PORTADA

TEMA
ANALISIS DEL PUNTO DE EQUILIBRIO DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA VENTA DE EMPANADAS

INTEGRANTES

DOCENTE
 ANTECEDENTES

El proyecto que realizamos trata sobre una microempresa dedicada a la venta de

empanadas ubicada (---------COLOCA LA UBICACIN EXACTA DEL LOCAL----------).
En lo que respecta a lo acadmico, nuestro proyecto pretende aportar un conocimiento
claro, preciso y concreto de la actividad que realiza la microempresa y su repercusin
en la economa del propietario; a fin de que conozca del trabajo emprendido por
nuestro grupo investigativo.
En el mbito social, aportaremos con un estudio detallado de la correcta
administracin de una microempresa (en este caso dedicada a la venta de
empanadas).
En el mbito institucional, estamos seguros que nuestro trabajo ser enorme beneficio
y utilidad para futuras generaciones.
En el mbito personal, nuestro equipo esta fielmente comprometido con la
microempresa y la responsabilidad que amerita, confiamos en que este proyecto ser
exitoso.
Por ltimo, reiteramos que la finalidad de la presente investigacin es comprobar si
dicho ente econmico produce valores que se acrediten a los ingresos del propietario,
determinar si crea fuentes de trabajo e inyecta dinero para el crecimiento de su
economa.
 OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL.

Determinar el Punto de Equilibrio mediante la ecuacin de la recta de la microempresa

dedicada a la venta de empanadas.

OBJETIVOS ESPECIFICOS.

1. Calcular los costos totales que genera la microempresa.

2. Determinar los ingresos obtenidos de la microempresa.

3. Establecer el punto de equilibrio de la microempresa, para que no se produzcan

prdidas ni ganancias.

ASPECTOS GENERALES DE GRUAS PITA

Esta es una microempresa familiar, la misma que tiene como propietaria (--NOMbre de
propietaria)
La microempresa est ubicada en (---ESCRIBE UBICACIN--), especficamente en
(ESCRIBE LUGAR ESPECIFICO--), Telfono (--ESCRIBE TELEFONO)

TIENE COMO OBJETIVOS

 Brindar un producto de excelente calidad y sazn que satisfaga el apetito del
cliente.
Obtener ingresos considerables que permitan a la empresa seguir en
funcionamiento, ya que de ella dependen los ingresos de la familia.

MARCO TEORICO

COSTOS:
En general los costos son valores que sirven para conseguir el objetivo trazado de la
empresa ya sea este un bien o un servicio.

TIPOS DE COSTOS
Costo de Produccin:
Son los que permiten obtener determinados bienes a partir de otros, mediante el
empleo de un proceso de transformacin. Por ejemplo:

Costo de la materia prima y materiales que intervienen en el proceso

productivo
Sueldos y cargas sociales del personal de produccin.
Depreciaciones del equipo productivo.
Costo de los Servicios Pblicos que intervienen en el proceso productivo.
Costo de envases y embalajes.
Costos de almacenamiento, depsito y expedicin.

CLASIFICACION DE COSTOS SEGN SU VARIABILIDAD

Esta clasificacin es importante para la realizacin de estudios de planificacin y

control de operaciones. Est vinculado con las variaciones o no de los costos, segn
los niveles de actividad.
Costos Fijos:
Son aquellos costos cuyo importe permanece constante, independiente del nivel de
actividad de la empresa. Se pueden identificar y llamar como costos de "mantener la
empresa abierta", de manera tal que se realice o no la produccin, se venda o no la
mercadera o servicio, dichos costos igual deben ser solventados por la empresa. Por
ejemplo:

1. Alquileres
2. Amortizaciones o depreciaciones
3. Seguros
4. Impuestos fijos
5. Servicios Pblicos (Luz, telfono, gas, etc.)
6. Sueldo y cargas sociales de encargados, supervisores, gerentes, etc.

Costos Variables:
Son aquellos costos que varan en forma proporcional, de acuerdo al nivel de
produccin o actividad de la empresa. Son los costos por "producir" o "vender". Por
ejemplo:

Mano de obra directa (a destajo, por produccin o, por tanto).

Materias Primas directas.
Materiales e Insumos directos.
Impuestos especficos.
Envases, Embalajes y etiquetas.
Comisiones sobre ventas.

CLASIFICACION SEGN SU COMPORTAMIENTO

Costo Variable Unitario:

Es el costo que se asigna directamente a cada unidad de producto. Comprende la
unidad de cada materia prima o materiales utilizados para fabricar una unidad de
producto terminado, as como la unidad de mano de obra directa, la unidad de
envases y embalajes, la unidad de comisin por ventas, etc.

Costo Variable Total:

Es el costo que resulta de multiplicar el costo variable unitario por la cantidad de
productos fabricados o servicios vendidos en un perodo determinado; sea ste
mensual, anual o cualquier otra periodicidad.
La frmula del costo variable total es la siguiente:

Costo Fijo Total:

Es la suma de todos los costos fijos de la empresa.

Costo Fijo Unitario:

Es el costo fijo total dividido por la cantidad de productos fabricados o servicios
brindados.

Costo fijo Unitario = Costo Fijo Total

Cantidad
Costo Total:
Es la suma del Costo Variable ms el Costo Fijo. Se puede expresar en Valores
Unitarios o en Valores Totales

Costo Total unitario = Costo Variable unitario + Costo Fijo unitario

Costo Total = Costo Variable Total + Costo Fijo Total

DEPRECIACION

Desde el punto de vista de la ingeniera econmica, depreciacin es el desgaste que

sufren los activos fijos debido a su uso.
Son activos fijos:
Edificios (obra civil), maquinaria y
Equipo de la planta., muebles, mobiliario y
Equipo de oficina y vehculos.
Se entiende por vida til el tiempo durante el cual un activo puede ser utilizado, tiempo
durante el cual puede generar renta.
Toda empresa para poder operar, para poder desarrollar su objeto social requiere de
una serie de activos fijos, los cuales, como consecuencia de su utilizacin, se
desgastan hasta el punto de quedar inservibles.

PUNTO DE EQUILIBRIO

Se dice que una Empresa est en su Punto de Equilibrio cuando no genera ni

ganancias, ni prdidas. Es decir, cuando el beneficio es igual a cero.

Un punto de equilibrio es usado comnmente en las empresas u organizaciones para

determinar la posible rentabilidad de vender un determinado producto. Es el punto en
donde los ingresos totales recibidos se igualan a los costos asociados con la venta de
un producto (IT = CT). Para calcular el punto de equilibrio es necesario tener bien
identificado el comportamiento de los costos; de otra manera es sumamente difcil
determinar la ubicacin de este punto.
Sean IT los ingresos totales, CT los costos totales, P el precio por unidad, Q la
cantidad de unidades producidas y vendidas, CF los costos fijos y CV los costos
variables

PUNTO DE EQUILIBRIO: COSTOS FIJOS + COSTOS TOTALES = INGRESOS

En el caso (a) el punto de equilibrio est expresado en cantidades de producto. Y en el
caso (b) en montos de venta.

Grfico del Punto de Equilibrio

(a) rea de Prdida

(b) rea de Ganancia

EL PRECIO DE VENTA

El precio de venta es el valor de los productos o servicios que se venden a los clientes.

La determinacin de este valor, es una de las decisiones estratgicas ms importantes

ya que, el precio, es uno de los elementos que los consumidores tienen en cuenta a la
hora de comprar lo que necesitan.

El cliente estar dispuesto a pagar por los bienes y servicios, lo que considera un
precio "justo", es decir, aquel que sea equivalente al nivel de satisfaccin de sus
necesidades o deseos con la compra de dichos bienes o servicios.
Por otro lado, la empresa espera, a travs del precio, cubrir los costos y obtener
ganancias.
En la determinacin del precio, es necesario tomar en cuenta los objetivos de la
empresa y la expectativa del cliente.

El precio de venta es igual al costo total del producto ms la ganancia.

Precio de Venta = Costo Total unitario + Utilidad

INGRESOS

Cualquier partida u operacin que afecte los resultados de una empresa aumentando
las utilidades o disminuyendo las prdidas. No debe utilizarse como sinnimo de
entradas en efectivo, ya que stas se refieren exclusivamente al dinero en efectivo o
su equivalente que se recibe en una empresa sin que se afecten sus resultados.
Puede haber entrada sin ingreso, como cuando se consigue un prstamo bancario. En
tal caso se est recibiendo pasivo y los resultados no se afectan.
Puede haber ingreso sin entrada, como en el caso de una venta a crdito, en donde no
se ha recibido an dinero y consecuentemente slo se afectan los resultados con el
abono a ventas sin tener entradas, ya que no se ha recibido an ninguna cantidad.
Finalmente, pueden coexistir las entradas con los ingresos como en el caso de una
venta al contado. El cargo a bancos registra la entrada y el abono a venta registra en
ingreso.

FORMULA:

I=PVP(X)
INGRESOS=PRECIO DE VENTAS X UNIDADES

UTILIDAD
Desde el punto de vista econmico utilidad es la menor o mayor capacidad que tiene
un bien econmico para satisfacer las necesidades del consumidor. El consumidor
ejerce el derecho de preferencia, es decir que priorizar un bien sobre el otro en
determinados casos. Por ejemplo, si alguien tiene mucha sed, lo nico que hay para
satisfacerla es agua, este bien satisface el 100% de su necesidad de aplacar su sed.
No tiene opcin de ejercer su preferencia porque es un bien nico. Ahora bien, si
adems de agua tiene a su disposicin gaseosa, o agua mineral gasificada, entonces
seguro que no va a seleccionar directamente el agua comn ya que dispone de bienes
sucedneos que podran satisfacerlo mejor, selecciona, y se dice que ha ejercido su
preferencia sobre los bienes disponibles para aplacar su sed. Los tres bienes son de
utilidad, pero la preferencia del consumidor le asigna una mayor a un determinado bien
en lugar de los otros.
 ANLISIS DE LA MICROEMPRESA

La microempresa que se dedica a vender empanadas de buena calidad para la

degustacin del cliente, se ha propuesto determinar los costos que intervienen durante
todo el proceso desde que se abre el negocio. La rentabilidad de la misma se
determina por los ingresos que se obtienen al vender una cantidad de empanadas que
permitan que el negocio se mantenga en un punto de equilibrio, el cual lo conocemos
como el punto en el que las utilidades son nulas, ya que no se obtienen prdidas ni
ganancias y permiten que la microempresa se mantenga a flote.

Si el nmero de ventas del producto final es mayor que el punto de equilibrio que
hayamos determinado, entonces se empiezan a percibir ingresos y la propietaria
puede seguir invirtiendo en la misma a su vez que determina que es rentable mantener
el negocio en pie.

Los costos fijos que intervienen en el negocio vendran a ser los siguientes:

COSTOS FIJOS DIARIO

$
SUELDO BASICO 375,00 $ 12,50
$
COCINA 35,00 $ 0,02
$
UTENSILIOS 50,00 $ 0,03
PERM. $
FUNCIONAMIENTO 26,00 $ 0,87
$
MESAS 50,00 $ 0,03
$
SILLAS 48,00 $ 0,03
MANTELES $ 3,00 $ 0,01
$
GAS 20,00 $ 0,67
TOTAL $ 14,15

Nos damos cuenta que al ser la propietaria la nica persona que se encarga de la
produccin y venta de empanadas entonces percibe un salario bsico unificado, los
elementos que intervienen (cocina, utensilios, mesas, sillas, etc.) a su vez son los que
tienen un tiempo til de vida, por esa razn debemos analizar la depreciacin que se
genera en funcin del da de estos bienes.
 ANALISIS DE DEPRECIACIN

COSTO DEPRECIACION
COSTOS FIJOS INICIAL DIARIA
COCINA $ 35,00 $ 0,02
UTENSILIOS $ 50,00 $ 0,03
MESAS $ 50,00 $ 0,03
SILLAS $ 48,00 $ 0,03
MANTELES $ 3,00 $ 0,01
TOTAL $0,13

ANLISIS DE COSTOS VARIABLES

DIARI
COSTOS VARIABLES SEMANAL COSTO MENSUAL O
POLLO $ 70,00 $ 280,00
$ 9,33
QUESO $ 14,00 $ 56,00
$ 1,87
PLATANO $ 35,00 $ 140,00
$ 4,67
ACEITE $ 10,50 $ 42,00
$ 1,40
SAL $ 2,10 $ 8,40
$ 0,28
COL $ 7,00 $ 28,00
$ 0,93
ZANAHORIA $ 1,75 $ 7,00
$ 0,23
FUNDAS PLASTICAS $ 4,20 $ 16,80
$ 0,56
FUNDAS PAPEL $ 7,70 $ 30,80
$ 1,03
HIERBITA $ 0,70 $ 2,80
$ 0,09
SERVILLETAS $ 2,00 $ 8,00
$ 0,27
CALDO MAGGIE $ 1,50 $ 6,00
$ 0,20
FUNDAS 8X5 $ 6,30 $ 25,20
$ 0,84
ACHIOTE $ 3,50 $ 14,00
$ 0,47
AJI $ 3,00 $ 12,00
$ 0,40
FOSFOROS $ 0,70 $ 2,80
$ 0,09
LIMON $ 3,00 $ 12,00
$ 0,40
MAYONESA $ 5,00 $ 20,00
$ 0,67
$
$ 177,95 $ 711,80 23,73
COSTO VARIABLE UNITARIO $ 0,16

Hemos determinado los elementos que intervienen en el proceso de obtencin del

producto final.

Se detalla punto a punto la inversin que se realiza en cada elemento en funcin de la

semana que adquiere la materia prima, a su vez luego determinamos el costo que se
genera en funcin del mes as que el costo semanal multiplicamos por
4(1mes=4semanas) obteniendo de esa manera el costo mensual.
Ahora llevaremos el costo mensual en funcin del da, as que dividiremos el costo
mensual para los 30 das que tiene el mes, ya finalizando sumaremos todos los
valores del costo variable en funcin del da y los dividimos para el numero de
empanadas que realiza al da (son 150 empanadas), determinando el costo variable
unitario por producto.

De esta manera conoceremos el punto de equilibrio con las frmulas anteriormente

mencionadas:

COSTOS
VARIABLES $ 0,16
COSTOS FIJOS $ 14,15
PRECIO $ 0,50
P.E 41,40
UTILIDAD $ 0,00
El cual nos da a entender que a partir de las 41 empanadas promedio que venda al da
empezar a obtener ingresos, en tal caso si no llega a la cuota de 41 empanadas
diarias no recuperar la inversin.
RESULTADOS

PUNTO DE EQUILIBRIO
Ventas Costos
$ 60.00

$ 50.00

$ 40.00

$ 30.00
COSTOS
$ 20.00

$ 10.00

$ 0.00

Unidades Ventas Costos Utilidades

Detallamos en esta tabla cuatro columnas que
2 $ 1,00 $ 14,37 -$ 13,37
corresponden a:
4 $ 2,00 $ 14,58 -$ 12,58
6 $ 3,00 $ 14,80
Unidades: Cantidad de empanadas -$ 11,80
vendidas
8 $ 4,00 $ 15,02 -$ 11,02
10 $ 5,00 Ventas: $la venta que genera
15,23 dependiente al
-$ 10,23
12 $ 6,00 precio del producto multiplicado
$ 15,45 -$por
9,45la cantidad
14 $ 7,00 de empanadas
$ 15,67 vendidas -$ 8,67
16 $ 8,00 $ 15,88 -$ 7,88
Costos: Es la suma de los costos fijos ms el
18 $ 9,00 $ 16,10 -$ 7,10
producto de la cantidad de empanadas vendidas
20 $ 10,00 $ 16,32 -$ 6,32
y el costo variable.
22 $ 11,00 $ 16,53 -$ 5,53
24 $ 12,00 $ 16,75
Utilidades: Los ingresos sean -$ 4,75
prdidas o
26 $ 13,00 $ 16,97 -$ 3,97
ganancias dependiendo de la cantidad de
28 $ 14,00 empanadas$ 17,18 -$ 3,18
que venda. Conociendo el punto de
30 $ 15,00 $ 17,40
equilibrio, -$ 2,40
en ese punto la utilidad ser nula.
 32 $ 16,00 $ 17,61 -$ 1,61
34 $ 17,00 $ 17,83 -$ 0,83
36 $ 18,00 $ 18,05 -$ 0,05
38 $ 19,00 $ 18,26 $ 0,74
40 $ 20,00 $ 18,48 $ 1,52
42 $ 21,00 $ 18,70 $ 2,30
44 $ 22,00 $ 18,91 $ 3,09
46 $ 23,00 $ 19,13 $ 3,87
48 $ 24,00 $ 19,35 $ 4,65
50 $ 25,00 $ 19,56 $ 5,44
52 $ 26,00 $ 19,78 $ 6,22
54 $ 27,00 $ 20,00 $ 7,00
56 $ 28,00 $ 20,21 $ 7,79
58 $ 29,00 $ 20,43 $ 8,57
60 $ 30,00 $ 20,65 $ 9,35
62 $ 31,00 $ 20,86 $ 10,14

CONCLUSIONES

(---ESCRIBE COMO CONCLUISTE LA INVESTIGACION Y QUE ENTENDISTE AL

FINAL DE TODO ESTO--------)