Ingeniera Sanitaria - Tema 3 Fundamentos Ing.

Horacio Campaa

Soluciones

En la prctica, muchas de las reacciones qumicas se llevan a cabo en solucin, es decir,

las sustancias reaccionantes se encuentran previamente disueltas en un lquido como
medio de disolucin.

Las soluciones en las cuales el agua es el medio de disolucin, se denominan: soluciones

acuosas.

Trabajar con soluciones acuosas requiere de un conocimiento claro de su: composicin, y

naturaleza. Es conveniente definir las fases (desde el punto de vista fisicoqumico)

Fase

Fase es una cantidad de materia de composicin qumica y estructura fsica

homognea

Composicin de las Soluciones

Una solucin es una mezcla homognea de dos o ms sustancias, una de las cuales se
denomina solvente (presente en mayor cantidad), y la (s) restante (s) se denomina soluto
(especie disuelta).

Concentracin

La composicin de una solucin, es decir, la cantidad de soluto disuelto en una cantidad

dada de solvente (o an de solucin) se expresa en trminos de concentracin.

Electrolitos

En dos soluciones acuosas preparadas una con sal y la otra con azcar como solutos,
ambas son transparentes, incoloras e inodoras. Cmo difiere una de la otra? , por sus
propiedades, entre ellas la conductividad elctrica :

Electrolitos

Muchas sustancias se disocian para formar iones cuando se disuelven en agua.

Aunque el agua, por s misma, es un mal conductor de la electricidad, la presencia de

iones ocasiona que las soluciones se conviertan en buenas conductoras.
Cuando el NaCl (sal comn) se disuelve en agua, los iones Na+ y Cl- se dispersan a
travs de la solucin, rodendose por molculas de agua (solvatacin en general,
hidratacin en particular) para estabilizarse y evitar la recombinacin (a) :

No-electrolitos

Muchas otras sustancias moleculares no forman iones cuando se disuelven en agua, y se

les denomina no-electrolitos porque forman soluciones no conductoras, como el caso del
azcar cuya solucin contiene molculas neutras dispersadas (b):

Electrolitos: clasificacin

Hay dos categoras de electrolitos: aquellos que al disolverse en agua se disocian en su

totalidad, electrolitos fuertes (compuestos inicos y algunos moleculares); y los que slo
lo hacen parcialmente, electrolitos dbiles (compuestos moleculares).

El concepto de fuerte y dbil no se debe confundir con la extensin a la cual se disuelve

un electrolito. Por Ej., el cido actico, CH3COOH, es extremadamente soluble en agua
pero es un electrolito dbil; por el contrario, el hidrxido de bario,Ba(OH)2, no es muy
soluble, sin embargo, la cantidad disuelta es disociada al 100 %, es un electrolito fuerte.

Electrolitos: equilibrio

Cuando un electrolito dbil, como el c. actico, se ioniza en solucin, la ecuacin

qumica se escribe como :

CH3COOH (ac)>>>><<<<< H+(ac) + CH3COO-(ac) ,

en donde la doble flecha (<>) simboliza un estado de equilibrio qumico, en donde

existe una concentracin relativa definida de molculas neutras y de iones.

En qumica, la doble flecha se usa para representar la ionizacin de electrolitos dbiles, y

una sola flecha para representar la ionizacin de los electrolitos fuertes:

HCl (ac) >>>>>H+(ac) + Cl- (ac).

 Acidos y Bases

Los cidos, bases y sales son los compuestos ms familiares en nuestra vida cotidiana, y
adems los electrolitos ms comunes:

cidos: definicin

Sustancia capaz de donar protones, H+, a la solucin, por ejm., HCl, HNO3, CH3COOH,
todos los cuales producen un ion hidrgeno por molcula (monoprticos); o bien H2SO4
y H3PO4, que producen dos (diprticos) o tres protones por molcula, respectivamente.

Aunque el H2SO4 es un electrolito fuerte, slo la 1 ionizacin es completa.

Bases: definicin

Sustancia que acepta (reacciona con) iones H+. Los iones hidroxilo (u oxidrilo), OH-, son
bases ya que reaccionan con H+ para formar agua:

H+(ac) + OH-(ac) HOH (o sea: H2O) (l)

Cualquier sustancia que al disolverse en agua incremente la concentracin de iones OH-

(ac) es una base: NaOH, KOH, Ca(OH)2, son algunas base comunes.

Compuestos que no contienen OH- tambin pueden ser bases.

Bases: el amonacoun caso especial

Cuando el amoniaco, NH3, se adiciona al agua acepta un in H+ del agua, incrementando

as la concentracin de iones OH- en la solucin:

NH3(g) + H2O(l) NH4+ (ac) + OH-(ac)

Ya que slo una fraccin del NH3 (~1%) se disocia en iones NH4+ y OH-, ste es un
electrolito dbil.

cidos y Bases: clasificacin

cidos y bases, como electrolitos, tambin se clasifican en fuertes y dbiles.

La reactividad de un cido depende tanto del anin como del H+: el HF es un cido dbil,
pero muy reactivo (ataca an al vidrio) debido al efecto combinado del H+(ac) y del F-
(ac).

Algunos cidos y bases fuertes comunes son los siguientes:

cido clorhdrico, HCl; Hidrxidos de metales del grupo IA (LiOH,

cido bromhdrico, HBr; NaOH, KOH, RbOH, CsOH);

cido Ntrico, HNO3; Hidrxidos de metales del grupo I [Ca(OH)2, Sr(OH)2 ,

Ba(OH)2 ] Acido sulfrico, H2SO4; cido perclrico, HClO4 .

Reacciones de Neutralizacin

Cuando se mezclan una solucin cida con una solucin bsica ocurre una reaccin de
neutralizacin, cuyo producto no presenta ninguna propiedad caracterstica de las
soluciones mezcladas, p.ej.:

HCl (ac) + NaOH (ac) H2O (l) + NaCl (ac)

(cido) (base) (agua) (sal)

El producto principal de la reaccin es una sal, compuesto inico cuyo catin proviene de
la base (Na+ del NaOH) y cuyo anin del cido (Cl- del HCl), el otro producto de
reaccin siempre es H2O.

Cul es la reaccin entre el cido bromhdrico, HBr, y el hidrxido de bario, Ba(OH)2

en solucin acuosa?

El valor deseado de pH, valor de ajuste , depende del tratamiento

Por ejemplo el rango de pH para descarga en colector cloacal es 7.0-10.0
 La cantidad de reactivo necesario se puede calcular mediante la curva de titulacin

12

10

8
pH = 7.0
pH

2
Required
dosage

0
0 2 4 6 8 10 12 14 16
ml NaOH

Sedimentacin

Se utiliza como proceso para eliminar slidos suspendidos

Existen tres tipos de sedimentacin (dependiendo del tamao de partculas)

Tipo 1 sedimentacin discreta

Sigue la ley de Stoke

Tipo 2 sedimentacin floculada (difusa)

Las partculas son coloidales , aumentan tamao y decantan ms rpido

Tipo 3 sedimentacin en bloque (pistn)

Las partculas asociadas (conglomerados) decantan en masa
Flotacin

Proceso inverso a la sedimentacin

Las burbujas de aire adheridas a las partculas las impulsan a subir a la superficie,
de donde son extradas por espumado
Muy utilizado en separacin de aceites y grasas del agua
API separadores

Coagulacin

Agregado y mezclado rpido de un coagulante con el agua (cruda o residual)

Neutraliza cargas elctricas
colapsa la capa superficial de las partculas
Promueve aglomeracin
Promueve formacin de flocs que decantan mas rpido

Precipitacin

Proceso unitario donde las especies presentes solubilizadas , son separadas de la

solucin mediante el agregado de un compuesto qumico, que convierte a la especie
soluble en insoluble. La separacin final es por sedimentacin, flotacin y/o coagulacin

Oxidacin/Reduccin

La Oxidacin es un proceso en el cual se ceden electrones (prdida)

La Reduccin es un proceso en el cual se ganan electrones
Las reacciones de Oxido/reduccin ocurren en forma simultnea
(acopladas)debido a que no existen electrones libres en solucin

Flujo en medios porosos

Los procesos que requieren el contacto de slidos con fases lquidas o gaseosas en
movimiento (flujo) se rigen por la Ley de Darcy, donde P o prdida de carga o gasto
energtico es proporcional a V o velocidad superficial (rea de pasaje), con un
coeficiente de proporcionalidad k, que es funcin de la viscosidad dinmica y de la
resistencia del medio (rozamiento)
V = P (viscosidad x resistencia)-1 = k x P
Adsorcin

La adsorcin consiste en la transferencia de un compuesto en solucin (acuosa/gaseosa) a

la superficie del material adsorbente
La superficie de algunos materiales, como el carbn activado, atraen
tomos o molculas de tipo coloidal , quedando adheridas por efecto de
cargas elctricas.

Tratamientos con Carbn activado

Basados en procesos de adsorcin

El carbn activado tiene un rea superficial muy alta (poroso)
Adsorbe una amplia gama de compuestos
Costo bajo
Proceso reversible
La velocidad de absorcin depende de la velocidad de difusin de
las molculas del soluto dentro de los poros de las partculas de
carbn (capilares).

Absorcin

El proceso de absorcin se distingue del de adsorcin , por que el ingreso y retencin del
compuesto no es slo superficial, sino en toda la masa . La absorcin o disolucin de
gases en agua es un ejemplo, que se puede visualizar mejor que el de los slidos
absorbentes.

Intercambio inico

Es un Proceso de tipo superficial donde las especies inicas no deseadas se

separan
Se intercambian los cationes y aniones no deseados por otros, mediante
una resina de intercambio inico (slido poroso)
reversible
Los iones no se combinan solo se concentran en la superficie de la resina
y luego se pueden retirar (regeneracin)
 Las resinas de intercambio inico son:
- Minerales inrganicos
zeolitas son intercambiadores catinicos (intercambian iones
cargados +)
Materiales orgnicos sintticos (polimricos)
Grupos funcionales ionizables
sulfnico, fenlico, carboxlico, amino o amonio
cuaternario.

Filtracin

Se usa para separar slidos suspendidos

mallas
Medio granular
- lechos
Filtros de vaco
membranas filtrantes

Separacin por membranas

- Se utiliza para separar slidos disueltos, utilizando una membrana ,

incluyendo a veces efecto de la presin.
- Microfiltracin retiene partculas de dimetro de pocos micrones
- Ultrafiltracin retiene molculas de gran tamao (efecto polarizacin)
- smosis inversa (hiperfiltracin) retiene iones y molculas pequeas
Osmosis (empuje) flujo en una direccin a travs de una membrana con
concentraciones diferentes (reteniendo slido disuelto o concentrando).
- Dilisis , procesos similar con membrana pero impermeable al agua, es decir
Que se intercambian solutos (por diferencia de concentracin, presin o
potencial elctrico)
 Coloides: suspensiones y emulsiones

SISTEMAS DISPERSOS

COLOIDES
Partculas grandes (0.1-5 mm)
Interacciones atractivas fuertes

De acuerdo a la afinidad entre la fase dispersante y la fase dispersa

(generalmente H2O) se clasifican en:

LIFOBOS/HIDRFOBOS: Termodinmicamente inestables

LIFILOS/HIDRFILOS: Termodinmicamente estables

Concepto de coloide (Graham, 1861)

Soluciones viscosas, difunden lentamente , y no atraviesan membranas semipermeables.

Propiedades clsicas

Grupo heterogneo: Abarca desde una protena de alto peso molecular (686000)
como el fibringeno , hasta una bacteria (200 x 1000 nm) o una arcilla muy fina
(0.5 micrones).
No se ven al microscopio, pero presentan efecto Tyndall
Poseen carga elctrica

INICIALMENTE: soluciones de gelatina, almidn y protenas.

ACTUALMENTE: Emulsiones, Suspensiones, Agregados moleculares (micelas),
Soluciones de macromolculas (protenas,cidos nucleicos, polisacridos, polmeros),
Sistemas biolgicos (suspensiones de microorganismos), aerosoles.

(Adaptado de : Dra. Mnica Galleano (Universidad de Buenos Aires)

 Fenmenos de transporte
(Mezclado/Difusin/Flujo)

transporte de masa (ej. Nutrientes y oxgeno)

transporte de cantidad de movimiento (agitacin)
transporte de calor (disipacin durante el crecimiento celular)

El transporte de masa es importante porque condiciona la velocidad de las

reacciones

VELOCIDAD DE TRANSPORTE Vs. VELOCIDAD DE REACCION

FACTORES QUE AFECTAN EL TRANSPORTE DE MASA :

1-PRESENCIA DE DISTINTAS FASES

Lquido Slido ( medio- Biomasa)
Gas lquido ( aire- lquido)

2- -SE TRABAJA CON MEDIOS DILUIDOS

* Baja concentracin de nutrientes y clulas baja transferencia
* Cambios en la concentracin del catalizador y sustratos durante el proceso

3- ALTA VISCOSIDAD
(Polmeros, etc)

4- DISTANCIA

Las resistencias son los obstculos que se oponen a la transferencia. Los puntos
crticos de resistencia son:
la pelcula gaseosa ( para gases muy solubles ej NH3)
la pelcula lquida (para gases poco solubles ej. O2)
el seno del lquido (si hay material viscoso)
la interfase lquido- slido
la fase slida conteniendo las clulas (si forman agregados, por ej)
los sitios de la reaccin bioqumica (afinidad, etc)
TRANSFERENCIA DE MASA EN GASES O LIQUIDOS QUIETOS:

POR DIFUSION MOLECULA O EN LIQUIDOS AGITADOS POR CONVECCION

.
La Velocidad de transferencia de masa debida a un gradiente de concentracin
(Difusin), requiere de un coeficiente de difusin del soluto en la mezcla
La fuerza impulsora , puede ser un gradiente de concentracin, de Densidad, de
temperatura, de presin, etc.
El flujo de masa que se transfiere es directamente proporcional al gradiente de
concentracin o fuerza impulsora.

ADVECCION
Procesos de Transporte de materia de sustancias disueltas en medio lquido
(por ejemplo agua subterrnea), junto con el movimiento del liquido
(conveccin)

VARIABLES ADIMENSIONALES

En estas relaciones complejas se prefiere emplear las variables bajo la forma de

adimensionales , es decir, como relaciones entre variables.

De este modo adems es posible independizarse de las unidades de medida e incluso de

las propias mediciones, que, en la mayora de los casos, son imposibles de realizar.
Ejemplos de Adimensionales : C = CL/ C* ; V = V/ V*

Nro Re(Nmero de Reynolds)= (densidad x Nro vueltas x diam2)/viscosidad

Este nmero describe el movimiento del lquido en el tanque en funcin de la velocidad

de agitacin, la viscosidad y densidad del lquido y el dimetro del impulsor.

Otro adimensional importante es el Np (Nmero de potencia) que establece la relacin

entre agitacin, potencia de agitacin (P) y variables operativas del sistema

Np = Potencia/(densidad x Nro vueltas 3x diam5)

Morfologa / Poblaciones/Factores fsicos/Metabolismo/Reproduccin/Organismos

ASPECTOS FUNDAMENTALES DE CUALQUIER ECOSISTEMA

1) ESTRUCTURA BIOTICA BASADA EN RELACIONES DE ALIMENTACION

3 categoras de organismo:

Productores: elaboran su propio alimento. Principalmente plantas verdes ,

tambin bacterias fotosintticas y quimiosintticas. Son los que con la energa de
la luz convierten las sustancias inorgnicas en orgnicas (Auttrofos : elaboran su
propia materia orgnica).

Hetertrofos:

Consumidores: se alimentan de los productores o de otros consumidores.

Primarios (herbvoros), Omnvoros (herbvoros o carnvoros), Secundarios (se
alimentan de los primarios), de Orden superior (se alimentan de otros carnvoros) y
Parsitos (toman como husped a otra planta o animal

Saprofitos y descomponedores: se alimentan de materia orgnica muerta.

Descomponedores (se alimentan de putrefaccin) Saprfitos primarios y secundarios

2) FACTORES AMBIENTALES ABIOTICOS

Agentes fisicos y qumicos

Principales:

Rgimen de lluvias: cantidad, distribucin anual y humedad del suelo.

Temperatura: max, min , promedio.

Luz

Viento

Nutrientes qumicos

pH (acidez)

Salinidad

CICLO DE LOS NUTRIENTES

Los productos y subproductos de cada grupo de organismo (productores, consumidores,
saprfitos y descomponedores) son la comida y los nutrientes esenciales del otro.

La materia orgnica y el oxgeno que producen las plantas verdes son los alimentos y
el oxigeno que necesitan los hetertrofos. Y el dixido de carbono y otros desechos
que stos generan son exactamente los nutrientes que necesitan las plantas.

Este reciclaje es fundamental por 2 cosas:

 evita que los desperdicios se acumulen causando problemas
 asegura que el ecosistema no se quede sin elementos esenciales.

Principios de funcionamiento y de sustentabilidad de los ecosistemas:

Un ecosistema sostenible debe tener 3 caractersticas bsicas:

 el reciclado de los nutrientes.
 el aprovechamiento de la luz solar como fuente bsica de energa.
 poblaciones de dimensiones que no tengan un consumo excesivo

Participacin de los microorganismos en el proceso de reciclado

ciclos biogeoqumicos
tratamiento de efluentes (biodegradacin)
biotecnologa

Sobreviven en condiciones adversas

nichos ambientales
pH y salinidad extremas
Temperaturas y presiones extremas
sin aire (Anaerbicos)
Crecen sobre diversos sustratos
forman biopelculas adheridas a superficies
sobreviven en depsitos subterrneos (venteos geotrmicos)
  Sagan and Margulis (1998) Garden of Microbial Delights.
 ALL of the elements crucial to global life- oxygen, nitrogen,phosphorus,
sulfur, carbon- return to a usable form through the intervention of
microbes Ecology is based on the restorative decomposition of
microbes and molds, acting on plants and animals after they have died to
return their valuable chemical nutrients to the total living system of life on
earth
 Gould (1996) Lifes Grandeur The Power of the Modal Bacter.
 El primer organismo multicelular no ingres a los registros de materiales
fsiles hallados, hasta hace unos 580 millones de aos esto significa,
despus de 5/6 de la historia de la vida se iniciara en el planeta. Las
Bacterias han sido las que mantuvieron y mantienen la historia viva.

 De la energa solar que llega a la superficie de un ecosistema se aprovecha slo un

1 % aprox.
prdidas son considerables hasta llegar a la produccin primaria.

En la fotosntesis de las plantas verdes la energa solar es transformada en materia

orgnica, que mantiene todas las formas de vida en la Tierra

En el mismo ecosistema hay prdida de energa, porque cerca de la mitad de la

produccin primaria bruta es gastada por los productores en su metabolismo y se pierde
como calor, y slo la otra mitad est disponible para los consumidores como alimento
(carbohidratos, celulosa, lignina, grasas, protenas, etc.).

Al pasar de un eslabn a otro, hay ms prdida de energa a travs de la respiracin y los

procesos metablicos, porque el mantener vivo un organismo implica gastar, en forma de
calor, parte de la energa captada; las sustancias no digeribles, que son excretadas o
regurgitadas y descompuestas por los detritvoros; y la muerte de individuos, que
ocasiona prdidas, pero la energa es devuelta, en parte, por los desintegradores.

Cadena alimentara o trfica


Cada una de las relaciones alimentaras que se establecen de forma lineal entre
organismos que pertenecen a distintos niveles trficos.
La cadena alimentara se divide en dos grandes categoras:
1.- la red de pastoreo, que se inicia con las plantas verdes, algas o plancton que realiza la
fotosntesis.
2.- la red de detritos que comienza con los detritos orgnicos. Estas redes estn formadas
por cadenas alimentaras independientes.
 Buitres
Chacale
s

Leones leopardos
chitas

Gacelas Jirafas
Antlopes Cebras
Elefantes

Ej en E. Costeros:
Cadena alimentaria de
la costa del mar
Beaufort en primavera
Charrn
rtico

Zorro rtico Oso polar Patos

Foca de anillos Somorgujo marinos

Cra foca
Fitoplancton
Foca de anillos Biota Peces
Bacalao de los Zooplancton pequeos

rtico Zooplancton hielos

Zooplancton
carnvoro herbvoro
Beluga Bacalao
rtico

Foca
Ballena franca barbuda
Invertebrados
bnticos

En un ecosistema acutico la biodiversidad, o nmero de especies vegetales y animales

que habitan en l, es menor que en uno terrestre. La base nutritiva est en el fitoplancton
y en el zooplancton.
La escala va en ascenso desde los peces y batracios hasta las aves acuticas como el pato,
y areas como el guila.
Tratamiento biolgico

Mecanismo primario para reducir o destruir toxicidad de materiales orgnicos

Se usan microorganismos para degradar biolgicamente los compuestos orgnicos
en CO2 y agua, o productos intermedios, menos txicos

Adaptado de : (Marta I Mendez Casariego UBP - Lic Gestin ambiental Ecologa

general)