Efecto De Las Condiciones Ambientales Sobre La

Concentracin De Fenoles En La "Hierba Del Sapo" en

Quertaro
Itzel Karime Valencia Hernandezi

Resumen La "Hierba del Sapo", tiene diversos usos medicinales tradicionales que incluyen su uso
como diurtico, problemas renales, hinchazones, desordenes digestivos, etc. Estas propiedades podran
atribuirse a su contenido de compuestos fenlicos, que presentan propiedades anti-alergnicas, anti-
inflamatorias, antimicrobianos, antioxidantes, antitrombtico, entre otras. La sntesis de estos
compuestos puede verse estimulada por las condiciones de estrs ambiental.

Palabras clave - Hierba del Sapo, Condiciones ambientales, Fenoles totales.

Introduccin
La hierba del sapo tiene diversos usos medicinales tradicionales, entre los cuales estn: Diurtico,
para tratar condiciones dermatolgicas (Escobar, 1999), para curar el "Mal del orn", problemas renales,
inflamacin del estmago, bilis, hinchazones, inflamacin del intestino, desordenes digestivos (mexicana,
2014). Es una planta de tallos estriados y las hojas son alargadas, puntiagudas, de bordes dentados y se ven
como rehiletes. Las flores estn agrupadas en cabezuelas y parecen dulces color crema con el borde caf.
(Museum & History, n.d.)

Figura 1: Imagen de la hierba del sapo con descripcin cientfica y propiedades curativas ms
relevantes (Historia)

Las propiedades medicinales mencionadas podran a atribuirse a su contenido de compuestos

fenlicos, los cuales son metabolitos secundarios que se derivan de las vas de fosfato de pentosa, shikimato,
y de las vas de fenilpropanoides en plantas (Randhir R, 2004). Estos compuestos se encuentran en diferentes
grupos de fitoqumicos, y son de importancia fisiolgica y morfolgica en las plantas. Los compuestos
fenlicos exhiben un amplio rango de propiedades fisiolgicas, tales como, anti-alergnico, anti-inflamatorio,
antimicrobiano, antioxidante, ant-trombtico, etc. (Balasundram N., 2006).

Descripcin del mtodo

Sitio de estudio y muestreo.
El estudio se llev a cabo en la Universidad Autnoma de Quertaro. Se colectaron en cuatro
poblaciones de las especies de "hierba del sapo" (E. heterophyllum y E. serratum) en tres Municipios. E.
heterophyllum se colect en la carretera Bonfil - Huimilpan en el Km 39 en el Municipio de Huimilpan.
Tambin se muestreo esta especie en el Municipio del sombrerete Cadereyta de Montes, E. serratum se
colect en dos localidades en la carretera Bonfil - San Ildefonso Tultepec y en la localidad de Tenasd el
mismo da.
 Anlisis fitoqumico

Las ejemplares colectados fueron secados en bolsas de papel estraza en secadoras a luz artificial para
muestras de herbario. Una vez seca las muestras se trituraron y almacenaron en frascos mbar. Luego se hizo
una extraccin con una solucin extractora de 50:50 metanol agua y por medio de centrifugacin. Para la
determinacin de fenoles total se hizo por medio de espectrofotometra por el mtodo de Folin-Ciocalteu
descrito por (Rossi, 1965). Los resultados de la espectrofotometra fueron analizados por medio de un
ANOVA con nueve repeticiones de cada muestra en el programa STATGRAPHICS Centurion XV.

Resultados
Determinacin de condiciones ambientales

El punto de colecta de E. heterophyllum ubicado en Bonfil - Huimilpan est en un rango de

temperatura de 14 a 16C y se encuentra en un rango de precipitacin promedio anual de 600 a 800 mm de
lluvia. El punto en la localidad de Sombrerete se encuentra en un rango de temperatura media anual de 12 a
14 C y un rango de precipitacin de 600 a 800 mm de lluvia. Para el punto de colecta de E. serratum se en la
localidad de Tenasd se obtuvo que se encuentra en un rango de temperatura media anual de 14 a 16 C y un
rango de precipitacin media anual entre 600 y 800 mm de lluvia. En el punto de la carreter Bonfil - San
Ildenfonso est en un rango de temperatura media anual de 14 a 16 C y en un rango de precipitacin media
anual de 800 a1000 mm de lluvia (Figura 3 y Figura 4) (CONABIO, 2015)

Concentraciones de fenoles totales: La muestra de E. heterophyllum del punto de colecta en la localidad

de Sombrerete en Cadereyta de Montes tuvo una concentracin de 4.0567 mg EAG/g 0.505. La muestra del punto
de colecta en la carretera de Huimilapn-Amealco tuvo una concentracin de 5.84054 mg EAG/g 0.548. Hay una
diferencia significativa en la concentracin de fenoles totales entre los dos puntos de colecta de la especie (P <
0.05). Para el punto de colecta en el municipio de Huimilpan tuvo la mayor concentracin con respecto al
punto en Cadereyta de Montes.

Concentraciones de fenoles totales: E. serratum del punto de colecta en la localidad de Tenasd tuvo
una concentracin de 5.91981 mg EAG/g 0.206437. La muestra del punto de colecta en la carretera de
Bonfil - San Ildenfonso en el Municipio el mismo Municipio tuvo una concentracin de 4.11566 mg EAG/g
0.26186. Existe una diferencia significativa en la concentracin de fenoles totales entre los dos puntos de
colecta de la especie (P < 0.05). El punto de colecta de la localidad de Tenasd tuvo una mayor concentracin
de fenoles totales con respecto al punto de la Carretera Bonfil - San Ildenfonso.

Se observa que hay una diferencia significativa en la concentracin de fenoles totales entre las
poblaciones muestreadas de ambas especies (P<0.05), entre los dos factores ambientales tomados para este
estudio hay una diferencia en el rango de temperatura para la E. heterophyllum y para E. serratum hubo
diferencia en el rango de precipitacin media anual. En estos casos se obtuvo una mayor concentracin de
fenoles totales en estos estados de estrs trmico parte de la acumulacin de fenoles se explica por medio de
la enzima fenilalanina amonio-liasa, la cual se considera la principal enzima que da como resultado el
principal intermediario de la biosntesis de fenoles, esta enzima incrementa su actividad en respuesta al estrs
trmico y es considerado por la mayora de los autores como una de las principales vas de aclimatacin
celular contra el estrs en las plantas (Kacperska, 1993).

Conclusin
La media ms alta de fenoles totales obtenida para la especie de E. heterophyllum fue la del
Municipio de Huimilpan, y este punto se encontraba en un rango de temperatura mayor que el punto de
Sombrerete, de esta informacin se podra inferir que esta especie est pasando por un estrs trmico mayor
por calor en esa zona que en el punto de colecta de Cadereyta de Montes, dando como resultado una mayor
concentracin de fenoles totales en las plantas de esa zona.
 En el caso de E. serratum, las poblaciones se encuentran en un rango de temperatura igual, pero un
rango de precipitacin distinta. Los fenoles de las plantas tienen un rol clave como compuestos de defensa
cuando el estrs ambiental, como una alta incidencia de luz, temperaturas bajas y altas, infeccin por
patgenos, herbivoria, y deficiencia de nutrientes, pueden llevar al incremento de la produccin de radicales
libres y otras especies oxidativas en las plantas.

Para este caso la informacin indica que la temperatura y la precipitacin son los factores que tienen
un efecto sobre la acumulacin de fenoles totales en estas dos especies de Eryngium. Existe una diferencia
significativa en el contenido de fenoles totales entre las poblaciones de cada especie debido al estrs causado
por la temperatura (C) y la precipitacin (mm).

Bibliografa
Balasundram N., S. K. (2006). Phenolic compounds in plants and agri-industrial. (pgs. 191-203). Phenolic
compounds in plants and agri-industrial.

CONABIO. (2015).

Escobar, L. (1999). Estudio etnobotnico de plantas medicinales en en el estado de Morelos. Morelos,

Mxico: Bacheloris thesis.

Historia, I. N. (s.f.). Coleccin de plantas del jardin etnobotnico .

mexicana, A. d. (13 de Octubre de 2014). Biblioteca digital de la Medicina Tradicional Mexicana. Obtenido
de http://www.medicinatradicionalmexicana.unam.mx/.

Randhir R, L. Y. (2004). Phenolics, their antioxidant and antimicrobial activity in dark germinated.

Rossi, S. y. (1965). Folin-Ciocalteu .

i Alumna de Ingeniera Industrial del Instituto Tecnolgico de ciudad Jurez Valenciahernandez1e@hotmail.com