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COLEGIO UNIVERSITARIO HOTEL ESCUELA DE LOS ANDES
VENEZOLANO
SUBDIRECCIN ACADMICA
REA DE PASANTIAS
PLAN ORGANIZACIONAL PARA COORDINAR LOS

PROCESOS DE TRABAJOS DEL REA DE ADMINISTRACIN
DEL PERSONAL DEL DEPARTAMENTO DE TALENTO
HUMANO DEL HOTEL VENETUR MAREMARES S.A
TUTOR ACADEMICO:
MSc. VICTOR MONSALVE
AUTOR: JIMMY OVALLE
TUTOR EMPRESARIAL:
LIC. CAROLA MARTINEZ
MERIDA DICIEMBRE 2013

VENEZOLANO
SUBDIRECCIN ACADDMICA
REA DE PASANTIAS

DE PERSONAL DEL DEPARTAMENTO DE TALENTO
TUTOR ACADEMICO:
AUTOR: JIMMY OVALLE
TUTOR EMPRESARIAL:

VENEZOLANO
SUBDIRECCION ACADEMICA
REA DE PASANTIAS

DE PERSONAL DEL DEPARTAMENTO DE TALENTO
TUTOR ACADEMICO:
AUTOR: JIMMY OVALLE
RESUMEN:
La
presente investigacin se plantea como un tipo de investigacin
exploratoria-descriptiva, la razn de esto es que el investigador tuvo que

familiarizarse primero con el entorno de trabajo y el problema, con el fin de
evaluar las posibles razones para posteriormente poder realizar un estudio.
El
objetivo
general
del
presente
informe:
Es
proponer
un
plan
organizacional que permita establecer el orden y coordinacin de los

procesos de
trabajo
del
rea
de
administracin
de
personal
del
Departamento de Talento Humano del Hotel VENETUR MAREMARES S.A.

para mejorar la calidad de servicio al trabajador y alcanzar los objetivos de
las empresas por medio de la integracin de los procesos y la vista diferente
de las estructuras organizacionales.
Descriptores: Organizacin, Procesos, Talento humano, Administracin,
clima organizacional.
III
3
DEDICATORIA
A ti mamita querida por todos esos empujones que me has dado a lo largo de
toda mi vida y por ensearme a ser una buena persona y que a pesar de
todos lo inconvenientes o problemas en el camino llegar a la meta es lo que
ms importa gracias mami soy lo que soy por ti . Te amo.
A mi padre porque a pesar de ser un viejo tan impertinente me ah enseado
que no importa lo que te falte mientras no pierdas el entusiasmo a la vida lo
puedes hacer todo viejo gracias por ensearme a ser un hombre de bien te
amo.
A mi hermana por calarme todas mis locuras y ser mi amiga en todo
momento gracias hermana por escucharme y comprenderme. te amo
amiga.
A mi hermano si a ti Gabriel Ovalle quiero decirte que en la vida todo es
una aventura espero que encuentres la tuya. Y que cambien mis guayos y
uniformes por conocimientos y experiencias, el csped de un bello campo de
futbol por una casa de estudios que me abri los horizontes la arquera por
una nueva meta a perseguir y la pelota por muchas ambiciones ms.
HERMANO SONRIE SE QUE ENCONTRARAS LO QUE TE HAR FELIZ
Y
SI
NO
ES
ASI
SIEMPRE
ESTAREMOS
PARA
DARTE
UN
EMPUJON.TE AMO HERMANITO.

Finalmente le dedico esto a toda mi familia a mis abuelos y abuelas a mi tos
y a mi tas a o los que estn lejos y lo que no estn tan lejos, gracias por
toda esa ayuda que me brindaron a lo largo de mi carrera gracias por toda la
ayuda. . LOS AMO
IV
4
AGRADECIMIENTOS
A dios, la existencia, la vida , la pacha mam, buda, krishna, el poder de la

atraccin del universo, las buenas vibras como le quieran decir, despus de
todo solo se trata de sentirse bien y vivir tu vida con dignidad ,felicidad y
humildad, y muchas ganas de ser grande y comerse este mundo y este
universo espero no ofender a nadie y si lo hago lo siento pero esto es lo que
soy esto es lo que pienso y esto es lo que siento igual les respeto y les
quiero con todo mi corazn.
A ti Jessi perdn por todas esas arrecheras que te hice pasar por no querer
hacer nada, gracias por ayudarme Te Quiero... Y a ti Negraaaaaa
Katherine por todas la canitas que le saque en 5to perdn negrita y gracias
por tenerme tanta paciencia :* XD
A Estefany, Susana, Mara, Jos Navea, Andrea Andrade, Luis, Glendy,

Madelein, leo y todos los compaeros del saln gracias por todas las locuras
aventuras las ayudas y enseanzas son el mejor grupo con que eh
compartido se les quiere y siempre les recordare
A mis joyas de compaeros de pasantas David Gonzales que buenos
tiempos aquellos y Miguel Hidalgo otra perrita ms que locura rastaman
jams voy olvidar todas esas enajenaciones que se te ocurran pedazo de
loco.
A na gracias por todos esos mensajitos de nimo y esos momentos
agradables chiquilla te quiero:* a nave por su t que no deja dormir y sus
locuras me hacen rer mucho aunque eres muy malvada por fuera se que por
dentro hay un malvavisco blando y tierno esperando a ser cocinado en una
fogata jajajajajajaja
A todos los profesores que me ensenaron a lo largo de mi carrera y todo el
personal docente administrativo y obrero del Colegio Universitario del Hotel
Escuela de Los Andes venezolanos gracias por las enseanzas y
experiencias transmitidas las llevare siempre conmigo.
V5
INDICE GENERAL
RESUMEN: .................................................................................................... III
DEDICATORIA .............................................................................................. IV
AGRADECIMIENTOS ..................................................................................... V
INDICE GENERAL .......................................................................................... 6
NDICE DE TABLAS ....................................................................................... 9
NDICE DE IMGENES ................................................................................ 10
NDICE DE GRFICOS ................................................................................ 11
INTRODUCCIN .......................................................................................... 12
FASE I........................................................................................................... 14
LA EMPRESA ............................................................................................... 14
1.1.- PRESENTACIN DEL ESTUDIO ................................................................ 14
1.2.- NOMBRE DE LA EMPRESA...................................................................... 14
1.3.- VISIN INSTITUCIONAL .......................................................................... 17
1.4.- OBJETIVO ............................................................................................ 17
1.5.- UNIDAD ADMINISTRATIVA DONDE EL ESTUDIANTE
DESARROLLO SUS PASANTIAS ADMINISTRATIVAS. ........................... 18
FASE II.......................................................................................................... 22
EL PROBLEMA ............................................................................................. 22
2.1 OBJETIVO DE LA INVESTIGACIN .............................................................. 25
2.1.1Objetivo general ............................................................................. 25
2.1.2 Objetivos especficos..................................................................... 25
2.2- JUSTIFICACIN ..................................................................................... 26
2.3.- ALCANCE DE LA INVESTIGACIN ............................................................. 28
2.4.- LIMITACIONES ...................................................................................... 29
FASE III......................................................................................................... 30
MARCO TEORICO CONCEPTUAL .............................................................. 30

3.1.- ANTECEDENTES ................................................................................... 30
3.2.- BASES TERICAS ................................................................................. 31
FASE IV ........................................................................................................ 35
MARCO METODOLOGICO .......................................................................... 35
4.1.- TIPO DE INVESTIGACIN ........................................................................ 35
4.2.- POBLACIN Y MUESTRA ........................................................................ 36
4.3.- TIPO DE INSTRUMENTO DE RECOLECCIN DE DATOS ................................ 38
FASE V ......................................................................................................... 40
DIAGNSTICO QUE SUSTENTA LA PROPUESTA .................................... 40
5.1.- PRESENTACIN Y ANLISIS DE LOS RESULTADOS .................................... 40
5.2.- DISCUSIN .......................................................................................... 48
FASE VI ........................................................................................................ 49
LA PROPUESTA .......................................................................................... 49
6.1.- PRESENTACIN DE LA PROPUESTA......................................................... 49
6.2.- JUSTIFICACIN ..................................................................................... 50
6.3.- OBJETIVO DE LA INVESTIGACIN. ........................................................... 50
6.3.1 Objetivo general ............................................................................ 50
6.3.2 Objetivos especficos..................................................................... 51
6.4.- DESCRIPCIN DE LA PROPUESTA ........................................................... 51
INTRODUCCIN .......................................................................................... 54
6.4.1.- DEPARTEMENTO DE TALENTO HUMANO ............................. 55
6.4.2.- DESCRIPCIN DE LA AREAS QUE CONFORMAN EL
DEPARTAMENTO DE TALENTO HUAMANO ....................................... 56
REA DE BIENESTAR SOCIAL: .................................................................. 56
RECLUTAMIENTO Y SELECCIN: .............................................................. 58
REA DE ADMINISTRACIN DE PERSONAL : ............................................... 59

6.4.3.-FUNCIONES DE LOS EMPLEADOS DE ADMINISTRACIN DE
PERSONAL ............................................................................................ 60
6.4.4.- FUNCIONES DE LOS SUPERVISORES DE DEPARTEMENTOS
DEL HOTEL VENETUR MAREMARES S.A ........................................... 63
6.4.5.- ESTRUCTURA ORGANIZATIVA PARA EL BUEN DESEMPEO
DE LOS PROCESOS ADMINITRATIVOS DEL REA DE
ADMINITRACION DE PERSONAL DEL DEPARTAMENTO DE
TALENTO HUMANO DEL HOTEL VENETUR MAREMARES S.A ........ 64
6.4.5.1.-RELACION ENTRE EL AREA DE ADMINISTRACIN DE
PERSONAL Y SUPERVISOR ................................................................ 64
6.4.6.- ESTRUCTURA PARA UN BUEN DESEMPEO EN LOS
PROCESO ADMINISTRATIVOS EN EL REA DE ADMINISTRACIN
DE PERSONAL ...................................................................................... 66
6.4.7.- MODALIDAD DE PAGO A LOS EMPLEADOS DEL HOTEL ...... 67
6.4.8.- CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES ........................................... 69
6.4.9.- FORMATO DE COMPLEMENTO PARA LA MEJOR
ORGANIZACIN Y ESPECIFICACIN DE LOS REPORTES QUE
LLEGA AL REA DE ADMINISTRACIN DE PERSONAL. .................. 71
6.4.10.- OBSERVACIONES ................................................................... 74
CONCLUCIONES ......................................................................................... 75
RECOMENDACIONES ................................................................................. 76
BIBLIOGRAFIA ............................................................................................. 77
ANEXOS ....................................................................................................... 78
NDICE DE TABLAS
Tabla No. 1: La poblacin..
37
Tabla No. 2: La muestra
38
Tabla No. 3: Descripcin de las labores de los empleados..
60-62
Tabla No. 4: Descripcin de las labores de supervisores.. 63-64

Tabla No. 5:
Modalidad de pago del Hotel VENETUR
MAREMARES S.A
67
Tabla No. 6: Procesos de pago del Hotel VENETUR MAREMARES
68-69
Tabla No. 7: Diseo de horario alternativo para la entrega de reportes y 71

atencin al trabajador..
NDICE DE IMGENES
Imagen No. 1: Organigrama general del Hotel VENETUR MAREMARES. 18
Imagen No. 2: Organigrama de Talento Humano 21
Imagen No. 3: Nuevo formato de reporte de supervisores. 72
10
NDICE DE GRFICOS
Grafico N1.55
Grafico N2.57
Grafico N3.58
Grafico N4.59
Grafico N5.65
Grafico N6.66
Grafico N7.74
11
INTRODUCCIN
En una empresa la organizacin de los procesos de trabajo es un factor
importante que permite obtener un buen desempeo en las diferentes reas
donde se labora. Establecer una buena relacin de los mtodos de trabajos
mejora el desempeo de los diferentes procesos que se realizan en los
departamentos persiguiendo los objetivos que se plantean, dicho esto nos
regimos por un principio que persigue un fin comn es decir, una buena
organizacin nos permite coordinar mejor los procesos de trabajos entre una
o ms persona para alcanzar una meta.
Muchas empresas fallan en este objetivo por qu no fomentan un buen
ambiente de trabajo o simplemente porque no involucran en este proceso a
sus directivos y trabajadores por igual, esto crea como resultado que los
empleados tengan ciertas expectativas sobre la empresa, sus actividades y
sus compaeros de trabajo, sin embargo suelen tener un choque y todas
estas expectativas se ven frustradas
cuando se ven enfrentados a la
realidad.
La razn de la presente investigacin pretende resolver una problemtica
del tipo organizacional en el departamento de administracin de personal y
busca relacionar e involucrar a todos los empleados de las diferentes reas
para alcanzar una meta en comn, esto a travs de un plan que cambie la
forma de ver la estructura de la organizacin mostrado integracin y relacin
entre los departamentos fomentando el trabajo en equipo, dando una visin
de que no se trabaja por cumplir una simple rutina si no que todas las labores
que realiza persiguiendo un propsito y ese es hacer que la empresa donde
se trabaje sea la mejor y la ms reconocida.
12
El siguiente trabajo se estructura en 6 fases:

Fase I: planteas la presentacin del estudio, presentacin de la empresa de
la hospitalidad donde se realizaron las pasantas, descripcin del desempeo
del bachiller en pasantas y descripcin de las situaciones reales vividas en
sus actividades administrativas.
Fase II: el problema revela la problemtica la realidad y describe la situacin
inicial, traza objetivos de la investigacin, justificacin y su alcance.
Fase III: enmarca el marco terico- conceptual en el que se van agregar los
antecedentes de la investigacin y la bases tericas que sustentan la
propuesta.
Fase IV: marco metodolgico establecemos el tipo y diseo de la
investigacin, se selecciona la poblacin y la muestra del objeto de estudio y
se describen las tcnicas e instrumento de recoleccin de la informacin que
valide la investigacin.
Fase V: se elaborar la presentacin y anlisis de resultado arrojado por el
instrumento de recoleccin de la informacin luego se da una breve
discusin de los resultados obtenidos.
Fase VI: presentacin de la propuesta, en esta fase se justifica y se sealan
los objetivos al igual que la estructura con una breve descripcin y viabilidad
de la misma.
Por ltimo se finaliza con conclusiones y recomendaciones, se agregan la
bibliografa y se muestran los anexos.
13
FASE I
LA EMPRESA
1.1.- Presentacin del Estudio
El presente estudio se realiza con la finalidad de cumplir con un requisito
necesario de las pasantas de sexto semestre en el Hotel Escuela de Los
Andes Venezolanos (CUHELAV), para optar al ttulo de Tcnico Superior
Universitario En Hotelera y Servicios de la Hospitalidad.
1.2.- Nombre de la Empresa
HOTEL VENETUR MAREMARES S.A
Descripcin de la empresa
Segn la Gerencia de Talento Humano (2013) las caractersticas de la
empresa son las siguientes.
Ubicacin Geogrfica
Hotel VENETUR MAREMARES se encuentra ubicado en Complejo Turstico
el Morro, Municipio Diego Bautista Urbaneja, en la ciudad de Lechera,
Estado Anzotegui a veinticinco minutos del Aeropuerto Internacional Jos
Antonio Anzotegui
Categora
El Hotel VENETUR MAREMARES S.A
esta categorizado como un hotel
cinco (5) estrellas

Clasificacin
14
Est clasificado como un hotel con targets familiar y negocios

Filosofa Corporativa
El Hotel VENETUR MAREMARES S.A trabaja con la filosofa Lo hacemos
de calidad
Alojamiento
Posee cuatrocientas ochenta y nueve (489) habitaciones disponibles, con
un total de setecientas cincuenta y seis (756) Plazas Camas;
completamente equipadas y estn distribuidas de la siguiente manera:
STD (Sencilla)
Habitacin de un ambiente con bao, servicio de televisin por cable;
cama matrimonial, telfono, aire acondicionado y caja de seguridad.
STD 2 (Estndar dobles)

Habitaciones familiares poseen dos camas matrimoniales, sala de
bao, aire acondicionado, telfono, televisin por cable, closet con
caja de seguridad.
SUP 1 (Superior 1)
Amplia habitacin con una cama King, distribuida en un ambiente,
sala de bao, vestier, closet, caja de seguridad, aire acondicionado Tv
por cable, telfono.
SUP 2 (superior Doble)
15
Amplia habitacin de un ambiente con dos camas matrimoniales, sala

de bao, vestier, closet, caja de seguridad, TV por cable y telfono.
SJR (Junior Suite )
Habitacin de un ambiente con cama King acompaada con sala de
recibo, aire acondicionado, TV por cable, telfono, bao, vestier,
closet y caja de seguridad.
SSJ (Snior Suite con jacuzzi )
Habitacin con dos ambientes, distribuida sala de recibo con TV por
cable, telfono y sala de bao que divide los ambientes, cuarto
principal que contiene cama King, aire acondicionado, balcn, sala de
bao con vestier, un espejo iluminado y jacuzzi.
SSU (Snior Suite )
Habitacin de dos ambientes, la primera una sala de recibo con TV
por cable, telfono y sala de bao que divide los ambientes, cuarto
principal que contiene cama King, aire acondicionado, balcn, sala de
bao con vestier, un espejo iluminado.
SPR (Suite Presidencial)
Espacio de cuatro ambientes, la cocina, el comedor, sala de estar y la
habitacin principal; tiene una cama King con todas sus comodidades,
amplio vestier y bao con jacuzzi; adems televisin por cable,
telfono, nevera, equipo de sonido, aire acondicionado, balcn y vista
a la marina.
16
1.3.- Visin institucional

Constituirse en el lder de la satisfaccin al usuario, a travs de la
generacin de calidad, atencin y calidez de su talento humano, quienes
posicionados en los diferentes estratos segmentos de prestacin de
servicios, demuestran con su compromiso e identidad institucional, su rol
participativo para alcanzar la calidad total.
1.4.- Objetivo
-Fortalecer las relaciones entre el sector pblico y privado.
- Implementar polticas de comercializacin y mercadeo de productos
tursticos con enfoque social.
- Impulsar la competitividad y calidad turstica en el rea del transporte
multimodal, gestin hotelera y comercializacin de paquetes tursticos.
- Coadyuvar con la proteccin del medio ambiente, promocionando y
comercializando los productos tursticos con criterios de sustentabilidad,
enmarcados en las polticas de desarrollo de los ncleos endgenos
tursticos.
- Generar nuevas fuentes de empleos en el sector turstico que contribuya a
la conformacin de una nueva estructura social.
-Fortalecer el nuevo sistema multipolar internacional a travs de la presencia
comercial y promocional de nuestra Repblica, en pases de distintos
continentes.
- Hacer del turismo una herramienta efectiva de inclusin, facilitando los
mecanismos de participacin y de disfrute en beneficio de los ms
necesitados, y de la poblacin de menores recursos.
17
Estructura organizacional del Hotel VENETUR MAREMARES S.A
Imagen N 1: organigrama General VENETUR MAREMARES S.A
Fuente: Gerencia General Hotel VENETUR MAREMARES S.A (2013)
1.5.- UNIDAD ADMINISTRATIVA

DONDE EL
DESARROLLO SUS PASANTIAS ADMINISTRATIVAS.
ESTUDIANTE
Durante las 11 semanas en la que el estudiante de hotelera y servicio de

la hospitalidad realizo las pasantas administrativas se efectuaron mltiples
actividades operativas y administrativas en el Departamento de Talento
Humano permaneciendo el periodo en la siguiente asignacin: rea de
Unidad de Administracin de Personal.
18
El rea de administracin de personal es la encargada de asegurar que

todos los
empleados se les paguen puntualmente y en forma con las
deducciones y retenciones correctas en base con la ley orgnica del trabajo.

Esta
rea se encarga de elaborar nmina de pagos (sueldos, salarios,
suplencias, horas extra,) del personal que labora en el hotel as mismo se

encarga de introducir modificaciones en la nmina de acuerdo a los
diferentes movimientos del personal
(ingresos, egresos, transferencias,
asensos, y promociones). Suministra los diferentes listados de personal a los

supervisores de los 24 departamentos requeridos, igualmente se encarga de
controlar y supervisar la asistencia de todos los trabajadores de la empresa.
rea de Administracin de Personal:
Periodo 27/09/13 al 25/09/13:

En esta rea se desempearon varios tipos de labores como asistente de
nmina trabajando directamente con las dos y nicas personas que
comprenden esta rea y realizando labores tales como ingresar al sistema
profit plus 2006 trabajadores de nuevo ingreso asignndoles su cdigo y
archivando documentos (horarios, vacaciones, liquidaciones, banquetes),
tambin se realiz clasificacin de los reportes y documentos tales como
reposos,
faltas,
amonestaciones,
permisos
remunerados
no
remunerados(ver anexo n1y2).

Se trabaj con el sistema operativo profit plus nomina, y se ingresaron
datos tales como pagos, porcentajes de banquetes, das trabajados,
inasistencias, reposos, permisos, constancias, se gener las variaciones de
nmina de cada uno de los departamentos que operan en el hotel. Se realiz
la revisin de los soportes de variaciones de nmina que arroja el sistema
operativo profit plus 2006 nomina, se efectuaron las
revisiones y
19
correcciones de las mismas (ver anexo n3) y se chequeo datos como: das,
horas extras, das libres trabajados, porcentajes de los trabajadores de
eventos y banquetes.
Una vez ejecutados todos estos procesos se reportaron y llevaron los
diferentes documentos y reportes ya procesados al Departamento de
Contabilidad para hacer efectivos todos los pagos de la nmina
administrativa, obrera y eventual del HOTEL VENETUR MAREMARES S.A.
Se realiz redaccin de documentos tales como adelanto de prestaciones,
vacaciones, vales y utilidades a los trabajadores del hotel as mismo estos
documentos se procesaron llevndose al departamento de contabilidad para
su revisin y validacin
Se procesaron y llevaron al departamento de presupuesto documentos tales
como formato de vacaciones, formato de liquidaciones que permiten el pago
al trabajador ya sea que se ausente por descanso o por despido o renuncia.
Se prest servicio de atencin al trabajador que llegaban al rea para firmar
el formato de inicio de vacaciones, en el orden de estas actividades se
realiz el proceso de dar nuevo ingreso a los empleados que entran al hotel
se les dio ingreso tanto fsico por medio de la maestra como por el sistema
profit plus 2006.
20
Estructura organizacional del Departamento de Talento Humano

Imagen N 2: Organigrama del Departamento de Talento Humano.
FUENTE: Gerencia de Talento Humano Hotel VENETUR MAREMARES S.A

(2013)
21
FASE II
EL PROBLEMA
El departamento de talento Humano es unas de las reas ms
fundamentales de la empresa, al ser la encargada de alinear el desempeo
de cada trabajador con los objetivos y la misin de la empresa, este se
encarga de ayudar y prestar servicios a la empresa u organizacin a sus
dirigentes, gerentes y empleados, as mismo describe las responsabilidades
que definen cada puesto laboral, y pautan las cualidades que deben tener el
personal que ocupa o que aspira ocupar cargos dentro de las empresa, de
igual manera se encarga mediante el rea de reclutamiento y seleccin de
movilizar el personal idneo para cada cargo.
Del mismo modo evala el desempeo del personal de trabajo, adems se

encarga de brindar capacitacin y desarrollo de programas, cursos y toda
aquella actividad que vaya en funcin del mejoramiento de los conocimientos
del personal.
Como puede observarse el Departamento de Talento Humano va ms all

de solamente contratar y despedir empleados, por lo tanto es unos de los
departamentos con unos de los roles ms importantes en la empresa. En
este departamento se encuentra el rea de administracin de personal que
se encarga de asegurar la nmina de la empresa tarea crucial para mantener
a un orden en los pagos y beneficios de los empleados.
Tomando en cuenta que la unidad de administracin de personal del rea
de Talento Humano es unas de las ms concurridas por trabajadores del
hotel para resolver dudas sobre sus estados de cuentas, prestaciones,
adelantos o vacaciones, tambin es una de las reas con ms entrada de
22
informacin por parte de los supervisores de cada uno de los dieciocho

departamentos.
Dichos supervisores traen sus reportes a comienzo de la semana, reportes
que reflejan lo siguiente:
Departamento
Fecha desde hasta de la nmina
Nombres de los empleados
Cdigos de los empleados
Das faltados
Das de reposo menor a tres y mayor a tres
Da libre trabajado
Da feriado trabajado
Domingo trabajado
Das libre en el periodo
Hora de bono nocturno
Horas extras diurnas horas extras nocturnas
(Ver anexo n5)
Estos reportes vienen acompaados de soportes que pueden indicar desde
una falta o amonestacin hasta constancias y reposos que justifican al
trabajador cualquier falta, ausencia o permiso. (Ver anexo n1y2)
Todos estos soportes son clasificados y verificados, accin que toma cierta
cantidad de tiempo tomando en cuenta que el factor tiempo es clave principal
en esta rea para que todos los trabajadores de la planta del hotel puedan
recibir sus pagos a tiempo.
Todos estos datos son ingresados al sistema operativo que utilizan en esta
rea en este caso el profit plus 2006.
23
Prestando atencin a todo este proceso se pudo observar que una de las
mayores dificultades se presenta a la hora de verificar los soportes antes
mencionados por lo que se obtendra una saturacin de papelera con cada
reporte que llega al rea sobre todo con los reportes de los departamentos
con ms empleados como lo son: Ama de llaves, Seguridad, Cocina,
Ingeniera y Mantenimiento, Alimento y Bebidas.
Por lo tanto una de las consecuencias se debe a que la verificacin de estos

soportes resulta un proceso muy complejo ya que la desorganizacin en los
reportes de variaciones de nmina es excesiva y el formato existente no
colabora con el proceso de ingreso de esta misma al sistema, la razn de
esto se debe a que el formato especifica
los das libres y domingos
trabajados al igual que las horas extra pero al momento de saber la

procedencia de una constancia, reposo, de qu fecha determinada es ya
sea pblica o privada hay que revisar entre todos los soporte que llegan junto
con la variacin esto provoca que se retrase mucho el trabajado que realiza,
lo mismo pasa cuando se desea saber la fecha de un trabajador que est de
vacaciones y los que se restituyen de las misma, no se obtiene un dato ni un
orden especifico.(ver anexo n1)
Otras de las deficiencias que presenta el rea de trabajo es la falta de

orden en los horarios de recepcin de documentos y atencin al trabajador
como consecuencia esto conlleva a que los procesos que aqu se realizan se
vean interrumpidos con frecuencia causando que los empleados de esta
rea tengan que trabajar horas de ms que estn fuera de su horario de
trabajo causando muchas veces que se retrasen los pagos y se olviden de
agregar algunos bonos extras como por ejemplo las habitaciones extra en el
caso de ama de llave o el ingreso de propinas.
24
En relacin con este ltimo planteamiento se tendran que responder varias

interrogantes de acuerdo a la situacin antes descrita, interrogantes tales
como.
Cmo es el desarrollo de los procesos en el rea de administracin de
personal y su desempeo segn los empleados del rea y los supervisores
de departamentos del hotel VENETUR MAREMARES S.A?
Qu se podra realizar para optimizar el formato original que pueda
permitir la agilizacin de los procesos administrativos?
Cmo podra mejorar la organizacin de los procesos que se realizan en el
rea de administracin de personal del departamento de talento humano?
2.1 Objetivo de la investigacin
2.1.1Objetivo general
Proponer un plan organizacional que permita establecer el orden y
coordinacin de los procesos trabajos
del rea de administracin de
personal del Departamento de Talento Humano del Hotel VENETUR

MAREMARES S.A.
2.1.2 Objetivos especficos

Diagnosticar como se realizan los procesos de trabajos en el rea de
administracin de personal y determinar qu tan efectivos son segn
la opinin de los supervisores de los dems departamentos y
empleados del rea de administracin de personal.
25
Elaborar un plan organizacional que permita especificar mejor la

organizacin y coordinacin con la que se deberan llevar los procesos
administrativos en el rea.
2.2- Justificacin
El compromiso del departamento de administracin de personal es
importante para el buen funcionamiento de las empresas hotelera, de este
depende que todos los trabajadores que conforman la organizacin reciban
de forma satisfactoria su remuneracin por el trabajado realizado.
La organizacin de los procesos en este departamento tiende hacer una
parte fundamental para su buen funcionamiento del rea ya que si no se
lleva un orden de las actividades realizadas se puede convertir en un
inconveniente causando retrasos de pagos u otro tipo de problemas , en el
caso de Hotel VENETUR MAREMARES S.A se pudo observar que una de
las principales problemas que afecta al rea de trabajo trae como
consecuencia la desorganizacin y la falta de coordinacin de las tareas que
aqu se llevan a cabo, esto producto de un mal manejo de los lineamientos
establecidos por el mismo hotel y la incapacidad de algunos instrumentos
para arrojar datos especficos a la hora de hacer el trabajo administrativo.
En consecuencia a la observacin anterior se plantea un cambio en los
procesos de organizacin u orden y coordinacin en cmo se desarrollan las
labores que se lleva a cabo, es decir, las actividades diarias en el rea de
administracin de personal del departamento de talento humano , teniendo
como propuesta un plan organizacional que permita describir, establecer, y
coordinar las labores del da a da del rea, para agilizar los procesos que
aqu se efecta y as prestar una mayor calidad de servicio al trabajador y
reducir el nivel de estrs e incomodidad de los empleados del rea de
administracin. Se puede observar como resultado el orden y armona en el
26
departamento permitiendo que el conjunto de personas que engloba esta

organizacin trabaje en conjunto para un fin optimizar los proceso de
administracin y satisfacer y prestar una buena atencin al talento humano
que cumple sus labores en hotel cumpliendo con sus visiones y filosofas.
Por medio de la resolucin de la problemtica planteada podemos dar un
beneficio al personal involucrado dentro del rea de estudio y as a travs de
esta investigacin se alcanza dar un mejor estmulo para que de esta manera
se logre desempear las labores en el departamento, a esto se vern
directamente involucrados los trabajadores y supervisores del hotel ya que
por ellos se realiza todos estos procedimientos para el pago y beneficios, y
por tanto favorecen el modo de trabajo de los dems departamentos .
Por otra parte es importante mencionar que esta investigacin est
orientada a futuros investigadores, para que por medio del mismo puedan
estudiar y detallar de manera clara y especifica los medios por los cuales
pueden estar presente las soluciones para estos tipos de problemticas
especficamente en el rea de administracin de personal del departamento
de talento humano siendo el objetivo claro de implementar nuevas
estrategias de trabajo que permitan dar un mejor manejo del personal y
satisfaccin de los trabajadores que frecuentan el departamento ya que son
como nuestros usuarios para los que trabajamos
Por consiguiente, se puede mencionar que beneficia al personal que trabaja
en las diferentes areas del departamento de talento humano al mejorar su
calidad de servicio y comodidad en su rea permitiendo que los procesos
sean ms rpidos y eficientes y por ende trabajando con ms armona y
orden en el departamento.
En lo prctico esta investigacin est fundamentada en la necesidad de
resolver ciertas problemticas que se presentan en el rea de trabajo y que
27
necesitan ser solventadas para la obtencin de resultados favorables que

permitan el mejor desempeo en las actividades que se realizan
consiguiendo una mayor eficiencia y ahorro de tiempo en los procesos que
se ejecutan resultando favorable para el departamento y sus empleados.
2.3.- Alcance de la investigacin

La presente investigacin va orientada a resolver una problemtica
relacionada con la organizacin de los procesos de trabajo que realizan en el
rea de administracin de personal del departamento de talento humano, la
propuesta que se desea plantear expresa un cambio en los procesos
organizacionales que se manejan en el rea, es decir, que se establecer por
medio de un plan organizacional un esquema que le permita a los empleados
del rea instituir el modo de ejecutar los mtodos o labores que se llevan en
el rea de trabajo, para una mejor agilizacin y provecho del tiempo, que no
solo beneficiara a las personas que conforman el rea de administracin de
personal s no que repercutir en la labor que realizan los supervisores de
rea el llevar los reportes de los diferentes departamento con un orden ms
especficos y contribuir al mejor trato de los trabajadores del Hotel
VENETUR MAREMARES S.A para un mejor funcionamiento de este
establecimiento hotelero.
28
2.4.- Limitaciones
Una de las limitaciones de este proyecto de investigacin es el personal que
selecciono para el estudio de la problemtica, ya que solo se trabaj con las
personas que laboran en el rea de administracin de personal y una
muestra de los supervisores que estaban encargados de los departamentos
que ms proporcionaban informacin al rea de administracin de personal.
Otras de las limitaciones es el factor tiempo, planteando la presente

investigacin como una propuesta que se pueda aplicar ms adelante y que
pueda servir de gua para mejorar las relaciones y modos de trabajos entre
los diferentes departamentos del hotel.
29
FASE III
MARCO TEORICO CONCEPTUAL
3.1.- Antecedentes
Balestrini P. (2002), en su trabajo especial de grado del Colegio
Universitario Hotel Escuela de Los Andes Venezolanos (CUHELAV) titulado:
LAS
ESTRUCUTURAS
ORGANIZATIVAS
DE
LAS
EMPRESAS
HOTELERAS.
Tuvo
como
objetivo
hacer
un
estudio
exhaustivo
los
modelos
organizacionales de la empresa esto le permiti hacer comparaciones entre

los modelos tradicionales y los modelos actuales de aquel momento,
dirigiendo el trabajo hacia el sistema hotelero venezolano de aquel entonces
pretendiendo establecer bases de eficacia hotelera planteando que todo esto
influa como factor motivante para los dirigentes de las empresas tursticas.
Queriendo llegar a un resultado que accediera a estimular la participacin de
los distintos representantes de las empresas de hotelera, causando la
necesidad de satisfacer el orden de los resultados de la empresa y la
exigencia de los demandantes de la misma (huspedes) que cada da eran
mayores y permitan mejorar las relaciones entre las empresas hoteleras y
sus trabajadores accediendo
encontrar la calidad total que el husped
deseaba.
De igual manera Grisolia M. (2011) en su trabajo especial de grado del
Colegio Universitario Hotel Escuela de Los Andes Venezolanos (CUHELAV)
titulado: ESTRATEGIAS PARA EL CLIMA ORGANIZACIONAL EN EL
HOTEL VENETUR MARGARITA.
Plantea que el conocimiento de la cultura organizacional es relevante en el
comportamiento del personal. Teniendo como objetivo proponer un clima
organizacional adecuado en el personal que labora en HOTEL VENETUR
30
MARGARITA, partiendo de las polticas administrativas, que llevaran al

mejoramiento del desempeo en el trabajo, se planteaba que toda empresa
deba tener un buen ambiente de trabajo para que a la hora de atender al
pblico el trato sea provechoso, en este caso se refera a que el anlisis
organizacional constituira una herramienta en el proceso de mejora continua
que se desarrollaba en la empresa.
3.2.- Bases tericas
Para llegar al objetivo planteado en la investigacin es importante sealar
varios puntos significativos dentro de los factores que interviene en los
procesos organizacionales de una empresa,
departamento
rea,
continuacin se citaran varios autores que aportaron ideas importantes y que

delimitaron muchos factores que influyen en el ambiente organizacional.
Tomando en cuenta que cada una de estas citas enfocan la solucin a
diferentes problemas y factores que contribuyen
en un proceso
organizacional.
Segn
Schermenrhom
J,
Hunt
J.
Osborn
R.
(2005)
define
el
comportamiento organizacional de la siguiente manera: el comportamiento

organizacional (CO) es el estudio de los individuos y grupos dentro de las
organizaciones. El aprendizaje sobre el comportamiento organizacional
ayuda a comprender mejor el contexto del trabajo en relacin con el individuo
y otras personas. (p.3)
Schermenrhom J, Hunt J. Osborn R. menciona que el aprendizaje sobre el
CO tambin puede ampliar las posibilidades de xito en la proyeccin
profesional en los nuevos lugares de trabajo.
Para la presente investigacin se tiene que asumir que el principal problema
que se est enfrentado viene de la mano de una mala organizacin en los
procesos de trabajo, es decir, la falta de comportamiento organizacional que
31
permita a los empleados del rea de administracin del departamento de

talento humano tener un buen desempeo en su rea de trabajo y tener una
buena relacin de trabajo con las dems personas que intervienen en los
procesos por esa razn tenemos otra consideracin como lo plantea:
Segn Schermenrhom, Hunt y Osborn mencionan: El xito en un nuevo
lugar de trabajo requiere de un conjunto de habilidades para trabajar
eficientemente con una amplia gama de personas con diferentes destrezas
esto trata sobre la direccin y el trabajo con los dems, con pleno respeto
hacia sus diferencias individuales. (p.5)
Los autores dan importancia que para una mejor gestin y ambiente de
trabajo se debera tener en claro las diferentes actividades que realizan cada
uno de los empleados, sabiendo siempre que todos cumplen una funcin y
todas son importantes para el desarrollo de una actividad por ende se
debera buscar el equilibrio por medio de respeto y tolerancia hacia las
diferencias que pueden surgir en un ambiente de trabajo de igual manera el
auto menciona lo siguiente:
El enfoque de contingencias Segn Schermenrhom J, Hunt J.
Osborn R. (2005) En lugar de asumir que existe una forma
mejor o universal para administrar a las personas y
organizaciones, el Comportamiento Organizacional reconoce
que las prcticas administrativas deben disearse a la medida
para que se adapten a la naturaleza exacta de cada situacin.
Por medio del enfoque de contingencias, los investigadores
tratan de identificar como pueden comprenderse y manejarse
de la mejor manera las diferentes situaciones. (p.7).
Esto claramente indica que el problema de la presente investigacin se
afrontara de acuerdo a su situacin delimitando los diferentes factores que
32
influyen y tratando de dar el mejor enfoque posible para conseguir los

mejores resultados.
Hecha la observacin anterior se determinara los componentes que
conforman la estructura de una organizacional.
Segn Daft Richard L. (2004) hay tres componentes en la definicin de
la estructura organizacional.
1. La estructura de la organizacin designa las relaciones formales de
mando incluso el nmero de niveles jerrquicos y el tramo de control
de gerentes y supervisores
2. La estructura de la organizacin identifica el agrupamiento de
individuos en departamentos y de esto la organizacin del hotel.
3. La estructura de la organizacin incluye el diseo de sistemas para
asegurar la comunicacin e integracin efectiva de todos los
departamentos.(p 86)
Estos tres componentes servirn de gua a la hora de disear el plan
organizacional que se quiere proponer en el rea de administracin de
personal y permitir organizar el orden con el que se llevan los procesos,
reportes, documentacin y
como se realizan estos mismos, tomando en
cuenta lo anterior tenemos que:

Ferrer L. (1995) el Desarrollo organizacional refiere a un grado
esfuerzo para mejorar las capacidades y habilidades en la
solucin de problemas organizacionales, para enfrentarse con
cambios en su ambiente externo e interno, con la ayuda
externa e interna de consultores cientficos del comportamiento
o agentes de cambio, como son llamados algunas veces. (p.13)
a
su
vez
menciona
en
la
definicin
del
desarrollo
organizacional.
33
1.
Aplicacin creativa El desarrollo organizacional no es
una mera teora para especular, si no que esta encaminada a

aplicarse a una organizacin de acuerdo a las circunstancias
por la que est pasando la misma y la psicologa de sus
miembros.
2.
Basado en las ciencias del comportamiento el
desarrollo organizacional tiene su base primordial, aunque no

excluyente de lo tcnico y administrativo en las ciencias de la
conducta; de ah que verse en mejorar la conducta grupal y
organizacional como un medio para lograr efectividad y salud
de las organizaciones.
3.
Mayor efectividad y salud he aqu el objetivo primordial
y la razn de ser del desarrollo organizacional.

4.
mediante un cambio la aplicacin creativa susodicha
tiene lugar en respuesta a las exigencias de cambio causadas

por el ambiente que afecta a la organizaciones desde su
interior y/o desde el exterior.(p.15)
Ferrer L. (1995)
describe los objetivos inmediatos ms
comunes del Desarrollo Organizacional, mencionaremos los

ms resaltantes y significativos para la investigacin como
por ejemplo:
1. Crear condiciones en las que se haga aparecer el conflicto
inevitable y se maneje adecuadamente.
2. Hacer optima la efectividad tanto de los sistemas estables
como de los sistemas temporales para la creacin de
mecanismos de continuo mejoramiento.
3. Encontrar soluciones sinergticas a problemas frecuentes.
34
FASE IV
MARCO METODOLOGICO
4.1.- Tipo de investigacin
Bordeleau Y. y otros (1987) Los objetivos de la investigacin. Frente a un
problema organizacional, el especialista en organizacin (investigador)
puede decidir esencialmente entre: explorarlo, describirlo o intentar explicarlo
con el propsito de resolverlo. (p.22).
La presente investigacin se plantea como un tipo de investigacin
exploratoria-descriptiva la razn de esto es que el medio que se estudi se
presentan una serie de consecuencias a causa de un problema por lo que el
investigador tuvo que familiarizarse primero con el entorno de trabajo y el
problema con el fin de evaluar las posibles razones para posteriormente
poder realizar un estudio segn la importancia del problema, una
investigacin del tipo exploratorio permite delimitar y ayuda a definir mejor la
problemtica, facilitando el desarrollo de las herramientas de trabajo
necesarias para la realizacin del estudio.
En este sentido tambin podemos observar que es de tipo descriptiva por
la razn de la cantidad de actividades que se tienen, causando que se trace
un esquema de una realidad presente y esto se realiza mediante una
explicacin detallada de las diferentes caractersticas de la situacin o
problema.
Segn Bordeleau Y. y otros (1987) los objetivos de la
investigacin menciona que: este tipo de investigacin
(exploratoria) generalmente se utiliza cuando un problema
es nuevo, vago, mal definido en el estado actual de los
conocimientos,
para
definir
las
caractersticas
completamente particulares del medio en el que surgi el

35
problema. De igual manera tambin mencionan que en una

investigacin descriptiva el especialista en organizaciones
(investigador) no tiende fundamentalmente a explicar la
dinmica del problema si no que ms bien resalta las
diferentes caractersticas de este.
El diseo de la investigacin que se puede revelar presenta
un diseo no experimental de mtodo transversal descriptivo
que tiene como objetivo indagar la incidencia y los valores
en que se manifiesta uno o ms valores en que se
manifiestan una o ms variable. (p.22)
4.2.- Poblacin y muestra
Poblacin: Segn Arias (2006) la poblacin es un conjunto
finito o infinito de elementos con caractersticas comunes para
los
cuales
sern
extensivas
las
conclusiones
de
la
investigacin. Esta queda delimitada por el problema y por los

objetivos del estudio
Para determinar la comodidad, conformidad y factibilidad del
proyecto que se quiere plantear, se tom una poblacin conformada
por un total de veintiuna personas (21) (vase tabla No1) entre las
cuales seis (6) conforman las personas del rea de administracin
de personal de talento humano y quince (15) conforman la cantidad
de supervisores de departamentos que posea el hotel.
36
Tabla N1: La poblacin
DEPARTAMENTO DE TALENTO HUMANO

(REA DE ADMINISTRACIN DE PERSONAL)
SUPERVISORES DE DEPARTAMENTOS
TOTAL
6
15
21
Fuente: Elaboracin Propia (2013).
La muestra: Segn Arias (2006) la muestra es un subconjunto

representativo y finito que se extrae de la poblacin accesible
Para la muestra se decidi tomar un total de cuatro (4) personas por el rea
de talento humano (vase tabla No2) una de las razones de esto fue que dos
(2) personas que conformaban el departamento estaban de vacaciones
tomando como muestra las dos (2) personas del rea de administracin de
personal y una (1) del rea de reclutamiento y seleccin y una (1) ms que
era la gerente del departamento. Igualmente se tom un total de cinco (5)
personas supervisores de reas esto se debe a que se seleccion las reas
que ms informacin aportaban (Ama de llaves, ingeniera y mantenimiento,
seguridad, Alimentos y Bebidas, Cocina.) Sobre los diferentes situaciones y
reportes de los trabajadores.
37
Se utiliza el muestreo no aleatorio intencional o de conveniencia debido a

que en este el investigador selecciona a los elementos de la muestra segn
la labor que desempea cada persona en el departamento, adems existe la
situacin de que hay trabajadores que estn activos y otros que no debido a
que temporalmente no se encuentran en el sitio de trabajo.
Tabla N2: La muestra
DEPARTAMENTO DE TALENTO HUMANO

(REA DE ADMINISTRACIN DE PERSONAL)
SUPERVISORES DE DEPARTAMENTOS
TOTAL
Fuente: Elaboracin Propia (2013).
4.3.- Tipo de instrumento de recoleccin de datos

Se aplic dos entrevista de preguntas abiertas, una para los supervisores
de los 5 departamentos que se decidi tomar como muestra pro ser los
departamentos que ms trabajo proporcionaban y la segunda para el
departamento de talento humano es con el fin de determinar con que
organizacin y coordinacin se llevan los procesos administrativos en el rea
de Administracin de Personal del Departamento de Talento Humano.
38
De acuerdo con los razonamientos que se han venido realizando se puede

aludir que el instrumento de recoleccin de datos responde uno de los
objetivos anteriormente sealado en la fase II de la presente investigacin, al
pretender determinar cmo se realizan los procesos administrativos de
acuerdo a los comentarios de los empleados del rea y que tan efectivos son
estos procesos de acuerdo a las opiniones de las personas involucradas en
el desarrollo de los procesos administrativos del rea para as precisar de
forma ms especifica los inconvenientes que se vienen dando, esto con el fin
de aclarar el problema y establecer la propuesta a tomar para la solucin de
la problemtica.
39
FASE V
DIAGNSTICO QUE SUSTENTA LA PROPUESTA
5.1.- Presentacin y anlisis de los resultados

A continuacin se presentara un cuadro generalizando las respuestas de
las entrevistas que se present, dividiendo la opinin de los supervisores de
reas con la de los empleados del rea de administracin de talento humano.
Considerando que las variables que se tomaron para la elaboracin de este
instrumento fueron:
Encuesta No1:
1 variable: labor que se desarrolla en el rea de administracin de
personal
2 variable: cumplimiento de la normativa
3 variable: debilidades en el desarrollo de trabajo
4 variable: servicio que presta el rea de administracin de personal.
Encuesta No2:
1 variable: tiempo de realizacin del los procesos de trabajos.
2 Variable: procesos en el rea de trabajo
3 Cambio en los procesos segn el entrevistado
40
Resultado de la entrevista hecha a los supervisores de rea:
Preguntas
Anlisis de la las respuesta
1) Qu opina usted de la labor que Los 5 supervisores expresaron que

se lleva a cabo en el rea de deban
administracin de personal?
organizarse
ms
en
las
actividades que realizan para evitar

errores e inconvenientes con los
trabajadores, otra opinin fue que
los pagos se estaban retardando
mucho en los ltimos meses y que la
entrega de recibos y formatos que se
buscan
se
estaban
demorando
causando molestias al igual que los

ingresos de los bonos extra que
tienen algunos departamentos no se
estaban dando de forma correcta
expresando
los
diferentes
inconvenientes.
De los 5 supervisores 3 expresaron

que se necesita evaluar otra forma
de organizar el horario de manera de
atender las situaciones de urgencia
con prioridad.
41
Los otros 2 expresaron que algunos

casos no se cumplan por la sencilla
razn de desconocimiento de un
horario que rigiera sus actividades
tanto para entregar sus reportes
como
2) Cree que en el rea de
administracin
de
establecidas?
atiende al trabajador.
personal
cumple de manera
adecuada
saber los das que no se
la
se Otra observacin clara de unos de

correcta y los supervisores expresa que sera
normativa de mucho agrado la implementacin
de un horario que permita organizar
las labores y que beneficie la forma
de trabajar del departamento.
La opinin que se pudo recaudar de

los
supervisores
la
ms
resaltantes fueron.
La cantidad de papelera que
tienen
que
manejar
es
42
excesiva y por lo general

siempre
reciben
soportes
de
muchos
diferentes
situaciones.
Otros de los problemas que
revelan es a la hora de saber
la cantidad los nombres y la
3) Qu debilidades observa en el
fecha de egreso e ingreso de
desarrollo de actividades que realiza
los trabajadores que tienen de
como supervisor de su rea?
vacaciones por departamento.

La falta de desorganizacin
con los reportes y la forma de
entregar las variaciones de
nmina ya que el formato que
arroja el sistema no especifica
algunas cosas y por ende
tienden a tachar y hacerle
rayones al reporte.
. .
De los 5 supervisores 2 estuvieron

de acuerdo que los das de atencin
al
trabajador
se
cumplan
con
normalidad y que sentan que el rea

prestaba un servicio a medias y no
como se debera ya que se dan
43
cuentan
que
una
de
las
consecuencias de esto es la falta de

una persona ms que se enfoque en
la problemtica que presenta los
trabajadores.
4) Qu opina usted del servicio
que presta el rea de administracin La tres otras personas fueron ms
de personal a los trabajadores del contundentes con sus repuestas al
Hotel VENETUR MAREMARES S.A?
decir que tienen que mejorar el trato

que se brinda a los trabajadores por
parte de los empleados del rea de
Administracin de personal ya que
no
se
sienten
generalizaron
atendido,
que
todo
y
el
departamento de Talento Humano

debera de buscar nuevas formas de
incentivar el sentido de pertenencia
de los trabajadores para con la
empresa por medio de estrategias
que motiven al trabajador.
Resultado de la entrevista realizada a los empleados del rea de

administracin de personal y departamento de talento humano:
Los empleados del departamento

expresaron
1) Posee usted suficiente tiempo
para
hacer
el
trabajo
que
le
haban
que
muchos
evidentemente
factores
que
causaban la prdida de tiempo en los
44
corresponde dentro de su horario procesos
uno de estos es era la
determinado?
de
cantidad
informacin
que
ingresaba al rea y la hora que

ingresaba y como ingresaba siendo
un problema. El retardo de los
supervisores para traer sus reportes
incumpliendo
con
el
horario
preestablecido.
Otro inconveniente es la interrupcin
constante de los empleados los das
que
no
se
atienden,
ellos
comprenden la situacin de algunos

de
los
trabajadores
pero
solo
atienden cuando pueden observar

que de verdad es un caso especial y
suma importancia.
La
organizacin
dentro
del
departamento tambin es unos de

los inconvenientes
al carecer de
espacio que les permita archivar ms

documentos, y la prdida de tiempo
al ingresar la nmina se puede notar
al realizar el proceso ya que son
muchos
soportes
se
pueden
traspapelar y el reporte que viene

con
este
no
informacin
de
especifica
la
situacin
toda
del
trabajador obligando a buscar otras
45
formas de conseguir este tipo de

informacin.
La respuesta de los empleados del

rea fue que ellos no tenan una
organizacin
como
tal
en
los
procesos que llevan que incluso no

tenan definida sus tareas en el rea
2) Qu opina usted sobre cmo se o funciones de trabajo es decir que
llevan los procesos en su rea de todo lo hacen como una rutina pues
trabajo?
tienen
preestablecidos
como
lo
hacen pero no existe un manual o

documento
que
explique
sus
funciones en s.
Los procesos que se llevan en el
rea de administracin se llevan
conforme llegan los reportes
para
ser procesados el flujo constante

informacin es uno de los factores
que hace que el departamento sea
uno de los departamentos con ms
trabajos.
Mencionan que sera agradable tener
una gua o algn manual o plan que
cambie la forma de trabajar del rea
de
Administracin
pero
su
adaptacin sera un problema por el

constante
trabajo
que
siempre
46
tienen.
Las
respuestas
ms
resaltantes
fueron.
Hacer cumplir el horario y
3) En caso de ser necesario, que
procesos cambiarias para mejorar el
desempeo
de
los
administrativos del rea?
procesos
cronograma de actividades.
Organizar
como
se
mejor
trabaja
el
modo
en
el
departamento.
Tener un mejor control de los
archivos y documentos que
llegan al rea.
47
5.2.- Discusin
De acuerdo a las preguntas planteadas en el capitulo anterior se consigui el
siguiente resultado que responde al primer objetivo planteado anteriormente:
Se pudo determinar que la mayora de las personas encuestadas
respondieron que los procesos de trabajo en el rea de administracin de
personal no son los ms efectivos y que a menudo se retrasaban en el pago
de la nomina, al igual que se pudo demostrar mediante las opiniones de los
entrevistado, que haba una falta de organizacin en los procesos de trabajos
es decir no se lleva un orden o control de los procesos causando una
desorganizacin en el rea de trabajo y por ende produciendo errores en la
nomina de los trabajadores, otra de las respuestas que se pudieron obtener
por parte de los supervisores y empleados del rea fueron las debilidades
que observaban en el rea de administracin de personal y la falta de un
instrumento que estableciera de una manera concreta los procesos de
trabajo, debilidades tales como:
El incumplimiento de los horarios preestablecidos.
No tener un horario adaptado a las necesidades del trabajador.
La falta de un horario que permita establecer las horas de llegada de
reportes para agilizar mas los proceso de ingreso nomina.
Desorganizacin en la forma de entrega de los diferentes soportes
que llegan con el formato de variaciones.
La falta de conocimiento sobre las responsabilidades y labores que
tienen que cumplir en su rea.
Fallas en el formato de reporte de variaciones de nmina al carecer de
algunas herramientas que permitan una mejor organizacin y
clasificacin de los soportes.
48
FASE VI
LA PROPUESTA
6.1.- Presentacin de la propuesta
La presente propuesta tiene como objetivo disear un plan organizacional
para la agilizacin de los procesos administrativos del rea de Administracin
de Personal del departamento de Talento Humano, tomando en cuenta las
observaciones hechas a lo largo de las pasantas administrativas realizada
en el rea, hallando deficiencias en el desempeo del trabajo , carencias
tales como retrasos de los procesos administrativos (pagos de la nmina,
retraso de ingreso de los bonos extra, prdida de tiempo en el proceso de
ingreso de nmina, deficiencia en la atencin al trabajador,) esto como
consecuencia de una mala organizacin y coordinacin de los procesos que
se realizan en el rea.
En el marco de las observaciones anteriores para llevar a cabo la presente
propuesta es preciso cumplir con los objetivos especficos ya antes
planteados en la fase II esto objetivos se podrn observar ms adelante.
Dadas las condiciones que anteceden es preciso recalcar que para que esta
propuesta tenga resultados favorables en el departamento se necesita que
todas las personas que intervienen en los procesos se adapten a la nueva
dinmica que se desea llevar a cabo en el departamento, desde el momento
de hacer los diferentes reportes hasta su recepcin en el rea y cumplimiento
de las normativas tales como cronogramas de trabajo y horarios de atencin
al trabajador.
49
6.2.- Justificacin
La propuesta tiene como intencin , instaurar un plan organizacional en los
procesos administrativos que permitan a los empleados una mayor
organizacin con respectos a las funciones que cumplen en su rea para una
mayor eficiencia y agilizacin de los procesos administrativos, la razn de
esto es que los procesos actuales no resultan favorable para el buen
desempeo del trabajo en el rea, este problema a su vez engloba a una
parte de los empleados que supervisan las funciones de los dems
departamentos al ser esto participes de producir y hacer llegar los reportes
que reflejan los procesos a realizar.
Ante la situacin se decide disear un plan organizacional observando
primero las necesidades de los departamentos y determinando la comodidad
y contrariedades de los empleados con respecto al sistema de trabajo que
llevan segn su departamento.
6.3.- Objetivo de la investigacin.
6.3.1 Objetivo general
Proponer
un
plan
organizacional
para
la
agilizacin
del
proceso
administrativo del rea de Administracin de personal del departamento de

Talento Humano del HOTEL VENETUR MAREMARES S.A.
50
6.3.2 Objetivos especficos

Disear un formato para el rea de administracin de personal
que complemente al formato original y que permita cubrir las
necesidades observadas.
Describir las funciones de los empleados del rea de
administracin y de los supervisores de los departamentos.
Establecer relaciones entre las personas que conforman los
procesos de trabajos para especificar de manera adecuada el
proceso de trabajo que realizan.
Describir de manera detallada el modo como se realizan los
procesos administrativos del rea de administracin de
personal.
Establecer un nuevo cronograma de trabajo que especifique los
das de atencin al trabajador.
Disear un cronograma de entrega de reportes y bsqueda de
archivos para evitar los atrasos en los procesos.
6.4.- Descripcin de la propuesta

A continuacin se les presentara la propuesta resultado de todo el proceso
de investigacin llevado a cabo, esta consta de 11 partes que pretenden
organizar y coordinar los procesos realizados en el rea de administracin
de personal y que muestra la relacin de todas y cada una de las partes del
departamento y sus empleados mostrando de otra manera las estructura
organizativa del hotel y describiendo funciones de trabajado tanto para los
empleados del rea como para los supervisores de los departamentos
externos
logrando un sistema que permita el orden y desarrollo de las
actividades llevadas da a da en el rea.
51

VENEZOLANO
SUBDIRECCION ACADEMICA
REA DE PASANTIAS

PROCESOS ADMINISTRATIVOS DEL REA DE
ADMINISTRACIN DE PERSONAL DEL DEPARTAMENTO DE
TALENTO HUMANO DEL HOTEL VENETUR MAREMARES S.A
TUTOR ACADEMICO:
AUTOR: JIMMY OVALLE

TUTOR EMPRESARIAL:
52
BLOQUE DE CONTENIDO
INTRODUCCIN
6.4.1.- DEPARTEMENTO DE TALENTO HUMANO
6.4.2.- DESCRIPCIN DE LA AREAS QUE CONFORMAN EL DEPARTAMENTO DE
TALENTO HUAMANO
REA DE BIENESTAR SOCIAL:
RECLUTAMIENTO Y SELECCIN:
REA DE ADMINISTRACIN DE PERSONAL
6.4.3.-FUNCIONES DE LOS EMPLEADOS DE ADMINISTRACIN DE PERSONAL

6.4.4.- FUNCIONES DE LOS SUPERVISORES DE DEPARTEMENTOS DEL HOTEL
VENETUR MAREMARES S.A
6.4.5.- ESTRUCTURA ORGANIZATIVA PARA EL BUEN DESEMPEO DE LOS
PROCESOS ADMINITRATIVOS DEL REA DE ADMINITRACION DE PERSONAL DEL
DEPARTAMENTO DE TALENTO HUMANO DEL HOTEL VENETUR MAREMARES S.A
6.4.5.1.-RELACION ENTRE EL AREA DE ADMINISTRACIN DE PERSONAL Y
SUPERVISOR
6.4.6.- ESTRUCTURA PARA UN BUEN DESEMPEO EN LOS PROCESO
ADMINISTRATIVOS EN EL REA DE ADMINISTRACIN DE PERSONAL
6.4.7.- MODALIDAD DE PAGO A LOS EMPLEADOS DEL HOTEL
6.4.8.- CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
6.4.9.- FORMATO DE COMPLEMENTO PARA LA MEJOR ORGANIZACIN Y
ESPECIFICACIN DE LOS REPORTES QUE LLEGA AL REA DE ADMINISTRACIN DE
PERSONAL.
6.4.10.- OBSERVACIONES
53
INTRODUCCIN
Las empresas hoteleras, existen en un entorno de un complejo mundo
comercial, econmico, poltico, tecnolgico, cultural y social por lo que para
sobresalir como una empresa de calidad y excelencia se tiene que prever
una estructura bien organizada que le permita, mantener la eficacia y la
eficiencia con los altos estndares de productividad para que desempee
una buena labor y pueda competir con xito en el mercado creciente de la
industria hotelera, aprovechando las oportunidades que aseguren su
crecimiento y desarrollo.
Todos estos aspectos entre otros son motivos del presente trabajo que
permitir la organizacin de los procesos
de la empresa con el fin de
alcanzar los objetivos establecidos y tener como resultado un buen

desempeo.
54
6.4.1.- DEPARTEMENTO DE TALENTO HUMANO

El departamento de Talento Humano se encarga de planear, ejecutar y
prestar orientaciones tcnicas sobre las actividades de Administracin de
Personal, entretenimiento y formacin, bienestar social, seguridad y salud
ocupacional, basados en las polticas y normales legales por las cuales se
rige los establecimientos hoteleros en Venezuela.
El departamento de talento humano est conformado por las siguientes
reas:
Grafico N 1: Diagrama de Venn relacionando los las reas que conforman
al departamento de Talento Humano.
GERENCIA DE TALENTO
HUMANO
BIENESTAR
SOCIAL
RELUTAMIENTO
Y SELECCION
AREA DE ADMINISTRACION DE
PERSONAL
Fuente: elaboracin propia (2013)
55
Anlisis: se decidi utilizar diagrama Venn que permita mostrar la integracin

de todas reas del departamento de talento humano estableciendo y dejando
ver muy en claro que se trabaja en conjunto por un fin comn incentivando el
trabajo en equipo, que es muy importante en una empresa para el desarrollo
correcto de esta misma. Se decidi dejar atrs
el viejo organigrama
jerrquico que divide y no integra las reas de manera comn y se puede

mostrar en la figura n1 la relacin entre las diferentes reas del
departamento de Talento Humano integrndolas y transmitiendo trabajado en
conjunto por un fin comn.
6.4.2.- DESCRIPCIN DE LA AREAS QUE CONFORMAN EL

DEPARTAMENTO DE TALENTO HUAMANO
A continuacin se describir de manera detallada la funcin que cumple

cada rea en el departamento de Talento Humano.
rea de bienestar social:
Esta rea se encarga de preservar la calidad de vida del trabajador

mejorando su estado de salud fsica y emocional a travs de:
Grafico N 2: Relacin entre el rea de bienestar social y las diferentes

labores que aqu que se llevan acabo
56
RECREACION Y
DEPORTE
CAPACITACIONES
PREVENTIVAS
EVENTOS SOCIO
CULTURALES
BIENESTAR
SOCIAL
ADMINITRACION
DE CONVENIOS
ATENCION Y
ACOMPAAMIENTO
SOCIAL
Fuente: Elaboracin propia (2013)
Se puede observar en la figura n2 la descripcin de las funciones que

cumple el rea de bienestar social encarga de prestar un servicio que
permita preservar la clida de vida del trabajador mejorando su estado
anmico y propicindole ayuda de diferentes maneras.
57
Reclutamiento y seleccin:
Implementa las acciones necesarias para proporcionar y administrar a las
diferentes dependencias (administrativas y operativas) personal competente
y capacitado que contribuya con los objetivos, visiones y metas de la
empresa.
Grafico N3: Relacin en los procesos que cumple el rea de reclutamiento
y seleccin del hotel
RECLUTAMIENTO Y
SELECCION
PERSONAL
CAPACITADO
cumplimiento de
los objetivos y
visiones de la
empresa
Fuente elaboracin propia (2013)

Podemos observar mediante la figuran n 3 la funcin que cumple el rea de
reclutamiento y seleccin persiguiendo un objetivo en comn que es
mantener la calidad, eficacia, eficiencia y excelencia en la empresa
58
rea de administracin de personal :

El rea de administracin de personal es la encargada de asegurar que
todos los
empleados se les paguen puntualmente y en forma con las
deducciones y retenciones correctas en base con la ley orgnica del trabajo.

Grafico N4: Labores que realiza el Departamento de Administracin de
personal.
ADMINISTRA EL
TALENTO
HUMANO EN LA
EMPRESA
GENERADOR DE
INFORMES Y
RECIBOS DE
PAGO.
PAGOS DE
NOMINA DE LA
EMPRESA
ADMINISTRACION
DE PERSONAL
PROCESA
VACACIONES
,LIQUIDACIONES Y
DESPIDOS
SEGUIMIENTOS
DE BAJAS,
ABSENTISMOS
ACCIDENTES DE
SUS EMPLEADOS
Fuente elaboracin propia (2013)
59
Se puede observar claramente todo el proceso que engloban al rea de

Administracin de personal hacindolos unos de las reas ms importantes
en el departamento ya que de esta depende la justificacin del trabajo de los
empleados del hotel y mantiene una organizacin y orden en los pagos y
deducciones de los empelados evitando la fuga de capital en la empresa.
6.4.3.-FUNCIONES DE LOS EMPLEADOS DE ADMINISTRACIN DE

PERSONAL
Tabla N 3: Descripcin de las labores de los empleados.
CARGO
FUNCION
Realizar los pagos y calcular
los
bonos
de
los
trabajadores de los diferentes

departamentos del hotel.
Ingresa y procesa por el
sistema
los
prstamos,
pagos
de
adelantos
de
vacaciones
vales
prestaciones.
JEFE
DEL
REA
ADMINISTRACIN
PERSONAL
DE
DE
Clasifica, procesa y verifica la

nmina semanal y quincenal
del
toda
la
planta
de
trabajadores del hotel

Procesa
el
pago
de
los
60
trabajadores que retiran de

vacaciones.
Procesa las faltas, reposos,
amonestaciones, das extra
trabajados
de
los
trabajadores del hotel por

medio
del
sistema
computarizado.
Recibe
clasifica
los
diferentes reportes que llegan

al rea incluyendo el formato
AUXILIAR
DEL
REA
ADMINISTRACIN
DE
PERSONAL
de variacin de nmina.
Ayuda
ingresar
variaciones
de
las
nmina
al
sistema.
Realiza
formatos
como
en
procesa
fsicos
formato
de
los
tales
vale,
prestaciones, adelantos de
61
vacaciones.
Realiza las maestras de los
trabajadores que se van de
vacaciones.
Se encarga de ingresar el
personal de nuevo ingreso al
sistema y asignarle un cdigo
y darle un registro fsico de
ingreso.
Lleva el control por medio del
libro de salidas y llegadas de
los
trabajadores
que
se
encuentran de vacaciones.
Atiende
diferentes
procesa
las
situaciones
que
presentan los trabajadores

con respecto a situaciones
netamente
(quejas,
administrativas.
reposos
,inconvenientes, urgencias)
Fuente: Elaboracin Propia (2013)
62
6.4.4.- FUNCIONES DE LOS SUPERVISORES DE DEPARTEMENTOS DEL

HOTEL VENETUR MAREMARES S.A
Tabla N4: Descripcin de las labores de los Supervisores.
CARGO
FUNCIONES
Vela por el cumplimiento de
las reglas y normas tales
como el horario del trabajador
y por el buen desempeo
laboral en el
departamento
donde se encuentre.
Buscar
el
formato
de
variaciones de nminas en el
rea de administracin de
SUPERVISOR
DE
personal.
DEPARTAMENTO
Procesar y llenar el formato
de
acuerdo
con
el
seguimiento de los horarios,

novedades,
observaciones,
inconvenientes,
trabajadores
de
los
del
departamento.
Recibe
hace
formatos
depende de la situacin que

se
presente
63
(amonestaciones,
reposo,
permisos, faltas, retardo).

Vela
por
que
todos
los
reportes,
novedades,
soportes,
documentos,
lleguen
al
administracin
rea
de
de
personal
para su procesamiento.

6.4.5.- ESTRUCTURA ORGANIZATIVA PARA EL BUEN DESEMPEO DE
LOS PROCESOS ADMINITRATIVOS DEL REA DE ADMINITRACION DE
PERSONAL DEL DEPARTAMENTO DE TALENTO HUMANO DEL HOTEL
6.4.5.1.-RELACION ENTRE EL AREA DE ADMINISTRACIN DE
PERSONAL Y SUPERVISOR
Una vez establecido las funciones y los roles que juegan cada una de las
partes en la empresa es de suma importancia saber y demostrar la relacin
que existe entre un departamento y un supervisor ya que sin la ayuda de
este el rea de administracin no podra saber ni dar seguimiento a las
diferente situaciones que suceden en todos los departamentos y por ende se
interrumpira el proceso administracin y no se les pagara a la nmina de
empleado
64
Grafico N5: Relacin entre el rea de administracin de personal y

supervisores presentando el sistema de trabajo.
1 SUPERVISOR DE
DEPARTAMENTOS
6 entrega de
recibos y reportes
en blancos
2 LA ENTREGA DE
REPORTES Y
SOPORTES
5 procesamiento
de la nomina
3 recepcion de
reportes y soprtes
4 LLEGADA A
ADMINISTRACION
DE PERSONAL
Fuente: Elaboracin propia (2013
Se observa en la figura n4 el proceso por el que estn integrado el rea de

Administracin y el supervisor de departamento destacando que uno se
complementan el uno con el otro es decir si uno falla es su labores el
proceso se ve seriamente interrumpido causando retardo o parlisis de las
labores que se realizan.
65
6.4.6.- ESTRUCTURA PARA UN BUEN DESEMPEO EN LOS PROCESO

ADMINISTRATIVOS EN EL REA DE ADMINISTRACIN DE PERSONAL
1. Procesamiento de variaciones de nmina.
2. Grafico N6: Procesamiento de variaciones de nmina
RECEPCION
Al comienzo de la
jornada de trabajado
los primeros dias de
la semana se recibe
los reportes de la
nomina obrera y
eventual juntos con
los soportes y
novedades
la nomina
administrativa se
recibira 5 dias antes
de os 15 y ultimos de
mes para su
procesamiento
VERIFICACION
Se verifican los
documentos ya
recibidos que esten
en el correcto orden
y completos de
acuerdo con lo
arrojado en el
reporte una vez
todo verificado se
sella las copias y
originales y se
prosiguen a la
entrega de los mismo
al supervisor para
uqe lleve un control
detallado de lo que
esta dando.
PROCESAMIENTO
.
Una vez verificados
se procede a aceder
cada uno de los
datos de que arroja
el reporte de
variacion al sistema
operativo que utiliza
el hotel para
automatizar los
procesos .
despues se imprime
soportes para ser
posteriormetne
revisados verificados
para evitar cualquier
error o falta de algun
dato que peromita el
la correcta deduccion
de pago al empleado
RESULTADO
.
una vez verificado
que todo esta pulcro
en completo orden
sin ninguna
discrepancia se
procede a sellar u
luego a ser enviado
al deprtamento de
contabilidad que se
encargara de pagara
la nomina
administrativa ,
obrera y eventual

Como se puede observar en la figura n6 se establece la los procedimientos
correctos para procesamiento de las nminas de pagos de los empleados del
Hotel teniendo un registro detallado de cada actividad a realizar y
proporcionando una gua para las nuevas generaciones que trabajen en el
rea
66
6.4.7.- MODALIDAD DE PAGO A LOS EMPLEADOS DEL HOTEL

Para ser ms precisos y entender el porqu del proceso y el resultado de
una agenda u horarios apretados en algunos casos tenemos que tener en
cuenta las modalidades de pago que se llevan en el rea de Administracin.
Tabla N5: Modalidad de pago del hotel VENETUR MAREMARES
TIPO DE EMPLEADO
EMPLEADO NOMINA
MODALIDAD DE PAGO
QUINCENAL
ADMINISTRATIVA
EMPLEADO NOMINA OBRERO
SEMANAL
EMPLEADO NOMINA EVENTUAL
SEMANAL
Es importante sealar el modo de pago de las nminas, razn que justifica

los diferentes procesos que se realizan en el rea afectando el cronograma
de la siguiente manera.
67
TABLA N6: Proceso de pago del hotel VENETUR MAREMARES
TIPO DE EMPLEADO
MODALIDAD
PAGO
QUINCENAL
DE DIAS
DE
FASES
DE
LOS
PROCESOS
1 Se recibe la variacin de nmina
unos
das
de
de
qu
dependiendo
anticipacin
fecha
caiga
quince y ultimo de mes.
EMPLEADO
NOMINA
2 Se procesa todos los diferentes
ADMINISTRATIVA
reportes y se realizan los trmites para

llevar todos los reportes que realizan
desde el rea al departamento de
Contabilidad.
3 Una vez hecho el segundo se

procede los das VIERNES a entregar
los
recibos
los
diferentes
supervisores de los departamentos del

hotel.
SEMANAL
1 Siempre se recibe a principio de

semana un da Lunes
2 Por lo general se Procesa de

primero por ser la prioridad
EMPLEADO
OBRERO
NOMINA
3 La entrega de recibos se hace los
68
das Viernes,
EMPLEADO
NOMINA
SEMANAL
EVENTUAL
1 Siempre se recibe a principio de

semana un da lunes y por lo general
viene con el formato de los obreros
fijos.
2 Por lo general se Procesa de

primero por ser la prioridad
3 La entrega de recibos se hace los

das Viernes,
6.4.8.- CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
69
El departamento tiene un horario fijo de lunes a viernes de 8:00 am hasta

4:00 pm con das de atencin al trabajador los jueves y viernes.
Tomando como referencia este horario se puede observar que los das
LUNES, MARTES
las dos empleadas de rea lo toman para realizar la
mayor parte de los proceso administrativos quedando MIERCOLES como un

da neutro pero que por lo observado en el periodo de pasantas se pudo
observar que los procesos los das mircoles son bajos cuando la fecha no
cae o se presta para sacar la nmina quincenal.
Hecha esta observacin podemos establecer que los das mircoles se
podra implantar algunas horas de atencin al trabajador cubriendo un poco
ms la demanda que tiene el departamento, con excepcin los das que
caiga quincena que no es conveniente por que interrumpe los procesos
administrativos.
En el orden de las ideas anteriores tenemos un horario que podra
establecerse de la siguiente manera.
Tabla N7: Diseo de horario alterativo para la entrega de reportes y

atencin al trabajador
70
HORA
LUNES
MARTES
ENTREGA DE REPORTES
PROCESOS
DE NOMINA
ADMINITRATIVOS
ENTREGA DE REPORTES
PROCESOS
10:00am
NOMINA
ADMINITRATIVOS
10:00am a
PROCESOS
PROCESOS
11:00am
ADMINITRATIVOS
ADMINITRATIVOS
11:00 am a
PROCESOS
PROCESOS
12:00pm
ADMINITRATIVOS
ADMINITRATIVOS
12:00pm a
PROCESOS
1:00pm
8:00am
9:00am
9:00am
1:00pm
2:00pm
2:00pm
3:00pm
3:00pm
4:00pm
MIERCOLES
JUEVES
VIERNES
PROCESOS
ATENCIN AL
ATENCIN AL
ADMINITRATIVOS
ADMINITRATIVOS
TRABAJADOR
TRABAJADOR
PROCESOS
PROCESOS
ATENCIN
ATENCIN AL
ATENCIN AL
ADMINITRATIVOS
ADMINITRATIVOS
TRABAJADOR
TRABAJADOR
TRABAJADOR
PROCESOS
PROCESOS
ATENCIN
ATENCIN AL
ATENCIN AL
ADMINITRATIVOS
ADMINITRATIVOS
TRABAJADOR
TRABAJADOR
TRABAJADOR
PROCESOS
PROCESOS
ATENCIN
ATENCIN AL
ATENCIN AL
ADMINITRATIVOS
ADMINITRATIVOS
TRABAJADOR
TRABAJADOR
TRABAJADOR
AL
AL
AL
Fuente: Elaboracin propia. (2013)

Este nuevo cronograma de actividades pretende cubrir un poco ms la
demanda de atencin por parte los trabajadores de hotel agregando horas
extra a partir de los das mircoles a las 1:00 pm permitindole a los
empleados del rea de administracin personal aprovechar las horas de la
maana para terminar sus procesos.
Tambin establece la hora de entrega de los reportes por parte de los
supervisores para la agilizacin de los proceso.
6.4.9.- FORMATO DE COMPLEMENTO PARA LA MEJOR

ORGANIZACIN Y ESPECIFICACIN DE LOS REPORTES QUE LLEGA
AL REA DE ADMINISTRACIN DE PERSONAL.
71
Imagen N3: Nuevo formato de Reportes para supervisores
FECHA DESDE:
HASTA:
DEPARTAMENTO:AREA:
ADMINISTRACION DE PERSONAL
cdigo
Nombre
apellido
FALTAS
REPOSOS
P.R
P.N.R
VAC
FECHA:
DESDE -
PROCEDENCIA
OBSERVACIONES
HASTA
LEYENDA
FALTAS
REPOSO
P.R = permiso remunerado
P.N.R= permiso no remunerado
VAC = vacaciones
El siguiente formato est diseado de acuerdo a las necesidades observadas

en
el
departamento
proporcionando las
siguientes ventajas
los
supervisores de rea y a los empleados del rea de nmina:
72
1. Permite la mejor clasificacin de los reportes que llegan al rea de

administracin de personal mejorando
la verificacin de las
variaciones de nmina.
2.
Especifica mejor el tipo de situacin o novedad que presenta el

trabajador por medio de cinco (5) marcadores (FALTAS, REPOSO,
P.R= permiso
remunerado P.N.R= permiso
no
remunerado
VAC= vacaciones).
3. Adems de los cinco marcadores extra especifica de manera clara la

fecha desde, hasta dependiendo la situacin o los das de reposo o
permiso que se le otorgue al trabajador por algn motivo.
4. Otro de los marcadores extra es la procedencia del documento en este

caso permite saber de manera ms especifica la procedencia de los
reposos ya sean por SSO (seguro social) u otros establecimientos
tanto pblicos como privados.
5. Por ltimo se decidi agregar un cuadro de observaciones evitando el

rayado y la desorganizacin en el formato original y permitindole al
supervisor reportar o especificar una novedad con respecto al mismo.
73
6.4.10.- OBSERVACIONES
Grafico
N7:
Diagrama
de
Venn
para
establecer
los
proceso
organizacionales
4 DAR
SEGUIMENTO
3 APLICAR
2 COORDINAR
1 ORGANIZAR
Cabe destacar que para que un plan o proceso de organizacin resulte de

manera convincente una mejora para la empresa se deben siempre seguir
una serie de lineamientos o pasos como lo podemos observar en la figura
n5 el motivo de esta figura es establecer que una vez que se cumplan los
las primeras tres fases queda una ltima y las ms importante de las etapas
dar seguimiento de los proceso que se estn observando y estudiando para
una continua optimizacin de las labores buscando alcanzar los altos
estndares que reflejen el xito que se desea para la empresa.
74
CONCLUCIONES
La presente investigacin estuvo orientada a conocer la problemtica y las
consecuencias existentes en el rea de Administracin de personal del
departamento de Talento Humano del Hotel VENETUR MAREMARES S.A.
Es por esta razn que el objetivo del estudio se enfoco en los procesos y
labores que realizan en el da a da los empleados del rea diagnosticando
por medio de una serie de procedimientos la problemtica existente que
resulto ser un problema organizacional del rea de trabajo es por ello que se
tomo la decisin de proponer una solucin a dicha problemtica pro lo que
pudimos plantear un plan organizacional que permitiera
organizar y
coordinar los proceso de trabajo del rea de Administracin de Personal del

Departamento de Talento Humano
Buscando como resultado dar un proceso organizacional a todas las labores
que all se realizaban buscando una mejora en el entorno de trabajo que
estableciera organizacin, relacin y lineamientos que sin duda alguna
trascendieran en los proceso de trabajo de la empresa hotelera,
proporcionando un ambiente de trabajo que integre todos los procesos por
igual y que se adapten a la necesidades de todos dentro de la empresa.
Produciendo un mejor desempeo de las labores y procesos de trabajo y
trabajando duro para alcanzar los objetivos y meta de la empresa creando
tambin un sentido de pertenencia de parte del empleado para con la
empresa.
75
RECOMENDACIONES
1. Implementar nuevas formas y estrategias de incentivar al trabajador.
2. Solicitar una persona ms en el rea de Administracin de personal

que proporcione ayuda y permita distribuir bien las cargas de trabajos
de los dems empleados.
3. Mejorar el proceso de comunicacin entre departamentos.
4. Implementar mas cursos y charlas motivacionales para los

empleados.
5. Mejorar el proceso de reclutamiento y seleccin de personal.
6. Cambiar el sistema de gestin empresarial por uno nuevo que permita
el mejorar el desempeo del rea.
76
BIBLIOGRAFIA
Daft, Richard. (2006). Teora y diseo organizacional. Sexta edicin Editorial
Johnson International S.A Mxico.
Shermarhorn, John R. Jr. (2002). Comportamiento organizacional. Editorial
LIMUSA S.A.
Ferrer P. Luis (2002) Desarrollo organizacional Editorial Trillas.
Bordeleau, Yvan. (2002) Modelos de Investigacin Para el desarrollo de
recursos humanos. Editorial Trillas Mxico.
Grisolia, Marie. (2011). Estrategias para el Mejoramiento del Clima
Organizacional en el Hotel VENETUR MARGARITA. Trabajo Especial de
Grado Colegio Universitario Hotel Escuela de Los Andes Venezolanos.
Balestrini, Pedro. (2002) Las Estructuras Organizativas de las Empresas
Hoteleras. Trabajo Especial de Grado Colegio Universitario Hotel Escuela de
Los Andes Venezolanos.
Fidias, Arias.(2006). El proyecto de la investigacin. Quinta edicin. Editorial
Espteme.
77
ANEXOS
78
ANEXO No 1:
79
ANEXO No 2:
80
ANEXO No 3:
81
ANEXO No 4:
82
ANEXO No 5:
83
ANEXO No6: Entrevista hecha a los supervisores de are.
REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

VENEZOLANOS
FECHA: _Octubre 2013.
OBSERVADOR: Br Jimmy Ovalle.
LUGAR: Hotel VENETUR MAREMARES S.A.
SUJETOS: Supervisores de rea del hotel VENETUR MAREMARES S.A
Entrevista para diagnosticar la efectividad del area de administracin

de personal basado en la opinin de superiores
1) Qu opina usted de la labor que se lleva a cabo en el rea de
administracin de personal?
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
____________________
2) Cree que en el rea de administracin de personal se cumple de
manera correcta y adecuada la normativa establecidas?
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
____________________
3) Qu debilidades observa en el desarrollo de actividades que realiza
como supervisor de su rea?
84
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
____________________
4) Qu opina usted del servicio que presta el rea de administracin de

personal a los trabajadores del Hotel VENETUR MAREMARES S.A?
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
____________________
Comentarios:
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
_________
Muchas gracias!
85
ANEXO No 7: Entrevista realizada a los empleados del rea de

administracin de personal
REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

VENEZOLANOS
FECHA: _Octubre 2013.
OBSERVADOR: Br Jimmy Ovalle.
LUGAR: Hotel VENETUR MAREMARES S.A.
SUJETOS: Empleados del rea de administracin de personal del hotel

Entrevista para diagnosticar la efectividad del ara de administracin de

personal basado en la opinin de les empleados del rea de
administracin de personal.
1) Posee usted suficiente tiempo para hacer el trabajo que le corresponde

dentro de su horario determinado?
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
86
2) Qu opina usted sobre cmo se llevan los procesos en su rea de

trabajo?
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
3) En caso de ser necesario, que procesos cambiarias para mejorar el

desempeo de los procesos administrativos del rea?
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
Comentarios:
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
Muchas gracias!
87
88

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COLEGIO UNIVERSITARIO HOTEL ESCUELA DE LOS ANDES

PLAN ORGANIZACIONAL PARA COORDINAR LOS

AUTOR: JIMMY OVALLE

MERIDA DICIEMBRE 2013

COLEGIO UNIVERSITARIO HOTEL ESCUELA DE LOS ANDES

PLAN ORGANIZACIONAL PARA COORDINAR LOS

AUTOR: JIMMY OVALLE

MERIDA DICIEMBRE 2013

COLEGIO UNIVERSITARIO HOTEL ESCUELA DE LOS ANDES

PLAN ORGANIZACIONAL PARA COORDINAR LOS

AUTOR: JIMMY OVALLE

presente investigacin se plantea como un tipo de investigacin

exploratoria-descriptiva, la razn de esto es que el investigador tuvo que

organizacional que permita establecer el orden y coordinacin de los

Departamento de Talento Humano del Hotel VENETUR MAREMARES S.A.

EMPUJON.TE AMO HERMANITO.

A dios, la existencia, la vida , la pacha mam, buda, krishna, el poder de la

A Estefany, Susana, Mara, Jos Navea, Andrea Andrade, Luis, Glendy,

MARCO TEORICO CONCEPTUAL .............................................................. 30

REA DE ADMINISTRACIN DE PERSONAL : ............................................... 59

Tabla No. 2: La muestra

Tabla No. 3: Descripcin de las labores de los empleados..

Tabla No. 4: Descripcin de las labores de supervisores.. 63-64

Tabla No. 6: Procesos de pago del Hotel VENETUR MAREMARES

Tabla No. 7: Diseo de horario alternativo para la entrega de reportes y 71

Imagen No. 1: Organigrama general del Hotel VENETUR MAREMARES. 18

Imagen No. 2: Organigrama de Talento Humano 21

Imagen No. 3: Nuevo formato de reporte de supervisores. 72

cuando se ven enfrentados a la

El siguiente trabajo se estructura en 6 fases:

esta categorizado como un hotel

cinco (5) estrellas

Est clasificado como un hotel con targets familiar y negocios

STD 2 (Estndar dobles)

SUP 2 (superior Doble)

Amplia habitacin de un ambiente con dos camas matrimoniales, sala

1.3.- Visin institucional

Estructura organizacional del Hotel VENETUR MAREMARES S.A

Imagen N 1: organigrama General VENETUR MAREMARES S.A

Fuente: Gerencia General Hotel VENETUR MAREMARES S.A (2013)

1.5.- UNIDAD ADMINISTRATIVA

Durante las 11 semanas en la que el estudiante de hotelera y servicio de

El rea de administracin de personal es la encargada de asegurar que

empleados se les paguen puntualmente y en forma con las

deducciones y retenciones correctas en base con la ley orgnica del trabajo.

rea se encarga de elaborar nmina de pagos (sueldos, salarios,

suplencias, horas extra,) del personal que labora en el hotel as mismo se

(ingresos, egresos, transferencias,

asensos, y promociones). Suministra los diferentes listados de personal a los

Periodo 27/09/13 al 25/09/13:

remunerados(ver anexo n1y2).

Estructura organizacional del Departamento de Talento Humano

FUENTE: Gerencia de Talento Humano Hotel VENETUR MAREMARES S.A

Del mismo modo evala el desempeo del personal de trabajo, adems se

Como puede observarse el Departamento de Talento Humano va ms all

informacin por parte de los supervisores de cada uno de los dieciocho

Por lo tanto una de las consecuencias se debe a que la verificacin de estos

los das libres y domingos

trabajados al igual que las horas extra pero al momento de saber la

Otras de las deficiencias que presenta el rea de trabajo es la falta de

En relacin con este ltimo planteamiento se tendran que responder varias

del rea de administracin de

personal del Departamento de Talento Humano del Hotel VENETUR

2.1.2 Objetivos especficos