena
una sabidura y creatividad potica extraordinaria. Segn la leyenda, este hombre es luego
asesinado por dos enanos, quienes con su sangre hacen "hidromiel de poesa y sabidura". El
color de este hidromiel potico nos recuerda al hidromiel de la leyenda de Kvasir.
$150
Metheglin - Prximamente
El nombre de esta variedad proviene del Gals Meddyglyn (Meddyg - curativo, y lynn - licor),
la traduccin literal es licor curativo. Originaria de Gales, es una variedad tradicional de
hidromiel que se prepara con hierbas y especias que posean propiedades curativas. Nuestra
variedad combina la proporcin exacta de hierbas y especias para que resulten no solo en una
deliciosa bebida, sino adems, en un licor curativo.

Una variedad que esperamos poder tener para inicios de 2016 es uno llamado Cyser, que es
fermentado con manzana.
Se puede usar jugo o manzana en trozos, y se le pueden aadir distintas especias.

Mhell Clsica es el producto de la fermentacin de la miel y la maceracin de canela, clavo,

albahaca, menta y hierbabuena; que le otorgan el carcter y la frescura que la distingue. 250$

Sabor: Hierbas y especias

Porcentaje alcohlico: 14%

Contenido neto: 750 ml.

140 litro
105 5 litros
150 2 litros

Ocupo