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UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

Centro de Educacin Abierta y a Distancia -Quibd - Zona Occidente

Escuela: ECAPAMA
Programa: Ingeniera Agroforestal
Curso: Qumica orgnica
Estudiante: Gaby Angelita aez Rodrguez
E-mail: angelunchy@gmail.com
Celular: 3104565623

ACTIVIDAD COLABORATIVA

FUNCIONES ORGANICAS CON OXIGENO

100416 A- QUMICA ORGNICA

Tutor: Alberto Garca Jerez

Estudiante: Gaby Angelita aez Rodrguez

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

2016
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Descripcin de la Situacin Problema:

Actualmente los biocombustibles, son una fuente alternativa de energa frente a los
hidrocarburos. Los biocombustibles son mezclas derivadas de la biomasa (materia orgnica
originada en un proceso biolgico, espontneo o provocado), utilizables como fuente de energa.
Para la obtencin de los biocombustibles se pueden utilizar especies de uso agrcola tales como
el maz, ricas en carbohidratos, o plantas oleaginosas como la soja, girasol y palmas. Tambin se
pueden emplear especies forestales como el eucalipto y los pinos, son ejemplos de
biocombustibles los bioalcoholes, el biodisel, el biogas, syngas, entre otros.

Problema de la unidad:
Por qu los biocombustibles son una buena alternativa a los hidrocarburos, cules son sus
ventajas y desventajas desde el punto de vista industrial, medioambiental y/o biolgico?
Los biocombustibles representan en la actualidad una fuente potencial de energa renovable;
adems de que podran generar nuevos y grandes mercados para los productores agrcolas, Los
combustibles de origen biolgico pueden sustituir parte del consumo en combustibles fsiles
tradicionales, como el petrleo o el carbn. Aplicando las tcnicas agrcolas y las estrategias de
procesamiento apropiadas, los biocombustibles pueden ofrecer ahorros en las emisiones de al
menos el 50%, comparando con combustibles fsiles como el gasleo o la gasolina, Adems, los
biocombustibles se producen a partir de cultivos agrcolas, que son fuentes renovables de
energa. Uno de los factores a tener en cuenta es que las reservas de petrleo se acabarn, segn
expertos, en cincuenta aos.

VENTAJAS DESVENTAJAS

El desarrollo de energas alternativas, avanzar Concentracin en la produccin: la ubicacin


en la investigacin de biocombustibles de de los yacimientos se encuentran en pases que
segunda generacin y promover una mayor en los ltimos aos han mostrado elevada
utilizacin de biocombustibles inseguridad jurdica e imprevisibilidad poltica
y regulatoria

En 2006, se inici la construccin de dos Los costos de transporte del maz producido en
plantas de etanol en el estado de Sinaloa. El Sinaloa hacia los centros de consumo del sur
argumento para esta poltica es dar salida a la del pas son altos, no deja de ser incongruente
produccin de maz de esa regin hacia el que los volmenes de maz se destinen a la
nicho de mercado que comprende los estados fabricacin de etanol cuando el pas lo est
de California y Arizona, en los Estados Unidos importando.
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Por ser Mxico productor y exportador de


petrleo, la investigacin de energas
renovables no estaba entre sus prioridades

Concentracin y crecimiento de la demanda en Especulacin financiera e incertidumbre; el


los pases desarrollados y en economas principal motivo de los precios elevados es la
emergentes. creciente percepcin en los mercados de que,
en el futuro, la oferta quiz no ser suficiente
para satisfacer la demanda

La simulacin de la produccin de biodiesel a


partir de aceite de palma y utilizando como
biocatalizador una lipasa inmovilizada
(Candida Antartica) en un biorreactor de
membrana; es la mejor opcin para la
produccin de biodiesel

CARBOHIDRATOS Y LIPIDOS

CARBOHIDRATOS:

Los glcidos, carbohidratos, hidratos de carbono o sacridos son biomolculas compuestas


por carbono, hidrgeno y oxgeno, cuyas principales funciones en los seres vivos son el prestar
energa inmediata y estructural. La glucosa y el glucgeno son las formas biolgicas primarias de
almacenamiento y consumo de energa; la celulosa cumple con una funcin estructural al formar
parte de la pared de las clulas vegetales, mientras que la quitina es el principal constituyente
del exoesqueleto de los artrpodos.

LIPIDOS:
Los lpidos son un conjunto de molculas orgnicas (la mayora biomolculas) que estn
constituidas principalmente por carbono e hidrgeno y en menor medida por oxgeno. Tambin
pueden contener fsforo, azufre y nitrgeno. Debido a su estructura, son molculas
hidrfobas (insolubles en agua), pero son solubles en disolventes orgnicos como labencina,
el benceno y el cloroformo. A los lpidos tambin se les llama incorrectamente grasas, ya que las
grasas son solo un tipo de lpidos procedentes de animales.
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Los lpidos cumplen funciones diversas en los organismos vivientes, entre ellas la de
reserva energtica (como los triglicridos), estructural (como los fosfolpidos de las bicapas)
y reguladora (como las hormonas esteroides).

FRUCTOSA

1. A qu funcin orgnica pertenece el compuesto y cules son las caractersticas


generales de este tipo de funcin?

La fructosa, o levulosa, es una forma de azcar encontrada en los vegetales, las frutas y la miel.
Es un monosacrido con la misma frmula emprica que la glucosa pero con diferente estructura,
es decir, es un ismero de sta. Es una hexosa (6 tomos de carbono), pero cicla en furano (al
contrario que las otras hexosas, que lo hacen en pirano). Su poder energtico es de
4 kilocaloras por cada gramo.

Todas las frutas naturales tienen cierta cantidad de fructosa (a menudo con glucosa), que puede
ser extrada y concentrada para hacer un azcar alternativo. Junto con la glucosa forman un
disacrido llamado sacarosa o azcar comn.

2. Cules son las caracterstica de este compuesto (nombre IUPAC, masa, formula
molecular, estructura, punto de ebullicin, punto de fusin, densidad?

Nombre IUPAC Masa Formula molecular Estructura

Pentahidroxihexan-2- 180.16 g/mol g/mol C6H12O6


ona

Punto de ebullicin Punto de fusin Densidad

440 C 376,15 K (103 C) 1587 kg/m3;


1.587g/cm3
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3. Cmo
Celular: se obtiene el compuesto (reacciones
3104565623 de sntesis)?

La fructosa se encuentra de forma natural en la miel y la fruta (por ejemplo, dtiles, uvas, higos,
manzanas y zumos de frutas) y en pequeas cantidades en algunas hortalizas (por ejemplo,
zanahorias). Asimismo, la fructosa est unida a la glucosa en el azcar comn o de mesa
(sacarosa), que contiene una mitad (50%) de fructosa y otra mitad (50%) de glucosa.

4. El compuesto puede reaccionar frente a otras sustancias (reacciones caractersticas?


Qu tipo de reacciones presenta?

La fructosa acaba transformndose en glucosa produciendo una elevacin glucmica en sangre,


no se considera un edulcorante recomendable para las personas con diabetes.

Cuando la fructosa llega al hgado, ste cesa su actividad habitual para dedicarse en exclusiva a
la metabolizacin de la fructosa. Ello causa un cese en la actividad digestiva habitual del
organismo, llevando a niveles ms elevados deghrelina en sangre y reduciendo los niveles
de insulina y leptina. Como la insulina y la leptina inhiben el apetito y la ghrelina lo incrementa,
la ingesta de fructosa no colma el apetito y el individuo se ve forzado a ingerir ms alimentos, en
muchos casos conteniendo tambin fructosa. De esta forma, la fructosa se ha relacionado con la
obesidad muchos casos conteniendo tambin fructosa. De esta forma, la fructosa se ha
relacionado con la obesidad.

La fructosa es uno de los principales causantes de:

La resistencia a la insulina y la obesidad


La presin arterial alta
Los niveles elevados de triglicridos y LDL
El agotamiento de vitaminas y minerales
Las enfermedades cardiovasculares, enfermedades del hgado, cncer, artritis e incluso
gota

5. Cul es la importancia de este compuesto (industrial, medioambiental y/o biolgica?

La fructosa, una forma barata de azcar utilizado en miles de bebidas y productos alimenticios.
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ALCOHOLES Y FENOLES

ALCOHOLES

Son compuestos orgnicos que llevan en su molcula una o varias veces el grupo HIDROXILO
(OH), unido a un tomo de carbono, que a su vez hace parte de una cadena hidrocarbonada,
aliftica y saturada. Los alcoholes se clasifican en primarios, secundarios y terciarios.

FENOLES

Los fenoles son derivados de los alcoholes, son muy solubles en agua y en la mayora de los
disolventes orgnicos. Son altamente txicos para el ser humano y su contacto puede provocar la
muerte.

PROPANOL

1. A qu funcin orgnica pertenece el compuesto y cules son las caractersticas generales


de este tipo de funcin?

El compuesto qumico propan-1-ol es un alcohol incoloro, muy miscible con el agua. Es


comnmente llamado propanol, n-propanol o alcohol proplico.

2. Cules son las caracterstica de este compuesto (nombre IUPAC, masa, formula
molecular, estructura, punto de ebullicin, punto de fusin, densidad?

Nombre IUPAC Masa Formula molecular Estructura

Propan-1-ol 60,09 g/mol C3H8O

Punto de ebullicin Punto de fusin Densidad

370,3 K (97 C) 146,7 K (-126 C) 790 kg/m3; 0,79 g/cm3


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4. ElCurso:
compuesto
Qumicapuede reaccionar frente a otras
orgnica sustancias (reacciones caractersticas?
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Qu tipo de reacciones presenta?aez Rodrguez
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Peligros fsicos
El vapor se mezcla bien con el aire, se forman fcilmente mezclas explosivas.
Peligros qumicos
Reacciona con oxidantes fuertes (percloratos, nitratos).
Vas de exposicin
La sustancia se puede absorber por inhalacin de su vapor, por inhalacin del aerosol, a travs de
la piel y por ingestin.
Riesgo de inhalacin
En la evaporacin de esta sustancia a 20 C se puede alcanzar bastante lentamente una
concentracin nociva en el aire.
Efectos de la exposicin de corta duracin
La sustancia irrita los ojos, la piel y el tracto respiratorio. La sustancia puede tener efectos sobre
el sistema nervioso central, dando lugar a depresin de su actividad. La exposicin muy por
encima the OEL puede producir prdida del conocimiento. Los efectos pueden aparecer de forma
no inmediata. Se recomienda vigilancia mdica.
Efectos de la exposicin prolongada
El contacto prolongado o repetido con la piel puede producir dermatitis aguda y cncer drmico.

5. Cul es la importancia de este compuesto (industrial, medioambiental y/o biolgica?

En compuestos anticongelantes, solvente para gomas, lacas, hule, aceites


esenciales, creosota.
Componente en aceites y tintas de secado rpido.

En productos cosmticos como son lociones y productos refrescantes.

En la limpieza de aparatos electrnicos.

En la fabricacin de acetona, glicerina, acetato de isopropilo.

En medicina como antisptico.


ETERES

En qumica orgnica y bioqumica, un ter es un grupo funcional del tipo R-O-R', en donde R y
R' son grupos alquilo, iguales o distintos, estando el tomo de oxgeno unido a stos.
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METOXIETANO

1. A qu funcin orgnica pertenece el compuesto y cules son las caractersticas generales


de este tipo de funcin?

El metoxietano, tambin denominado etil metil ter, es un compuesto orgnico perteneciente al


grupo de los teres y formado por un grupo etilo unido a un radical metoxilo. Se trata de un gas
incoloro con olor a medicina; se caracteriza por ser altamente inflamable y por
originar asfixia o mareo al ser inhalado.

2. Cules son las caracterstica de este compuesto (nombre IUPAC, masa, formula
molecular, estructura, punto de ebullicin, punto de fusin, densidad?

Nombre IUPAC Masa Formula molecular Estructura

Metoxietano
60,1 g/mol C3H8O

Punto de ebullicin Punto de fusin Densidad

280,55 K (7 C) 134,15 K (-139 C) 720 kg/m3; 0,72g/cm3

4.El compuesto puede reaccionar frente a otras sustancias (reacciones


caractersticas? Qu tipo de reacciones presenta?

Al tratarse de una base de Lewis, como el resto de teres, puede reaccionar con cidos de
Lewis para formar sales; adems reacciona violentamente con agentes oxidantes.

Este tiende a ser muy inflamatorio y puede causar irritacin en la piel, ojos y nariz. Una gran
exposicin con esta substancia puede causar desmayos o incluso la muerte, una exposicin alta y
prolongada puede afectar el cerebro y en ocasiones puede presentar riesgos de cncer y en la
reproduccin.

5. Cul es la importancia de este compuesto (industrial, medioambiental y/o biolgica?

En la salud, este compuesto se utiliza como anestsico.


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ALDEHIDOS Y CETONAS

Los aldehdos se nombran reemplazando la terminacin -ano del alcano correspondiente por -al.
No es necesario especificar la posicin del grupo aldehdo, puesto que ocupa el extremo de la
cadena (localizador 1).
Cuando la cadena contiene dos funciones aldehdo se emplea el sufijo -dial.

METANAL

1. A qu funcin orgnica pertenece el compuesto y cules son las caractersticas generales


de este tipo de funcin?

El formaldehdo o metanal es un compuesto qumico, ms especficamente unaldehdo (el ms


simple de ellos) altamente voltil y muy inflamable, de frmula H2C=O.

2. Cules son las caracterstica de este compuesto (nombre IUPAC, masa, formula
molecular, estructura, punto de ebullicin, punto de fusin, densidad?

Nombre IUPAC Masa Formula molecular Estructura

Metanal
30,026 g/mol CH2O

Punto de ebullicin Punto de fusin Densidad

252 K (-21 C) 181 K (-92 C) 820 kg/m3; 0,82 g/cm3

3. Cmo se obtiene el compuesto (reacciones de sntesis)?

a sntesis industrial del metanal se basa en la oxidacin semiparcial del metanol(H3COH)


sobre catalizadores slidos (xidos de metales; habitualmente una mezcla de xido
de hierro, molibdeno y vanadio) o la conversin de metanol en hidrgeno elemental y
formaldehdo en presencia de plata elemental.
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4.El Qumica
Curso: compuesto
orgnica puede reaccionar frente a otras sustancias (reacciones
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caractersticas? Qu tipo de reacciones
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presenta?
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El formaldehdo se disuelve en agua (400 L gas /L de agua a 20 C). La disolucin se degrada
lentamente bajo formacin de paraformaldehdo, el polmero del formaldehdo. Tambin puede
formarse el trmero cclico. La oxidacin del formaldehdo produce cido frmico y en una
segunda etapa agua y dixido de carbono.

5. Cul es la importancia de este compuesto (industrial, medioambiental y/o biolgica?

l formaldehdo es uno de los compuestos orgnicos bsicos ms importantes de la industria


qumica. El grupo espaol ERCROS tiene una capacidad de produccin de 788.000 t al ao
y BASF 500.000 t al ao. Se utiliza en la produccin de diversos productos, desde medicamentos
hasta la melamina, la baquelita, etc.
Antiguamente se utilizaba una disolucin del 35 % de formaldehdo en agua comodesinfectante.
En la actualidad se utiliza para la conservacin de muestras biolgicas ycadveres frescos,
generalmente en una dilucin al 5 % en agua.
En histotcnologa, se utiliza neutralizado o tamponado a pH 7.0 al 10 %, evitando as la
precipitacin y formacin de cristales formlicos en los tejidos. La formalina tamponada es el
fijador estndar utilizado para tcnicas de inmunohistoqumica o de hibridacin in situ. Tambin
se utiliza en mezclas fijadoras en conjunto con otros agentes (alcohol, cido pcrico, cido
actico, entre otros), segn sea el estudio posterior que desee realizarse en la biopsia.
Cabe destacar que el formaldehdo para ser utilizado en medicina debe estabilizarse con metanol,
y tenerlo a temperaturas que no superen los 300 grados, ya que a esa temperatura comienza el
proceso de autoignicin. Adems el formaldehdo para conservacin de tejidos grasos, como el
cerebro, no se trabaja al 10 % sino al 40 %.
Otro uso es la fabricacin de textiles libres de arrugas o desarrugados. En stas el contenido en
metanal libre poda alcanzar hasta el 2 % del peso total del textil como es en la mayora de los
casos. Actualmente se ha bajado el contenido y si supera el 0.15 % ste debe ser declarado en la
etiqueta con la recomendacin de lavar la prenda antes de usarla, debido a su gran toxicidad al
combinarse con tomos ionizados negativamente libres en el ambiente bajo condiciones
normales de presin y temperatura.
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An se Curso:
utiliza Qumica
como conservante
orgnica en la formulacin de algunos cosmticos y
productos de higiene
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personalE-mail:
comoangelunchy@gmail.com
champes, cremas para bao y sales idicas para la higiene
ntima femenina. Se
Celular: 3104565623
est utilizando tambin en los alisados permanentes, pero su uso en estos productos se ha
prohibido ya en algunos pases debido al alto riesgo para la salud de quien trabaja con ellos
habitualmente. Es importante destacar que la Agencia Internacional para la Investigacin del
Cncer en sus ltimos informes lo ha clasificado en el grupo 1, Carcingeno confirmado para
humanos (cncer nasofarngeo).

ACIDOS CARBOXILICOS

Los cidos carboxlicos constituyen un grupo de compuestos, caracterizados porque poseen


un grupo funcional llamado grupo carboxilo o grupo carboxi (COOH). En el grupo funcional
carboxilo coinciden sobre el mismo carbono un grupo hidroxilo (-OH) y carbonilo (-C=O). Se
puede representar como -COOH -CO2H.CLORURO DE METILO.

ACIDO BUTANOICO

1. A qu funcin orgnica pertenece el compuesto y cules son las caractersticas generales


de este tipo de funcin?

El cido butrico es un cido monocarboxlico, saturado, de cadena abierta con cuatro


tomos de carbono.

2. Cules son las caracterstica de este compuesto (nombre IUPAC, masa, formula
molecular, estructura, punto de ebullicin, punto de fusin, densidad?

Nombre IUPAC Masa Formula molecular Estructura

cido butanoico 88.11 g/mol C4H8O2

Punto de ebullicin Punto de fusin Densidad


964 kg/m3;
163,5 C -7,9 C 0,964g/cm3
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3. Cmo3104565623
Celular: se obtiene el compuesto (reacciones de sntesis)?

Se encuentra en algunas grasas en pequeas cantidades, como la mantequilla. Es un


producto final de la fermentacin de carbohidratos por los microorganismos del rumen.

4.El compuesto puede reaccionar frente a otras sustancias (reacciones


caractersticas? Qu tipo de reacciones presenta?

Reacciona con oxidantes, provoca reacciones incandescentes con trixido del cromo por arriba
de 212 F, ataca al aluminio y otros metales.

5. Cul es la importancia de este compuesto (industrial, medioambiental y/o biolgica?

Sus molculas se usan para acidificantes que contribuye al crecimiento celular de las paredes
intestinales y con eso absorbe mejor los nutrientes, adems es una fuerte bacteria contra la
salmonella.

Se usa en la industria del papel combinando varios cidos.

Si se mezcla con cido lctico y cido butrico y cido lctico se emplea en la industria del cuero
y los curtidos.

ESTERES

Los steres son compuestos orgnicos derivados de petrleo o inorgnicos oxigenados en los
cuales uno o ms protones son sustituidos por grupos orgnicos alquilino (simbolizados por R').

SULFATO DE DIMETILO

1. A qu funcin orgnica pertenece el compuesto y cules son las caractersticas generales


de este tipo de funcin?

El sulfato de dimetilo es un compuesto qumico con la frmula (CH3O)2SO2. Es el


dister del metanol y elcido sulfrico, y su frmula se escribe a menudo como (CH3)2SO4 o
incluso Me2SO4, donde CH3 o Me es el grupo metilo.
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2. Cules son lasorgnica
Curso: Qumica caracterstica de este compuesto (nombre IUPAC, masa, formula
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Nombre IUPAC Masa Formula molecular Estructura

Sulfato de dimetilo C2H6O4S


126.13 g/mol

Punto de ebullicin Punto de fusin Densidad

461,15 K (188 C) 241,15 K (-32 C)


1330 kg/m3;
1.33 g/cm3

3. Cmo se obtiene el compuesto (reacciones de sntesis)?

El sulfato de dimetilo se puede sintetizar en el laboratorio mediante varias sntesis


diferentes,5 siendo la ms utilizada la esterificacin del cido sulfrico con metanol:
2 CH3OH + H2SO4 (CH3)2SO4 + 2 H2O
Otra sntesis posible se basa en la destilacin del hidrgeno sulfato de metil:2
2 CH3HSO4 H2SO4 + (CH3)2SO4
El nitrito de metilo y el clorosulfonato de metilo, tambin resultan en sulfato de
dimetilo:2
CH3ONO + (CH3)OSO2Cl (CH3)2SO4 + NOCl
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4.El
Curso: compuesto puede reaccionar frente a otras sustancias
Qumica orgnica (reacciones
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caractersticas? Qu tipo aez
de Rodrguez
reacciones presenta?
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El sulfato de dimetilo es posiblemente carcingeno6 y mutgeno, venenoso, corrosivo,
medioambientalmente riesgoso y voltil (presentando un riesgo de inhalacin). Algunos lo
consideran como una potencial arma qumica. 12 El sulfato de dimetilo es absorbido a travs de la
piel, las membranas mucosas, y el tracto gastrointestinal. No posee un olor fuerte ni produce una
inmediata irritacin que pudieran advertir sobre una concentracin letal en el aire.

5. Cul es la importancia de este compuesto (industrial, medioambiental y/o biolgica?

El sulfato de dimetilo es mejor conocido como un reactivo para la metilacin de


los fenoles, aminas, y tioles. Tpicamente, un grupo metilo se transfiere ms rpidamente que el
segundo.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
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https://es.wikiFructosapedia.org/wiki/

https://es.wikipedia.org/wiki/Sulfato_de_dimetilo

https://www.google.com.co/?gfe_rd=cr&ei=PYsRV9P1CoPQ8Afo_q6YDg#q=fENOLES

https://es.scribd.com/doc/179914183/acido-butirico-docx

https://www.google.com.co/?
gfe_rd=cr&ei=PYsRV9P1CoPQ8Afo_q6YDg#q=aldehidos+y+cetonas

https://www.google.com.co/?gfe_rd=cr&ei=PYsRV9P1CoPQ8Afo_q6YDg#q=+metoxietano

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