Unidad II Elementos Constitutivos de la Cultura

Dominicana
Unidad II Elementos Constitutivos de la Cultura Dominicana

Presentacin en una tabla de dos columnas

considerando lo siguiente:
Grupos tnicos/ periodo en que vivieron y aportes a la cultura dominicana, tomar
referencia del programa y la bibliografa recomendada.

Tainos Periodo en que vivieron los Aporte de los tainos a la

tainos. cultura Dominicana

En el momento de la llegada 1. Instrumentos como la canoa,

de Cristbal Coln en 1492,
haba cinco cacicazgos tanos
en el territorio de La
Espaola (hoy Hait y Repblic 2. Tcnicas como
a Dominicana), cada uno
dirigido por un cacique principal
(jefe), a quien se le renda
homenaje. Puerto Rico tambin
fue dividido en cacicazgos.
Durante gran parte del siglo
XV, la tribu tana estaba siendo
conducida hacia el noreste del
Caribe (lo que hoy es Amrica
del Sur), debido a las
incursiones de los caribes.
Muchas mujeres caribes
hablaban lengua tana debido a
la gran cantidad de mujeres
tanas cautivas entre ellos.4
la hamaca, el caracol (usado
como trompeta para dar avisos)
y la cuchara de higero.
el sistema de pesca denominad
o barbasco o "encandilamiento",
el ahumado para la
conservacin de las carnes, la
cestera especialmente
mediante el empleo de cuerdas
de cabuya y la petaca de yagua
, el encendido de hornos de
carbn, la utilizacin de
la piel de ciertos peces para
limpiar y rayar vegetales, etc.
3. Productos agrcolas como la
batata, la yauta, la jagua, el
jobo, el maz, el lern, el man,
etc. Todos ellos forman parte de
la dieta dominicana.

africanos Periodo en que vivieron los Aportes De Los Africanos:

africanos
Sancocho
En 1501, los monarcas El moro de guandules.
espaoles, Fernando e Isabel,
 concedieron el primer permiso El Mang, Mofongo, Pastel
a los colonizadores en hojas, Fritos maduros y
del Caribepara importar Tostones, como formas
esclavos africanos, los cuales diferentes de comer el Pltano
comenzaron a llegar a la isla (Fritos o hervidos).
en 1503. Estos africanos han El chenchn.
tenido la influencia racial ms Los pasteles en hoja
dominante, y su rica y antigua
Uso de la la canela, la
cultura ha tenido una
menta, el clavo dulce y la
secundaria influencia sobre el
carcter cultural de la malagueta en los caldos y las
moderna Repblica sopas.
Dominicana. En 1510, la Frituras ( Chicharrn,
primera gran expedicin, que longanizas, molsillas, tripitas,
consisti en 250 negros etc).
ladinos, lleg a La La preferencia por comer el
Espaola desde Espaa. arroz blanco.
Uso de la manteca de
cerdo para frer los alimentos.
Escabeches.
Bollos ( De pltanos o de
harina)..
El concn ( En frica se
escribe Konkn),
Uso del ame.
El guarapo de caa.

Espaoles Periodo en que vivieron los Aportes De Los Espaoles:

Espaoles
El 5 de diciembre de
1492, Cristbal Coln y un
grupo de espaoles llegaron a
la isla de Santo Domingo, en
los das finales de su primer
viaje a "las indias".
Los espaoles introdujeron la
tradicin culinaria europea en la
preparacin de carnes,
mariscos y
Pescados entre otros.
Las habichuelas con dulce
El arroz con leche.
La paella.
La carne de res.
Te de jengibre.
El ron.
El vino.
Quesos y jamones.