5.

Informe adicional
5.1 Seguridad e higiene industrial
Equipo de proteccin personal:
Guantes de malla de acero contra cortes.
Botas de seguridad e impermeables.
Ropa trmica.
Guantes trmicos.
Delantales contra agresiones mecnicas.
Cofia/Gorra. Mascarilla higinica.
Guantes desechables para manipulacin de productos.
Antiparras.

Nmero de accidentes/ao: 2
Promedio 2 ltimos aos: 2
Causas:
Mala gestin de ambiente por parte del personal
Mal uso de detergentes y desinfectantes
Acumulamiento de subproductos no utilizables
Nmero de enfermos/ao: 2
Promedio 2 ltimos aos: 2
Causas: Resfros estacionales
5.2 Descripcin de otras actividades potencialmente contaminantes

Contaminacin hdrica con contenido ruminal, sangre y materia orgnica. Con

pocas excepciones, los mataderos no cuentan con sistemas de tratamiento.
Contaminacin atmosfrica, causada por la descomposicin de materia
orgnica, la misma que origina malos olores.
Emisin de gases de efecto invernadero, debido al uso ineficiente de la
energa.
La emisin de olores es uno de los problemas medioambientales ms
importantes asociados a esta actividad. Estos se producen como consecuencia
de la estabulacin de animales vivos, vertidos, residuos slidos y tratamiento
de subproductos.
Elevado consumo de energa. Energa elctrica de las instalaciones frigorficas
y funcionamiento de equipos y energa trmica para la produccin de vapor.
Produccin de ruidos por los equipos frigorficos industriales.