UNIVERSIDAD DR.

JOSE MATIAS DELGADO

FACULTAD DE INGENIERIA
CICLO 01-2016
INGENIERIA INDUSTRIAL
SISTEMAS DE PLANEACION Y DIRECCION INDUSTRIAL

UNIDAD I: LAS GENERALIDADES SOBRE LA EMPRESA

En el sentido ms amplio del concepto, la administracin de operaciones se
relaciona con la produccin de bienes y servicios. Todos los das se tiene contacto
con una abundante gama de bienes y servicios, los cuales se producen bajo la
supervisin de administradores de operaciones.

Los administradores de operaciones no trabajan solamente en compaas de

manufactura, tambin trabajan en industrias de servicio. A nivel superficial, podra
parecer que las operaciones de servicio tienen muy poco que ver con las de
manufactura. Sin embargo, una caracterstica de estas operaciones es que ambas
se pueden considerar como procesos de trasformacin.

En manufactura, los insumos de materia prima, energa, mano de obra y capital se

transforman en productos terminados. En las operaciones de servicio, los mismos
tipos de insumos se transforman en productos de servicio.

Nuestra economa est sufriendo grandes cambios, hemos pasado de la produccin

de bienes a la produccin de servicios. A muchas personas les sorprende que hoy
en da ms del 80% de la fuerza de trabajo se encuentre concentrada en las
industrias de servicio. Aun cuando predominan los empleos en el sector de
servicios, la manufactura sigue siendo importante para obtener los bienes bsicos
que se necesitan para la exportacin y el consumo interno. Debido tanto a la
importancia del servicio como de las operaciones de manufactura, se les
considerar en esta asignatura como iguales.

DEFINICION DE LA ADMINISTRACION DE OPERACIONES

Los administradores de operaciones son los responsables de la produccin de los

bienes o servicios de las organizaciones. Los administradores de operaciones
toman las decisiones que se relacionan con la funcion de operaciones y los sistemas
de transformacin que se utilizan. La administracin de operaciones es el estudio
de la toma de decisiones en funcion de las operaciones

Tres puntos clave de la definicin anterior son las siguientes:

Funcin

Como se ha indicado, los gerentes de operaciones son responsables del manejo de

aquellos departamentos o funciones de las organizaciones que producen bienes y
servicios.

Sistema

La definicin anterior se refiere a sistemas de trasformacin que producen bienes y

servicios, el enfoque de sistemas proporciona no solo una base comn para definir
las operaciones de servicio y manufactura como sistemas de transformacin, sino
tambin una base poderosa para el diseo y anlisis de las operaciones.

Decisiones

Por ltimo la definicin anterior considera la toma de decisiones como un elemento

importante en la administracin de operaciones. Como todos los gerentes toman
decisiones, resulta natural enfocar la toma de decisiones como tema central de las
operaciones. Este enfoque de decisiones mantiene un criterio para dividir las
operaciones en varias partes basndose en los tipos de decisiones en la
administracin de operaciones: El proceso, capacidad, inventarios, fuerza de trabajo
y calidad.

AREAS DE CONTRIBUCION QUE HA HECHO PROGRESAR EL CAMPO DE LA

ADMINISTRACION DE OPERACIONES

La administracin de operaciones existe desde que la gente ha producido bienes y

servicios. Aunque el origen de las operaciones se puede buscar en las civilizaciones
tempranas.
 Divisin del trabajo

La divisin del trabajo se basa en un concepto muy simple. El especializar el trabajo

en una sola tarea, puede dar como resultado mayor de productividad y eficiencia,
en contraposicin al hecho de asignar muchas tareas a un solo trabajador. Aunque
la divisin del trabajo se ha aplicado bastante, ahora se reevala debido a su efecto
sobre la moral del trabajador, la rotacin de empleados, el aburrimiento en el trabajo
y el desempeo en el mismo.

Estandarizacin de las partes

Se estandarizan las partes para que puedan ser intercambiadas. La idea de partes
estandarizadas esta hoy en dia tan engranada en nuestra sociedad que casi no nos
detenemos a pensar en ella. Por ejemplo resulta difcil de imaginar que un foco no
se pudiera cambiar.

La revolucin industrial

La revolucin industrial fue en esencia, la sustitucin del poder humano por el poder
de las maquinas. Se dio un gran mpetu a esta revolucin en 1764 cuando James
Watt invent el motor de vapor, que fue la fuente ms importante de poder para las
maquinas en movimiento en el caso de la agricultura y de las fbricas. Sin embargo,
nuestra sociedad ha entrado ahora a un periodo postindustrial, caracterizado por
una vuelta a la econmica de servicio y una mayor preocupacin por lo ambientes
social y natural.

El estudio cientfico del trabajo

Esto se basa en el concepto de que se puede utilizar el mtodo cientfico para

estudiar el trabajo as como a los sistemas fsicos y naturales.

Las relaciones humanas

El movimiento de las relaciones humanas subrayo la importancia central de la

motivacin y del elemento humano en el diseo del trabajo. Esto ha permitido que
se humanice cada vez ms el trabajo, as como tambin incrementar la
productividad.
 Modelos de toma de decisiones

Se pueden utilizar modelos de toma de decisiones para representar un sistema

productivo en trminos matemticos. Un modelo de toma de decisiones se expresa
en trminos de medidas del desempeo, limitantes y variables de decisin.

Computadoras

El uso de las computadoras cambio dramticamente el campo de la administracin

de operaciones desde que entraron a las empresas en la dcada de los cincuenta.
Es evidente la mejora en trminos de simulacin de operaciones y la contabilizacin
en vivo de los procesos administrativos por medio de programas ERP en la
actualidad.

LA FUNCION DE OPERACIONES

Las reas funcionales se relacionan con un enfoque particular de la responsabilidad

o toma de decisiones de una organizacin. La funcin de mercadotecnia es casi
siempre responsable de la creacin de una demanda y de la generacin de ventas.

La funcin de operaciones tiene la responsabilidad de la produccin de bienes o

servicios (generar la oferta) y finanzas es responsable de la adquisicin y
distribucin del capital. Las reas funcionales tienden a relacionarse ntimamente
con los departamentos organizacionales debido a que las empresas casi siempre
se organizan en base funcional.

En la siguiente figura se muestran las reas metodolgicas que se caracterizan por

una metodologa particular o base de disciplina.
Xcbvbvbvc

Este enfoque de administracin de empresas ilustra claramente la relacin que

existe entre las reas metodolgicas y funcionales. En general, cada una de las
reas funcionales utiliza una mezcla de las reas metodolgicas apropiadas para
atacar sus problemas y decisiones especficas.
OPERACIONES COMO SISTEMA PRODUCTIVO

Las operaciones de las industrias de servicio utilizan una mezcla de insumos un

poco distinta, en comparacin con la industria manufacturera.

Por ejemplo la operacin de una lnea area requiere de insumos de capital para
las aeronaves e instalaciones, mano de obra altamente calificada (pilotos, personal
de mantenimiento, mano de obra con bajo nivel de capacitacin y una gran cantidad
de energa).

Se utiliza muy poca materia prima en comparacin con las necesidades de una
compaa manufacturera.

El servicio primario que proporciona la lnea area es transporte, aunque tambin

pueden suministrar otros servicios como reservaciones de hotees y carga area.

La siguiente figura muestra tambin la informacin de retroalimentacin que se

utiliza para controlar la tecnologa o insumos del proceso.

Resulta esencial para las operaciones que se utilice la retroalimentacin con

propsitos de control para producir los resultados deseados, es responsabilidad del
gerente de operaciones utilizar la informacin de retroalimentacin para ajustar
constantemente la mezcla de insumos y tecnologa que se necesitan para lograr la
produccin deseada. Estas decisiones de mezclas son complejas y requieren de
una atencin constante a los intercambios disponibles.
UNA OPERACIN VISTA COMO SISTEMA PRODUCTIVO
LAS DECISIONES EN OPERACIONES: MARCO CONCEPTUAL

Como la administracin de operaciones se relaciona con la toma de decisiones para

el sistema de transformacin y la funcin de operaciones, se necesita una estructura
que establezca categoras y defina las decisiones en operaciones.

Aunque son posibles muchas estructuras diferentes, la estructura primaria que se

utiliza es un esquema funcional para agrupar las decisiones. En esta estructura, las
responsabilidades de decisiones similares relacionadas con las instalaciones o con
los inventarios, por ejemplo, se agrupan en conjunto. Este es el primer texto que
utiliza este tipo de estructura de decisiones.

La estructura de decisiones se conforma de manera bastante similar a la asignacin

de responsabilidades gerenciales dentro de una organizacin de operaciones. Sin
embargo, las asignaciones gerenciales variaran de una operacin a otra basndose
de las preferencias locales para la organizacin. Lo que realizaremos en esta
asignatura, es que contemos con una estructura terica con reas de toma de
decisiones (respecto a las operaciones) que sea capaz de clasificarlas de acuerdo
con su funcin o su propsito.