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Hojas:
Las hojas son largas, de gran tamao, lanceoladas, alternas, paralelinervias. Se
encuentran abrazadas al tallo y por el haz presentan vellosidade
8. Enfermedades
Bacteriosis: Xhanthomonas stewartii ataca al maz dulce. Los sntomas
se manifiestan en las hojas que van desde el verde claro al amarillo
plido.
Pseudomonas alboprecipitans: Se manifiesta como manchas en las
hojas de color blanco con tonos rojizos originando la podredumbre del
tallo.
Helminthosporium turcicum: Afecta a las hojas inferiores del maz. Las
manchas son grandes de 3 a 15 cm y la hoja va tornndose de verde a
parda.
Antranocsis: Lo causa Colletotrichum graminocolum. Son manchas
color marrn-rojizo y se localizan en las hojas,producen arrugamiento del
limbo y destruccin de la hoja.
Roya: La produce el hongo Puccinia sorghi. Son pstulas de color marrn
que aparecen en el envs y haz de las hojas.
Carbn del maz: Ustilago maydis. Son agallas en las hojas del maz,
mazorcas y tallos. Esta enfermedad se desarrolla a una temperatura de
25 a 33C.
9. Prcticas culturales
Usos
El maz es una de las bases de cocina mexicana. Su presencia en los platillos mexicanos se traduce
en una larga lista, en donde funge ya sea como ingrediente principal o secundario.
Entre sus usos ms populares a nivel mundial, se encuentran las hojuelas para el desayuno,
mediante el famoso Corn Flakes, y las palomitas de maz.
De una variedad en la tierra de los Incas, llamada maz morado, se produce una bebida no
alcohlica conocida como Chicha Morada.
PLAGAS Y ENFERMEDADES
6.1. PLAGAS
Contra los gusanos del suelo se pueden aconsejar mtodos de lucha preventiva
y de lucha directa, como los siguientes:
Existen dos orugas taladradoras del maz, que son el Noctuido Sesamia
nonagrioides y el Pirlido Pyrausta nubilalis. Las orugas de estos lepidpteros
excavan en el interior de las caas ocasionando daos muy graves.
Los maces sembrados en junio o julio sufren ataques muy graves, de hasta 5-7
larvas adultas por planta, con prdidas muy importantes de rendimiento.
Seguramente aqu los tratamientos qumicos estn justificados y, en su caso,
los productos ms recomendables seran: Bacillus thuringiensis, Clorpirifos,
Diazinon, Fenitrotin o Triclorfn.
- Heliothis sp.
Medios de lucha:
Bifentrn
Bifentrn+endosulfan
Carbaril
Clorpirifos
Deltametrn
Metamidifos
Profenofos
Triclorfn
6.2. ENFERMEDADES
SIEMBRA
La siembra puede ser mecanizada (con el uso de sembradoras) o
manual(mediante espeque).
El primer sistema se recomienda para reas grandes, donde la preparacin del
terreno haya sido mecanizada. La siembra manual se realiza en reas
medianas o pequeas, ya sea que hayan sido preparadas por medio de
labranza mnima o con maquinaria. Las distancias recomendadas para la
siembra mecanizada son: 75 cm entre surcos para cultivares de porte bajo y
hasta 90 cm para los de porte alto y entre 20
y 25 cm entre plantas. Para la siembra a espeque se aconseja 75 cm entre
hileras, 50 cm entre golpes de siembra y tres semillas por hueco. En ambos
sistemas de siembra, la densidad oscila entre 50.000 y 55.000 plantas por
hectrea. En los cultivos a espeque, el abono se deposita en el fondo del hueco
de siembra o bien se puede colocar en hoyos o sobre el suelo, a un lado de las
plantitas recin germinadas. En la siembra mecanizada, el abono es adicionado
durante la siembra por la sembradora.
La profundidad de siembra, vara entre 3 y 7 cm, para propiciar una buena
germinacin. Cuando se siembran varias semillas por golpe, es conveniente
hacer la ralea, sta debe realizarse quince das despus de la siembra, halando
la planta o cortndola con un cuchillo dentro del suelo y dejando dos o tres
plantas por golpe
MANEJO DE LA PLANTACION
Fertilizacin El maz es muy exigente a elementos nutritivos, comparado con otros cultivos. En un plan
de fertilizacin se debe tomar en cuenta, el anlisis qumico del suelo, la poca ms apropiada para
abonar, la colocacin del abono en el suelo y las formas y cantidades del fertilizante.El fsforo, potasio y
una parte del nitrgeno se aplican a la siembramediante frmulas de fertilizante completo como 10-3010
y 12-24-12. El resto del nitrgeno se aplica en una segunda abonada a las tres o cuatro semanas
despus de establecido el cultivo.En zonas muy lluviosas y de suelos muy arenosos, es aconsejable
fraccionar esta fertilizacin en dos partes, una a las dos semanas despus de sembrar y la otra, tres o
cuadro semanas luego de la siembra.Esta aplicacin de nitrgeno, debe efectuarse sobre la superficie
del terreno y cerca de la base de la planta, a chorro continuo en los surcos y despus de que haya
llovido .Las cantidades de abono a usar variarn de acuerdo a la fertilidad natural del suelo:
para suelos de fertilidad medio a alta se recomienda las siguientes cantidades: 100 kg de nitrgeno/ha,
60 kg de fsforo/ha, 40 kg de potasio/ha.para suelos de baja fertilidad se utilizarn: 100 kg de
nitrgeno /ha, 90 kgde fsforo/ha y 50 kg de potasio/ha.Para suministrar dichas cantidades, se puede
usar: 200kgde 10-30-10 o 250 kg de12-24-12 por hectrea en la siembra. Para la aplicacin posterior de
nitrgeno, utilizar 200 kg d
e Urea, 250
kg d
e nitrato d
e amonio o
300
kg d
e sulfato d
e amonio tres o cuatro semana
s despu
s de la siembra. En suelos de zona
sc
on a
lta
precipitacin, se deben ap
licar estos abono
s nitrogenado
s en mitades, de acuerdo a
lo d
icho an
teriormente