UNIVERSIDAD TCNICA DE BABAHOYO

FACIAG

INFORME TCNICO
VISITA A LA ESTACIN EXPERIMENTAL LITORAL
SUR EL BOLICHE

JORDY JILMAR BONIFAZ VERA

3 A

DOCENTE: ING. ANTONIO ALCVAR

BABAHOYO 30/11/2016

I.

INTRODUCCIN

El da jueves 17 de noviembre se realiz el viaje a la Estacin

experimental litoral sur, la cual se dedica a las investigaciones en
relacin a cultivos. En este caso se dieron charlas acerca del cruce de
variedades de arroz y de cacao. Tambin se habl sobre la produccin
frutcola en el ecuador y a nivel internacional.
Con el fin de tener conocimientos de dichos temas, porque son muy
importantes para los ingenieros agropecuarios. La gentica es una rama
bsica, ya que se la aplica constantemente en la estacin, por esto el
trabajo investigativo necesita ser actualizado todos los das.
Se trat sobre las nuevas variedades de arroz y la realizacin de cruces
entre plantas, la cual fue explicada paso a paso. Tambin se habl de las
nuevas variedades de cacao como ETT 800 Y ETT 801 que el INIAP est
lanzando, las mismas que superan al CCN51. Adems se obtuvo
conocimientos acerca de la produccin de cacao a nivel nacional y del
buen sabor y aroma que posee el cacao ecuatoriano.
Las frutas representan un gran ingreso econmico para Ecuador, por lo
cual se dio una charla a nivel general de las principales frutas que ms
exporta e importa el pas, las enfermedades que poseen, sistemas de
riego que se utilizan y de las diferentes variedades que existen de cada
fruta.

I.1.

OBJETIVOS:

I.1.1. OBJETIVO GENERAL:

-Aprender acerca de las labores que cumple INIAP.

I.1.2. OBJETIVO ESPECFICO:

-Conocer sobre los cruces que realiza INIAP.
- Aprender de los beneficios que nos brindan estos cultivos.

II.

DESARROLLO

II.1. ESTACIN EXPERIMENTAL

La estacin litoral sur es una institucin del estado que desde el ao
1969 se ha dedicado a generar innovaciones para contribuir de manera
sostenible a los pequeos y grandes agricultores. Esta institucin cada
determinado tiempo lanza productos o servicios enmarcados en la
realidad del campo con la finalidad de mejorar la produccin y
problemas con los cultivos.
Este proceso es muy apoyado ya que de aqu salen insumos agrcolas de
excelente calidad y el mayor beneficiado es el desarrollo agropecuario.
Los principales proyectos son la produccin de semillas certificadas
desarrolladas

por

el

INIAP,

permitiendo

al

agricultor

un

mejor

rendimiento debido a la pureza gentica.

(ECUADOR AMA LA VIDA, 2014)
II.2. FITO MEJORAMIENTO EN EL CULTIVO DE ARROZ
El arroz es uno de los cereales ms consumidos en todo el planeta. En
algunos pases asiticos, de hecho, se trata del principal producto
alimenticio (Definicion.com, s.f.).
En la dcada pasada la produccin de arroz era muy baja llegando a una
produccin de 1,44 toneladas por hectreas eran plantas con una altura
de 1.60 a 1.70 metros de alto eran muy susceptibles a las enfermedades
y el grano de arroz no cumpla con la exigencias del mercado gracias a
las investigaciones realizadas por el INIAP que se basa en el
mejoramiento gentico, actualmente se obtiene una produccin de 4
toneladas por hectrea en el transcurso de ese mejoramiento de
produccin se obtuvieron algunas variedades las cuales son 13 y una

recientemente lanzada al mercado que se lo conoce como arroz

cristalino. (ECUADOR AMA LA VIDA, 2016)
El mejoramiento gentico de plantas puede describirse como un
conjunto de actividades destinadas a mejorar las cualidades genticas
de un cultivo. Es por ello que los mejoradores desarrollan nuevas
variedades con objetivos especficos: mayor rendimiento, mejor calidad
de grano, resistencia a plagas o enfermedades, tolerancia a factores
ambientales adversos. (FITOMEJORAMIENTO , s.f.)
II.2.1.

TIPOS DE CRUZAMIENTO EN EL ARROZ

Para el fitomejoramiento de las plantas existen muchos mtodos de

mejoramiento los cuales tienen sus ventajas y desventajas, el mtodo
que se utilice depender de la naturaleza del carcter de inters, el
modo de herencia y la variabilidad presente o disponible; pero para esto
tambin se cuenta con mtodos o tipos de cruzamiento para obtener
nuevas variedades las cuales sean el resultado de un proceso arduo que
resuelvan los problemas con los que a diario los productores de arroz se
enfrentan.

Cruce simple: Materiales mejorados como madres es ms

conveniente, pero tambin significa una base citoplasmtica ms
estrecha.

Retrocruce: Son utilizados normalmente en aquellos casos donde

el

padre

recurrente

es

superior

todos

los

progenitores

disponibles para hacer un topcross.

Topcross: Muchos mejoradores consideran que el topcross es ms

til que el cruce doble.

Cruce doble: El cruce doble es til para combinar un gran

nmero de caracteres deseables en un cruce dado.

(FITOMEJORAMIENTO EN EL CULTIVO DE ARROZ, 2012)

II.2.2.

GUA A SEGUIR EN LOS CRUCES DE ARROZ

Si uno de los padres de un cruce simple se conoce o sospecha que

es

un

pobre

combinador,

entonces

es

mejor

hacer

un

retrocruzamiento.

Si ambos padres de un cruce simple son buenos combinadores

pero carecen de uno o varios caracteres, entonces es aconsejable
realizar un topcross.

Si ambos padres de un cruce simple son buenos combinadores

pero carecen de caracteres importantes que no son posibles
encontrar en otro padre para realizar un topcross.

(FITOMEJORAMIENTO EN EL CULTIVO DE ARROZ, 2012)

II.3. NUEVA VARIEDAD DE ARROZ QUE PRESENTA INIAP

La variedad denominada INIAP FL-1480 Cristalino es un grano cristalino,
ms

productivo

de

alto

rendimiento,

que

es

resultado

de

investigaciones desarrolladas desde el Fondo Latinoamericano para

Arroz de Riego (FLAR).

Con esta nueva variedad se superarn las seis toneladas por hectrea
por ao y se estima una produccin de hasta un 50% ms por hectrea
en condiciones controladas y ser ms resistente a las plagas con la
asistencia del Ministerio de Agricultura, Acuacultura y Pesca.
En mejoramiento gentico se han liberado hasta el momento 14
variedades de arroz incluido la nueva variedad INIAP FL1480 Cristalino, 5
de ellas se siembran a nivel nacional.
(ANDES. Agencia Pblica de Noticias del Ecuador y Suramrica, 2016)

II.4. CACAO
El cacao es una fruta de origen tropical, su rbol tiene flores pequeas y
ptalos largos, su fruto es leoso de forma alargada, aparece en la copa
de los rboles y debajo de sus ramas. Dependiendo del tipo de cacao
pueden ser de color amarillo, blanco, verde o rojo. El grano est cubierto
de una pulpa rica en azcar con la que se puede hacer jugo y el grano
transformado en chocolate tiene un agradable sabor.
(PROECUADOR, s.f.)
El cacao se cultiva en una franja que se extiende a 10 grados al norte y
10 grados al sur del Ecuador. El 70% de la produccin mundial viene de
frica del Oeste, siendo Costa de Marfil y Ghana los principales
productores de cacao, aunque entre los ms preciados se encuentran los
de Ecuador y Venezuela.
Los rboles de cacao tardan 5 aos en madurar y viven hasta 30 aos.
La mazorca, el fruto del cacaotero mide entre 15 y 30 centmetros de
largo por 7 a 10 de ancho. En el interior de la cscara se encuentran las

semillas o granos de cacao, llamadas habas, envueltas por una pulpa de

color blanco, que tras un proceso de fermentacin y secado estarn
listas para ser transportadas y utilizadas por las fbricas de chocolate.
(NESTL, s.f.)

II.4.1.

TIPOS DE CACAO

CACAO CRIOLLO
Su fruto, tambin llamado mazorca, es alargado y con surcos. Es un
cacao delicado, sensible a enfermedades y de baja produccin pero de
muy alta calidad. Se sigue cultivando en Amrica Central, Colombia y
Venezuela y en algunas regiones de Asia.

CACAO FORASTERO
Es el ms cultivado. Su mazorca es ms redondeada y prcticamente
lisa, de un color verde que se transforma en amarillo en la madurez. Se
cultiva en Brasil, el Oeste Africano, Latinoamrica y Ceiln.

CACAO TRINITARIO
Se considera un cruce de los dos anteriores y es de un color violeta
oscuro que pasa a colores anaranjados en la madurez. Da un cacao de
cualidades similares al forastero.
(NESTL, s.f.)

II.5. PRODUCCIN Y VARIEDADES DE CACAO EN ECUADOR

La produccin de cacao se realiza principalmente en la costa y amazonia
del Ecuador. Las provincias de mayor produccin son Los Ros, Guayas,
Manab y Sucumbos. En el Ecuador se desarrollan 2 tipos de cacao:
Cacao Fino de Aroma: Conocido tambin como Criollo o Nacional cuyo
color caracterstico es el amarillo, posee un aroma y sabor nico, siendo
esencial para la produccin del exquisito chocolate gourmet apetecido a
nivel mundial.
Cacao CCN-51: Conocido tambin como Coleccin Castro Naranjal cuyo
color

caracterstico

caractersticas

de

es
alto

el

rojo.

Adems

rendimiento

es

para

reconocido
la

por

sus

extraccin

de

semielaborados, ingredientes esenciales para la produccin a escala de

chocolates y otros.
(PROECUADOR, s.f.)

II.6. ENFERMEDADES DEL CULTIVO DE CACAO

En el cultivo de cacao uno de los mayores problemas al que se enfrenta
el productor cacaotero son las enfermedades, las cuales pueden
ocasionar hasta un 80% de prdidas en la produccin de una huerta,
independientemente de los tipos de cacao. Entre las principales
enfermedades presentes del cacao tenemos:
Escoba De Bruja: Infectan a los puntos de crecimiento de la
planta; ocasionando deformaciones en hojas, ramas, cojinetes
florales y frutos, es ocasionado por un hongo cuya presencia se da
en fincas con exceso de material vegetativo, ocasionando el
hinchamiento de los brotes y las mazorcas afectadas toman la
forma de zanahorias o chirimoyas.

 Monilla o Mal De Quevedo: Es la enfermedad ms grave en

nuestro pas, afecta nicamente al fruto en todos sus estados de
desarrollo, incidiendo en la produccin y la calidad del grano, los
sntomas en la mazorca se presentan con la mancha color
chocolate y sobre esta zona crece una masa blanca.
Mal de Machete: Es caudado por hongos que pueden matar al
rbol de cacao y que se asocia con el barrenador del tronco que
infecta los sistemas internos de la planta provocando su muerte,
observndose que las hojas se secan y quedan pegadas en el
rbol.
Phytophthora: Afecta a todas las partes de la planta de cacao,
frutos, races, tronco; el hongo vive en el suelo y es favorecido por
la alta humedad del suelo y ambiente, el dao ms grave lo
ocasionan en las mazorcas, que al abrirlas se percibe un olor a
pescado de mar.
(AGROPECUARIOS.NET, s.f.)

II.7. FRUTALES DEL ECUADOR

El Ecuador tiene tantas altitudes distintas que hay amplias variaciones
climticas de una parte del pas a otra. Como consecuencia, este
exquisito pas cultiva distintas frutas, desde tropicales hasta templadas.
Es el exportador ms importante de banano; el pas cuenta con ms de
125.000 hectreas de tierra dedicadas al cultivo de banano. Los
pltanos, muy semejantes a los bananos, tambin crecen aqu en
abundancia. Las variedades de bananos que se exportan a los Estados

Unidos, Asia, Oceana, frica y la Unin Europea son, principalmente, el

banano Cavendish, el Bananito y el Banano rojo.
El Ecuador es el proveedor mundial ms importante de concentrado de
fruta de la pasin, o maracuy. Su sabor singular y aromtico ha hecho
que la fruta de la pasin del Ecuador sea la ms famosa en el mercado
mundial. El clima tropical permite la cosecha de la fruta a lo largo del
ao. Hay dos variedades que crecen aqu; la que se vende en los
mercados de frutas frescas es una de color prpura. La variedad amarilla
es altamente nutritiva y se la utiliza en jugos, postres y ccteles.
Otras frutas que se cultivan para el mercado de exportacin son
melones, pias, frutillas y mangos. Las peras, los duraznos, las
manzanas, las uvas y las ciruelas se cultivan en la sierra. Los ctricos, los
aguacates, los mangos y una gran variedad de frutas tropicales se
producen en la costa. Los pintorescos mercados locales de frutas son un
deleite para todos los sentidos. All se venden manzanas, pias, peras,
uvas, papayas, limones y mangos. Las varias formas de las frutas de la
pasin, anonas, guayabas y tamarindos no son frutas muy comunes pero
son igualmente deliciosas.
Otras como los tomates de rbol, las granadillas, las naranjillas y los
zapotes rara vez se conocen o ven fuera de la zona tropical. El tomate
de rbol es un tomate del tamao de una baya, y se puede hacer una
deliciosa bebida frutal con l. Los palmitos son los centros tiernos de las
palmeras jvenes, y en Ecuador se los conoce con el nombre de
pejibayes. Poseen un alto contenido de fibra y no tienen colesterol. Otra
fruta rara es el babaco, que tiene el aspecto de una papaya y un sabor
semejante al del anan. La naranjilla, una fruta de color anaranjado
verdoso, es una cruza entre una naranja y un tomate, y tambin se
puede hacer un jugo maravilloso con ella. Otras frutas que sirven para
hacer un jugo delicioso son el maracuy, el taxo, la guanbana blanca y
las moras.

(Ecuador.com, s.f.)

II.7.1.

PLAGA MS COMUN DE LOS FRUTALES

La mosca de la fruta, originaria del frica es considerada una plaga de

importancia cuarentenaria a nivel mundial debido a su agresividad, y los
efectos negativos que causa a la economa agrcola. A pesar de
considerarse una plaga agrcola, puede afectar significativamente los
ecosistemas de Galpagos perturbando especies nativas o endmicas
como los cactus. (MAE. Ministerio del Ambiente del Ecuador, s.f.)
En el pas se encuentran ms de 40 especies de moscas pertenecientes
a dos gneros que destruyen las pulpas, pudren las frutas o las maduran
prematuramente, disminuyen su calidad y bajan el rendimiento de los
cultivos (El Diario, 2015).
2.8 DAOS QUE CAUSA EN LA FRUTA
Los primeros daos que producen a la fruta son debidos a las picadas
que efecta la hembra para depositar los huevos. La picada produce, de
entrada, una va de infeccin de hongos que favorecen el deterioro del
fruto. El segundo sntoma lo producen las larvas que se alimentan de la
carne del fruto y destruyen la pulpa por completo.
Estos daos pueden pasar desapercibidos durante la cosecha y la misma
manipulacin,

lo

que

puede

producir

prdidas

durante

la

comercializacin.
Para controlar esta plaga, se realizan frecuentes aplicaciones de
insecticida debido a la peligrosidad que representa la continua presencia
de adultos en el campo debido al solapamiento de las generaciones.
Este hecho implica un riesgo aadido, que es la aparicin de residuos en
los frutos, ya que la cosecha est muy prxima. El recurso que le queda
al agricultor es usar productos de poca persistencia (piretroides), o

utilizar tcnicas alternativas de control como la captura masiva de

adultos
2.9 MTODOS PARA ELIMINAR LA MOSCA DELA FRUTA
Para acabar con la plaga, bilogos del Servicio de Sanidad Agraria
(Senasa) seleccionan a los machos de esta especie y, luego de
alimentarlos con trigo y azcar durante algunos das, los llevan para ser
sometidos

radiacin

con

la

finalidad

de

esterilizarlos.

Como

consecuencia de eso, las hembras producen huevos estriles, haciendo

que el nmero de moscas de la fruta baje considerablemente. (El
Comercio Ciencias, 2010)
Insertar mosqueros para captura masiva de la mosca de la fruta son
recipientes amarillos (los dpteros se sienten atrados por este color) que
contienen en su interior, por un lado, un difusor especialmente diseado
para emitir una potente olor que atrae a las moscas pensando que es
fruta madura, y por el otro, una cierta cantidad de insecticida. El
recipiente tiene unos pequeos agujeros cilndricos por donde entran las
moscas. Una vez dentro difcilmente encuentran la salida. En ese
momento entra en accin el insecticida.

Esta tcnica es bastante selectiva, y como el insecticida permanece en

el interior de un contenedor no afecta a otros insectos. Adems, esto
permite

trabajar

con

(AGRORGANICS, 2013)

concentraciones

bajas

de

insecticida.

III.
INIAP,

CONCLUSIONES
es

una

importantes

en

institucin
el

sector

gubernamental,
agropecuario,

que
ya

cumple

que

funciones

contribuye

con

investigaciones de los cultivos, que ayudan a mejor la produccin

agrcola en todo el Pas, logrando as que cada vez el Ecuador actualice
informacin y mejore la calidad de vida de los pequeos y grandes
agricultores.
En Esta estacin, uno de los principales cultivos a estudiar, es el arroz,
ya que se han dedicado a la creacin de nuevas variedades, obteniendo
catorce hasta la actualidad, que cuentan con un alto nivel de calidad y
productividad. Esto es posible porque dichas variedades son resistentes
a las enfermedades y plagas, sin embargo cada vez se ven en la
obligacin de innovarse con variedades nuevas, ya que por condiciones
ambientales se pueden volver susceptibles a enfermedades.
Estos cultivos, aparte dela calidad, buen sabor y productividad, generan
una gran plaza de empleo a nivel nacional, aportando con el desarrollo
econmico del pas.
Otras de los cultivos estudiados en la estacin sur boliche es el cacao ya
que ecuador es el mayor exportador de cacao a nivel mundial se debe
tener una excelente variedad de este. En esta estacin se estn
realizando investigaciones con diferentes tipos de cacao fino y de aroma
obtenidos de la provincia de esmeralda con el fin de obtener una
variedad de cacao fino y de aroma con el fin de recuperar este producto
ya que el cacao fino y de aroma es un producto emblemtico del
Ecuador y es el ms apetecido por los fabricantes de chocolates.

Uno de los resultados obtenidos de esta estacin es el clon ETT 800 y el

ETT 801 que se obtuvo con una investigacin de ms de 20 aos el cual
reemplazara en ciertas zonas al cacao CNN-51 ya que este clon
duplicara su produccin implicando ms ingresos econmicos al
agricultor ecuatoriano, otro aspecto es su aroma siendo mucho mejor y
obteniendo el producto en menos tiempo que el CNN-51 todo esto
gracias a las investigaciones que realiza el INIAP en todas las reas
agrcolas para el desarrollo del pas.

IV.

BIBLIOGRAFIA

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