28 Oct. 2016 Luis Pasteur, en el siglo 19, dio a conocer todos los secretos del vino, bueno, de la famosa fermentacin alcohlica donde por medio de microorganismos, o mejor dicho por la interaccin de levaduras, se desdoblan azcares en alcoholes. En tiempos modernos, qu dira Pasteur si viera que ahora el vino tiene tantos accesorios como las mujeres?, en este espacio hablar de algunos gadgets que me parecen tiles, los que compro o no y dir por qu. Wine Pod: de nombre rimbombante y que podra resultar inimaginable. Es una especie de barril de acero inoxidable de 75 litros para hacer vino en casa de manera artesanal, desde prensar las uvas hasta vinificar; slo se tiene que esperar un tiempo para tener el resultado del agua de vides. No lo comprara, prefiero hacer vino en el lugar adecuado y como se debe.
Bolsa enfriadora plegable: se le puede aadir hielo. S la
comprara. Para viajes, regalos, das de campo. Para transportar y mantener el vino fro. Oxigenador: el ms famoso es el de la marca Vinturi. Su nombre lo dice, oxigena el vino y acelera en parte el proceso de maduracin del vino. S funciona y no lo comprara porque prefiero que el vino madure o evolucione de manera normal, sin aditivos o accesorios. El vino y la fast food no maridan en ninguno de los casos. Funda de neopreno: muy eficiente para transportar o regalar botellas de vino, se protege de algn golpe leve, del Sol y hasta decora. S lo compro. Kit de aromas: o pomposamente llamado "La Nariz del Vino". Es un buen ejercicio de aromas embotellados, pero qumicos, para educar la nariz. Viviendo en un pas tropical, donde se dan la mayora de las frutas y flores, para qu se necesita ese kit? Quiz comprara el juego de los defectos del vino. Tapn de vaco: este producto para m s es de lo ms prctico para conservar el vino. Hay dos presentaciones que yo conozco: el tapn que la hace de bomba que extrae el aire y tapn a la vez y el que se vende por separado, la bomba con sus tapones. Ambos muy tiles para cuando no
se acab el vino de una botella una vez descorchada.
Acurdese de que el oxgeno puede ser el peor enemigo del agua de vides. Antigotas: los hay desde los ms sencillos, que son lminas doblables para insertar en la boca de la botella y as evitar las gotas; o existe un platillo tipo portavasos, en este caso portabotella, muy elegante por cierto, que impide manchar el mantel. No s si lo comprara o mejor me enseo a servir el vino sin derramar. Hay muchos ms gadgets que se pueden encontrar en Internet, compre los que ms le convenzan o plazcan, pero siempre goce el vino por encima de sus accesorios.