Captulo 5.Sistema de Inventario.

Captulo 5
SISTEMA DE INVENTARIOS.

Antes de empezar a trabajar en el desarrollo de un sistema de inventarios, es

conveniente definir que es un inventario.
5.1 Concepto de inventario
Un inventario consiste en la existencia de productos fsicos que se conservan en un
lugar y momento determinado.1
Los inventarios en una planta de fabricacin abarcan la materia prima, la mercanca
en proceso y los artculos terminados.2
La finalidad de un sistema de inventarios es encontrar las respuestas a las preguntas
Cunto pedir? Y Cundo pedirlo? A manera de minimizar los costos. Para responder a las
preguntas anteriores, ser necesario el conocimiento de los conceptos que se mencionaran
en los siguientes puntos.

5.2 Tipos de inventario

Hay tres tipos de inventarios que consisten en: materia prima, producto en proceso
y producto terminado.3
Materia prima.- Son los productos que estn esperando ser usados para la lnea de
produccin. Deben ser modificados y transformados para convertirse en producto final.

Richard J. Tersine, Principles of Inventory and Materials Management, p 2-3, 1999, Ed. North-Holland
Hicks. Introduccin a la Ingeniera Industrial y Ciencias de la Administracin, p 106, 1977, Ed. Mc GrawHill
3
Richard J. Terine. Principles of Inventory and Materials Management, p 3, 1988, Ed. North-Holland
2

31

Captulo 5.Sistema de Inventario.

Producto en proceso.- Son prcticamente convertidos en producto final pero estn

en produccin en proceso.
Producto terminado.- Es el producto final en espera de ser vendido o distribuido.

5.3 Control
Uno de los aspectos ms importantes en el desarrollo de este proyecto es el tratar de
controlar. Pero que es control.
Control es la medicin y correccin del desempeo con el fin de asegurar que se
cumplan los objetivos de la empresa y los planes diseados para alcanzarlos.4

5.4 Propiedades del inventario

Varias propiedades del inventario son universales como: demanda, horizonte de
planeacin, productos y costo.
Demanda.- Son las unidades requeridas que se toman del inventario en un
determinado tiempo.5
Productos.-Los productos pueden ser uno o varios. As mismo se pueden clasificar
por unidad o por lote dependiendo del proceso; perecederos o duraderos dependiendo de su
vida til, divisibles o indivisibles, etc.
Horizonte de planeacin.- Es el periodo de tiempo durante el cual el nivel de
inventario debe ser controlado. El horizonte puede ser finito o infinito segn la naturaleza
de la demanda.
Costos.- Se explicara en detalle en la siguiente seccin.
4
5

Greene, James H. Control de la Produccin, p. 42-44, 1968, Ed. Diana

Richard J. Terine. Principles of Inventory and Materials Management, p. 11, 1988, Ed. North-Holland

32

Captulo 5.Sistema de Inventario.

5.5 Factores de costo en el control del inventario

El objetivo primordial del control de l inventario es tener la cantidad apropiada de

materia prima u otros materiales y productos terminados en el lugar adecuado, en el tiempo
oportuno y con el menor costo posible. Los costos excesivos en inventarios pueden ser por
malas decisiones en el establecimiento de un sistema. Los factores de costo en el control de
inventario son:

5.5.1 Costo de compra o inversin

El costo de compra (p) es el precio unitario de un articulo ski este fue adquirido de
fuente externa o proveedor, y debe ser registrado en nuestro costo de inventario como tal.
Igualmente, si el bien es fabricado en planta debern incluirse sus costos de produccin y
registrarse como un artculo que se vende a consumidor final.

5.5.2 Costo de adquisicin o colocacin de pedidos

Este costo de colocacin o trmite de pedidos (c), se origina por los gastos de la
emisin de la orden de compra a un proveedor, o por los costos de la orden de produccin
en planta. Estos costos varan en razn directa al nmero de rdenes colocadas, y no con el
tamao o monto de la orden.

33

Captulo 5.Sistema de Inventario.

5.5.3 Costos de no tener inventario

El costo de tener o mantener el inventario en almacenes (H) comprende diferentes
conceptos como los de almacenaje, depreciacin de bodegas y equipo o renta de estos,
impuestos, seguros, desperdicio, obsolescencia, manejo, etc.

5.5.4 Costos de no tener inventario de oportunidad

Estos costos pueden tener su origen en faltantes externos cuando a un cliente no se

le puede surtir una orden ocasionando ordenes pendiente, disminucin en las ventas y
perdida de prestigio comercial, o internos cuando un departamento dentro de la
organizacin no cuenta con materiales o artculos ocasionando perdidas de produccin,
retraso en las fechas de entrega.6

5.6 Tipos de inventarios

Hay dos tipos de modelos, el determinsticos y los probabilsticos.7

5.6.1 Modelos de Inventarios Determinstico.

Asume que la demanda y el tiempo de entrega son conocidos y fijos, produccin
tambin es conocida y fija despus de que se hizo el pedido.

6
7

Richard J. Terine. Principles of Inventory and Materials Management, p. 13, 1988, Ed. North-Holland
Hamdy A. Taha. Investigacin de Operaciones, p. 409,505, 1998, Ed. Alfaomega

34

Captulo 5.Sistema de Inventario.

5.6.2 Modelos de Inventario Probabilsticos

Este modelo asume que la demanda y el tiempo de entrega no son conocidos ni
fijos, sin embargo se sabe si sus variables tienen comportamientos similares a alguna
distribucin de probabilidad.
5.6.3 Seleccin del modelo de inventarios.
Para seleccionar el modelo de inventario adecuado es necesario determinar si se
requiere un modelo determinstico o un probabilstico. Para facilitar esta decisin se
recomienda calcular el coeficiente de variabilidad. Esto se hace mediante un procedimiento
muy sencillo que consta de los siguientes pasos: 8
1. - Calcular la estimacin de la demanda promedio por periodo.
2. - Calcular la estimacin de la variancia.
3. -Calcular un estimado de la variabilidad relativa o coeficiente de variabilidad,
mediante la siguiente frmula:

CoeficientedeVariabilidad =

Estimacindela var ianza

(Estimacindelademandapromedio)2

Si el coeficiente calculado es menor a 0.20 se puede utilizar un modelo

determinstico, de lo contrario la demanda es demasiado irregular para justificar la
aplicacin de ste.
AGUA
Ventas
AO MES MIN.
MZANA. TJA. PCO. MAND. PIA MNITA. Totales
2001 ENE
773
2696 7112 5439
8483 6405 19824
50732

Wayne. L. Winston. Investigacin de Operaciones, Ed. Grupo Editorial Iberoamerica, 1999

35

FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC
2002 ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC
2003 ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC

1114
1773
1521
1567
1434
1281
1823
1466
1058
1583
5240
801
1106
1387
1449
1607
1485
1245
1860
1449
1030
1607
5224
1546
2228
3545
1986
2741
4207
2255
3096
4729
2524
3452
5251

2648
3549
4186
3785
4186
5850
3950
4035
3649
3824
6819
3485
3630
3833
3987
3882
4336
5713
4031
3987
3573
3882
6780
4230
4086
5821
4904
4596
5907
5145
4818
6188
5386
5040
6469

5765
9140
8940
8685
8740
12621
11012
8616
9570
8774
19199
9659
8306
8576
8514
8908
9052
12325
11237
8514
9408
8908
19110
11004
8762
15421
12721
11676
15710
13790
12630
16959
14859
13584
18209

4895
5724
6745
7250
6898
9347
7306
6501
7635
7324
12853
8725
7000
6953
6424
7436
7145
9128
7455
6424
7513
7436
12779
7970
7456
9130
8902
8454
9928
9434
8949
10498
9965
9444
11069

Captulo 5.Sistema de Inventario.

7344 6111 18113
45990
8368 6153 19158
53864
10365 6921 25039
63717
9082 7645 22458
60472
9874 7285 22822
61240
14913 10540 36007
90558
12039 9587 28999
74717
9989 6670 24133
61411
10827 7799 25639
66176
9175 7723 22688
61093
17844 13530 36210
111696
12016 8647 24977
68310
9174 6684 23078
58978
9453 7039 23320
60561
9871 6591 23847
60683
9315 7841 23034
62023
10227 7545 23638
63428
14563 10293 35163
88430
12285 9783 29591
76242
9871 6591 23847
60683
10639 7674 25186
65023
9315 7841 23034
62023
17751 13452 35980
111076
12961 9927 31322
78960
11630 9994 28534
72690
13584 9959 30543
88003
14276 10758 33128
86676
12542 10778 30211
80997
15044 11547 33099
95440
15304 11716 35089
92733
13425 11710 31964
86592
16078 12517 34984
101953
16333 12674 37051
98791
14308 12642 33718
92187
17112 13488 36869
108466
Estimacin de la
Varianza
324167268
Demanda Promedio
75628
Coeficiente de Variacin
6%

En este caso el coeficiente de variabilidad es de 6% por lo que al ser menor a 20%

se acepta la hiptesis de demanda constante y se concluye que un modelo determinstico
es el adecuado.

36

Captulo 5.Sistema de Inventario.

Ya que se determin que el mtodo a usar es determinstico, encontramos el modelo

de la cantidad econmica a pedir.
5.7 Modelo de inventario general

La naturaleza del problema de inventario consiste en hacer y recibir pedidos de

determinados volmenes, repetidas veces y a intervalos determinados. Una poltica de
inventario responde las siguientes preguntas.9

Cuanto se debe ordenar?

Esto determina el lote econmico (EOQ) al minimizar el siguiente modelo de costo:

(Costo total del inventario) = (Costo de compra) + (costo de preparacin) + (Costo de
almacenamiento) + (costo de faltante).
Todos estos costos se deben expresar en trminos del lote econmico deseado y del tiempo
entre los pedidos.

o El costo de compra se basa en el precio por unidad del artculo. Puede ser
constante, o se puede ofrecer con un descuento que depende que depende del
volumen del pedido.
o El costo de preparacin representa el cargo fijo en el cual se incurre cuando se
hace un pedido. Este costo es independiente del volumen del pedido
o El costo de almacenamiento representa el costo de mantener suficientes
existencias en el inventario. Incluye el inters sobre el capital, as como el costo
de mantenimiento y manejo
9

Richard J. Tersine, Principles of inventory and materials management. P 3-4, 1999, Ed. North-Holland

37

Captulo 5.Sistema de Inventario.

o El costo de faltante es la penalidad en la cual se incurre cuando nos quedamos

sin existencias. Incluye la perdida potencial de ingresos, as como el costo ms
subjetivo de la prdida de la buena voluntad de los clientes.

Cuando se deben colocar los pedidos?

Depende del tipo de sistema de inventario que tenemos. Si el sistema requiere una

revisin peridica (por ejemplo, semanal o mensual), el momento para hacer un nuevo
pedido coincide con el inicio de cada periodo. De manera alternativa, si el sistema se basa
en una revisin continua, los nuevos pedidos se colocan cuando el nivel del inventario
desciende a un nivel previamente especificado, llamado el punto de reorden.

5.8 Modelo de la cantidad econmica a pedir.

El modelo de la cantidad econmica a pedir (EOQ), es aplicable cuando la demanda

de un elemento tiene una tasa constante o prcticamente constante. La hiptesis de la tasa
de demanda constante significa que el nmero de unidades consumidas durante un mismo
lapso de tiempo es muy similar. Igual que en otros modelos cuantitativos, es crtico obtener
estimaciones precisas de los parmetros de costo. En el modelo EOQ se necesitan
estimaciones tanto del costo de posesin del inventario como del costo de ordenar.

La decisin de cunto pedir involucra seleccionar una cantidad a pedir que

establezca un termino medio entre mantener pequeos inventarios y ordenar
frecuentemente, y mantener inventarios grandes y pedir poco frecuentemente. Los costos de

38

Captulo 5.Sistema de Inventario.

posesin son aquellos asociados con mantener o llevar un nivel de inventarios, en donde
estos costos dependen del tamao de lote. El costo de pedir es el que se considera fijo e
independiente de la cantidad a pedir, cubre desde la preparacin de la requisicin, la
elaboracin del pedido, incluyendo pago, e-mail, sistemas de comunicacin, transporte,
verificacin de facturas, recepcin, etc. El costo de pedir, el costo de posesin y la
informacin sobre la demanda son los tres elementos de informacin que deben conocerse
antes de utilizar el modelo EOQ.

La variable Q significa la cantidad a pedir que minimice la suma de los costos de

posesin y de pedir. El costo de posesin se expresa como un porcentaje anual, la mayor
parte de los modelos de inventarios se desarrollan en una base de costo anual. 10
Para poder aplicar un modelo de EOQ deben existir las siguientes premisas:11

La demanda es determinstica y ocurre a tasa constante.

La cantidad a pedir y es la misma para cada uno de los pedidos. El

nivel de inventarios se incrementa en y unidades cada vez que se recibe un pedido.

El costo por pedido K es constante y no depende de la cantidad

El costo de pedir por unidad C es constante y depende de la cantidad

El costo de posesin del inventario unitario por periodo de tiempo h

pedida.

pedida.

es constante. El costo de posesin de inventario total depende tanto de h como del

tamao del inventario.

No se permiten rupturas o faltantes de inventarios, como cero

existencias o pedidos pendientes de surtir.

10

Anderson, Sweeney and Williams. Mtodos cuantitativos para los negocios, p. 534, 1999, Ed. Continental
Anderson, Sweeney and Williams.Administracin de inventarios: demanda independiente. Mtodos
cuantitativos para los negocios, p. 540, 1999, Ed. West Pab.Co.

11

39

Captulo 5.Sistema de Inventario.

El tiempo de entrega de un pedido es constante.

La posicin del inventario se vigila continuamente. Como resultado,

se coloca un pedido tan pronto como la posicin del inventario llega al punto de
pedido.

La frmula de la cantidad econmica a pedir (EOQ) es la siguiente:

Q*= 2DCo
Ch

Q* = Cantidad a pedir a un mnimo costo donde se equilibran los costos de posesin

y de pedir.
D = Demanda anual para el producto (Nuestros tres meses)
Co =Costo de colocar un pedido
Ch =Costo anual de posesin por unidad en inventario
Los clculos y los valores de Q* se encuentran a continuacin:
Primero sacaremos los materiales que requerimos anualmente.
Demanda materia
prima

Materia prima para un reja

Demanda de los
refrescos
(6 refrescos)
Manzanita
396511 Concentrado Manzanita
Mandarina
172596 Concentrado Mandarina
Toronja
165325 Concentrado Toronja
Manzana
62591 Concentrado Mzana.
Prisco
111197 Concentrado Pco.
Pia
137710 Concentrado Pia.
Agua Mineral
37559 Azcar
Demanda total
1083489 cido ctrico
Demanda total C/Azcar 1045929 Benzoato de Sodio
Demanda Total
37559 Envase

0.025
0.02
0.02
0.025
0.02
0.03
1.25
0.025
0.0004
6

requerida anual
9913
3452
3306
1565
2224
4131
1307412
27087
433
6500932

40

Captulo 5.Sistema de Inventario.

S/Azcar
Etiqueta
Plstico empaque
Tapa rosca
Gas Carbnico

6
0.0433
6
0.116

6500932
46915
6500932
130042

A continuacin se presenta el clculo de la Q:

D

Co

Ch

Concentrado
Manzanita

Q*

Contenedor de:

Q**

9913

111.34

13.56

403.47

20

Concentrado
Mandarina

3452

111.34

13.56

238.09

20

240

Cubeta de 20 Lts.

Concentrado Toronja

3306

111.34

13.56

233.02

20

240

Cubeta de 20 Lts.

420

Cubeta de 20 Lts.

Concentrado Mzana.

1565

111.34

13.56

160.30

20

180

Cubeta de 20 Lts.

Concentrado Pco.

2224

111.34

13.56

191.11

20

200

Cubeta de 20 Lts.

Concentrado Pia.

4131

111.34

13.56

260.47

20

280

Cubeta de 20 Lts.

1307412

111.34

13.56

4,633.58

50

4,650

Sacos de 50 Kg.

27087

111.34

13.56

666.95

50

700

Sacos de 50 Kg.
Sacos de 25 Kg.

Azcar
cido ctrico
Benzoato de Sodio

433

111.34

13.56

84.36

25

100

Envase

6500932

111.34

13.56

10,332.34

100

10,400

Unidades

Etiqueta

6500932

111.34

13.56

10,332.34

500

10,500

Unidades

46915

111.34

13.56

877.74

50

900

Unidades

Tapa rosca

6500932

111.34

13.56

10,332.34

200

10,400

Unidades

Gas Carbnico

130042

111.34

13.56

1,461.34

Plstico empaque

1,461.34

Contenedor con
capacidad superior

Nota: Los datos Co y Ch, fueron brindados por la empresa.

La posicin de los inventarios se define como la cantidad de inventarios a la mano

ms la cantidad de inventario pedido. La decisin de cundo pedir se expresa en funcin de
un punto de reorden (r =dm), la posicin del inventario en la que debe colocarse un pedido
nuevo. En trminos de inventarios, el periodo de das de entrega se le conoce cmo tiempo
de entrega para un nuevo pedido y dando lugar a la demanda durante el periodo de entrega
y el periodo entre pedidos se conoce como el tiempo de ciclo.
r =dm
r = punto de reorden
d = demanda por da

41

Captulo 5.Sistema de Inventario.

m = tiempo de entrega para un pedido nuevo en das.

Los clculos del punto de reorden se encuentran a continuacin:
Lo que necesita
Produccin diaria

un producto

4706

1.25

5882.5

23530

Azcar
cido ctrico

4706

0.025

117.65

117.65

Benzoato de Sodio

4706

0.0004

1.8824

1.8824

Envase

4706

28236

56472

Etiqueta

4706

28236

141180

Plstico empaque

4706

0.0433

203.7698

0.5

101.8849

Tapa rosca

4706

28236

28236

Gas Carbnico

4706

0.116

545.896

545.896

Dos lneas de produccin a dos turnos por da.

Este caculo se har con el supuesto que 1 venta es igual a 6 refrescos

Esto se har para todos los productos excepto los concentrados, por su demanda
tiene otro tipo de tratamiento. Una caja equivale a .02 (aproximadamente para los clculos
se toman los valores exactos) de concentrado con la siguiente informacin procederemos a
hacer lo siguiente:
Para el clculo el punto de reorden de los concentrados, se tomara otra referencia,
ya que no todos los das se hacen refrescos de un sabor especfico si no que van variando
segn valla la demanda.
Primero tendremos que sacar la existencia de seguridad. El mtodo que se utilizara
para este clculo de las existencias de seguridad, es el siguiente. De los datos histricos
ms los datos pronosticados que se obtuvieron de cada uno de los 6 concentrados, se tom
el percentil 10 y este dato se considera como nuestra existencia de seguridad.
Demanda del concentrado anual
MZANA.

TJA. PCO. MAND.

PIA

MNITA.

67

142

109

170

192

496 Enero

66

115

98

147

183

453 Febrero

89

183

114

167

185

479 Marzo

105

179

135

207

208

626 Abril

95

174

145

182

229

561 Mayo

42

Captulo 5.Sistema de Inventario.

105

175

138

197

219

571 Junio

146

252

187

298

316

900 Julio

99

220

146

241

288

725 Agosto

101

172

130

200

200

603 Septiembre

91

191

153

217

234

641 Octubre

96

175

146

184

232

567 Noviembre

170

384

257

357

406

905 Diciembre

87

193

175

240

259

624 Enero

91

166

140

183

201

577 Febrero

96

172

139

189

211

583 Marzo

100

170

128

197

198

596 Abril

97

178

149

186

235

576 Mayo

108

181

143

205

226

591 Junio

143

247

183

291

309

879 Julio

101

225

149

246

293

740 Agosto

100

170

128

197

198

596 Septiembre

89

188

150

213

230

630 Octubre

97

178

149

186

235

576 Noviembre

170

382

256

355

404

900 Diciembre

106

220

159

259

298

783 Enero

102

175

149

233

300

713 Febrero

146

308

183

272

299

764 Marzo

123

254

178

286

323

828 Abril

115

234

169

251

323

755 Mayo

148

314

199

301

346

827 Junio

129

276

189

306

351

877 Julio

120

253

179

269

351

799 Agosto

155

339

210

322

376

875 Septiembre

135

297

199

327

380

926 Octubre

126

272

189

286

379

843 Noviembre

162

364

221

342

405

922 Diciembre

89

170

128

183

198

564 Percentil 10%

4072 8120

5871

8708

10022

25307 Demanda total

Lo anterior significa que si se tienen este nmero de existencias de seguridad, el

riesgo de que falte materia prima en pedidos extemporneos es del 90%. Para que suceda
esto es muy raro pero hay que tomarlo en cuenta.
Despus veremos en base a costos si nos conviene, si el costo de mantenerlo en el
inventario es menos que el costo de paro de lneas, se aprueba.

Producto
MZANA.

Existencia
de
seguridad
89.02917 Litros

Costo por mes

2758.123583

Costo por Da
114.921816

43

Captulo 5.Sistema de Inventario.

TJA.
PCO.
MAND.
PIA
MNITA.

170.28 Litros

2758.123583

114.921816

128.48 Litros

5275.2744

219.8031

182.5613 Litros

3980.3104

165.8462667

197.73 Litros

5655.747525

235.6561469

564.333 Litros

6125.6754

255.236475
1106.38562

Costo por litro en el inventario esto es igual

a el costo por el tabo de 20 litros es de 30.98
el costo por litro es:

30.98 al mes

Costo de paro de lneas por turno

62549.77
Como podemos observar se a prueba la teora de existencia de
seguridad
El costo por da es mucho menor que el paro de lnea.

Paso siguiente, se calculara el punto de reorden, utilizando la siguiente frmula.

B= ES + DL
ES= existencias de seguridad.
D= demanda pronosticada anual
L= Tiempo que transcurre entre la colocacin del pedido y la entrega del material en
planta
B = punto de reorden.
L es igual a 4 das entre 22 das hbiles
ES
Concentrado Manzanita

89.029 834.65 0.167

228.138

Concentrado Mandarina

170.280 282.72 0.167

217.400

Concentrado Toronja

128.480 228.16 0.167

166.507

Concentrado Mzana.

182.561

114 0.167

201.561

Concentrado Pco.

197.730 160.04 0.167

224.403

Concentrado Pia.

564.333 327.99 0.167

618.998

Cabe sealar que el modelo EOQ es insensible a pequeas variaciones o errores en

la estimacin de los costos, sin embargo es recomendable contemplar el inventario de
seguridad que es la cantidad en la que el punto de reorden excede la demanda esperada
durante el tiempo de entrega. Una existencia de seguridad puede proteger al sistema de
produccin contra eventos inesperados, como la incertidumbre relacionada con los

44

Captulo 5.Sistema de Inventario.

requerimientos, la incertidumbre en los plazos de entrega, las piezas defectuosas producidas

en planta, etc. Solo se calculara una existencia de seguridad que en este es la de los
concentrados, por que son nuestra demanda variable y todo lo dems es constante. Aparte
como se demuestra en la siguiente tabla, nos sale ms caro tener de los dems artculos
existencia de seguridad que el paro de lnea, se demuestra tomando el percentil de 10. Esto
quiere decir que nos sale mas caro tener una existencia de seguridad del 10% que no tener
por eso se toma la decisin de no tener de los dems artculos la existencia de seguridad.
Mes

Demanda mensual
refrescos

Azcar
1.25

Enero

cido ctrico
0.025

Benzoato de
Sodio
0.0004

Envase
6

Etiqueta

Plstico
empaque

0.0433

Tapa
rosca
6

Gas
Carbnico
0.116

49958.5

62448

1248.96

19.98

299751

299751

2163.20

299751

Febrero

44876.33333

56095

1121.91

17.95

269258

269258

1943.15

269258

5795.19
5205.65

Marzo

52091.33333

65114

1302.28

20.84

312548

312548

2255.55

312548

6042.59

Abril

62195.7

77745

1554.89

24.88

373174

373174

2693.07

373174

7214.70

Mayo

58905.6

73632

1472.64

23.56

353434

353434

2550.61

353434

6833.05

Junio

59805.9665

74757

1495.15

23.92

358836

358836

2589.60

358836

6937.49

Julio

89277.44

111597

2231.94

35.71

535665

535665

3865.71

535665

10356.18

Agosto

72894.36

91118

1822.36

29.16

437366

437366

3156.33

437366

8455.75

Septiembre

59944.808

74931

1498.62

23.98

359669

359669

2595.61

359669

6953.60

Octubre

65118.446

81398

1627.96

26.05

390711

390711

2819.63

390711

7553.74

Noviembre

59509.76

74387

1487.74

23.80

357059

357059

2576.77

357059

6903.13

Diciembre

12348.91

106456.16

133070

2661.40

42.58

638737

638737

4609.55

638737

Enero

67509

84386

1687.73

27.00

405054

405054

2923.14

405054

7831.04

Febrero

57872

72340

1446.80

23.15

347232

347232

2505.86

347232

6713.15

Marzo

59174

73968

1479.35

23.67

355044

355044

2562.23

355044

6864.18

Abril

59234

74043

1480.85

23.69

355404

355404

2564.83

355404

6871.14

Mayo

60416

75520

1510.40

24.17

362496

362496

2616.01

362496

7008.26

Junio

61943

77429

1548.58

24.78

371658

371658

2682.13

371658

7185.39

Julio

87185

108981

2179.63

34.87

523110

523110

3775.11

523110

10113.46

Agosto

74382

92978

1859.55

29.75

446292

446292

3220.74

446292

8628.31

Septiembre

59234

74043

1480.85

23.69

355404

355404

2564.83

355404

6871.14

Octubre

63993

79991

1599.83

25.60

383958

383958

2770.90

383958

7423.19

Noviembre

60416

75520

1510.40

24.17

362496

362496

2616.01

362496

7008.26

Diciembre

105852

132315

2646.30

42.34

635112

635112

4583.39

635112

12278.83

Enero

77414

96768

1935.35

30.97

464484

464484

3352.03

464484

8980.02

Febrero

70462

88078

1761.55

28.18

422772

422772

3051.00

422772

8173.59

Marzo

84458

105573

2111.45

33.78

506748

506748

3657.03

506748

9797.13

Abril

84690

105862

2117.24

33.88

508138

508138

3667.06

508138

9823.99

Mayo

78256

97820

1956.40

31.30

469535

469535

3388.48

469535

9077.69

Junio

91234

114042

2280.84

36.49

547402

547402

3950.41

547402

10583.10

Julio

90478

113098

2261.96

36.19

542871

542871

3917.72

542871

10495.50

Agosto

83496

104370

2087.39

33.40

500974

500974

3615.36

500974

9685.49

45

Captulo 5.Sistema de Inventario.

Septiembre

97224

121530

2430.61

38.89

583346

583346

4209.81

583346

Octubre

96268

120334

2406.69

38.51

577605

577605

4168.39

577605

11278.02
11167.04

Noviembre

88735

110919

2218.38

35.49

532411

532411

3842.24

532411

10293.29

Diciembre

103215

129019

2580.37

41.29

619290

619290

4469.21

619290

11972.94

Percentil 10

73766

1475

24

354078

354078

2555

354078

6846

En la siguiente tabla se demuestra porque no nos conviene mantener esta existencia

de seguridad.
Existencia de seguridad
Azcar

Costo por mes

Costo por Da

73766

2285276.876

1475

45705.53752

1904.397397

24

731.2886003

30.47035835

Envase

354078

10969329

457055.3752

Etiqueta

354078

10969329

457055.3752

79162

2452438.481

102184.9367

Tapa rosca

10969329

339829812.6

14159575.52

Gas Carbnico

10969329

339829812.6

14159575.52

cido ctrico
Benzoato de Sodio

Plstico empaque

Costo al mes por material en el inventario

95219.86983

30.98

El costo por da se saca dividiendo el costo por mes entre 24 das hbiles
Costo de paro de lnea al
62549.77
da
Costo por da del
inventario
29432601.47
Vemos que el costo por da es mayor se rechaza tener inventario de seguridad

En el recuadro de abajo podremos observar todo lo que sea desarrollado en este

captulo para cada uno de los productos de materia prima.
Producto
Concentrado Manzanita

Q*

Existencia de seguridad

420

92 231

Concentrado Mandarina

240

171 218

Concentrado Toronja

240

139 177
187 206

Concentrado Mzana.

180

Concentrado Pco.

200

204 230

Concentrado Pia.

280

579 633

Azcar
cido ctrico
Benzoato de Sodio

4650

23530

700

118

100

Envase

10400

56472

Etiqueta

10500 141180

Plstico empaque
Tapa rosca
Gas Carbnico

900

102

10400

28236

1461

546

Q* = Cantidad a pedir a un mnimo costo donde se equilibran los costos de posesin y de pedir.

46

Captulo 5.Sistema de Inventario.

r = punto de reorden
B= punto de reorden.

Al trmino de este captulo, concluimos en el trabajo de eleccin del modelo. El

siguiente y ltimo paso consiste en dar nuestras conclusiones y recomendaciones a la
empresa.

47