FUNDACIN UNIVERSITARIA AGRARIA DE COLOMBIA

DEPARTAMENTO DE FISICOQUIMICA
www.uniagraria.edu.co

Resumen:
PROCESOS DE DESTILCION EN TRANSFERENCIA DE
La destilacin es una de las operaciones unitarias ms empleadas en la industria qumica, petroqumica,
MASA de los componentes que forman mezclas lquidas
alimentara, farmacutica y cosmtica, para la separacin
miscibles. La destilacin es una operacin Mora. Dalia, de
de transferencia
Cantor.Carolina, a
masa, tal como la absorcin o la
{cantor.crolina,
cristalizacin. La destilacin se como la}@uniagraria.edu.co
puede definirmora.dalia operacin cuyo fin es la separacin de dos o ms
b
lquidos miscibles mediante la ebullicin, en donde los vapores
Garcia.Pedro obtenidos se recuperan y se condensan como
A: Estudiantes de ingeniera de alimentos
producto deseable; dichos vapores son ms ricos en el lquido o lquidos ms voltiles, mientras que los
B: docente trasferencia de masa
fondos, o lquidos remanentes, son ms ricos en las sustancias menos voltiles. Esta operacin recibe
tambin los nombres de refinacin, agotamiento, fraccionamiento y rectificacin.

Distillation is one of the most used unitary operations in the chemical, petrochemical, food, pharmaceutical
and cosmetic industries, for the separation of components that form miscible liquid mixtures. Distillation is
a mass transfer operation, such as absorption or crystallization. The distillation can be defined as the
operation whose purpose is the separation of two or more liquids miscible by boiling, where the obtained
vapors are recovered and condensed as a desirable product; Such vapors are richer in liquid or more volatile
liquids, while bottoms, or remaining liquids, are richer in less volatile substances. This operation also
receives the names of refining, exhaustion, fractionation and rectification.

INTRODUCCIN. Desde estas remotas pocas hasta en hoy en da, la

Historia de la destilacin
Hasta donde se sabe, el proceso de la destilacin
fue inventado por los alquimistas egipcios,
quienes emplearon gran cantidad de aparatos
diseados para vaporizar sustancias voltiles y
tratar los metales con ellas. Parece que,
ocasionalmente, se realizaba una especie de
destilacin de lquidos.
Por ejemplo, se calentaba agua de mar en calderos
cubiertos y se sacudan las gotas condensadas en
las tapaderas, con el fin de usarlas como agua para
beber. Asimismo, el aceite de pez se elaboraba por
el calentamiento del alquitrn y la subsiguiente
condensacin de su vapor.
destilacin ha evolucionado hasta convertirse en
la operacin unitaria ms conocida y aplicada a
nivel industrial.
La evolucin de la destilacin traza una ruta
histrica, que inici con la construccin de
alambiques improvisados y que hoy en da se ve
representada en torres industriales de gran
tamao.
En este artculo, el autor rescata el parte histrica
de esta operacin, que est estrechamente
relacionada con la evolucin (ms que todo
cientfica e industrial) de la humanidad.
FUNDAMENTO TERICO
La destilacin es una tcnica de laboratorio
utilizada en la separacin de sustancias. Consiste
en hacer hervir una mezcla, normalmente una
disolucin, y condensar despus, por
enfriamiento, los vapores que han producido. Si se
parte de una mezcla de dos sustancias en la que
slo una de ellas es voltil, se pueden separar
ambas mediante una destilacin.
El componente ms voltil se recoger por
condensacin del vapor y el compuesto no voltil
quedar en el matraz de destilacin. Si ambos
componentes de una mezcla son voltiles la
destilacin simple no lograr su completa
destilacin. La mezcla comenzar a hervir a una
temperatura intermedia entre los puntos de
ebullicin de los dos componentes, produciendo PROCEDIMIENTO
un vapor que es ms rico en el componente ms
voltil (de menor punto de ebullicin). Si
condensamos este vapor obtendremos un lquido
enriquecido notablemente en este componente, . PROCEDIMIENTO
mientras que el lquido que queda en el matraz GENERAL
estar enriquecido en el componente menos voltil
(mayor punto de ebullicin). Por tanto, en una
destilacin simple no conseguimos separar
completamente las dos sustancias voltiles. Para Prepare 4 litros de mezcla
conseguir esta separacin habra que someter a alcohol-agua a 35 alcohlicos
nuevas destilaciones tanto el destilado como el
residuo obtenido. Cargue el caldern de la torre

Esto hara el destilado cada vez ms rico en el

componente ms voltil separando ste del menos
voltil. Las llamadas columnas de destilacin
efectan este proceso de modo continuo. En una
columna de destilacin el vapor se condensa y se
vuelve a destilar muchas veces antes de abandonar
la columna. Normalmente se recogen pequeas
fracciones de producto destilado, llamndose al
proceso destilacin fraccionada.
MATERIALES Y MTODOS
Energetice la torre con el
selector de energa elctrica
Inicie el equipo en recirculacin
completa para estabilizar el
equipo. Este proceso puede
durar aproximadamente una
hora hasta que temperatura en
la parte superior de la torre
Abra la vlvula de salida del
equipo y recoja muestras
volmenes de 50 ml. Tome
temperatura y grado alcohlico
de cada una de las muestras.
Igualmente mida el tiempo que
Tome simultneamente al
completar cada uno de los
volmenes anteriores la
temperatura en el caldern y en
la parte superior de la torre

Apague el equipo, deje enfriar

el caldern y mida el volumen
de residuo, grado alcohlico y
temperatura
 para que la hora de separar usemos la tcnica
ms adecuada.

RESULTADOS Y DISCUSIN: Se puede concluir que la destilacin simple

es una tcnica muy til en el momento de
separar gases, que est fuertemente ligada a
los diferentes puntos de ebullicin de los
lquidos que compongan la mezcla a destilar.
CONCLUSIONES.
BIBLIOGRAFIA:
Para realizar cualquier separacin de mezclas www.ffyb.uba.ar/qcagral/PPS/09-Soluciones
primero debemos saber sobre - www.qo.fcen.uba.ar/Cursos/biolb
su estado fsico, caractersticas y -
www.fq.uh.cu/dpto/qf/uclv/infoLab/practics/practicas/
propiedades. Lo que significa, es interesante Destilacionfraccionada/teoria
realizar una mezcla, pero es ms importante - www.fcen.uba.ar/shys/pdf/descarte_solventes
tener claro cuales componentes se mezclan - www.cosmos.com.mx/e/dbhs