TRABAJO COLABORATIVO MOMENTO 3

INTEGRANTES

CARLOS JAVIER SANCHEZ MARIN CODIGO: 1.112.626371

MARY YUSELFI RIVAS M CODIGO 26292136

DIANA MARCELA OSPINA CODIGO 1116443078

NILLER MOSQUERA

JUAN SEBASTIAN GOMEZ

FRUTALES

DIRECTOR

JUAN CARLOS HERNANDEZ

TOTORA

GLORIA MARIA CIFUENTES

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

ESCUELA DE CIENCIAS AGRICOLAS PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE

AGRONOMIA

NOVIEMBRE/ 2016
 INTRODUCCIN

El presente trabajo tiene como finalidad, que realicemos el planteamiento de una

huerta frutcola, de acuerdo a lo estudiado en la unidad uno y 2. Se ha escogido
una fruta muy apetecida en el consumo nacional e internacional, como lo es el
aguacate hass Despus de una serie de discusin y apreciacin de 5 cultivos
propuestos por el grupo se determin trabajar con el cultivo de aguacate se
desarrollar teniendo en cuenta la orientacin del cultivo, el diseo de una huerta,
la variedad y los materiales a utilizar, se debe determinar una serie de condiciones
como la de los sistemas de riego y las distintas instalaciones como para un
proceso de certificacin en BPA, se debe pensar en el manejo integrado del cultivo
con respecto a las plagas y enfermedades que se puedan presentar en el cultivo.
El diseo del cultivo debe mostrar mediante un mapa las salidas y las entradas y
el Plan de bioseguridad para la huerta
OBJETIVO GENERAL

Determinar la instalacin de una huerta frutcola, teniendo en cuenta todos los

factores que se manifiestan en una buena produccin y sostenibilidad del producto
para este caso aguacate has (persea americana)

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Manejar sistemas integrados del cultivo para el control de plagas y enfermedades.

Crear un plan de bioseguridad en el terreno donde se desarrolla el proyecto

Determinar el sistema de propagacin ms apropiado para el cultivo.

Determinar la densidad de siembra, y materiales en un sistema de huerta para

aguacate hass (persea americana)

Determinar cules son los sistemas de riegos ms adecuados para la instalacin

de un cultivo de aguacate dentro de una certificacin de las BPM

Implementar el Manejo integrado de cultivo y el manejo integrado de plagas

(MIPE) y enfermedades que se puedan presentar a dicho cultivar.
AGUACATE HASS

MORFOLOGA Y TAXONOMA
Familia: Laurceas.
Especie: Persea americana.
Origen: Mxico, y luego se difundi hasta las Antillas.
Planta: rbol extremadamente vigoroso (tronco potente con ramificaciones
vigorosas), pudiendoalcanzar hasta 30 m de altura.
Sistema radicular: bastante superficial.
Hojas:.rbol perennifolio. Hojas alternas, pedunculadas, muy brillantes.
Flores: flores perfectas en racimos subterminales; sin embargo, cada flor abre en
dos momentos distintos y separados, es decir los rganos femeninos y masculinos
son funcionales en diferentes tiempos, lo que evita la autofecundacin. Por esta
razn, las variedades se clasifican con base en el comportamiento de la
inflorescencia en dos tipos A y B. En ambos tipos, las flores abren primero como
femeninas, cierran por un perodo fijo y luego abren como masculinas en su
segunda apertura. Esta caracterstica de las flores de aguacate es muy
importante en una plantacin, ya que para que la produccin sea la esperada es
muy conveniente mezclar variedades adaptadas a la misma altitud, con tipo de
floracin A y B y con la misma poca de floracin en una proporcin 4:1, donde la
mayor poblacin ser de la variedad deseada. Cada rbol puede llegar a
producir hasta un milln de flores y slo el 0,1 % se transforman en fruto, por la
*abscisin de numerosas flores y frutitos en desarrollo.
Fruto: baya unisemillada, oval, de superficie lisa o rugosa. El envero slo se
produce en algunas variedades y la maduracin del fruto no tiene lugar hasta que
ste se separa del rbol.
rganos fructferos: ramos mixtos, chifonas y ramilletes de mayo. El de mayor
importancia es el ramo mixto
 EXIGENCIAS EN CLIMA Y SUELO
EXIGENCIAS EN CLIMA

El aguacate puede cultivarse desde el nivel del mar hasta los 2.500 msnm; sin
embargo, su cultivo
se recomienda en altitudes entre 800 y 2.500 m, para evitar problemas con
enfermedades, principalmente de las races. La temperatura y la
precipitacin son los dos factores de mayor incidencia en el desarrollo del
cultivo.
En lo que respecta a la temperatura, las variedades tienen un comportamiento
diferente de acuerda a la especie. La especie antillana es poco resistente al fro,
mientras que las variedades de la especie guatemalteca son ms resistentes y
las mejicanas las que presentan la mayor tolerancia al fro.
En cuanto a precipitacin, se considera que 1.200 mm anuales bien distribuidos
son suficientes.
Sequas prolongadas provocan la cada de las hojas, lo que reduce el rendimiento;
el exceso de precipitacin durante la floracin y la fructificacin, reduce la
produccin y provoca la cada del fruto.
El terreno destinado al cultivo debe contar con buena proteccin natural contra el
viento o en su ausencia, establecer una barrera cortavientos preferentemente
un ao antes del establecimiento de la plantacin. El viento produce dao,
rotura de ramas, cada del fruto, especialmente cuando estn pequeos. Tambin,
cuando el viento es muy seco durante la floracin, reduce el nmero de flores
polinizadas y por consiguiente de frutos.
El exceso de humedad relativa puede ocasionar el desarrollo de algas o lquenes
sobre el tallo, ramas y hojas o enfermedades fngicas que afectan el follaje,
la floracin, la polinizacin y el desarrollo de los frutos. Un ambiente muy seco
provoca la muerte del polen con efectos negativos sobre la fecundacin y con ello
la formacin de menor nmero de frutos.
EXIGENCIAS EN SUELO
Los suelos ms recomendados son los de textura ligera, profundos, bien
drenados con un pH neutro o ligeramente cidos (5,5 a 7), pero puede cultivarse
en suelos arcillosos o franco arcillosos siempre que exista un buen drenaje, pues
el exceso de humedad propicia un medio adecuado para el desarrollo de
enfermedades de la raz, fisiolgicas como la asfixia radical y fngicas
como fitoptora.
DISEO DE LA HUERTA, ORIENTACIN, DENSIDAD DE SIEMBRA,
VARIEDAD Y MATERIALES A UTILIZAR.

Aguacate: La orientacin ms adecuada para ello es el sentido nortesur.

El mtodo de plantacin es el Tresbolillo que es el ms utilizado ya que con este

tipo de plantacin se aumenta la densidad de siembra por hectrea en un 15%
Este sistema se utiliza en terrenos llanos permitiendo una mejor distribucin y
uso racional de la superficie. Tres rboles entre s forman un tringulo equiltero
en el que las distancias entre plantas son iguales en cualquier sentido y la
distancia entre hileras es menor.

Materiales: cal agrcola al suelo para prevenir el desarrollo de hongos, fertilizantes

100 g de sulfato de potasio + 100 g de sulfato de magnesio + 200 g de
superfosfato triple, preparacin de las camas de germinacin del semillero, para el
control de plagas, se deben realizar, una nutricin balanceada, el agua a utilizar
tiene que ser apta para el vivero, es decir, libre de cloro (el aguacate es muy
susceptible al cloro, puede provocar quemas en el rbol).

PRCTICAS CULTURALES
PREPARACION DEL SUELO

La preparacin del terreno depende de la topografa y de la vegetacin existente.

Si el terreno es plano y ha sido cultivado previamente, no necesita preparacin,
slo se marca y se hacen hoyos con 60 cm de dimetro y 50 a 60 cm de
profundidad. Si es plano pero tiene malas hierbas, debe aplicar previamente
algn herbicida y posteriormente arar y rastrear. Posteriormente se hace el
marcaje que puede ser un cuadro real, tresbolillo y otros.
Es conveniente construir zanjas siguiendo las curvas de nivel para la proteccin
del suelo. Tambin se puede hacer el marcaje para siembra en curvas de nivel
para aprovechar las lneas como obras de conservacin de suelos.

ELIMINACIN DE MALAS HIERBAS

Cuando se realiza el control de malas hierbas, debe evitarse el empleo de
herramientas cortantes cerca de la base de los rboles, para no provocar heridas
que pueden ser la entrada para el hongo causante de la marchitez del aguacate
Phytophthora cinnamomi.
No es recomendable mantener el suelo desnudo, ya que en estas
condiciones est sujeto a la erosin; es mejor tener un cultivo de cobertura de
plantas leguminosas entre los rboles, que por su aporte de nitrgeno resultan las
mejores, en muchos casos se utilizan cubiertas de gramneas de fcil manejo y
poco crecimiento.
El manejo del acolchado de gramneas puede hacerse con cortadora rotativa
antes que las malas hierbas de la cobertura entren en floracin. Cuando la
cobertura de gramneas se infesta de malas hierbas es conveniente usar
herbicidas en aplicaciones localizadas hacia stas
Lo ms recomendable es usar los herbicidas cuando las malas hierbas rebrotan
despus de acolchar. Si tiene lugar la aparicin de malas hierbas
pertenecientes a las gramneas, es conveniente aplicar un buen herbicida
graminicida como el dalapon en dosis de 1,5 kg pc.Ha-1 dirigido a la maleza.
Para especies de hoja ancha y ciperceas se puede usar 2-4 D en su formulacin
de sal, en dosis de 0,5 kg.Ha-1. Para malezas de difcil erradicacin, se utiliza
glifosato.
Cuando el acochado es de leguminosas y est infestada de gramneas, se puede
utilizar el herbicida fluazifop-butil (0,5 kg.Ha-1).
 PODA
El rbol de aguacate no requiere poda de formacin. En los primeros tres aos de
desarrollo, los
rboles de aguacate requieren poca atencin en cuando a poda, pero luego
se debe procurar mantenerlo bien formado, de manera que las labores culturales
y la cosecha se faciliten. Se deben podar las ramas de crecimiento vertical con
altura excesiva, las ramas bajas o pegadas al suelo y los tallos dbiles y enfermos.

PROPAGACIN
El aguacate se puede propagar por semilla o por injerto. La propagacin por
semilla no es recomendable para plantaciones comerciales debido a la gran
variabilidad que ocurre en produccin y calidad de fruto.
La propagacin por injerto es el mtodo ms apropiado para reproducir las
variedades seleccionadas para cultivo comercial, ya que los rboles injertados son
uniformes en cuanto a la calidad, forma y tamao de la fruta. Las semillas deben
provenir de frutas sanas, de buen tamao, cosechadas directamente del rbol. Su
viabilidad dura hasta tres semanas despus de extrada de la fruta. Es
recomendable cortar la parte angosta de la semilla, en un tramo de una cuarta
parte del largo total, para ayudar as a la salida del brote y para hacer una primera
seleccin, ya que el corte
permite eliminar las semillas que no presenten el color natural blanco
amarillento, debido a podredumbre, lesiones o cualquier otro dao.
Inmediatamente despus de cortadas, se siembran en el semillero previamente
preparado colocndolas sobre el extremo ancho y plano de modo que la parte
cortada quede hacia arriba. Las semillas empiezan a brotar aproximadamente
treinta das despus de sembradas. Generalmente las plantas estn listas para ser
trasplantadas al vivero, a los treinta das despus de la germinacin
Injerto
La operacin puede realizarse en el vivero o en el sitio definitivo de plantacin;
sin embargo, lo recomendable es hacerla en el vivero.
El injerto se realiza cuando el tallo de la planta patrn tiene 1 cm de dimetro
(aproximadamente 6 meses despus de la siembra) y a 10 cm de la base. Debe
realizarse en un lugar fresco y aireado para lograr una buena unin vascular entre
el patrn y el injerto.
El mtodo ms difundido para injertar el aguacate es el de unin lateral aunque
tambin da buenos resultados el injerto de pa terminal; sin embargo, tambin se
practican otros como el injerto de escudete y el de hendidura, pero con menor
xito. Las pas a injertar debern provenir de rboles seleccionados y
representativos de la variedad escogida, con buen vigor, sin enfermedades,
de buena produccin y calidad. Es conveniente que las pas tengan diferentes
grosores para contar con material adaptable a los diferentes dimetros de los
patrones.
El injerto de unin lateral se realiza aproximadamente a los 20 cm de altura del
patrn. Una vez que el injerto ha pegado, entre los veintids y treinta das
despus de realizado, se empieza a eliminar la parte superior del patrn. Esto
se va haciendo paulatinamente hasta llegar al injerto. El corte debe ser hecho a
bisel y cubierto con una pasta funguicida a base de cobre.
Cuando el injerto tiene entre 20 y 25 cm de alto se puede trasplantar al campo
definitivo, siempre y cuando el corte haya sido cubierto por el callo del injerto

RIEGO
Durante el primer ao de los arbolitos, la plantacin debe contar con
suficiente agua para riego durante la estacin seca, de manera que los
rboles reciban la cantidad adecuada para que alcancen un buen desarrollo, que
ser determinante en el futuro de la plantacin.

El proceso de certificacin en BPA, Buenas Prcticas Agrcolas requiere de:

-Seleccin de la zona del cultivo: se debe investigar; el POT Plan de
Ordenamiento Territorial, realizacin de condiciones agroclimticas.
-Evaluar el riego y procesos del campo: tipo de riego, procedencia y calidad
del agua.
 -Almacenamiento de los insumos agrcolas: zonas destinadas y adecuadas
para el almacenamiento de los insumos.
-Equipos, utensilios y herramientas: contar con que estos equipos se
encuentren en buenas condiciones, limpios y desinfectados.
-Semillas y material vegetal: para la nutricin en las plantas se debe
diseas un plan de abono para el cultivo teniendo en cuenta el anlisis de
suelo, dosificacin de aplicacin. Todos estos datos deben ser registrados
en un documento.
Para la proteccin del cultivo debe contar con un plan de defensa
fitosanitaria que incluya MIP Manejo Integral de Plagas.
-Cosecha y manejo de poscosecha: se debe contar con una panificacin:
donde este todo lo referente a materias primas, equipos, transporte interno -
externo y almacenamiento. Cosecha: mtodos de recoleccin apropiados.
Poscosecha: instalaciones adecuadas para la etapa de poscosecha como:
clasificacin, lavado, acondicionamiento y empacado.
-Medio ambiente: registrar procesos que puedan generar impacto
ambiental, disear medidas preventivas y de control en cuanto a los
requerimientos ambientales legales.

FERTILIZACIN
Para definir la cantidad de abono que puede suministrarse a una plantacin
de aguacate, debe realizarse un anlisis del suelo antes de establecerla y
aproximadamente cada tres aos, adems del anlisis foliar que es recomendable
hacerlo cada ao. Estos anlisis indicarn si los niveles de nutrientes en el suelo y
en la planta son satisfactorios.
En trminos generales se pueden tomar como base para la fertilizacin del
aguacate las siguientes sugerencias:
Al trasplante: 250 g de un fertilizante rico en fsforo como el de la frmula
10-30-10 o triple superfosfato, en el fondo del hoyo.
Por cada ao de edad del rbol, un kilo de un fertilizante rico en nitrgeno y
potasio como el de la frmula 18-5-15-6-2, repartido en tres aplicaciones, una a la
entrada de las lluvias y las otras dos cada dos meses. La cantidad mxima de
fertilizante es de 12 kilos para rboles de 13 aos en adelante. Esta
cantidad se mantendr si la produccin es constante. Si el anlisis del suelo indica
un pH bajo y un porcentaje de aluminio intercambiable. Cuando el rbol entra en
produccin, la fertilizacin nitrogenada debe incrementarse, ya que en el perodo
comprendido entre el inicio de la floracin y la maduracin del fruto, el rbol
demanda la mayor cantidad de nitrgeno. Se recomienda un kilogramo de urea
adicional, a la dosis de la frmula completa, 40 das despus de la floracin, si hay
riego; sino, debe adicionarse en el inicio de la estacin lluviosa.
Es recomendable aplicar, por medio de fertilizantes foliares, microelementos
como: cobre, zinc, manganeso y boro una o dos veces al ao.
Los fertilizantes suministrados como frmulas completas se deben aplicar en
surcos u hoyos paralelos a la lnea de plantacin a 30 cm de profundidad y
a 20 cm del gotero del rbol. Los fertilizantes nitrogenados se depositan en
hoyos de menor profundidad o en la superficie distribuidos en crculo, en la
zona de goteo del rbol en crculo.

PLAGAS

INSECTOS
Taladrador del tronco Copturomimus persea Gunthe
Esta especie taladra el tronco, ramas y crecimientos nuevos. El ataque se
manifiesta por la presencia de serrn blanco fuera del orificio que producen. Esta
plaga puede provocar la muerte del rbol.
Cuando la plaga se presenta, se combate mediante la poda de las ramas
afectadas, las cuales deben ser quemadas; despus, se debe aplicar en los
cortes una pasta que contenga fungicida e insecticida para prevenir el ataque de
hongos e insectos, que puede ser la siguiente: sulfato de cobre (1 parte), cal
(6 partes), agua (4 partes), y aceite agrcola (1 parte).
Cuando el tronco tiene pocas perforaciones, puede aplicarse algn insecticida
puro como un piretroide, en las perforaciones.
Talador de la semilla Heilipus lauri Boh (Coleoptera: Curculionidae) Heilipus
pithieri (Barber)
El adulto perfora la cscara del fruto en donde deposita los huevos. Al nacer las
larvas se
introducen en la semilla de la cual se alimentan durante todo el estado
larvario. Si el fruto es atacado cuando est pequeo se cae; si el ataque
sobreviene cuando el fruto es adulto, no se cae pero con frecuencia se pudre
debido al ataque secundario de microorganismos. El insecto adulto se alimenta de
brotes, hojas y frutos.
Una forma de control cultural consiste en recoger todos los frutos pequeos que
caen al suelo y enterrarlos colocando una capa de 40 cm de tierra encima y si es
posible rociar algn insecticida.
Adems se recomienda el control preventivo atomizando el fruto pequeo y el
follaje cada veintids das con los siguientes insecticidas: acetato o endosulfan.
Las aplicaciones deben ser suspendidas veintids das antes de la cosecha.

Trip del aguacate Heliothrips haemorrhoidales (Bouche)(Thysanoptera:

Thripidae)
Su ataque provoca que la epidermis de los frutos y de las hojas se engrose y se
agriete. La lucha mediante insecticidas es fundamental, como: diazinon,
malation, acefato, monocrotofos, opiretroides.

Arragres o abeja congo Trigona silvestrianun Vach. (Himenoptera: Apidae)

Estas abejas daan el follaje y los frutos.
Una buena medida de combate es la quema de los nidos o la colocacin
de algn insecticida granulado en la boca de la colmena.
El control qumico se realiza atomizando el fruto y el follaje con uno de los
siguientes insecticidas, teniendo presente el tiempo de espera hasta la
cosecha: malation o fenthion. Es recomendable agregar dos litros de melaza o
miel de purga a 100 litros de solucin de insecticida para atraer las abejas.
8.1.5. Perforador del fruto Stenomema catenifer
La larva se introduce en el fruto cuando est en desarrollo y perfora la piel
y la pulpa. Para su combate, se recomiendan aplicaciones mensuales de
insecticida, a partir del momento en que el fruto est recin cuajado con carbaril.
Tambin es muy importante recoger los frutos cados, destrurlos y quemarlos.
8.1.6. Gusano arrollador de la hoja Plaatynota spp
Es una larva color verde claro que adhiere una hoja nueva con otra. Raspa la
epidermis inferior de las hojas y produce su desecacin que se puede extender a
todo el follaje. El control se realiza con insecticidas, cuando se inicia el brote de
renuevos foliares; se puede utilizar el oxidemeton-metil o el triclorfon.

ENFERMEDADES

MANCHA NEGRA O CERCOSPORA Cercospora purpura Cooke

Ataca las hojas y produce lesiones pequeas color marrn oscuro. Cuando el
ataque es severo causa su cada quedando los rboles defoliados. En los
frutos produce lesiones pequeas, oscuras, de bordes irregulares y el
resquebrajamiento de la corteza. Tanto las lesiones en las hojas como en el fruto
facilitan la entrada para otros organismos como Colletotrichum.
Para su combate se recomiendan aspersiones con fungicidas a base de cobre,
como hidrxido de cobre, oxicloruro de cobre o sulfato de cobre, ya sea
solos o mezclados con otros como clorotalonil, benomilo, etc.

POLVILLO O MILDIU OIDIUM SP

La enfermedad se presenta principalmente en pocas de poca lluvia.
Inicialmente se manifiesta por la presencia del micelio blanco o grisceo sobre las
hojas y racimos de flores principalmente tiernas. Las hojas afectadas se
deforman o arrugan y posteriormente aparecen en ellas manchas irregulares
color negro grisceo.
La enfermedad produce quema y cada de gran cantidad de flores y frutos
pequeos. Algunas lesiones en hojas y frutos facilitan la entrada para otros
organismos.
Para el control se recomienda el uso de dinocap, tambin se pueden usar
preparados a base de azufre, usados de acuerdo a las recomendaciones dadas
para cada uno de ellos.
Las atomizaciones deben hacerse antes y despus de la floracin; a intervalos de
8 a 15 das, de acuerdo con la intensidad del ataque.

INVESTIGACIN DE LOS MERCADOS.

El producto

El aguacate Hass, fruta reconocida por expertos como una de las ms exticas,
nutritivas y de buen sabor que se producen en Colombia, la cual salta ahora de la
bandeja paisa entre otros platos tpicos a los comedores de la Unin Europea.

En el mundo la comercializacin de aguacate pertenece a una misma especie

biolgica, sin embargo, estos orgenes y variedades son diversos. La variedad
Hass, la cual es producida de manera extensiva en estado colombiano.

OFERTA

La importancia del aguacate Hass en el mercado internacional, ha venido

creciendo sosteniblemente, dejando de ser una fruta extica para incorporarse en
la dieta de un buen nmero de pases, de los cuales se destacan Mxico, Chile y
Estados Unidos. Por lo anterior se ha visto reforzado por la tendencia que se
manifiesta en el gusto del consumidor a nivel mundial, en el sentido de preferir
productos sanos y naturales; de esta manera, el aguacate tiene un enorme
potencial por las amplias posibilidades de consumo fresco, adems de su
utilizacin en la industria, en particular en la elaboracin de aceites, cosmticos,
jabones, shampooy de sus procesados, tales como el guacamole, congelados y
pasta, etc.

La produccin mundial de aguacate ha entrado de manera fundamental

en Mxico, por ejemplo, produjo cerca de la tercera parte de la produccin global,
con una participacin aproximada del 30% sobre las exportaciones mundiales. Por
su parte, Colombia, en el 2007, se ubic en el sexto lugar con 193.996 toneladas,
equivalentes al 5% de la produccin global (segundo en cuanto a rendimiento a
nivel mundial); sin embargo, el pas no figuraba como un exportador de
importancia (Faostat, 2010).

Colombia ocupa el sexto lugar de los pases con mayor rea cultivada de
aguacate en el mundo. Para el 2010, se reportaron 21.590 hectreas cosechadas.
Se destacan los departamentos de Tolima, 5.835 hectreas; Bolvar, 3.533
hectreas; Antioquia, 2.907 hectreas; Cesar, 1.657 hectreas; Santander, 1.379
hectreas; Caldas, 1.341 hectreas, y Valle del Cauca, 1.130 hectreas, con un
rendimiento promedio nacional de 9.5 toneladas por hectrea (Agronet, 2012).

DEMANDA.

El comercio mundial del Aguacate ha presentado, durante la dcada 1994-2003,

una tendencia creciente con leves fluctuaciones. El volumen de las
importaciones de Aguacate ha oscilado en mayor magnitud que su valor.

El aumento en general que presentan las importaciones de Aguacate est

soportadas en un mayor consumo de esta fruta en los diferentes mercados
mundiales, lo cual se ha atribuido a sus caractersticas propias de consumo y
valor nutritivo, siendo Estados Unidos el mayor comprador.

CUANTO VENDER Y EN DONDE

Se estima iniciar la venta con un promedio de 3000kg por cosecha. El punto de

venta principal de Aguacate Hass ser el municipio de Zarzal Valle del Cauca,
que segn l (DANE) tiene una poblacin de 43,035 habitantes, y aunque su
economa est basada en el cultivo extensivo de la caa de azcar, sabemos que
la produccin y consumo de aguacate Hass en Colombia y el mundo ha venido
tomando fuerza, por lo que este ser un proyecto rentable. La distribucin de los
productos empezara en mercados y tiendas locales, posteriormente se cuenta con
la distribucin de municipios vecinos y la Ciudad de Cali, as la como distribucin
dentro y fuera de nuestro pas.

Por lo anterior se necesitan 5 hectreas. La distancia de siembra de la plantacin

seria de 6 x 6, con lo que se obtiene un total de 277 rboles por hectrea. Por lo
que se estima obtener un rendimiento por de la produccin por hectrea de 3
toneladas.

Plan de bioseguridad para la huerta

Los principales objetivos a tener en cuenta al estudiar la bioseguridad es

proteger la vida del recurso humano que se presenta en ella de manera que:

- Las instalaciones deben presentar una infraestructura adecuada adems

medidas de contingencia como: salidas de emergencia y el plano de la
instalacin con los diferentes puntos de encuentro.

- Los servicios de la finca: como recursos sanitarios, las instalaciones elctricas

protegidas de forma que no sean un riesgo para la vida; la calidad del agua
debe ser la adecuada as como hacer seguimiento a esta.

- Se debe tener un control y manejo de plagas y enfermedades; los productos

deben cumplir los requerimientos de inocuidad para el consumo humano sin
afectar a los consumidores, adems realizar un constante monitoreo de estas
de manera que se pueda hacer un control eficiente y se maneje
adecuadamente las diferentes plagas a considerar cuarentenarias.

- Al estarse trabajando en alimentos las medidas de seguridad en higiene deben

ser altsimas por lo que se considera se deben tener uniformes muy limpios,
medidas de higiene personal y limpieza absoluta en los centros de trabajo.
 EEn caso de fumigar: antes de entrar al
huerto utilizar los elementos de
Tcnica de lavado de

Manos

LLavadero

Almacn de agroqumicos

Salida

Entrada
 CONCLUSIONES

Para la instalacin de una huerta frutcola es primordial conocer los

requerimientos agroecolgicos del cultivo seleccionado para poder escoger
la especia ms adecuada de acuerdo a la zona, y as poder realizar un
manejo adecuado de este cultivar.

Al momento de querer establecer una plantacin es necesario adems de

los requerimientos del cultivo tomar en cuenta las instalaciones necesarias
paras llevar a cabo un buen manejo de bioseguridad, con el cual se puedan
cumplir las buenas prcticas agrcolas.

Con el desarrollo de este trabajo se evala la posibilidad de implementar

campos agrcolas no planteados.

Se desarroll la adquisicin de conocimientos entorno al cultivo de

aguacate y las condiciones en BPA.
 BIBLIOGRAFIA

Infoagro. (sf). El cultivo de aguacate. Disponible en:

http://www.infoagro.com/frutas/frutas_tropicales/aguacate.htm

www.academia.edu/.../_PRODUCCIN_DE_AGUACATE_HASS
Infoagro. (sf). El cultivo de aguacate. Disponible en:
http://www.infoagro.com/frutas/frutas_tropicales/aguacate.htm
Urea. (2009). Manual de buenas prcticas agrcolas en el cultivo de
aguacate. Disponible en:
http://www.mag.go.cr/biblioteca_virtual/bibliotecavirtual/a00191.pdf
Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura.
(2008). Buenas Prcticas Agrcolas. Disponible en:
http://www.fao.org/prods/gap/index_es.htm