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Pablo Castillo
Supervisor de meseros:
Alex Hernandez
Cajeras:
Ingrid.
Jessica.
Meseros estndar:
Junior.
Danilo.
Denisse.
Funcin principal del departamento
Es uno de los departamentos ms importantes porque en esta rea se
realiza el proceso donde se someten las materias primas, para la
elaboracin de los platillos que ofrece el hotel, como en el restaurante y el
bar.
El restaurante se llama Las Ruinas, este ofrece exquisitos platillos de alta
cocina internacional y nacional, con capacidad para 150 comensales,
abierto desde 6:30 AM a 10:00 PM.
El lugar es ideal para realizar eventos, ya que este cuenta con dos espacios
tiles para eventos (piscina y el campo kinich con 37 metros de ancho por
46 de largo). El hotel brinda servicio de catering en el parque arqueolgico,
as como servicio de barbacoas dentro de cualquiera de las reas que posee
el hotel (piscina o rea verde).