FACULTAD DE CIENCIAS

ECONMICAS
ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE
ADMINISTRACIN

ELABORACIN Y COMERCIALIZACIN DE CREMA DE

PISCO Y LCUMA: LUCUS

Autor(es):

LEN CHIGNE, PAMELA

LOZANO JULCA, CARROL

Curso:

TALLER DE INVESTIGACIN I

Docente:

VIOLETA CLAROS AGUILAR

TRUJILLO PER

2016
A. Resumen ejecutivo

- Resumen del Plan del Proyecto

El presente proyecto consiste en la puesta en marcha de una idea de

negocio elaborado en el curso de Direccin y Gestin internacional de

empresas, basada en la elaboracin y comercializacin de CREMA DE

PISCO Y LUCUMA: LUCUS, donde nuestros principales ingredientes son

productos bandera del Per como es el caso del pisco (ACHOLADO) y la

lcuma que es un fruto de olor y sabor agradable empleado en la

gastronoma peruana, el cual son reconocidos a nivel mundial por la

exquisitez de sabores agradables, del mismo modo el Pisco Peruano ha

ido ganado presencia en el mbito internacional por el sabor y calidad en

todas sus variedades.

La demanda observada hizo que los alumnos de la carrera de

Administracin tomaran la decisin de crear una empresa dedicada a este

rubro.

Todo lo desarrollado en el presente proyecto cumple el fin de poner en

prctica los conocimientos tericos adquiridos durante el semestre

acadmico de los cuales pretendemos sacar provecho para esta idea de

negocio.
Enfocndonos primero en la viabilidad de la idea de negocio adems

estructurar de manera adecuada y optima a la empresa y sus dominios,

los costos y presupuestos de la idea de negocio; y otros factores externos

e internos que afectan directamente a la empresa e idea de negocio.

2
 Por lo cual pretendemos enfocarnos en primer lugar a la clientela nacional

y posteriormente atender la demanda a EEUU con la clara intencin de

internacionalizar nuestra marca, para lo cual se ha elaborado un PLAN

DE NEGOCIO, el cual se pretende llevar a cabo esperando resultados

beneficiosos para el equipo.

- Objetivos del Proyecto

1. Objetivo general:

Elaborar y comercializar licores de crema de lcuma de alta calidad

generando valor a nuestros accionistas y bienestar de nuestros
colaboradores, gestionando nuestras actividades comprometidos con
el desarrollo socioeconmico de nuestro pas

2. Objetivos especficos

- Brindar una experiencia inolvidable mediante la mejora

continua en productos, procesos y gestin.
- Gestionar nuestras actividades comprometidos con el
desarrollo socioeconmico de nuestro pas.
- Generar valor a nuestros accionistas y bienestar de nuestros
colaboradores.
- Generar alianzas estratgicas nacionales e internacionales de
modo que beneficie a la empresa.
- Apoyar a los pequeos productores de Lcuma, y estableces
alianzas en viedos para el Pisco Acholado.

- Por qu el proyecto sera exitoso

3
 Ser exitoso porque contamos con un equipo especializado, capacitado
para poder brindar productos sumamente de calidad, contando con sistema
de tecnologa con el fin de solucionar algunos inconvenientes con respecto
al producto, a la vez mantener contacto con los clientes para poder
cerciorarnos que estn sumamente satisfechos con nuestro producto.

B. INNOVACION

Si bien es cierto, en la industria en la que est inmersa la empresa existe

un nmero elevado de empresas que ofrecen productos similares, por eso

nuestro producto contar con una estrategia de diferenciacin, la cual

ser que se emplearan frutas mas no saborizantes ni colorantes. Por los

aos de experiencia con los que cuentan nuestros proveedores han

tenido ya la oportunidad de trabajar para otras marcas aqu en el Per en

cuestin de pisco acholado. Todo esto, hace que la empresa pueda hacer

frente a la competencia y se diferencie en el mercado. Como por ejemplo

se encuentra en Per: inversiones SOTOMAYOR LIMA, Vidix, BARUVA,

Paraso COCKTEL entre otras.

- Demostrar de qu manera el Plan de Proyecto muestra una mejora y

satisface las necesidades del mercado:

En nuestro pas, en los ltimos cinco aos el mercado de bebidas

alcohlicas en el Per creci un promedio anual de alrededor de 11%. El

mercado peruano de bebidas alcohlicas est en una etapa de expansin

donde hay un crecimiento significativo. Este desarrollo se encuentra

4
 favorecido por el crecimiento del consumo interno y el buen momento que

vive la economa del pas, mayor capacidad adquisitiva de la poblacin,

impulso de la gastronoma peruana, incremento del turismo e impulso de

campaas publicitarias acompaada de precios cada vez ms accesibles.

Asimismo el poder adquisitivo ha propiciado el incremento de bebidas de

otras categoras y otros precios, como es el caso de ron, vinos,

espumantes, etc.
Por otro lado, los clientes actualmente se fijan ms en los productos

saludables, insumos usados en la elaboracin y sobre todo la calidad de

estos para poder ofertar un producto que sea aceptable por el mercado. Es

por eso que surge nuestra idea de negocio ya que es un producto

sumamente saludable, siendo dirigidos a los clientes que optaran por este

producto, brindndole una mayor satisfaccin con un producto de calidad.

C. FACTIBILIDAD ADMINISTRATIVA Y PLANES DE EXPANSIN

Cuando estuvimos evaluando las alternativas de exportacin de LUCUS

nos ocupamos en parte a evaluar los requisitos administrativos,
normativos y legales que debera cumplir ste para estar en condiciones
de implementar con xito el emprendimiento con miras hacia la
exportacin de nuestro producto. De tal modo LUCUS tiene la visin de
entrar en el mercado a lo largo del territorio extranjero, dentro de nuestro
principal plan de expansin, est la promocin de nuestra marca a nivel
regional, en ferias y eventos macro regionales que ejecuta el MINCETUR,
para poder colocar nuestro producto en mercados extranjeros con mayor
consumo de bebidas alcohlicas,
Implementar el uso de un mix de marketing y enfocar el 100% en la
publicidad de LUCUS para mentalizar a nuestros clientes que estn
adquiriendo un producto nicamente Peruano con una alta calidad en su
contenido y elaboracin.

D. Viabilidad del Mercado

5
 Anlisis del entorno empresarial:

Demanda:

Segn un informe de la Organizacin Mundial de la Salud (OMS), Europa

es la regin del mundo donde hay un mayor consumo de alcohol per cpita
-10,9 litros de alcohol puro anuales- y especialmente Europa del Este, que
tiene los ndices ms altos del mundo.
La segunda regin donde el consumo de alcohol es ms elevado es
Latinoamrica, con 8,4 litros de alcohol puro per cpita por ao, de los que
7,2 litros son efectivamente comprobados y 1,2 litros son calculados.

Por otro lado, un sondeo realizado por la consultora Gallup entre ms de

1.000 estadounidenses ha revelado que los niveles actuales de consumo de
alcohol son los ms altos registrados en los ltimos 25 aos, con unos
resultados que apuntan a que siete de cada diez personas adultas en
Estados Unidos toma bebidas alcohlicas de forma regular. Asimismo,
alrededor del 22 por ciento de los hombres y el 21 por ciento de las mujeres
dijeron que elegan el licor o las bebidas destiladas.

Cuadro N 1: Demanda de licores

Valor importado Valor importado Valor Valor

Producto

en 2012, miles en 2013, miles importado en importado en

de Dlar de Dlar 2014, miles de 2015, miles
Americano Americano Dlar de Dlar
Licor 3 333 371 3 310 041 3 493 741 3 308 968
es

Fuente: Trade Maps

Elaboracin propia

6
Segn la tabla, en el ao 2012 la importacin de licores alrededor del
mundo alcanz los 3 333 371 miles de U$ mientras que para el ao 2013 la
cifra fue de 3 310 041 miles de U$ y para el ao 2014, el valor importado se
elev llegando a importarse 3 349 4741 miles de U$ alrededor del mundo,
finalmente para el 2015, hubo una pequea cada que termino en 3 308 968
miles de U$ en valor importado.

En nuestro pas, en los ltimos cinco aos el mercado de bebidas

alcohlicas en el Per creci un promedio anual de alrededor de 11%. El
mercado peruano de bebidas alcohlicas est en una etapa de expansin
donde hay un crecimiento significativo. Este desarrollo se encuentra
favorecido por el crecimiento del consumo interno y el buen momento que
vive la economa del pas, mayor capacidad adquisitiva de la poblacin,
impulso de la gastronoma peruana, incremento del turismo e impulso de
campaas publicitarias acompaada de precios cada vez ms accesibles.
Asimismo el poder adquisitivo ha propiciado el incremento de bebidas de
otras categoras y otros precios, como es el caso de ron, vinos,
espumantes, etc.

Por otro lado, los clientes actualmente se fijan ms en los productos

saludables, insumos usados en la elaboracin y sobre todo la calidad de
estos para poder ofertar un producto que sea aceptable por el mercado. Por
otro lado existe una gran tendencia a consumir productos que ayuden a
preservar el medio ambiente.

Competencia

Cuadro N 2: Principales exportadores de licores en valores de

miles de dlares en el ao 2015

7
Exportadores Valor exportados en 2015
Alemania 523 478
Italia 473 096
Francia 384 673
Irlanda 381 248
Reino Unido 310 424
Pases Bajos 202 260
Espaa 125 398
Estados Unidos 114 170
Blgica 100 441
Canad 94 387

Fuente: Trade Maps

Elaboracin propia

De acuerdo a la tabla 2, la lista de los principales exportadores de licores a

nivel mundial en el ao es encabezada por Alemania con un valor de 523
478 en miles de U$, le sigue Italia alcanzando los 473 096 miles de U$, en
tercer puesto se encuentra Francia con una cifra de 384 673 miles de U$,
no muy lejos se encuentra Irlanda con 381 248 miles de U$. El quinto lugar
lo ocupa Reino Unido con 310 424 miles de U$, por detrs encontramos a
pases como Pases Bajos, Espaa, Estados Unidos, Blgica y Canad con
202 260; 215 398; 114 170; 100 441; 94 387 miles de U$ respectivamente.

A continuacin, presentamos una lista de los 10 licores ms vendidos en el

mundo en el ao 2015:

Ocupando el primer lugar, se encuentra Baileys, la crema de whisky

irlandesa bien conocida por la mayora, a pesar de caer en sus
ventas un 5%, ha vendido 6,2 millones de cajas de 9 litros en el
2015. Es uno de los licores que ms se consumen solos.

8
 El segundo es el Malibu, un licor de coco con base de ron, han
vendido 3,4 millones de cajas con una cada del 6%.
Le sigue la marca De Kuyper, que mantiene sus ventas en 3,7
millones de cajas, la marca afirma que ha logrado mantenerse a
flote gracias a la demanda de los mercados asiticos.
El cuarto licor ms vendido es la marca Lubelska, ha sufrido una
cada en sus ventas del 22%, teniendo unas ventas en el 2015 de
1,9 millones de cajas. A pesar de esto se ha mantenido como la
marca ms grande de licores con sabor con base de vodka.
La marca Southern Comfort, un licor de whisky que ha tenido unas
ligeras prdidas del 3% y unas ventas de 1,8 millones de cajas,
ocupa el quinto lugar.
El sexto licor es Kahla, un licor de caf mexicano excepcional, con
una pequea cada del 2% y manteniendo sus ventas en 1,6
millones de cajas.
Le sigue el licor Amarula, mantiene sus ventas en 1,4 millones de
cajas. Considerado el mejor licor de Sudfrica, un licor de crema
que se hace con azcar, nata (crema de leche) y el fruto del rbol
de la Marula.
El octavo es el licor Disaronno, ha mantenido su volumen de ventas
en el 2015 en 1,3 millones de cajas.
El noveno es la marca Zoladkowa Gorzka, con unas ventas en el
2015 de 1,2 millones de cajas, es una marca polaca que se hace
con base de vodka.
El dcimo de la lista es el licor Cointreau, con unas ventas de 1,1
millones de cajas.

En Estados Unidos, el mercado del licor est muy concentrado. Las

tres empresas principales poseen casi un 40% del volumen del
mercado. Diego de Inglaterra, Pernod Ricard de Francia, Bacardi Ltd.
de Puerto Rico y Beam Inc. de EE.UU. son las empresas lderes de
Estados Unidos. Un 45% del licor consumido en EE.UU. est
importado, principalmente de Europa, Canad y Mxico.

9
 En Per, a pesar del decrecimiento de economa mundial que se
produjo en el 2010, el mercado peruano fue menos afectado en la
proyeccin de decrecimiento en el 2011, esto dara como resultado
mayor inters de bodegas internacionales por incursionar y
posicionarse en el mercado peruano, creciendo diversas industrias
entre esas las vincolas y de licores en general.

Segmentacin del mercado:

Segmentacin Demogrfica:

Son hombres y mujeres de entre 21 y 39 aos, quienes se caracterizan

por: - Ser ms propensos a beber ms a menudo. - Ser ms propensos
a probar nuevos destilados o cocteles.

Segmentacin Nivel Socioeconmico

Clientes de Nivel Alto y Medio (Segmento A y B)

Segmentacin Geogrfica
Personas que viven en Per en la regin costa.
Personas que viven en Estados Unidos, en el estado de New York.

Determinacin del mercado

Mercado Potencial

EEUU:
Decidimos exportar Lucus a Estados Unidos, pues es el primer
importador de licores a nivel mundial, segn los datos obtenidos del
Sistema Integrado de Informacin de Comercio Exterior (SIICEX),
con una suma de 933.37 millones de dlares al 2013; y Per tiene un
13% de participacin en esas exportaciones hacia Estados Unidos.

10
 En Estados Unidos, hemos seleccionado el estado de Nueva York
como mercado objetivo de Lucus, ya que se ha tomado en cuenta
que es la ciudad ms poblada del pas, y la segunda a nivel de
continente. Tambin, porque desde finales del siglo XIX es uno de los
principales centros mundiales de comercio y finanzas.

Mercado disponible

NEW YORK

Nueva York es uno de los estados ms importante de Estados Unidos,

en l habita una gran diversidad de culturas, razas, etnias, que pueden
aparecer en las relaciones comerciales. Los cinco orgenes tnicos
ms grandes de la ciudad son el puertorriqueo, el italiano, el antillano,
el dominicano y el chino Pero, por encima de tales diferencias se debe
tener presente que existe un fuerte sentimiento patritico.

El idioma principal en este estado es el ingls, sin embargo es

necesario tener conocimiento de otros idiomas, ya que por ser un pas
pluricultural, las persona hablan diferentes lenguas.

Nueva York est considerada como una ciudad global, dadas sus
influencias a nivel mundial en los medios de comunicacin, en la
poltica, en la educacin, en el entretenimiento y la moda.

Como bien sabemos el estado de NY es el estado ms poblado,

cuenta con ms 8 millones de habitantes, adems que la mayora de
sus ciudadanos son jvenes y les gusta salir con amigos a las
diferentes discotecas y dentro de ellas acostumbran a beber bebidas
alcohlicas, tambin existen reuniones familiares, amigos o con
respecto a los negocios. Debido a esto hemos elegido este estado
para llevar nuestro producto que contara con todas estas

11
 combinaciones de gustos, lo cual satisfacerla la demanda en este
mercado. Ya que nuestro producto contiene pisco acholado y lcuma y
la combinacin de estos son agradables al paladar lo que llamar la
atencin de nuestro consumidor.

Patrones de uso del producto:

Los licores de crema de acostumbran a consumir con hielo o a
temperatura muy baja

Hbitos de compra:
Los estadounidenses se caracterizan por comprar con cupones y por
fijarse mucho en el precio.

Proyeccin de la Demanda:

ltimamente el consumo de ccteles ha aumentado entre los consumidores

estadounidenses, demanda que ha beneficiado la industria. La tendencia
ms nueva del mercado de licor ha sido enfocada al desarrollo de
productos innovadores, como la introduccin de licores con varios sabores,
por ejemplo, vodka con sabor a cereza o naranja, ha tenido mucho xito.
Tambin el mercado se est moviendo hacia la produccin de marcas de
calidad superior, as los productores de licores logran demandar un precio
ms alto.

La proyeccin estimada de la demanda es que crezca para beneficiar el

ingreso a nuevos mercados, mientras ms conocido el producto ms
ventaja tendremos como empresa.

Anlisis de la Oferta:

12
 Competencia

Directa

Baileys Irish Cream (Crema Irlandesa Baileys), es un licor basado

en Whisky Irlands y crema de leche, fabricado por R. A. Bailey & Ca.
De Dubln, Irlanda. La marca es actualmente propiedad de Diageo, se
vende en EEUU.

Baileys fue el primer licor en combinar crema y alcohol de una manera

lo suficientemente estable que permitiera su comercializacin. El whisky
y la crema son homogeneizadora fin de formar una emulsin, con la
ayuda de un emulsionado que contiene aceite vegetal refinado. Este
proceso evita la separacin del whisky y la crema durante su
almacenaje. La proporcin del resto de los ingredientes usados no es
conocida, pero incluye chocolate, vainilla, caramelo, azcar y canela.
Segn el fabricante, no se utilizan conservantes. El whisky es suficiente
para conservar la crema.
La crema utilizada en esta bebida viene de Avonmore Waterford Plc,
una cooperativa lechera ubicada a unos 112 Km de Dubln. Se utilizan
ms de 4 millones de litros de crema irlandesa para la produccin de
Baileys, lo que representa el 4.3% del total de produccin lechera de
Irlanda.

La crema irlandesa puede beberse sola con hielo o como parte de

un cctel. Tambin es comn tomarlo con caf en lugar de nata, con el
licor sin calentar servido con Horlicks.

Al igual que la leche, la crema se cortara al entrar en contacto con un

elemento cido. La crema y la leche contienen casena, la cual coagula
al ser mezclada con cidos como el limn o agua tnica. Aunque esto
muchas veces es indeseable, en muchos ccteles se busca
especialmente provocar la coagulacin.

13
 Segn el fabricante, el licor tiene una vida til de 24 meses y debe ser
almacenado entre 0 y 25 grados centgrados o entre 32 y 77 grados
Fahrenheit

El caf Baileys se sirve utilizando una medida de Baileys en una taza

con caf y cubierto con nata

Indirecta
Consideramos como competencia indirecta a todos los productores y a
los establecimientos donde venden bebidas alcohlicas que sean
similares al coctel, o a una crema de pisco, whisky u otros, por ejemplo
los centros comerciales tiendas especializadas o centros comerciales
donde se vendan bebidas alcohlicas, los retails.

Anlisis de la competencia

Cuadro N 3: Anlisis de la competencia

Nombre de la Qu tipo de Qu productos Dnde se A qu precio
empresa clientes comercializan? Comercializa el lo venden?
atiende? producto?
Clientes: PRODUCTO: .Pgina web: Sus precios
Jvenes y Baileys, es un licor http://www.baileys.co son muy
Bailey & Cia. adultos, con basado m/en-row/home.html variados
edades de 18 en Whisky Irlands y cre .Tiendas: siendo el
a ms ma de leche. Actualmente existen mnimo a 12
variedad se sabores, dlares, y
los cuales son superando los
comercializados en 25 dlares en
diferentes puntos de otras bebidas.
venta en EEUU.
En los retails, y
tiendas por
departamento.

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 FODA (Competencia Directa)

- Clientes fidelizados.
- Alianzas estratgicas con los proveedores.
empresa. Debilidades:
- Infraestructura limitada.
- Personal comprometido con los valores de la

- Equipo de fuerza de ventas limitada.

- Lder en la categora de Whiskies

- Cadena de distribucin limitada (no abarca

- Lderes en el mercado de licores Premium
Fortalezas: todo el mercado nacional)

COMPETENCIA

Oportunidades:
alcohlicas
- Leyes que restringen el consumo de bebidas
- Crecimiento del nivel socioeconmico C, lo
que genera mayor consumo.
competidor a nivel internacional (Chivas)
- Ingreso al mercado local del principal
- Crecimiento de la categora de piscos en el
mercado nacional.
nuevo gobierno presidencial.
- Implementacin de nuevas leyes por parte del
- Reconocimiento de marca gracias a la
participacin en las campaas de consumo
Amenazas:
responsable por parte del MTC.

Ventaja Competitiva del negocio

La marca, es que utiliza el 4% de la produccin lctea del pas, la crema de

leche usada por Baileys es de Avonmore Waterford Plc, una compaa
ubicada a 100km de Dubln y son los encargados de manejar el control de
calidad del producto lcteo. En cierta forma, el Baileys es un producto
verde cuanto a que no se utilizan conservantes en la bebida, los
fabricantes coinciden en que el whiskey acta en pro de la conservacin de
la misma. Una botella de Baileys debe consumirse antes de los 2 aos, es
lo recomendable. De la misma Forma debes conservarla en un lugar fresco
con temperaturas entre los 0 a 25 con esto se evita que la bebida se dae
o cambie de sabor.

El Baileys se consume por lo general puro con un cubo de hielo, mezclado

con caf. Tambin es utilizado en muchos ccteles.

15
Anlisis de la Comercializacin:

Estrategia del producto

1. Ventaja Relativa:

Lucus es una bebida alcohlica de sabor suave, dulce y exquisito. A

diferencia de otros licores de crema en el mercado, este puede ser
tomado por cualquier persona pues su sabor no es demasiado enrgico
y se puede disfrutar en cualquier momento helado o sin helar.

2. Compatibilidad:

En el pasado, la tradicin era beber los destilados sin agregarle otro

ingrediente adicional en la modalidad after-dinner (despus de cenar).
Hoy, con las estrictas regulaciones que tienen el tomar y manejar, el
consumo ha disminuido. Marcas innovadoras jvenes han sumado al
mercado con productos de menos graduacin alcohlica, que
vienen mezcladas en forma de cctel o que sirven como insumo
para ser mezclados como cctel.

Lucus forma parte de las marcas jvenes, hecho a base de un

aguardiente de uva y una fruta extica con sabor nico muy apreciada a
nivel internacional. Es una crema de pisco, un licor ready to drink ideal
para cualquier ocasin, que se puede tomar al momento y con hielo.

3. Complejidad:

Lucus es un licor de crema hecho a base de lcuma y pisco en su nica

presentacin de 750 ml. Se presenta en una botella pavonada impresa,
lo que le da una agradable esttica.

16
 Est listo para tomar en cualquier momento, con hielo o sin l. Su grado
alcohlico es inferior al de las dems bebidas espirituosas pues contiene
ms ingredientes que hacen esta bebida no tan embriagadora pero
deliciosa.

4. Experimentabilidad:

Lucus se vende en una solo presentacin de 750 ml, idntica

presentacin a sus competidores. El producto tiene una alta probabilidad
de ser recomprado, pues no solo es alcohol, sino que es una bebida
alcohlica con un plcido sabor que conquistar todos los paladares.

5. Observabilidad:

El consumidor gana un agradable licor de crema con un sabor nico,

especial y placentero listo para tomar en cualquier momento, e ideal
para cualquier ocasin. Es a la vez un buen presente para cualquier
evento importante y que librar de cualquier imprevisto.

Estrategia del precio

Estrategia de Fijacin de precios

a) Mrgenes de ganancia bruta acostumbrados:

El coste de produccin ha de suponer entre el 20 y el 35% del precio de

venta al pblico. Dicho en otras palabras, el precio de esta categora de
producto es entre 3 y 5 veces superior al coste de los productos que
contiene.

b) Tipos y descuentos disponibles:

Descuentos con cupones. Los cupones son muy usados en los Estados
Unidos de Norteamrica

17
 Estrategia de la plaza

a) Penetracin y cobertura del mercado:

La entrada de Lucus al mercado neoyorkino se dar mediante una
promocin adecuada, enfocndose en el agradable sabor de este, as
como el abasteciendo mediante los canales de distribucin con el fin de
que llegue a nuestro target, neoyorkinos de 21 a 35 aos de edad

b) Establecimiento tpicos minoristas:

Crossroads Wine & Spirits
Casa Nonna
Midtown Spirits Inc
Downtown Cellars
McCabe's Wine & Liquor
Ehrlich Wines & Spirits
Diplomat Wine & Spirits
Vino Fine Wine & Spirits

Estrategia de la promocin.

a) Publicidad
En un mercado tan competitivo como Nueva York, es trascendental que
se invierta en publicidad. Existe publicidad que llega a los
consumidores de forma masiva y que a la vez es muy costosa, as
como la que se ajusta a cada tipo de negocio.

18
Objetivos

Llegar a una gran cantidad de neoyorquinos con el fin de dar a

conocer el nuevo licor de crema Lucus.

Presentar a Lucus como una deliciosa opcin de licor ready to

drink hecha a base de pisco y lcuma peruana.

Proyectar el grandioso momento que se puede compartir

acompaado de Lucus.

Alentar a los neoyorquinos a probar el nuevo y deleitable licor de

crema Lucus.

b)Mezcla de medios de comunicacin

El Internet permite al consumidor enterarse de dnde comprar el

producto en el pas, as como encontrar fcilmente informacin del
producto. El estilo de vida de nuestro mercado meta se caracteriza por
pasar mucho tiempo fuera de casa y con amigos. As tambin usan las
redes sociales frecuentemente para conocer noticias, empresas y para
permanecer en contacto constante con los dems.

Dado esto se promocionar Lucus a travs de las redes sociales con

publicidad pagada con el fin de que tenga un mayor alcance.

Medios publicitarios utilizados generalmente para alcanzar el(los)

mercado(s) objetivo:

Las redes sociales son la manera de llegar a una gran cantidad de

personas y a menor costo que publicidad televisiva.

La publicidad en televisin es una excelente opcin para alcanzar

grandes masas y es muy utilizada por grandes marcas.

19
 Promociones de venta utilizadas habitualmente (muestras,
cupones, etc.)
Las campaas promocionales en lugares de venta especializados de
licores, Baileys y similares, tienen descuentos de US $2 a US $5, y
estas promociones son por tiempos limitados y el descuento depender
del producto.

Anlisis de los Proveedores:

Caractersticas de los proveedores

Cuadro N 4: Proveedores

20
 E. Estructura Gerencial Organizacional

Puestos de Trabajo:

Al igual que los recursos financieros, los recursos de personal son de bastante
importancia para poder colocar en marcha esta actividad, es as que, son un
factor primordial pues de ellos dependern de ellos el buen manejo y
funcionamiento de los otros recursos para este proyecto. Es por ello que
hemos podido identificar ciertos agentes necesarios para desempear
funciones especficas de manera que en conjunto se pueda cumplir con los
objetivos propuestos para el xito del licor. La mano de obra empleada en el
rubro de elaboracin de licores como recurso humano de calidad, podra
significar una ventaja para el negocio.

Asimismo, para realizar todas estas actividades, se debern de elaborar

manuales de procedimientos administrativos y manuales de funciones que
sirvan de pauta para controlar las acciones de la empresa y de los trabajadores.
Estos deben de ser muy claros, sencillos y conocidos por todo el personal.

El rgimen laboral ser de 48 horas semanales en turnos de 8 horas diarias.

Esta condicin se aplica a todos excepto al que ocupa el cargo de contador
debido a que su labor ser requerida 2 veces al mes mximo.

Por otro lado, estos recibirn beneficios como seguro de Essalud, vacaciones,
gratificaciones y CTS.

21
 5.1 Organizacin funcional (organigrama)

.- La Empresa:

El Planeamiento Estratgico.

1. Visin:

Ser una empresa en constante innovacin, donde el espritu por crear

nuevas y mejores ideas se convierta en una filosofa de vida, donde se
logre garantizar resultados tiles para nuestros clientes y nuestra gente,
conquistando nuevos mercados, permaneciendo en el gusto y preferencia
de los consumidores ms exigentes.

2. Misin:

Satisfacemos los gustos ms exigentes alrededor del mundo con nuestros

licores de la ms alta calidad, innovando constantemente con un equipo
comprometido en la rentabilidad, crecimiento sostenido y responsabilidad
social calidad generando valor a nuestros accionistas y bienestar de

22
nuestros colaboradores, gestionando nuestras actividades comprometidos
con el desarrollo socioeconmico de nuestro pas.

3. Objetivos

3.1. Objetivo general:

Elaborar y comercializar licores de crema de mango de alta calidad

generando valor a nuestros accionistas y bienestar de nuestros
colaboradores, gestionando nuestras actividades comprometidos con
el desarrollo socioeconmico de nuestro pas

3.2. Objetivos especficos

- Brindar una experiencia inolvidable mediante la mejora

continua en productos, procesos y gestin.
- Gestionar nuestras actividades comprometidos con el
desarrollo socioeconmico de nuestro pas.
- Generar valor a nuestros accionistas y bienestar de nuestros
colaboradores.
- Generar alianzas estratgicas nacionales e internacionales de
modo que beneficie a la empresa.
- Apoyar a los pequeos productores de Lcuma, y estableces
alianzas en viedos para el Pisco Acholado.

4. Valores

23
 Empresariales Corporativos
- Trabajo en equipo - Responsabilidad
- Disciplina
- Honestidad
- Pro actividad.
- Confianza - Respeto

- Equidad - Honradez
- Integridad
- Profesionalismo

5. Marca: logo y lema

Lucus: La buena eleccin hace la diversin.

F. ESTUDIO ECONMICO

Proyeccin de Produccin Y Ventas del Proyecto en Unidades

Cuadro N 5: Proyeccin de produccin y ventas del proyecto en unidades

(botellas 750 ml)
PROYECCION DE PRODUCCION Y VENTAS DEL PROYECTO EN UNIDADES
ITEM/ ME ME ME ME ME ME ME ME ME ME ME ME TOTA
MESE S1 S2 S3 S4 S5 S6 S7 S8 S9 S S S L
S 10 11 12 AO
1
LUCUS 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 6000
VENTA 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 6000
S

Elaboracin propia

24
 *La proyeccin de ventas del ao 1 ser de 50 botellas de 750 ml mensuales,
dando un total de 6000 al final del primer ao.

Presupuestos de Ingresos de Proyecto en S/.

Cuadro N 6: Presupuestos de Ingresos de Proyecto en S/.

PRESUPUESTO DE INGRESOS DEL PROYECTO EN S/.
ITEM MES MES MES MES MES MES MES MES MES MES MES MES T
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 A
VOLUMEN
500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 6
VENTAS
PRECIO
DE VENTA 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30
UNITARIO
TOTAL
INGRESOS 1500 1500 1500
15000 15000 15000 15000 15000 15000 15000 15000 15000 18
VENTA 0 0 0
LUCUS

Elaboracin propia

Los ingresos proyectados son de S/. 15,000 soles mensuales en el primer ao.

Cuadro N 7: Depreciacin de Activos Fijos

25
 VALO DEPRECIACI
% DEPRECIACI DEPRECIACI VALOR
R N
RUBROS DEPRECI ON ON RESIDU
ACTU A LOS 3
AC ANUAL MENSUAL AL
AL AOS
INFRAESTRUCT
360 33.33% 120 10 359 1
URA
MAQUINARIAS Y
11708 33.33% 3902 325 11706 2
EQUIPOS
MUEBLES Y
550 33.33% 183 15 549 1
ENSERES
HERRAMIENTAS
1551 100.00% 1551 129 1551 0
Y MENAJES
TOTAL 14169 5756 479 14165 4
Elaboracin propia

Amortizacin de gastos Pre operativos

Cuadro N 9: Amortizacin de gastos Pre operativos

AMORTIZACION VALOR
VALO IMPOR AMORTIZAC
AMORTIZAC
R ANU TE ION RESIDU
RUBRO ION
ACTU AL % ANUA ACUMULAD AL
DEL MES
AL L A
GASTOS
PREOPERATI 33.33 1866.0
VOS 5600 % 0 155.50 5598 2
1866.0
5600 0 155.5 0 5598 2
Elaboracin propia

26
Financiamiento

Estructura de financiamiento propuesto

Cuadro N 9: Estructura de financiamiento propuesto

tems En S/. En
Porcentaje
Capital Propio 30,679.91 60
Prstamo 4,241.10 40
Total 34,921.01 100

Cuadro N 15 Datos generales

Cuadro de amortizacin
de la deuda
tems Valores
Monto del Prstamo 4241.1
Plazo (En meses) 36
Inters Mensual (En %) 3.5 Determinacin del
Perodo de gracia (En 0
meses) Costo Total Unitario
(CTU)

CFU= COSTOS FIJOS TOTALES

NMERO TOTAL DE UNIDADES PRODUCIDAS EN
UN AO

CFU= 62174.4 + 1093 + 7622.00

6000

CFU= 70889.4
6000

CFU= 11.81
NUEVOS SOLES

27
Determinacin del Costo Variable Unitario (CVU)

CVU= COSTOS VARIABLES TOTALES

NUMERO DE UNIDADES DE PRODUCCION ESTIMADAS EN
PLAN INVERSIONES

CVU= 3982 =
500

NUEVOS
CVU= 7.96 SOLES

Determinacin del Precio de Venta Unitario (PVU)

P.V.U CTU + G

Donde:
PRECIO DE VENTA
PVU= UNITARIO
COSTO TOTAL
CTU= UNITARIO
GANANC
G= IA

CTU(30
PVU= CTU + %)

PVU= 19.77 + 5.931

NUEVOS
PVU= 26 SOLES

28
El precio de venta al importador ser de S/. 26 o $7.72 por botella, esto para que
al agregar el margen del importador que a la vez es distribuidor, as como el del
retail, el precio final al consumidor no sea muy elevado.

Determinacin del Punto de Equilibrio (PE)

PUNTO DE EQUILIBRIO COSTO FIJO TOTAL

PRECIO VENTA UNITARIO-COSTO
VARIABLE UNITARIO

P.E. = 70889.40
31 - 7.96
P.E. =

PUNTO DE EQUILIBRIO
EN UNIDADES = 70889.40
23.04

PUNTO DE EQUILIBRIO
3,077.00
EN UNIDADES =

PUNTO DE EQUILIBRIO
EN UNIDADES 95387
MONETARIAS =

Nuestro punto de equilibrio son 3,077 botellas mensuales, cubriendo as todos

los costos y gastos, buscando siempre obtener ganancias con una
produccin encima de esta.

29
30