ANALISIS ORGANOLEPTICO DEL AGUA

1) Como determinar las caractersticas organolpticas del agua?

1.1. Color. Hay que distinguir lo que se llama color aparente, el que presenta el agua bruta y el
verdadero, que es el que presenta cuando se le ha separado la materia en suspensin. Se
mide el color en unidades de Pt-Co.

1.2. Olor y sabor. Compuestos qumicos presentes en el agua, como los fenoles, diversos
hidrocarburos, cloro, materia orgnica en descomposicin o esencias liberadas por diferentes
algas u hongos dan olor al agua. El sabor est ntimamente relacionado con el color, ya que
estn totalmente enlazados entre s para que la calidad sea de buena o mala calidad. Existen
cuatro sabores: cido, salado, amargo y dulce, los olores pueden ser mucho ms especficos.
Las medidas de olores y sabores son estimativas, mediante procesos de dilucin.

2. Turbidez. La turbidez de un agua es provocada por la materia insoluble, en suspensin o

dispersin coloidal. Es un fenmeno ptico que consiste esencialmente en una absorcin de luz
combinado con un proceso de difusin. La turbidez se mide en unidades nefelometras de
turbidez (NTU o UNF9 por medida de la intensidad de la luz dispersada o en mg de SiO2/l).
ntimamente unida a la turbidez est parte de la cantidad de materia slida presente en el agua.

Los slidos totales presentes en un agua se pueden clasificar de la siguiente forma:

Slidos de cantables: Se deja el agua en reposo durante 2 h en unos conos especiales

(conos Inhoff) y se miden los ml/l de slidos de cantables.

Slidos en suspensin (SS) o Materia en suspensin (MES): FOTO 65. Ro Zubitxo. - 90 -

Se filtra el agua y se determina las MES retenida en el filtro por diferencia de pesada. Unidades
en mg/l.

Residuo seco a 105C o Total de slidos disueltos (TDS): El agua previamente filtrada se
evapora en estufa a 105C durante 4 h, por pesada se determina el total de slidos disueltos.
Unidades en g o mg/l.

Residuo fijo: Se calienta la cpsula, empleada en la determinacin anterior, a 525C,

temperatura a la que se considera que se ha volatilizado toda la materia orgnica, por lo que la
diferencia entre el residuo fijo y el residuo a 105C da una idea de la cantidad existente de la
misma. Unidades en g o mg/l.

3. Conductividad. La conductividad es una medida de la resistencia que opone el agua al paso

de la corriente elctrica entre dos electrodos impolarizables sumergidos en la misma. La
conductividad del agua da una buena apreciacin de la concentracin de los iones de
disolucin y una conductividad elevada se traduce en una salinidad elevada o en valores
anmalos de pH.

4. Temperatura.

La temperatura es una variable fsica que influye notablemente en la calidad de un agua. Afecta
a parmetros o caractersticas tales como la solubilidad de gases y sales, la cintica de las
reacciones qumicas y bioqumicas, desplazamientos de los equilibrios qumicos, tensin
superficial, desarrollo de organismos presentes en el agua... La influencia ms interesante va a
ser la disminucin de la solubilidad del oxgeno al aumentar la temperatura y la aceleracin de
los procesos de putrefaccin. Los cambios bruscos en la temperatura suelen ser causados por
vertidos industriales, agrcolas o urbanos. La destruccin del bosque ribera, tambin influye de
manera notaria en el aumento de la temperatura del agua, ya que la sombra de los rboles
suele proteger al agua de una excesiva radiacin solar.
 2) Determinar la densidad del agua y como determinarlo?
La densidad es la cantidad de masa que tiene un objeto por unidad de volumen (la cantidad de
espacio que ocupa ese objeto). Las unidades del sistema mtrico para la densidad son los
gramos por mililitro (g/ml). Encontrar la densidad del agua es relativamente fcil con la
frmula densidad = masa/volumen.

Rene los materiales. Para calcular la densidad del agua necesitars 1 cilindro graduado, 1
balanza y agua. Los cilindros graduados son recipientes especiales que tienen lneas o
medidas que miden un volumen especfico de lquidos.

Pesa el cilindro graduado vaco. Para poder encontrar la densidad, tienes que conocer la
masa y el volumen del lquido en cuestin. Tienes que usar el cilindro graduado para obtener la
masa del agua, pero tienes que restarle el peso del cilindro graduado para asegurarte de medir
solamente la masa del agua.
Enciende la balanza y asegrate de que est ajustada en cero.
Coloca el cilindro graduado vaco sobre la balanza.
Anota la masa del cilindro en gramos (g).
Por ejemplo, imagina que el cilindro graduado vaco pesa 11 g.

Llena el cilindro graduado con agua. No importa qu cantidad de agua agregues, solo
asegrate de anotar la cantidad exacta. Lee el volumen observando el cilindro a la altura de los
ojos y registrando el valor en la parte inferior del menisco. El menisco es la curva del lquido
que vers al observar el agua a la altura de los ojos.[2]
El volumen del agua del cilindro graduado es el volumen que usars para calcular la
densidad.
Imagina que has llenado el cilindro graduado con 7,3 mililitros (ml) de agua.

Pesa el cilindro graduado con agua. Asegrate de que la balanza est ajustada en cero y
pesa el cilindro graduado lleno de agua. Cuando vayas a apoyarlo sobre la balanza, ten
cuidado de no derramar agua fuera del cilindro.
Si derramas agua, debers anotar la nueva medida del volumen y pesar otra vez el
cilindro graduado con agua.
Por ejemplo, imagina que el cilindro graduado pesa 18,3 g.

Rstale al peso del cilindro con agua el peso del cilindro graduado. Para obtener la masa
de solo el agua, debes restarle el peso del cilindro graduado. El resultado es la masa del agua
del cilindro.
En el ejemplo, la masa del cilindro graduado era 11 g y la masa del cilindro con agua
era de 18,3 g. 18,3 g 11 g = 7,3 g. Por lo tanto, la masa del agua sera de 7,3 g.

Calcula la densidad dividiendo la masa por el volumen. Usando la ecuacin densidad =

masa/volumen, puedes determinar la densidad del agua. [3] Reemplaza en la ecuacin los
valores de la masa y del volumen que obtuviste y resulvela.
masa del agua: 7,3 g
volumen del agua: 7,3 ml
densidad del agua = 7,3/7,3 = 1 g/ml

1.- Define la ecuacin de la densidad. La densidad es igual a la masa de un objeto, m,

dividida por el volumen, v, de ese objeto. La densidad se representa con la letra griega rho: .
Los objetos con mayor densidad tienen una mayor masa para una cantidad ms pequea de
volumen en comparacin con objetos menos densos.
 La ecuacin estndar de la densidad es = m/v.
2.- Utiliza las unidades correspondientes para cada variable. Generalmente se utilizan las
unidades del sistema mtrico para calcular la densidad. La masa de un objeto se representa en
gramos. El volumen del objeto se expresa en mililitros. Tambin puedes ver el volumen
expresado en centmetros cbicos (cm3).
3.- Aprende por qu es importante la densidad. La densidad de un objeto se puede usar
para identifica diferentes materiales.[4] Si vas a intentar identificar una sustancia, puedes
calcular su densidad y luego compararlo con la densidad conocida de otros materiales.

4.- Comprende los factores que pueden influir en la densidad del agua. A pesar de que la
densidad del agua es bastante cercana a 1 g/ml, ciertas disciplinas de la ciencia a veces
necesitan obtener un valor ms especfico de la densidad del agua. La densidad del agua pura
vara con la temperatura. [5] Cuando la temperatura es ms baja, la densidad es mayor.
Por ejemplo, en 0 C la densidad del agua es de 0,9998 g/ml, pero a 80 C la densidad
es de 0,9718 g/ml. Estas diferencias pueden parecer pequeas, pero es muy importante
tenerlas en cuenta en ciertos experimentos e investigaciones cientficas.
3) Como determinar el PH del agua?
El pH puede ser analizado en el campo o en el laboratorio. No olvide utilizar recipientes bien
limpios para tomar y acarrear las muestras de agua (preferentemente lvelos previamente y
enjuguelos con agua destilada). Si la muestra es llevada al laboratorio, la determinacin debe
ser realizada preferentemente dentro de las 2 primeras horas a partir de la colecta, ya que
puede cambiar por interaccin con el anhdrido carbnico (CO2) atmosfrico. Conserve las
muestras refrigeradas para su transporte. La determinacin ser realizada con tirillas
indicadoras. Estas simplemente se sumergen por un instante en la muestra de agua, lo que
provoca un cambio de color. Posteriormente se comparan con el patrn de coloracin impreso
en la caja para asignarles un pH.

Reactivos que ayudan a determinar el PH?

Reactivos

Solucin amortiguadora de pH 4.00 a 25 C

Disolver 10.12 g de biftalato de potasio ( KHC4H4O6 ) en agua destilada y diluya a un
litro.
Solucin amortiguadora de pH 6.86 a 25 C
Disolver 3.39 g de Fosfato mono potsico (KH2PO4) y 3.53 g de Fosfato di sdico
anhidro ( Na2HPO4) en agua destilada y diluya a un litro.
Solucin amortiguadora de pH 9.18 a 25 C
Disolver 3.80 g de Tetraborato de sodio decahidratado (Na 3B4O7.10H2O) en agua
destilada y diluya a un litro.
Estas soluciones deben prepararse con agua destilada y recin hervida durante 15
minutos y enfriada, lo anterior es para eliminar la contaminacin del CO 2 disuelto en el
agua y evitar crecimientos microbianos.
Los fosfatos de sodio y potasio y el biftalato de potasio se deben secar a 110
 C durante 2 horas antes de pesarlas.
El tetraborato de sodio decahidratado ( Borax ) no debe ser secado a la estufa.
Las soluciones amortiguadoras preparadas, se deben guardar en frascos de vidrio o de
polipropileno, bien tapadas y prepararse cada mes.

4) Que determina la conductividad elctrica del agua?

Existen muchas maneras de medir el pH y la CE en sustratos. Una de ellas se logra

preparando diluciones, es decir, una mezcla de un volumen de sustrato a analizar ms
un volumen de agua destilada. Las diluciones que se utilizan generalmente son 1:2 o
1:5 volmenes de partes iguales.

Para obtenerlas, se coloca una parte de sustrato dentro de un recipiente y se mezcla,

ya sea con dos o con cinco partes de agua destilada. Se debe tener en cuenta que el
contenido de humedad de la muestra sea igual entre muestras y a travs del tiempo.
Este parmetro no es tan crtico para diluciones altas, como por ejemplo, la de 1:5. Hay
que considerar, tambin, que si se utiliza agua de pozo para realizar el anlisis, los
resultados no sern representativos de la muestra.

Generalmente, se requiere de una cantidad mnima de sustrato (un cuarto de taza, por
ejemplo), que se debe colocar asentndolo dentro de un recipiente limpio y seco (ste
no debe haber tomado contacto con sustancias extraas) y luego, se agregarn las
partes de agua destilada (dos o cinco, segn el mtodo elegido).

Posteriormente, hay que agitar con esptula, o bien tapar el recipiente y despus
agitarlo cinco minutos. Dejar reposar 15 a 20 minutos y luego medir directamente en la
dilucin. Algunos optan por filtrar y medir sobre el extracto filtrado, y es tambin una
forma alternativa de hacerlo.

La conductividad elctrica del agua puede ser determinada en una manera rpida y
econmica, utilizando medidores porttiles.
La conductividad elctrica refleja la capacidad del agua para conducir corriente
elctrica, y est directamente relacionada con la concentracin de sales disueltas en el
agua. Por lo tanto, la conductividad elctrica est relacionada con TDS.

la conversin del TDS a la conductividad elctrica puede ser realizada mediante la

siguiente relacin:

TDS (ppm) = 0.64 X EC (S/cm) = 640 X EC (dS/m)

Ntese que esta es una relacin aproximada.

Las sales en el agua se disuelven en iones con carga positiva e iones con carga
negativa, que conducen electricidad.
El agua destilada no contiene sales disueltas y, por lo tanto, no conduce la electricidad
y tiene una conductividad elctrica de cero.

Sin embargo, cuando la concentracin de las sales llega a un cierto nivel, la

conductividad elctrica ya no est directamente relacionada con la concentracin de las
sales en el agua.
 Esto es porque se forman pares de iones. Los pares de iones debilitan la carga de uno
al otro, de modo que por encima de un cierto nivel, un TDS ms alto no resultar en
una conductividad elctrica ms alta.

El Efecto de la Temperatura a la Conductividad Elctrica del Agua

La conductividad elctrica del agua tambin depende de la temperatura del agua: mientras ms
alta la temperatura, ms alta sera la conductividad elctrica.
La Conductividad elctrica del agua aumenta en un 2-3% para un aumento de 1 grado Celsius
de la temperatura del agua. Muchos medidores CE que existen en el mercado normalizan
automticamente las lecturas a 25oC.